Vorspeisen Reibekuchen mit Lachs (5, 6) 6,30 € 2 Kartoffelpuffer mit geräuchertem Lachs und Sahnemeerrettich Suppen Hühnersuppe 4,10 € Klare Hühnerbrühe mit Hühnerfleisch, dazu reichen wir Baguette Soljanka 4,10 € (3, 4, 5, 6, 10, 14, 15) Herzhaft – würzige Suppe mit Gemüse, Wurststeifen und einer Sahnehaube, dazu reichen wir Baguette Tomatencremesuppe (3) Fruchtig – frisches Süppchen mit Sahnehaube, dazu reichen wir Baguette Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 4,10 € Salate Kleiner Salatteller 4,50 € Tomatensalat 4,60 € Gemischter Salat der Saison serviert mit Balsamico - Himbeervinaigrette (6) Tomatenscheiben serviert mit Mozzarella, frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico Fitnessteller (6) Großer Salatteller mit Blattsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Balsamico - Himbeervinaigrette und gebratenen Putenbruststreifen oder mit Schafskäsewürfeln 8,50 € Vegetarische Kost Omelette mit Champignons Omelette mit Bratkartoffeln, Champignons und einer Salatbeilage Gebackener Camembert (1, 2, 3) 2 panierte Camembert mit Preiselbeeren und Toastecken mit einer Salatbeilage serviert Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 7,70 € 5,60 € Aus unserer kalten Küche Käseplatte 9,50 € (2) Eine Auswahl verschiedener Käsesorten serviert mit Brot und Butter Thüringer Wurstbrett (3, 4, 5, 14, 15) 13,50 € Original Thüringer Wurstspezialitäten serviert mit Brot und Butter Gemischte Spezialitätenplatte (2, 3, 4, 6, 14) 13,50 € Original Thüringer Wurstspezialitäten sowie eine Auswahl verschiedener Käsesorten serviert mit Brot und Butter Für den kleinen Hunger Strammer Max (3, 4, 6) Roher Schinken auf Brot mit zwei Spiegeleiern und einer Salatbeilage Würzfleisch (2) Kleines hausgemachtes Würzfleisch serviert mit Baguette und Zitrone Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 5,80 € 5,20 € Fischgerichte Forelle „Müllerin- Art“ (3, 6) Gebratene Forelle serviert mit Petersilienkartoffeln 12,80 € Pfannen- und Fleischgerichte Thüringer Rostbrät`l 9,40 € (1) In Senf mariniertes Schweinekammsteak serviert mit Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und einer Salatbeilage Holzfäller 14,50 € (1, 3, 4, 6) Zwei herzhafte Steaks vom Schweinekamm und vom Schweinerücken serviert mit Speckkamm, gebratener Knacker, Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und einer Salatbeilage Schweinesteak „ou four“ (2) 13,10 € Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, serviert mit Kartoffelkroketten und einer Salatbeilage Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Rahmchampignons und pommes frites Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 12,50 € Schweinefilet „Köhlerpfanne“ 14,10 € (1) Schweinefiletmedaillons an einer Pfefferrahmsauce serviert mit frischen Rahmchampignons, Kroketten und einem kleinen Beilagensalat Rinderroulade (2, 5, 6) 12,50 € Roulade gefüllt mit Gurken, geräuchertem Bauchspeck und Zwiebeln serviert mit Thüringer Klößen und Rotkohl Wildgoulasch 14,50 € (2, 5, 6) Goulasch aus der Hirschkeule serviert mit Thüringer Klößen und frischen Rahmchampignons Schweinekopfsülze 8,40 € (3, 6) Schweinekopfsülze serviert mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade, Zwiebelringen und einer Salatbeilage Unsere Hausspezialität für 2 Personen Große Filetplatte 54,50 € 2 Medaillons vom Schweinefilet, 2 Rumpsteaks à 250 g, 2 Putensteaks, mediterranes Gemüse und Potato Wedges Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Steaks Unser Steakfleisch stammt aus kontrollierter Tierhaltung der Thüringer Gebirgsregion vom Fleischbetrieb unseres Vertrauens. „Naturfleisch Oberweißbach“ Die Mutterkühe und Fleischrinder der Rassen Limousin und Fleckvieh werden in den Kammlagen des Thüringer Waldes in 450- 850 m Höhe naturgemäß und bedingungslos artgerecht gehalten. In diesem natürlichen Umfeld leben die Tiere gesund und entwickeln eine natürliche Immunität. Guter Geschmack vom mageren Rindfleisch durch optimale Fettverteilung. Steaks sind kalorienarm (z.B. haben 100 g Rinderfilet nur ca. 120 Kalorien) und ein Salat dazu vitaminreich und gesund rundet diese Köstlichkeit ab. Wir bereiten Ihr Steak für Sie„ medium- rosa “ zu. Sie können aber auch „ rare- blutig “ oder „ well done- durch “ bestellen. Bitte äußern Sie Ihre Wünsche. Bitte stellen Sie Ihr Steakgericht nach Ihren Wünschen zusammen. Beilagen und Saucenangebote schließen sich der Steakauswahl an. Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Hüftsteak das beste Stück aus der Rinderkeule 250 g 350 g 10,30 € 14,30 € Rumpsteak ein herzhaftes Steak, geschnitten aus dem Rinderrücken 250 g 350 g 15,00 € 20,50 € Entrecôte auch als Ribeye-Steak bekannt, es hat ein kleines Fettauge im Inneren 250 g 350 g 11,60 € 16,20 € Filetsteak das Beste Stück Fleisch vom Rind 250 g 24,50 € T-Bone-Steak das flache Rostbeef mit Knochen und Filetanteil ca.450 g 21,40 € Putensteak ca. 140 g 6,20 € *Alle angegebenen Fleischgewichte sind Frischgewichte vor der Zubereitung! Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Beilagen Gemüse 1 Gedünsteter Maiskolben in feiner Butter 2 Bohnenbouquets im Speckmantel (1, 3, 4) Geröstete Zwiebelringe Mediterranes Gemüse in würziger Sauce Frische Rahm-Champignons 3,00 € 3,00 € 1,50 € 3,00 € 3,00 € Sättigungsbeilagen Pommes frites Kartoffelkroketten Potato Wedges (gewürzte Kartoffelspalten, frittiert) Bratkartoffeln Baked Potato (Grillkartoffel) mit Sour Cream Reis 2 Scheiben Mischbrot 3 Scheiben Baguette 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 3,00 € 2,50 € 0,50 € 0,50 € Saucen Pfefferrahmsauce mit rotem und grünem Pfeffer Kräuterbutter 1,30 € 0,50 € Dippsaucen Sour Cream Barbecue, rauchig- würzig (2) El Pueblo, Salza, feurig- scharf (1) Ketchup (4) Mayonnaise 0,80 € 0,80 € 0,80 € 0,50 € 0,50 € In unseren Pfeffermühlen und Pefferstreuern haben wir für Sie ein Steakgewürz aus roten und schwarzem Pfeffer, Meersalz und ausgewählten Kräutern vorbereitet. Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Kindergerichte Pommes frites 4,50 € Kartoffelpuffer 4,50 € Pommes frites mit Tomatenketchup(1,3) oder Mayonnaise (1) 3 Kartoffelpuffer serviert mit Apfelmus und Puderzucker Dinosaurier – Schnitzel Kleine Hähnchenschnitzel mit Pommes frites, Ketchup(1,3) 6,50 € Dessertangebot Apfelbeignets 3 frittierte Apfelringe serviert mit Vanilleeis und Sahne Eistörtchen Vienetta Erdbeer-Eistörtchen (1, 2) (1, 2) Gemischter Eisbecher (1, 2) 3 Kugeln verschiedene Eissorten Coupé Dänemark (1, 2) 4,50 € 3,00 € 3,00 € 3,50 € 4,50 € 3 Kugeln Vanilleeis mit Schokosauce und Eiswaffel Eis und Heiß (1, 2, 6) 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 4,50 € Heißgetränke Tasse Kaffee 1,60 € (13) Kännchen oder Pott Kaffee Cappuccino 2,80 € 1,80 € (13) Latte Macchiato 2,80 € (13) Kaffee-Schokolade Milchkaffee (13) 2,80 € (13) 2,60 € (13) Glas heiße Zitrone 1,80 € Tasse Espresso 2,20 € (13) Heiße Schokolade 2,80 € Glas Milch – warm oder kalt 1,30 € Glas Grog mit Rum 2,50 € Glas Jagertee 2,50 € Glas Glühwein 2,50 € Tee Schwarzer Tee (5), Früchtetee, Kräutertee, Pfefferminztee, Hagebuttentee, Kamillentee, Grüner Tee Glas Tee 1,60 € Kännchen Tee 2,60 € Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Bier und Bierspezialitäten Unsere angebotenen Biere sind Erzeugnisse der Schlossbrauerei Schwarzbach in Thüringen und der traditionsreichen Frankenbräu–Privatbrauerei in Mitwitz. Pilsner Hopfenperle 0,3 l 0,5 l 2,20 € 3,20 € 0,3 l 0,5 l 2,20 € 3,20 € Weißbier 0,5 l 3,20 € Pilsner Alkoholfrei 0,5 l 3,20 € Alster / Radler 0,3 l 0,5 l 2,20 € 3,20 € Ein feinherbes Spitzenpils, in dem noch echter Naturhopfen sein Aroma entfaltet. Kräftig in Geschmack und Farbe, ein purer Genuss für alle Pilskenner. Alc. 5,0 % Kellergold – Schwarzbier Gebraut aus dunklem Spezialmalz würzig, malzaromatisch Stammwürze 12,6 %, Alc. 5,4 % gebraut nach alter bayrischer Art mit feiner Hefe, Stammwürze 12,5 %, Alc. 5,4 % Alkoholfrei genießen, gebraut nach Pilsner Art, Stammwürze 11,8 % Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Alkoholfreie Getränke Tafelwasser Gl. 0,2 l 1,80 € Flasche Mineralwasser Fl. 0,7 l 4,50 € Bitterlemon Gl. 0.2 l 1,80 € Gl. 0,2 l 1,80 € Zitronenlimonade Gl. 0,2 l 1,80 € Orangenlimonade * Gl. 0,2 l 1,60 € Cola Gl. 0,2 l 1,80 € Gl. 0,2 l 1,80 € Apfelsaftschorle Gl. 0,2 l 1,80 € Ginger Ale Gl. 0,2 l 1,80 € Tonic (12) (12) (13) Cola light (13) * entsprechend GVO zur Preisbildung alkoholfreier Getränke Säfte Orangensaft Gl. 0,2 l 2,00 € Apfelsaft Gl. 0,2 l 2,00 € Kirschsaft Gl. 0,2 l 2,00 € Bananensaft Gl. 0,2 l 2,00 € Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Aperitif Martini, Vermouth, bianco Gl. 0.15 l 3,00 € mit Zitrone Liköre Stutenmilchlikör Baileys Edelkirsch (2) Karlsbader-Becherbitte r Alk. Alk. Alk. Alk. 25% 17% 16 % 38 % 2 2 2 2 cl cl cl cl 2,00 2,00 2,00 2,00 € € € € Whisky Jim Beam, Bourbon Johnnie Walker, Scotch Glenfiddich, Scotch Alk. 40% Alk. 40% Alk. 40% 4 cl 4 cl 4 cl 4,20 € 4,20 € 4,80 € 4cl 4,80 € 2 cl 2 cl 2,20 € 2,00 € 2 cl 2,00 € Cognac Hennessy VS Alk. 43 % Weinbrand Chantré, Deutschland Goldkrone, Deutschland Alk. 36 % Alk. 28 % Aquavit Malteser Alk. 40 % Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! Korn- und Obstbrände Zwetschgenwasser Williams Christ Nordhäuser Doppelkorn Wodka Alk. 38 % Alk. 38 % Alk. 40 % 2 2 2 2 cl cl cl cl 2,20 € 2,20 € 2,00 € 2,00 € Kräuter und Magenbitter Aromatique Underberg Jägermeister Ramazzotti Alk. Alk. Alk. Alk. 40 % 44 % 35 % 30 % 2 2 2 2 cl cl cl cl 2,00 2,00 2,00 2,00 € € € € Longdrinks & Mixgetränke Campari - Orange Aperol Spritz Bacardi - Cola Gin - Tonic (13) (12) Weinbrand - Cola Whisky - Cola (13) (13) mit J.Walker oder J. Beam Sekt - Juice Wodka - Lemon (12) Alle Longdrinks bereiten wir mit 4 cl und servieren Sie Ihnen auf Eis * pro Glas Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 4, 30 € Flaschenweine Weißweine Unstrut Riesling trocken, fruchtig, gehaltvoll Fl. 0,75 l Unstrut 16,00 € Grauburgunder Spätlese trocken, Wein für Kenner Fl. 0,75 l 16,00 € Roseweine Franken Rosamunde trocken, Aromen von Erd- und Himbeere Franken Fl. 0,75 l 17,50 € Fl. 0,75 l 17,50 € Pinkfein halbtrocken, leicht Rotweine Unstrut Cuveè halbtrocken, gehaltvoll, harmonischer Wein mit Kirschfrucht-Aroma Fl. 0,75 l Rhh 17,00 € Dornfelder trocken, samtiger Wein mit dezenter Säure Fl. 0,75 l Toskana 15,00 € Chianti I Grotti trocken, körperlich, samtig Fl. 0,75 l Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 21,50 € Schaumweine Rotkäppchen trocken oder halbtrocken Fl. 0,75 l 13,50 € Fl. 0,2 l 3,80 € Rotkäppchen Sekt - Piccolo, trocken Offene Weine Weißweine Nahe Müller-Thurgau - trocken 0,9 g/l Restzucker Nahe Schp. 0,2 l Kerner–Kabinett - halbtrocken körperreich, 17,0 g/l Restzucker Schp. 0,2 l Nahe 4,10 € Schp. 0,2 l 4,50 € Schp. 0,2 l 4,60 € Riesling - trocken fruchtig, gehaltvoll Unstrut Schp. 0,2 l Sommeracher Katzenkopf - trocken Müller Thurgau Unstrut 4,10 € Silvaner-Kabinett - lieblich süffig – mild Franken 4,10 € Grauburgunder Spätlese - trocken trocken, Wein für Kenner Schp. 0,2 l Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 4,60 € Rotweine Toskana Chianti I Grotti - trocken trocken, körperlich, samtig Schp. 0,2 l Italien Raudii Corvina Merlot - trocken würziges Bukett, weich am Gaumen Schp. 0,2 l Rhh Schp. 0,2 l Schp. 0,2 l Schp. 0,2 l 5,40 € Portugieser Rotwein - trocken kräftig, gehaltvoll, 8,2 g/l Restzucker Schp. 0,2 l Nahe 4,90 € Rote Wonne Cuvée - trocken trocken, weich und rund am Gaumen Nahe 4,20 € Cuveè - halbtrocken aromatischer, fruchtbetonter Wein Franken 6,10 € Dornfelder - trocken dezente Säure Unstrut 6,10 € 4,10 € Portugieser Rotwein - lieblich mild, harmonisch, süffig Schp. 0,2 l Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 4,10 € Roseweine Franken Rosamunde - trocken Aromen von Erdbeere und Himbeere Schp. 0,2 l Franken Pinkfein - halbtrocken leicht, Aromen von Erdbeere Schp. 0,2 l Pfalz 4,90 € 4,90 € Portugieser Weißherbst - lieblich milder, süffiger Wein mit feiner Fruchtnote Schp. 0,2 l Zeichenerklärung (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) Speisen enthalten Geschmacksverstärker Speisen enthalten Farbstoffe Speisen enthalten Konservierungsstoffe Speisen enthalten Natrium-, Kaliumnitrit Speisen enthalten Natrium-, Kaliumnitrat Speisen enthalten Antioxidationsmittel Speisen enthalten Schwefelverbindungen Speisen enthalten Eisen-II Speisen enthalten Überzugsmittel Speisen enthalten Phosphatverbindungen Speisen enthalten Süßungsmittel Getränke enthalten Chinin Getränke enthalten Koffein Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer! 4,10 €
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