俺の和食 - ちゃんと

2016 年 12 月 23 日（金）
サンマのつみれ汁
ちゃんと
俺の和食
10
カブと油揚げの炒め物
★美味監修
酒庵二代目根ぼけ
（恵庭市栄恵町 34）
店主
勝部弘一
さん
和食一筋、東京の名店で腕を磨いた二代目店主の勝部弘一さん。
「旬にこだわっ
た食材を使った料理と旨い酒を、気どらずリーズナブルに楽しめる店」として地
元グルメに愛されています。今回は冬の野菜のなかでは比較的安価なカブを使っ
た料理をご紹介頂きました。
俺からのアドバイス
かぶらむし
★作り方
①…白身魚の切り身に軽く
塩をふり、水分と臭み
を抜く。
②…カブの皮をむいておろ
し金でおろして、ザル
に取り水分を切る。
③…卵白と合わせて、白身
魚の切り身の上に乗せて蒸し器
で 10 分蒸す。
④…餡の材料を鍋に入れて火にかけ、
片栗粉でトロミをつける。
⑤…蒸し上がったカブに餡をのせ、三
つ葉やネギを添えて出来上がり。
ちとせっこセンター
千歳市花園 4 丁目 3-1
……………………………
☎ 0123-40-1717
☎ 0123-40-1727
（9 時∼ 17 時 30 分）
ちとせっこセンター
（２階）見学日
1 月 14 日㈯
・餡にとろみを
付け過ぎない
ように注意。
・白身魚はタラや
カレイなど比
較的安いもの
で大丈夫だよ。
★材料（2 〜 3 人分）
・カブ… …………………3 個
・卵白… ………… 卵 1 個分
・白身魚… …………… 適量
・餡の材料
水…………………… 200cc
めんつゆ… …… 大さじ3 杯
砂糖…………… 大さじ1 杯
出し調味料… 小さじ1/2 杯
片栗粉……………… 適量
毎日ランチデー
休日開館
開館日
1 月 8 日㈰
センターで毎日ランチがで
きます。お弁当を持って遊び
に来てね！
休日に開館します。遊びに
いらしてください。
● 対象／就学前の子と保護者 ●とき／ 12 時∼ 13 時 ※小学
校の冬休み期間は小学生と一緒
にランチをすることもできます。
●対象／就学前までの子と保護
者 ●とき／ 1 月 8 日㈰ 10 時
∼ 16 時 ●ところ／ちとせっこ
センター 2F
すくすくの日
（身長・体重測定日）
1 月 20 日㈮・21 日㈯
絵本だいすき♪
1 月 25 日㈬
ちとせっこセン
ターを見学するこ
とができます。
身長と体重の計測ができま
す。スタッフもお手伝いできま
すので声を掛けてくださいね。
●対象／ちとせっこセンター（2
階）の見学を希望される方 ●と
き／ 1 月 14 日㈯ 10 時 30 分
∼ 11 時 ● ところ／ちとせっ
こセンター 2F ●申込／不要
●対象／就学前の子 ●とき／
1 月 20 日㈮・21 日㈯ 10 時∼
15 時 ●ところ／ちとせっこセ
ンター 2F つどいの広場 ●申
込／不要
毎日ランチデー
あそびの芽
∼ハッピーニューイヤー∼
すくすくの日
（身長・体重測定日）
センターで毎日ランチがで
きます。お弁当を持って遊び
に来てね！
簡単なカルタや風船羽根つ
きなどお正月の遊びを楽しみ
ましょう。
身長と体重の測定ができま
す。スタッフもお手伝いできま
すので声を掛けてくださいね！
● 対象／就学前の子と保護者 ●とき／ 12 時∼ 13 時 ※小学
校の冬休み期間は、小学生と一
緒に創作活動室でランチをしま
す。
（1 月 14 日㈯まで）
●対象／就学前の子 ●とき／
1 月 6 日㈮ 11 時∼ 11 時 30 分 ●対象／就学前の子 ●とき／
●申込／不要です。時間内に自由１月 13 日㈮ 10 時∼ 15 時
にご参加ください。
開館日
やさしい親子ヨガ
1 月 30 日㈪
親子でのびのびストレッチ
しましょう。
●対象／ 3 カ月∼就学前の子と保
護者 ●とき／ 1月 30 日㈪【1
歳∼就学前の幼児と保護者】10 時
∼ 10 時 30 分【3 カ月∼ 11カ月
の乳児と保護者】10 時 40 分∼ 11
時10 分 ●申込日／ 1月6日㈮・
7日㈯ ●定員／各 20 組（先着順）
1 月 6 日㈮
あそびの芽
∼つみきであそぼう！∼
1 月 31 日㈫
今月は英語の絵本
の読み聞かせを行い
ます。
● 対象／就学前の子と保護者 ●とき／ 1 月 25 日㈬ 11 時 30
分∼ 11 時 50 分 ●ところ／ち
とせっこセンター 2F ゆうぎ室 ●申込／不要
1 月 13 日㈮
★作り方
①…フライパンにごま油を
入れ、茎・葉から炒める。
②…茎がしんなりしたら、
皮のまま切ったカブを
炒める。
③…全体に火が通ったら油揚
げを入れ、柔らかくなっ
たら本だし小さじ 1 杯と
塩・コショウで味付け。
④…味を見ながら、醤油・
一味南蛮で味を整えて
出来上がり。
１
月
カプラや積
み木で遊びま
しょう。
休日に開催します。親子で
のびのびストレッチしましょ
う。
●対象／就学前の子 ●とき／
1 月 31 日㈫ 11 時 ∼ 11 時 30
分 ●申込／不要、時間内に自
由にご参加ください。
●対象／ 3カ月∼就学前の子
と保護者 ● とき／ 2 月 19 日
㈰ 10 時 30 分 ∼ 11 時 15 分 ● 申込日／ 1 月 11 日㈬・12 日
㈭ ●定員／ 15 組（先着順）
俺からのアドバイス
・かぶらむしの残りを利
用した料理。2 品でカ
ブ 5 個を無駄なく使っ
たよ。
・豚肉を入れてもいい
ぜ。酒のツマミにうっ
てつけだぜ。
千歳市子育て
支援センター
からのお知らせ
各センターに直接問合せ、お申込ください。
知っておくとためになる子育て
スキルアップ講座＆親子でつくろう
1 月 28 日㈯
子どもとの良い関係を築い
ていく子育てのコツを学ぶ。
簡単なおもちゃ作り。
● 対象／就学前の子と保護者 ●とき／ 1 月 28 日㈯ 10 時∼
12 時 ●ところ／ちとせっこセ
ンター 2F ●定員／先着 80 人 ●申込／不要
休日開館
1 月 15 日㈰
げんきっこセンター
千歳市新富 1 丁目 2-14
……………………………
☎ 0123-26-2070
☎ 0123-26-2080
（9 時∼ 17 時 30 分）
あそびの芽
∼おはなしなぁに？∼
1 月 17 日㈫
休日にセンター
を開館します。
絵本などの読み聞かせをし
ます。親子で楽しみませんか。
●対象／就学前の
子と保護者 ●と
き／１月 15 日㈰ 10 時∼ 16 時
●対象／就学前の子 ●とき／
1 月 17 日㈫ 11 時 30 分 ∼ 11
時 50 分 ●申込／不要
休日♪やさしい親子ヨガ
2 月 19 日㈰
★材料（2 〜 3 人分）
・カブ… ……………… 2 個
・カブの葉、茎
…………… カブ 5 個分
・油揚げ… … 小袋入り1 個
おもちゃを作ろう！
アリスセンター
千歳市勇舞 1 丁目 1-1
……………………………
☎ 0123-24-8341
（月∼金／ 10 時∼ 15 時）
1 月 5 日㈭・19 日㈭
身近な素材・材料を使ってお
子さんと一緒に遊ぶ手作りお
もちゃを作りましょう。 ※ 1 月 11 日㈬休館日
●対象／就学前の乳幼児と保護者
● とき／ 1 月 5 日㈭・19 日㈭
10 時 30 分∼ 12 時
●申込／不要
絵本のひろば
育休ママのための講座
身体計測の日
すくすくの日
誕生会
1月16日㈪・23日㈪・30日㈪
1 月 13 日㈮
1 月 18 日㈬
1 月 25 日㈬
1 月 30 日㈪
「離乳食が進まない」等お子さ
んの栄養相談につ
いて栄養士さんに
相談ができます。
手型や足型をとってお子さん
の成長の記録を残しませんか。
12 月・1 月生まれのお子さんの
誕生をお祝いします。
冬のお話絵本
の紹介と読み聞
かせをします。
●対象／就学前の子と保護者
●とき／ 1 月 16 日㈪・23 日㈪・
30 日㈪ 10 時 30 分∼ 11 時
いよいよ職場復帰！保活や
ママたちの不安・悩みを解消し
ましょう。
お子さんの身長と体重の計
測ができる日です。計測はボ
ランティアさんのお手伝いも
ありますので、お声を掛けて
● 対象／ H27 年 4 月 ∼ H28 年
3 月生まれのお子さんと保護者くださいね。
●とき／ 1月13日㈮ 10 時∼ 11
時 30 分 ●申込締切／ 1月12日
㈭ ●電話受付／ 12 時∼ 15 時
●対象／就学前の子 ●とき／
1 月 18 日㈬ 10 時∼ 12 時 ●申込／不要
● 対象／就学前の子と保護者 ● 対象／就学前の子と保護者 ● とき／ 1 月 30 日㈪ 10 時
●とき／ 1 月 25 日㈬ 10 時∼ ∼ 11 時 30 分 ● 申込／不要 ●参加料／無料
11 時 30 分 ●申込／不要

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