匠 Takumi 本日の付出し Today's Amuse 白菜とレタスのサラダ塩昆布添え Chinese Cabbage and Lettuce Salad with Salted Kelp フィレ肉（100ｇ） 又は ロース肉（120ｇ） （ポン酢 静岡県産ワサビ 辛子醤油 柚子塩） Fillet (100g) or Loin (120g) (Ponzu, "Shizuoka" Wasabi, Soy Sauce with Mustard, Yuzu Citrus Salt) お野菜の鉄板焼４品 （ポットベラ、カーボロネロ） Assorted 4 Kinds of Vegetable Steak (Portabella, Cavolo Nero) 御飯 赤出汁 香の物 Steamed Rice, Red Miso Soup, Pickles 下記よりお好きなデザートをお選びください Dessert Choice of ・シャーベット（青リンゴ or 柚子） フルーツ添え Sherbet (Green Apple or Yuzu Citrus) and Seasonal Fruits or ・フレンチトースト ココア風味とミルクアイス French Toast with Cocoa Flavor and Milk Ice Cream コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea ～追加料金にて変更できます～ An additional fee will be charged for ガーリックライス Garlic Rice ¥1,300 グラン・デセール Grand Dessert ¥1,500 ～お肉の種類をお選び下さい～ Choice of 黒毛和牛 Japanese KUROGE Premium Beef 近江牛 "OMI" Premium Beef ¥14,000 ¥18,000 石垣島きたうち牧場 プレミアムビーフ Ishigakijima Kitauchi Farm Premium Beef 神戸牛 "KOBE" Premium Beef (税金・サービス料込） ¥21,000 ¥23,000 葵 Aoi 本日の付出し Today's Amuse お造り４種盛り合わせ Assorted 4 kinds of "SASHIMI" 活小鮑の鉄板焼 昆布とポン酢のソース Abalone(Small) Steak with Kelp and "Ponzu" Sauce 白菜とレタスのサラダ塩昆布添え Chinese Cabbage and Lettuce Salad with Salted Kelp フィレ肉（100ｇ） 又は ロース肉（120ｇ） （ポン酢 静岡県産ワサビ 辛子醤油 柚子塩） Fillet (100g) or Loin (120g) (Ponzu, "Shizuoka" Wasabi, Soy Sauce with Mustard, Yuzu Citrus Salt) お野菜の鉄板焼４品 （ポットベラ、カーボロネロ） Assorted 4 Kinds of Vegetable Steak (Portabella, Cavolo Nero) 御飯、赤出汁、香の物 Steamed Rice, Red Miso Soup, Pickles 下記よりお好きなデザートをお選びください Dessert Choice of ・シャーベット（青リンゴ or 柚子） フルーツ添え Sherbet (Green Apple or Yuzu Citrus) and Seasonal Fruits or ・フレンチトースト ココア風味とミルクアイス French Toast with Cocoa Flavor and Milk Ice Cream コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea ～追加料金にて変更できます～ An additional fee will be charged for ガーリックライス Garlic Rice ¥1,300 グラン・デセール Grand Dessert ¥1,500 ～お肉の種類をお選び下さい～ Choice of 黒毛和牛 Japanese KUROGE Premium Beef 近江牛 "OMI" Premium Beef ¥18,000 ¥21,000 石垣島きたうち牧場 プレミアムビーフ Ishigakijima Kitauchi Farm Premium Beef 神戸牛 "KOBE" Premium Beef (税金・サービス料込） ¥25,000 ¥27,000 雅 Ｍｉｙａｂｉ 本日の付出し Today's Amuse お造り４種盛り合わせ Assorted 4 kinds of "SASHIMI" 活車海老の鉄板焼 Prawn Steak 活伊勢海老の鉄板焼 （ワサビマヨネーズ 塩ポン酢 柚子塩） Spiny Lobster Steak (Wasabi Mayonnaise, Salt Ponzu, Yuzu Citrus Salt) お野菜の鉄板焼４品 （ポットベラ、カーボロネロ） Assorted 4 Kinds of Vegetable Steak (Portabella, Cavolo Nero) 御飯、赤出汁、香の物 Steamed Rice, Red Miso Soup, Pickles 下記よりお好きなデザートをお選びください Dessert Choice of ・シャーベット（青リンゴ or 柚子） フルーツ添え Sherbet (Green Apple or Yuzu Citrus) and Seasonal Fruits or ・フレンチトースト ココア風味とミルクアイス French Toast with Cocoa Flavor and Milk Ice Cream コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea ～追加料金にて変更できます～ An additional fee will be charged for ガーリックライス Garlic Rice ¥1,300 グラン・デセール Grand Dessert ¥1,500 ¥22,000 (税金・サービス料込） 極 Ｋｉｗａｍｉ 本日の付出し Today's Amuse 造り４種盛り合わせ Assorted 4 kinds of "SASHIMI" 和前菜 Assorted Japanese Appetizer 長崎県産 活鮑の鉄板焼 昆布とポン酢のソース "Nagasaki" Abalone Steak with Kelp and Ponzu Sauce フィレ肉（80ｇ） 又は ロース肉（100ｇ） （ポン酢 静岡県産ワサビ 辛子醤油 柚子塩） Fillet (80g) or Loin (100g) (Ponzu, "Shizuoka" Wasabi, Soy Sauce with Mustard, Yuzu Citrus Salt) お野菜の鉄板焼４品 （ポットベラ、カーボロネロ） Assorted 4 Kinds of Vegetable Steak (Portabella, Cavolo Nero) 御飯、赤出汁、香の物 Steamed Rice, Red Miso Soup, Pickles 下記よりお好きなデザートをお選びください Dessert Choice of ・シャーベット（青リンゴ or 柚子） フルーツ添え Sherbet (Green Apple or Yuzu Citrus) and Seasonal Fruits or ・フレンチトースト ココア風味とミルクアイス French Toast with Cocoa Flavor and Milk Ice Cream コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea ～追加料金にて変更できます～ An additional fee will be charged for ガーリックライス Garlic Rice ¥1,300 グラン・デセール Grand Dessert ¥1,500 ～お肉の種類をお選び下さい～ Choice of 黒毛和牛 Japanese KUROGE Premium Beef 近江牛 "OMI" Premium Beef ¥26,000 ¥31,000 石垣島きたうち牧場 プレミアムビーフ Ishigakijima Kitauchi Farm Premium Beef 神戸牛 "KOBE" Premium Beef (税金・サービス料込） ¥33,000 ¥35,000 暦 Koyomi ～1月限定 鰤コース～ Junuary Only "Yellowtail" 本日の付出し Today's Amuse 鰤のお造り Yellowtail “Sashimi” 鰤と大根のコンソメ煮込み 生姜をきかせて Stewed Yellowtail and Japanese Radish in Consommé Ginger Flavor 鰤のステーキ 燻製塩と福岡上久うまくち醤油で Yellowtail Steak with Smoked Salt and Soy Sauce 鰤とお野菜のセイロ蒸し Steamed Yellowtail and Vegetables 神戸牛 フィレ80g 又は ロース100g （ポン酢 柚子塩 山葵） “KOBE” Premium Beef Fillet 80g or Loin 100g Steak (Ponzu, Yuzu Citrus Salt, Wasabi) 鰤の炙り寿司、赤出汁 Broiled Japanese Yellowtail Sushi, Red Miso Soup シャーベット（青リンゴ or 柚子） フルーツ添え Sherbet (Green Apple or Yuzu Citrus) and Seasonal Fruits コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea ～追加料金にて変更できます～ An additional fee will be charged for ガーリックライス Garlic Rice ¥1,300 グラン・デセール Grand Dessert ¥1,500 ¥30,000 (税金・サービス料込） シェフズルーム Chef's Room Special Menu 本日の付出し Today's Amuse お造り４種盛り合わせ Assorted 4 kinds of "SASHIMI" 和前菜盛り合わせ Assorted Japanese Appetizer 熊本県産車海老の鉄板焼 レモンを添えて "KUMAMOTO" Prawn Steak with Lemon 活小鮑の鉄板焼 昆布とポン酢のソース Abalone Steak with Kelp and "Ponzu" Sauce 石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ フィレ１００ｇ 又は ロース１２０ｇ Ishigakijima Kitauchi Farm Premium Beef Steak Fillet 100g or Loin 120g お野菜の鉄板焼４品 （ポットベラ、カーボロネロ） Assorted 4 Kinds of Vegetable Steak (Portabella, Cavolo Nero) ガーリックライス 又は 白ご飯 赤出汁 香の物 Garlic Rice or Steamed Rice, Red Miso Soup, Pickles ・シャーベット（青りんご or 柚子） フルーツ添え Sherbet(Green Apple or Yuzu Citrus) with Seasonal Fruits 又は or ・フレンチトースト ココア風味とミルクアイス French Toast with Cocoa Flavor and Milk Ice Cream コーヒー 又は 紅茶 Coffee or Tea ～追加料金にて変更できます～ An additional fee will be charged for グラン・デセール Grand Dessert ¥1,500 ¥25,000 (税金・サービス料込）
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