Unsere X“-MAS-Gruppenmenüs“

Lieber Gastgeber,
bitte beachte bei der Wahl Deiner Tellergerichte oder bei der Zusammenstellung
Deines Menus, dass die Gruppe sich auf je EINE Vor- und/oder Nachspeise und bei den Hauptgerichten
auf maximal ZWEI Gerichte (+ 1 vegetarisches Gericht) einigen muss!
Die Auswahl und genaue Anzahl der gewählten Speisen teilst Du uns bitte spätestens
3 Tage vor der Veranstaltung mit.
Viel Spaß bei der Auswahl Deiner Lieblingsgerichte!
X-mas-Menukarte
(gültig vom 25.11.-30.12.2016)
Vorneweg (1x)
Rinderkraftbrühe
mit Streifen von Kräuterpfannkuchen(a,g,c) und Gemüse
Carpaccio vom Rind
mit Zitronenpfeffer, Rucola(1,j,l) und frisch gehobeltem Parmesan(g)
Burger vom Schafskäse(i,g)
auf Rucola-Beet mit zweierlei Pesto(g,h) und weihnachtlichem Zimt-Honig
Hauptsächlich (2x + 1x veget.)
Zarte Entenkeule
an feiner Orangen-Thymianjus(i,l), mit Apfelrotkohl(g) und Salzkartoffeln
Winterliches Waldpilz-Kartoffel-Ragout
mit Lauch und frischen Kräutern
Dittmarscher Grünkohl
mit Kasseler(2,3,8), Kochwurst(2), delikatem Senf(j)
und karamellisierten Röstkartoffeln
Herzblut Gaststättenbetriebs GmbH Hamburg  Reeperbahn 48-52  20359 Hamburg
Tel.: 040 / 333 969 33  Fax.: 040 / 333 969 34  e-mail: [email protected]
HypoVereinsbank AG Hamburg  BLZ.: 200 300 00  Kontonummer: 111 6 995
Eingetragen: Amtsgericht Hamburg HRB 81996  Geschäftsführerin: Sabina Meyer
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Hauptsächlich (Fortsetzung)
Herzhaftes Wildschweingulasch(2,3,8)
mit Apfelkartoffelgratin(a,c,g)
Zarter Rinderschmorbraten
an Spätburgunder-Jus(i,l), mit Mandel-Brokkoli(g,h1) und Kräuterspätzle(a1,c)
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Gebratenes Kabeljaufilet
auf Schwarzwurzelragout(g) und Kartoffel-Senf-Püree(g,j)
Hinterher (1x)
Hamburger Rote Grütze(2)
mit Bourbon-Vanillesauce(c,g)
Frischer Obstsalat(3,l)
mit Eierlikörsahne(g)
Gestäubter Bratapfel
gefüllt mit Spekulatius(f,h1,m) -Marmeladen-Mischung auf Baileys-Sahne(g)
Tellergericht à € 13,95
2-Gang-Menü à € 19,95
3-Gang-Menü à € 24,95
Die Zubereitung aller Produkte erfolgt in unserem Haus unter größter Sorgfalt. Produkte, die Allergene oder Zusatzstoffe enthalten, sind durch die entsprechenden
Buchstaben und Zahlen gekennzeichnet: (a) Gluten diverse / in Spuren enthalten, (a1) Gluten Weizen, (a2) Gluten Roggen, (a3) Gluten Gerste, (a4) Gluten Hafer,
(b) Schalen / Krebstiere, (c) Hühnereier, (d) Fische, (e) Erdnüsse, (f) Sojabohnen, (g) Milch / Laktose, (h) Nüsse diverse / in Spuren enthalten, (h1) Mandeln, (h2) Haselnüsse,
(h3) Walnüsse, (h4) Cashewnüsse, (h5) Pecannüsse, (h6) Paranüsse, (h7) Pistazien, (h8) Macadamianüsse, (i) Sellerie, (j) Senf, (k) Sesamsamen, (l) Schwefeldioxid / Sulfite, (m)
Lupinen, (n) Weichtiere / Mollusken, (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (4) Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) gewachst, (8) mit
Phosphat, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) Süßungsmittel, (12) Phenylalinquelle, (14) Taurin
Wussten Sie eigentlich, dass wir generell auf die Verwendung von genmanipulierten Nahrungsmitteln
verzichten und streng nach der HACCP-Verordnung sowie den EU-Hygiene-Richtlinien arbeiten?

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