Kleine Speisen von 12.00 bis 17.30 Uhr Wintersalat mit Speck und Croutons Wintersalat mit gebratener Entenbrust Gebratenes Tagesfischfilet mit Wintersalat Carpaccio von der Roten-Bete mit gebratenem Tagesfischfilet Rote-Bete-Suppe mit Meerrettichklößchen Ziegenkäse (Demeter) auf getrockneten Tomaten mit Oliven 6,50 € / 9,50 € 18,00 € 16,50 € 16,50 € 6,50 € 11,00 € Zu unseren kleinen Gerichten servieren wir Holzofenbrot von Kilian Rudmann, Wasenweiler Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr 29,00 € 24,00 € 27,00 € 15,00 € Rumpsteak (BIOLAND) mit Schalottensoße, Weißkraut und Rösti Entenbrust auf Apfelrotkohl mit gebratenen Maisplätzchen Tagesfisch auf Lauchgemüse mit Spinatmaultäschle Gebratene Semmelplätzchen auf Apfelrotkohl mit Walnuss-Soße Hausgemachte Kuchen und Torten nach Tagesangebot Linzertorte | Birnenkuchen | Mohnkuchen.| Apfelkuchen Sauerrahmkirschtorte Portion Schlagsahne Drei Kugeln Eis (Demeter) 5,70 € mit Sahne Meringe mit Haselnuss- und Vanilleeis, Sahne Eierlikörbecher (Vanille-Schoko-Haselnuss, Sahne und Eierlikör) Espresso mit Amaretto und einer Kugel Vanilleeis 1 Kugel Zitronensorbet mit Sekt (Demeter) Eisschokolade Zusätzliches Gedeck 3,00 – 3,10 € 3,30 € 0,80 € 6,50 € 6,00 € 6,90 € 5,30 € 6,30 € 6,50 € 2,00 € Allergiker bitten wir sich beim Service zu melden, gerne stehen wir für Fragen und Beratung zur Verfügung. Liebe Gäste * Liebe Lilientalbesucher In der Lilie möchten wir Sie mit biologisch und ökologisch hergestellten Lebensmitteln verwöhnen. Unsere Speisen werden weitestgehend aus biologisch erzeugten Lebensmitteln, hergestellt. Für unsere hausgemachten Kuchen verwenden wir Dinkelmehl, Butter und Bio-Eier von freilaufenden Hühnern. Jeden Dienstag starten wir zu unserer Tour de "Kaiserstuhl" um Lebensmittel in Demeter- und Bioland-Qualität für Sie einzukaufen. Wir fahren zu den kleinen Familienbetrieben, die keinen Lieferservice anbieten können, aber dafür unschlagbar gute Produkte erzeugen. Die Betriebe haben wir uns angesehen und die Erzeuger persönlich kennengelernt. Wir freuen uns, dass wir deren wunderbaren Produkte bei uns verarbeiten dürfen. Zu unseren Bezugsquellen zählen: Firma Rinklin, Eichstetten - der Biogroßversorger von A - Z Hiss, Eichstetten Demeter - Gemüse, Salat, Kartoffeln Metzgerei Hügle Freiburg Bioland, - Rind, Kalb, Schwein und Wurstwaren Hofladen Rudmann, Wasenweiler in Umstellung auf Demeter - Spargel - Beeren in allen Sorten - Zwetschgen - Brot Dürr&Mager, Munzingen Bioland - Geflügelhof Breitenweger Hof Eichstetten Demeter - Käserei Monte Ziego, Teningen Demeter - Käserei Deutsche See, Freiburg Angelware, MSC, Bioaquakultur - Fisch Tee Peter, Freiburg - Bio Schümli - Bio-Espresso - Biotees Jacoby Fruchtsäfte, Auggen Lieler Schlossbrunnen, Schliengen Weingut Höfflin, Bötzingen Weingut Abril, Bischoffingen Weingut Pix, Ihringen Weingut Lay, Ihringen Weingut Zähringer, Heitersheim
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