アクティブ G 新春 こだわり肴×地酒フェア 2017 年 1月2日（月・祝）〜 1月29日（日） アクティブ G 2F の飲食店で、岐阜の酒蔵で生まれた日本酒と、 こだわりの酒の肴が同時に味わえるフェアを開催。 爽やかな口当たりの中に 旨みを感じる一本 鯨波 本醸造 1合 850 円 グラス 550 円 恵那醸造（中津川市） 味噌おでんおまかせ盛 5 種 594 円 日本酒度 +6 精米歩合 60％ 原料米 ひだほまれ 館内に設置中の 情報誌 「aun」に 酒蔵を紹介 しています data 和食 と 地酒 薄衣に包まれたサクサク の串揚げや、のどごしとコシ が自慢の細打ちうどんが人 気の居酒屋『あお井』 。 冬 の 看 板 メニュー「 味 噌 おでん」は、鰹の一番だしと八 丁 味 噌 をブレンドした特 製 味 噌に、卵やこんにゃく、牛スジ 日本泉酒造（岐阜市） data 館内に設置中の 情報誌 「aun」に 酒蔵を紹介 しています 日本酒度 +3 ／精米歩合 60％／原料米 国産米 た厚揚げの上に、大根おろし げ目を付け、香ばしく仕上げ げ 」を。揚 げ て か ら 表 面 に 焦 を 揚 げ て 作 る「 自 家 製 厚 揚 オーダーを受けてから豆腐 も う 一 品 欲 し い 時 に は、 風味とよく合います。 た辛口で、深みのある味噌の 口当たりの良いキリッとし 1合 850 円 グラス 550 円 をたっぷり。醤油やポン酢で さっぱりといただけます。濃 厚でありながらキレの良い に ご り 酒「 日 本 泉 」と の 相 性 は中津川市の地酒「鯨波」 を。 も抜群です。 せています。おでんのお供に 煮込み、芯まで味を染み込ま 根。箸で切れるほど柔らかく 中 で も 一 押 し は、大 き な 大 間以上煮込んで仕上げます。 やミョウガ、ネギなどの薬味 などの具材をぐつぐつと 6 時 ざる ご 酵母の生きた フレッシュな生酒を 日本泉 純米吟醸 笊漉しにごり酒 芯まで味が染みた 特製おでんは辛口酒と 自家製厚揚げ 1丁 400 円 うどん 串揚げ あお井 ※仕入れ状況により、お酒の種類や料理の内容が変更になる場合があります ※表示価格はすべて税込です （税抜表記のあるものを除く） ※写真はイメージです アクティブ G 新春 こだわり肴×地酒フェア 2017 年 1月2日（月・祝）〜 1月29日（日） アクティブ G 2F の飲食店で、岐阜の酒蔵で生まれた日本酒と、 こだわりの酒の肴が同時に味わえるフェアを開催。 優しい米の甘みが広がる マイルドなにごり酒 マイルド白川 にごり酒 1合 550 円 三輪酒造（大垣市） data たこわさび 580 円 魚料理 と 地酒 壮快なキレと旨みの 辛口純米酒は燗にも レンジされたにごり酒「マイル 定番のつまみに にごり酒を合わせて 毎 朝 仕 入れる新 鮮 な 魚 介 ド白 川 」が好 相 性。白 川 郷の 店 主おすすめの「チーズ味 が楽しめる魚屋直営の居酒屋 産の生ダコを 使 用し、その本 噌 漬け 」も、酒の肴に人 気の 郷土酒「どぶろく」を思わせる 来の味を楽しめるようにと味 逸 品。クリームチーズを 蜂 蜜 旨みはそのままに、食事に合わ りとした一品には、濃厚な米の クセントになっています。あっさ 茎わさびの爽やかな 辛 味がア 当たりがふわりと膨らみます。 ズのクリーミーでなめらかな口 郎 赤 面 」と合わせれば、チー シャープな辛さが特長の「百十 ます。しっかりとした味わいと 噛むほどに甘みがあふれ出し、 んのりとした甘さがクセになり ンプルに。大きく切ったタコは、 と西 京 味 噌に漬け込んだ、ほ 付けは塩と少量の調味料でシ 『 魚 喜 水 産 』では、つまみの定 data ふくよかさが淡 泊な魚 介の味 林本店（各務原市） 番「たこわさび」もひと味違い 1合 550 円 を引き立てます。 あかづら ます。冬に旬を迎える北 海 道 百十郎 赤面 純米酒 せやすいよう優しい味わいにア ※仕入れ状況により、お酒の種類や料理の内容が変更になる場合があります ※表示価格はすべて税込です （税抜表記のあるものを除く） ※写真はイメージです 魚喜水産では、 館内に設置中の情報誌 「aun」巻頭の特集記事 （P4 〜 7） で紹介した酒蔵の日本酒を3月末まで味わえます。※無くなり次第終了 日本酒度 +12 精米歩合 70％ 原料米 五百万石 チーズ味噌漬け 600 円 日本酒度 ‐5 精米歩合 非公開 原料米 あけぼの、 五百万石、一般米 鮮魚直営 あぶり焼き 魚喜水産 アクティブ G 新春 こだわり肴×地酒フェア 2017 年 1月2日（月・祝）〜 1月29日（日） アクティブ G 2F の飲食店で、岐阜の酒蔵で生まれた日本酒と、 こだわりの酒の肴が同時に味わえるフェアを開催。 旨みと酸味が 心地よく重なる一杯 ら 百十郎 黒面 純米大吟醸 づ ろ く 1合 650 円 林本店（各務原市） data 焼きカキ 580 円 魚料理 と 地酒 玉泉堂酒造（養老町） 日本酒度 +5 精米歩合 60% 原料米 山田錦 酸味が特徴の各務原市の地酒 ど、その時々の旬の一品料理がメ だけでなく、焼き魚やあら汁な た牡 蠣の凝 縮した旨みが口の 情を見せる酒と相まって、焼い また、 「 焼きあん肝ポン酢 」 中で増幅します。 酒を中心に魚介に合う銘柄を も日 本 酒とともに堪 能したい 特 別 本 醸 造 」はすっきりとし クリーミーな牡蠣の風味が一層 酢ジュレで味わえば、芳ばしく 品。さっぱりとした特製のポン る味わいも感じられます。 ん、燗するとしっかりと芯のあ パートナーに。冷 酒 は も ち ろ とも呼ばれるあん肝の最 高の ナーで軽 く 炙ったおすすめの一 た中辛口で、 “海のフォアグラ” は、大 粒の広 島 産 牡 蠣 をバー この時期限定の「焼きカキ」 品です。養 老 町の地 酒「 醴 泉 常時 5、 6 種類揃えています。 ニューに登場。さらに、岐阜の地 抜群の魚介が楽しめます。寿司 「 百十郎 黒面 」を。多彩な表 天然物を中心に仕入れる鮮度 魚屋が直営する 『魚喜』 では、 は、爽やかな 吟 醸 香 と 程 よい 1合 850 円 冷やでも燗でも。 洗練された中辛口 れいせん 芳醇な旬の牡蠣には 心地よさを感じる地酒を 醴泉 特別本醸造 引き立ちます。合わせる地 酒 ※仕入れ状況により、お酒の種類や料理の内容が変更になる場合があります ※表示価格はすべて税込です （税抜表記のあるものを除く） ※写真はイメージです 魚喜では、 館内に設置中の情報誌 「aun」巻頭の特集記事 （P4 〜 7） で 紹介した酒蔵の日本酒を3月末まで味わえます。※無くなり次第終了 data 焼きあん肝ポン酢 580 円 日本酒度+3 精米歩合 50% 原料米 山田錦、 五百万石 鮮魚直営 回転寿司 魚喜 アクティブ G 新春 こだわり肴×地酒フェア 2017 年 1月2日（月・祝）〜 1月29日（日） アクティブ G 2F の飲食店で、岐阜の酒蔵で生まれた日本酒と、 こだわりの酒の肴が同時に味わえるフェアを開催。 引き締まった味わいの 岐阜を代表する辛口酒 三千盛 本醸 2合 （一瓶）864 円 三千盛（多治見市） data どて煮 432 円 豚肉料理 と 地酒 非公開 data 主張しすぎない すっきりとした飲み口 千代菊（羽島市） 市の地酒「三千盛 本醸 」を合 がなくキレの良い辛口の多治見 とバランスよく調和します。癖 りとしていて、八丁味 噌の甘み 美濃ヘルシーポークは脂があっさ 和 脂 肪 酸が多 く 含まれている らではの冬の定 番です。不 飽 を使用した「どて煮 」はここな ポーク」のロースやヒレ、バラ肉 阜県のブランド豚 「美濃ヘルシー ホルモンや牛スジではなく岐 親しみやすさがあります。 酒は、フライにすっと馴染む でじっくり仕込まれたこの 鳳 凰 」がお す す め。低 温 発 酵 とした羽島市の地酒「千代菊 組み合わせる酒は、すっきり り がじんわりと 広 がり ま す。 の身のジューシーさと磯の香 とレアに仕上げるため、牡蠣 さっと火入れして、あっさり も この 季 節 の 人 気 メニュー。 新鮮な宮城産牡蠣のフライ また、生の状態で仕入れた がしっかりと際立ちます。 肉の旨みと味 噌の濃 厚 なコク 豚肉で作るどて煮を 大辛口の本醸造酒で 植 物 油で 揚 げたヘルシーな とんかつが人 気の豚 肉 料 理 店 千代菊 鳳凰 わせれば、じっくり煮 込んだ豚 『 東 京 とんかつ キララ 』。 1合 594 円 カキフライ膳 1,188 円 日本酒度 +16 精米歩合 55% 原料米 国産米 東京とんかつ キララ ※仕入れ状況により、お酒の種類や料理の内容が変更になる場合があります ※表示価格はすべて税込です （税抜表記のあるものを除く） ※写真はイメージです
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