139 ZDFtext So 08.01.17 13:25:49 ppppppppppp ppppppppppppppppppppppppppp zdf_neo Nachrichten ########### ########################### Eisweinlese im Südwesten Bei klirrender Kälte haben Winzer in Baden und Württemberg ihre letzten Trauben von den Weinbergen eingeholt. Nach der Lese begann die Verarbeitung zum Eiswein, einem Süßwein zum Dessert. Da die vergangenen Wochen relativ trocken gewesen waren, sei der Zustand der Trauben sehr gut, so der Präsident des Badischen Weinbauverbandes, Schneider. "Die Eiswein-Lese ist ein gelungener Abschluss des Wein-Jahrgangs 2016." Bei der Herstellung werden die Beeren gefroren gepresst. Vor der Ernte sind mindestens sieben Grad minus nötig. Die Qualität des Eisweins sinkt, wenn die Beeren nicht komplett gefroren sind. 114 <- Wirtschaft -> 140 http://www.zdf.de/teletext Seite 1/1
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