Zwei Übernachtungen im Doppelzimmer mit Blick über den winterlichen Küchensee Weihnachtlicher Gruß inkl. einer Flasche Champagner bei Anreise auf dem Zimmer Reichhaltiges Frühstücksbuffet Genussvoller Weihnachtsbrunch in festlicher Atmosphäre wahlweise am 1. oder 2. Feiertag im Doppelzimmer Verlängerungsnacht pro Person ab 184,50 € pro Person ab 55,00 € Buchbar vom 23. bis 27. Dezember 2016 Weihnachtsbrunch Weihnachtsmenüs 25. und 26. Dezember 2016 25. Dezember 2016 11:00 - 14:00 Uhr 12:30 - 14:30 und ab 18:00 - 21:30 Uhr Auszug aus dem Brunch-Buffet Essenz vom Lauenburger Wild mit altem Sherry Rosa gebratenes Roastbeef Geräuchertes vom Schweineschinken und der Entenbrust Maräne und Makrelenspezialitäten aus der Region In Kräutern gebeizter und geräucherter Lachs Im Ganzen geräucherter Lachs Marinierte Meeresfrüchte Selleriesalat mit Orangen und Nüssen Pikanter Bulgursalat Milder Heringssalat mit Rote Bete Knuspriger Gänsebraten mit glasierten Maronen Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklöße Glasiertes Ragout vom Dammhirsch und Waldfrüchten Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Burgundersauce Gebratene Edelfische mit Safranschaum und eingelegten Tomaten Saisonale Gemüseauswahl Butterreis Mousse von Lübecker Marzipan Hausgemachtes Birnen-Parfait Limonen-Crème brûlée Marinierte Früchte Von unseren Köchen frisch gebackene Waffeln pro Person 32,50 € inkl. 1 Glas Sekt Essenz vom Lauenburger Wild mit altem Sherry ≠ Warmer Strudel von Frischkäse und Schwarzwurzeln mit Feldsalat und Granatapfel-Dressing ≠ Rosa gebratene Flugentenbrust an Sepialinsen, Steckrüben-Kartoffelmousse und Apfelessig-Sauce oder Knusprig gebratenes Zanderfilet auf Rote Bete Risotto und Safranschaum Weihnachten & Silvester 2016 ≠ Birnen-Joghurt-Creme mit Zimt-Grand Marnier Sabayon 3-Gang mit Suppe 4-Gang-Menü pro Person 34,50 € pro Person 39,50 € 26. Dezember 2016 12:30 - 14:30 und ab 18:00 - 21:30 Uhr Mille feuille mit Dammhirsch aus dem Sachsenwald und gebratenen Waldfrüchten ≠ Schaumsüppchen von der Röstkastanie ≠ Hirschkalbsrücken unter der Nussbutter-Kruste, Kräutersteckrüben, Kartoffeltaler und Gewürzjus oder „Sous Vide“ gegarter Winterkabeljau, geschwenkter Grünkohl, geröstete Kartoffelwürfel Hotel „Der Seehof“ Lüneburger Damm 1-3 · 23909 Ratzeburg Telefon: 04541 / 860101 · [email protected] ≠ Lauwarmes Schokoküchlein im Weckglas mit Quittenkompott und Vanille-Cremeeis 3-Gang mit Suppe 4-Gang-Menü pro Person 34,50 € pro Person 39,50 € © cck-print-media.de Weihnachts-Arrangements www.der-seehof.de Silvester Gala-Buffet im großen Saal um 19:00 Uhr Champagner Aperitif, Gala-Buffet, Musik und Tanz, Feuerwerk und Süßes zur Mitternacht Auszug aus unserem Buffet Ganzer geräucherter Lachs Variation von Räucherfischen In Kräutern geräucherter und gebeizter Lachs Salat von Meeresfrüchten in Koriander-Pesto mariniert Gesultzer Tafelspitz mit Sauce Remoulade Terrine von Wildhase und Pflaume Perlhuhngalantine Pastete vom Wild mit Mangochutney Farfalle in Limonen-Creme und Rauchlachs Holsteiner Edelschinken vom Schwein Artischocken in Sherryessig Freilandhähnchen mit Joghurt und Orangen Am Brett tranchierte Rinderlende von der Pommerschen Färse Ragout vom Perlhuhn mit Steingarnelen und Krebsbuttersauce Gebratener Heilbutt in Safran-Buttersauce Lauenburger Gemüsevariation Getrüffeltes Kartoffel-Lauch-Gratin Gebratene Polenta Karamellstreifen Granatapfel-Mousse Creme mit gebrannten Nüssen Hausgemachtes Birnen-Zimt-Parfait Mojito-Mousse Marinierte exotische Früchte Internationale Käseauswahl mit Trauben, Feigensenf und Früchtebrot pro Person 109,00 € Silvester 5-Gang-Dinner im Restaurant um 19:30 Uhr Champagner Aperitif, Dinner, Musik und Tanz im großen Saal und Feuerwerk Silvester-Gala-Arrangement Silvester-Dinner-Arrangement Zwei Übernachtungen Zwei Übernachtungen ≠ im Doppelzimmer mit Blick über den winterlichen Küchensee im Doppelzimmer mit Blick über den winterlichen Küchensee ≠ Reichhaltiges Frühstücksbuffet Reichhaltiges Frühstücksbuffet Ein 3-Gang-Menü am Abend Ein 3-Gang-Menü am Abend Teilnahme am Silvester-Gala-Buffet Teilnahme am Silvester 5-Gang-Dinner Musik & Tanz Musik & Tanz Mitternachts-Imbiss Mitternachts-Imbiss Feuerwerk zum Jahreswechsel Feuerwerk zum Jahreswechsel Hausgeräucherter Fjordlachs mit getrüffelten Pastinaken und mariniertem Feldsalat Canadischer Hummer mit Fenchel in OrangenKardamom-Sud und Oliveneis im Strudelblatt ≠ Champagner-Senfsuppe ≠ Medaillons vom Holsteiner Rind, Süßkartoffel Mousseline, geröstete Schwarzwurzeln und Baroloreduktion ≠ Nougat Cup Cake mit hausgemachtem Champagner-Birnen-Sorbet im Festsaal im Restaurant Preis pro Person 79,00 € Regionales Silvester 3-Gang-Menü in den Seehofstuben um 18:00 Uhr im Doppelzimmer Verlängerungsnacht pro Person ab 286,00 € pro Person ab 55,00 € im Doppelzimmer Verlängerungsnacht pro Person ab 256,00 € pro Person ab 55,00 € 1 Glas Sekt und herzhaftes 3-Gang-Menü am prasselnden Kaminfeuer ≠ Schaumsuppe von Riesling und Pixelsenf mit rosa gebratener Altländer Ente ≠ Rinderfilet, Süßkartoffel Mousse, Schwarzwurzeln und Rotwein-Schalotten-Sauce ≠ Nougat-Törtchen mit hausgemachtem Champagner-Birnen-Sorbet pro Person 39,00 € Buchbar vom 30. Dezember 2016 bis 02. Januar 2017 Buchbar vom 30. Dezember 2016 bis 02. Januar 2017
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