MANZ Küchenkultur Ausgabe 4/2016

Küchen
Kultur 4
MANZ Kundeninformation – Auflage: 39.000 Exemplare / Ausgabe 4-2016
Herzliche Einladung zur
MANZ Weihnachts-Schaubäckerei
vom 25. bis 27. November 2016
Gastland Rumänien in der
MANZ Backofenwelt
Ein ganz besonderer Reisebericht
MANZ Weihnachtsangebot
Backofen Modell 30/3
MANZ Rezept: Apfelbrot
Die große MANZ Weihnachts-Schaubäckerei 2016
vom 25. bis 27.11.2016 bei MANZ in der Backofenwelt – Freitag bis Sonntag von 10.00 - 18.00 Uhr
Riesengroße Back– und Kochschau | Große MANZ Ofenausstellung | Professionelles Back- und Kochzubehör | Tolle Neuheiten & Rezepte
Am 1. Adventswochenende 2016
heißt es wieder „Herzlich Willkommen“ bei MANZ zur WeihnachtsSchaubäckerei: Backen & Kochen
mit Leidenschaft! Bereits jetzt
laufen die Vorbereitungen auf
Hochtouren um Ihnen die perfekte
Back- und Kochschau bieten zu
können.
Freuen Sie sich auf 3 Tage voller
Genuss, Inspiration, Rezepte und
Ideen für Ihre Weihnachtsvorbereitungen. Lassen Sie sich überzeugen von der Qualität unserer
MANZ-Backöfen: Vor Ihren Augen
werden im MANZ-Ofen live vielerlei Brotsorten, Salzgebäck, Christstollen, Weihnachtsgebäck, Gänsebraten und zahlreiche weitere
Leckereien hergestellt. Mit mehr als
30 Bäcker/innen, Konditor/innen,
Meisterköch/innen und Landfrauen
erleben Sie bei der MANZ Weihnachts-Schaubäckerei auf über
5.000 m² die ganze Welt des perfekten Backens und Kochens.
Neu zur Weihnachts-Schaubäckerei:
Für Frühaufsteher und Besucher mit
langer Anreise halten wir von 9.0010.00 Uhr ein Frühstücksbuffet
bereit. Erholen Sie sich von der Anfahrt mit einem ausgiebigen Frühstück bei Weißwurst mit frisch gebackener Laugenbrezel, duftenden
Brötchen mit Marmelade, Honig,
Wurst oder Käse, Hefezopf und
natürlich Kaffee, Tee oder heißer
Schokolade. Erwachsene zahlen für
das Frühstück 10,- € und Kinder bis
16 Jahren 5,- € pro Person.
So fängt der Tag bei MANZ gut an!
Besuchen Sie uns vom 25.-27.11.
2016 in der Backofenwelt!
Wir freuen uns auf Sie!
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Viele leckere hausgemachte Kuchen,
z.B. Bratapfelkuchen uvm.
Nudelmaschinen und Getreidemühlen
vom Profi vorgeführt und erklärt
Lassen Sie sich von unseren Fachleuten
die Herstellungsweise genau erklären
Lebkuchen-Nikoläuse mit dem Namen
Ihrer Kinder und Enkel
Vollkorn-Weihnachtsbäckerei
Auf Wunsch professionelle Beratung
Bäcker-Weltmeister Siegfried Brenneis
u. Christoph Lohmann zeigen ihr Können
Gerne beantworten wir Ihre Fragen zu
Christstollen und Co.
Perfekte Springerle und Plätzchen
Zimtsterne professionell gemacht
Weihnachtsgans und Rehschnitzel
Glutenfreie Backwaren
Eine große Auswahl an professionellem
Zubehör rund ums Backen und Kochen
Teigknetmaschinen in allen denkbaren
Größen und Ausführungen
Riesen Ausstellung aller Modelle unserer
MANZ Haushaltsbacköfen zum Einbau
oder als freistehende Geräte
Große MANZ Gewerbeofen-Ausstellung
Kinderbetreuung mit Kinderbacken
Wurst, Steak, Spanferkel und mehr
Creglinger Weihnachtsmarkt:
Bus-Shuttle von und zum
Creglinger Weihnachtsmarkt
am Samstag 14.00 - 18.00 Uhr
und Sonntag 11.00 - 18.00 Uhr.
Kostenloses Rezeptheft
zum Mitnehmen
Eintritt frei!
Neuvorstellung: MANZ
Induktionskochfeld
Modell MIK80 Integral
mit integriertem
Dunstabzug
Ganz neu gibt es das MANZ Induktionskochfeld MIK80 Integral jetzt
auch für die „normale“ Küchenarbeitsplatte mit 60 cm Tiefe. An der MANZ
Weihnachts-Schaubäckerei
führen
wir Ihnen dieses exzellente Kochfeld
detailliert vor. Lassen Sie sich beraten
und profitieren Sie von unserem
Einführungspreis.
Siegfried
Brenneis als Buchautor
Siegfried
Brenneis
kann man durchaus
als einen der besten
Bäcker Deutschlands
betiteln. So ist das
Buch „Urgetreide“ auch eine wahre
Fundgrube für alle, die sich mit dem
Backen mit Urroggen, Emmer sowie
anderer Sondermehlen professionell
beschäftigen. Mit kreativen Ideen und
bodenständigen Grundlagen ist dieses
Buch Inspirationsquelle und Rezeptbuch für Bäcker die im Wettbewerb mit
Discountern voran streben, indem sie
ihren Ursprung um so deutlicher herausstellen. Vom Chiabrot über die Urkorn-Laugenbrezel bis hin zum süßen
Vollkornknoten mit Physalis – 70
exzellente Rezepte. Gerne nimmt sich
der Teamkapitän der
Deutschen
Bäckernationalmannschaft
Zeit für Sie, um Ihr
bei uns erworbenes
79,- €
Exemplar zu signieren.
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Rumänien - Ein Land voller Überraschungen!
Eindrücke einer privaten Rundreise durch Rumänien:
Das Grenzland zwischen Mittel- und Südosteuropa.
Rumänien liegt am Schwarzen Meer und erstreckt sich
in westlicher Richtung über den Karpatenbogen bis zur
Pannonischen Tiefebene. Das Land hat rund 20 Mio. Einwohner. Die Hauptstadt Bukarest ist mit knapp 2 Mio.
die sechstgrößte Stadt der Europäischen Union. Bezahlt
wird allerdings nicht mit dem Euro, sondern mit der landeseigenen Währung dem LEU. 1 Leu = ca. 22 Cent. Das
Land umfasst 238.391 m² und ist in 41 Kantone (Judele)
aufgeteilt. Und nun beginnt unsere Reise durch ein Land
mit 1.000 Facetten.
Nach 1½ Stunden Flug ab München sind wir in Timisoara
gut gelandet. Timisoara ist die europäischste Stadt
Rumäniens. Hier begann im Dezember 1989 der Volksaufstand, der mit dem tödlichen Ende der Herrschaft
Nicolae Ceauşescus und seinem kommunistischen Terrorregime endete. Mit ihrem Willen zur Befreiung haben
die Bürger von Timisoara über das Militär gesiegt, und
mit ihrem Blut haben sie dafür bezahlt. Timisoara wurde
zur ersten freien Stadt Rumäniens und gilt heute Weltweit als Symbol der Freiheit. Die Stadt soll 2020 zum
UNESCO Kulturerbe ernannt werden und schon heute ist
sie mit Ihrer behutsam restaurierten Altstadt, den Straßencafes, Restaurants, kleinen Ladenlokalen und den
wunderbar lebendigen Plätzen eine Reise wert.
Am 2. Tag fahren wir an der Donau, die in diesem Teil
Rumäniens die Grenze zu Serbien bildet, entlang. Dann
durch einen Teil der Getreidekammer Rumäniens, der
Walachei, über die Südkarpaten nach Sibiu (Hermannstadt). Ich hatte holprige Straßen, wilde Hunde und
zerfallene Dörfer erwartet. Bekommen habe ich die
schönsten Motorradstraßen durch die Fagaras Berge. Ein
paar streunende Hunde (viele mit gelber Ohrmarke, ein
Zeichen dafür dass diese Hunde kastriert sind) und gepflegte Dörfer.
Eisernes Tor
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Maramures
Von Sibiu geht es wieder zurück über die Karpaten in die
Walachei. Vorbei an Decebalus, der 40 m hohen Felsstatue, am Balea See, dem mit 2.042 m höchsten Punkt der
Karpaten, zur Hauptstadt des Landes: Nach Bukarest. Hier
staune ich über den kilometerbreiten „Speckgürtel“ der
Hauptstadt. Nichts fehlt hier – Autohäuser, Baumärkte,
Industriegebäude, Einkaufszentren, Möbelhäuser. Alles
in gigantischer Größe.
Nach einer Nacht in Bukarest fahren wir weiter über
Constanta in die Gegend von Tulcea ins Donaudelta. Hier
werden wir 3 Nächte in einer kleinen Privatpension
bleiben. Es ist erstaunlich mit wie viel Herzlichkeit und
Freude wir überall aufgenommen werden. Das über 5.000 km² große Donaudelta ist eines der größten Naturschutzgebiete Europas. Hier sind unvorstellbar
viele verschiedene Pflanzen- und Tierarten heimisch.
Zum Glück ist unser Pensionswirt gleichzeitig auch so
etwas wie ein „Delta-Ranger“ und ist gerne bereit uns
mit seinem kleinen Motorboot 2 Tage lang durch das
wunderschöne Labyrinth der Deltaseen, Nebenflüsse,
Schilfwege, Inseln und Flusswälder zu führen. An jeder
Ecke gibt es etwas zu sehen mit dem man nicht rechnet.
Plötzlich stehen Wasserbüffel oder wilde Pferde am Ufer.
Eine Wildkatze lauert im Schilf. Eisvögel sind zu beobachten und im dichten Schilf Unmengen von Fröschen,
Muscheln und Wasserschnecken. Fischer die Ihre Reusen
prüfen oder Angler die auf kleinen Inseln campen. Die
hausgemachte Fischsuppe am Abend, natürlich mit einem Schnaps vorher und danach, rundet die Tage ab.
Danach geht es wieder über die Karpaten nach Brasov
(Kronstadt) ins Draculaland. Hier in Transilvanien wird
der Roman von Bram Stokers richtig gut vermarktet. Das
Draculaschloss in Bran sollte man gesehen haben und
der Kaffee im „Dracula-Haus“ in Sighisoara schmeckt
wunderbar. Aber das wirklich schöne an Transilvanien
(übersetzt = jenseits der Wälder) ist diese unglaublich
Fröhlicher Friedhof Sapanta
Decebalus
Kloster Manastirea
Bârsana
˘ ˘
Wasserbüffel
schöne Landschaft mit wunderschön, mit Reisig gedeckten alten Häusern in den kleinen Dörfern. Überall vor den
Häusern verkaufen alte Frauen Obst und Gemüse der Saison. Und Pferdewagen und Ochsengespann gehören genauso zum Straßenbild wie das neue Auto.
Die Reise führt über die Ostkarpaten, Land der Moldau und Bucovina ins nördliche Rumänien, an die Grenze zur
Ukraine. Dieser Landesteil besitzt die meisten Klöster. Nach jedem Sieg gegen die Türken wurde vom jeweiligen
Herrscher eine Kirche gestiftet. Diese Kirchen wurden innen wie außen mit naiven Bildern bemalt, die das Alte,
sowie das Neue Testament darstellen – Die Bibel der Armen!
Wir bleiben an der Grenze zu Moldavien und fahren nach Maramures. Ein Landstrich in dem noch sehr viel Wert
auf Traditionen und Bräuche gelegt wird. Hier sieht man überall diese wunderschönen Holztore für die das Land
berühmt ist. Kunstvoll geschnitzte Fensterrahmen, Holzblockhäuser und berühmte, bemalte Holzkirchen prägen das
Landschaftsbild. Auch dem Fröhlichen Friedhof von Sapanta statten wir einen Besuch ab. Und hier fährt noch der
einzige Forstzug durch das Wassertal. Die Pferde vor den Wagen sind geschmückt mit roten Bändeln am Zaumzeug,
das vor dem „bösen Blick“ bewahrt und von hier kommt auch der selbstgebrannte Schnaps (Horinca) der uns über
die gesamte Reise vor, nach und zwischen den Mahlzeiten begleitet hat.
Nach 17 Tagen Rumänien geht der Flug von Timisoara wieder zurück nach München. Bleiben wird die Erinnerung an
ein Land das alles bietet. Bittere Armut, extremen Luxus und alles was es dazwischen gibt. Ein Land mit unglaublich
vielen, wunderschönen Landschaften und ein Land mit Menschen die überall herzlich, freundlich und zuvorkommend sind. Alle meine Vorurteile die ich im Reisegepäck mitgenommen habe sind dort geblieben und es ist
klar, ich werde Rumänien wieder besuchen! Ob zum Wandern, zum Skifahren, zum Badeurlaub am schwarzen Meer
oder zum Pässefahren mit dem Motorrad? Das Land bietet so viel!
Bedeutung der Farben in der Landesfahne:
Die Farbe Blau steht für den wolkenlosen
Himmel über dem Land, die Farbe Gelb für
den Reichtum an Bodenschätzen und die
Farbe Rot für die Tapferkeit des
rumänischen Volkes.
Die Reiseroute
Crăciun fericit - Fröhliche Weihnachten
Weihnachten ist ein großes Fest in Rumänien. Es beginnt schon 5 Tage vor dem Weihnachtstag, also am Tag des
Heiligen Ignatie Teoforl. An diesem Tag wird in den Dörfern Rumäniens, in jedem Haushalt, ein extra dafür ausgewähltes und gemästetes Schwein geschlachtet. Am Heiligen Abend, in Rumänisch „Mos Ajun“, wird der Weihnachtsbaum, der das Leben symbolisiert, geschmückt
und die Geschenke darunter gelegt. In vielen Orten ziehen die Kinder von Haus zu Haus und singen Weihnachtslieder und tragen Gedichte vor.
Zum abendlichen Kirchgang wird von jeder Speise ein Teil mit in die Kirche genommen um sie segnen zu lassen.
Danach wird in den Häusern mit einem großen Festmahl der Heilige Abend gefeiert.
Traditionell gibt es dazu immer Fleisch, Reis, Hackfleisch, Kohl und gefüllte Paprikaschoten. Oliven und
Auberginen. Natürlich darf auch der selbstgebrannte Schnaps (meist Pflaumenschnaps) nicht fehlen.
An den Feiertagen besuchen sich die Familien untereinander und singen gemeinsam Weihnachtslieder. Natürlich
werden auch diese Besuche immer mit viel Essen und Trinken gefeiert.
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MANZ Intern
MANZ Weihnachtsangebot
Berlinmarathon 2016 – Rennen was das Zeug hält!
MANZ war mit eigenem „Running-Team“ mit dabei
MANZ Backofen Modell 30/3, im neuen Design mit Edelstahl-Knebel „Avantgarde“
Kompletter Ofen aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
3 Backetagen, ausgestattet mit MANZ Spezial-Backplatte
• Extra großes Sichtfenster aus hochhitzebeständigem
Isolierglas (Doppelverglasung)
• Optimale Ausleuchtung durch professionelles
Beleuchtungssystem „NeoLux“
• Backtemperatur in jeder Etage separat stufenlos von
30° bis 270°C einstellbar.
So können Sie unterschiedliche Backwaren oder Gerichte in den einzelnen Etagen perfekt zubereiten.
• Große Kontrollleuchte zur Anzeige der Backtemperatur
• Dampfdicht schließende Backofentüre mit patentiertem
MANZ Hakenriegel-Verschluss und Spezialdichtung
• Türscharnier wahlweise rechts oder links
•
Der Marathonlauf in Berlin war auch dieses Jahr
wieder ein Riesen-Event mit mehr als 40.000 Teilnehmern. Und MANZ war dieses Mal mit einem
eigenen Running-Team dabei. Die 10 Mitglieder
des Teams kommen aus Holland. Die Leitung und
Organisation des Teams übernahm Henk Caniels,
der Verkaufsleiter unserer holländischen MANZVertretung „B&O Bakkerij Techniek“ in Oud Gastel.
Alle 10 Läufer unseres Marathon-Teams haben
den über 42 km langen Vollmarathon erfolgreich Das “MANZ Running-Team” erschöpft aber
absolviert und kamen erschöpft aber glücklich glücklich nach erfolgreich absolviertem
mit hevorragenden Laufzeiten im Ziel an. Vollmarathon
•
Apfelbrot
MANZ Live bei der BAG
Bad Mergentheim
MANZ und die BAG Bad Mergentheim veranstalten am 18.11.2016 von 10-17 Uhr sowie am
19.11.2016 von 10-14 Uhr eine Live-Backvorführung mit Kinderbetreuung in den Räumlichkeiten
der BAG Bad Mergentheim, Zaisenmühlstraße 6
(am Bahnhof). Alle Interessierten und Backbegeisterten sind herzlich eingeladen!
MANZ jetzt auch bei Facebook
facebook.com/manzbacktechnik
Am Vortag:
400 g 125 g MANZ Backofen Modell 30/3
Anschlusswert: 3,5 kW
Spannung: 230 o. 400 V, Gewicht: 80 kg
Außenmaße: (BxTxH) 60 x 58 x 81,5 cm
Innenmaße: (Backfläche) 3x 38 x 44 cm
kleingeschnittene Äpfel mit
Zucker über Nacht ziehen lassen.
Am Backtag:
Abschirmbleche bleiben im Backofen.
MANZ-Backofen auf 170°C vorheizen.
250 g
1 Prise
½ Päckchen
125 g
125 g
1 EL
½ Päckchen
Bestellen Sie schriftlich mit dem
Formular auf der Rückseite oder
telefonisch unter 0 79 33 / 91 40-0.
Das Angebot ist gültig bis zum 31.12.2016.
Mehl mit
Salz,
Backpulver,
ganzen Nüssen,
Rosinen,
Kakao,
Lebkuchengewürz
und zum Schluss den Äpfeln zu
einem Teig verkneten.
Diesen in eine gefettete Kastenform geben und im MANZ-Backofen
60 Minuten backen.
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An der MANZ Weihnachts-Schaubäckerei halten wir weitere interessante Angebote für Sie bereit.
Besuchen Sie uns oder rufen Sie uns an, wir freuen uns auf Sie! Tel.: 0 79 33 / 91 40-0
MANZ Kastenform aus hochwertigem Edelstahl
Geeignet zum Backen von Broten und Kuchen aller Art in der typisch
viereckigen Form. Durch die Säurebeständigkeit des Materials speziell
auch zum Backen von Sauerteigbroten sowie zum Garen von Fleisch
und Gemüse bestens geeignet.
Was Weihnachten ist, haben wir fast vergessen. Weihnachten ist mehr als ein festliches Essen.
Weihnachten ist mehr als Lärmen und Kaufen, durch neonbeleuchtete Straßen laufen.
Art.-Nr. ZU33138
Art.-Nr. ZU33141
Weihnachten ist: Zeit für die Kinder haben, und auch für Fremde mal kleine Gaben.
Weihnachten ist mehr als Geschenke schenken. Weihnachten ist: mit dem Herzen denken.
Und mal den Alltag vergessen bei Kerzenschein – So soll Weihnachten sein.
(20,5 x 11 x 10,5 cm)
(36 x 10 x 10,5 cm)
MANZ Küchenkultur IMPRESSUM:
Herausgeber: MANZ Backtechnik GmbH
Backofenstraße 1 | 97993 Creglingen-Münster
Tel. 0 79 33 / 91 40-0 | Fax 0 79 33 / 91 40-99
www.manz-backtechnik.de
[email protected]
Fotos: MANZ, Fotolia, Rainer Sailer, Hartmut Seehuber
Druck: Schleunungdruck, Marktheidenfeld
Auflage: 39.000 Exemplare
Alle Angaben ohne Gewähr - Änderungen möglich
Wir wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit voller Vorfreude auf die kommenden Feiertage
und gutes Gelingen Ihrer Weihnachtsküche und Weihnachtsbäckerei.
Möge das neue Jahr Ihnen alle Wünsche erfüllen und Sie mit viel Zufriedenheit beschenken.
Ihre MANZschaft
#
6
:
Abholpreis
.710,statt € 3
frei Haus:
Lieferung 8,0
statt € 3.8
€ 35,00
€ 39,90
Gut geeignet für das Apfelbrot
(Rezept Seite 6).
Unsere Öffnungszeiten über Weihnachten und Neujahr:
24. bis 26. Dezember 2016 geschlossen, 27.-30.12.2016 geöffnet,
31. Dezember, 01. und 06. Januar geschlossen. Vom 02.-05. und
am 07. Januar geöffnet. An allen Werktagen wie immer geöffnet von
8.00 bis 17.00 Uhr und samstags von 9.00 bis 13.00 Uhr.
7
MANZ-FAX 0 79 33 / 91 40-99
MANZ Backtechnik GmbH | Backofenstraße 1 | 97993 Creglingen-Münster
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MANZ Backtechnik GmbH
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Backofenstraße 1 (Gewerbegebiet Hörle), 97993 Creglingen-Münster
Telefon 0 79 33 / 91 40-0 | Fax 0 79 33 / 91 40-99
www.manz-backtechnik.de | [email protected]
Ausstellung, Beratung und Verkauf
Montag bis Freitag 8.00 - 17.00 Uhr
Samstag 9.00 - 13.00 Uhr
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