天香套餐 Tien Hsiang Lo Set Menu 天香楼セットメニュー 御品套餐 經典套餐 杭 州 龍 井 白 蝦 仁 蒜 香 嫩 炒 河 蝦 仁 Stir Fried River Shrimp with “Long-Ching” Tea 川エビの龍井茶葉炒め Stir Fried River Shrimp with Garlic 川エビのガーリック炒め 上 素 玉 葉 豌 豆 仁 西 湖 雞 絨 蓴 菜 羹 Stir Fried Pearl Pea and Vegetable with Endive エンドワ豆と精進ハムの炒め物のエンダイブ包み Water Shield Soup “West-Lake” Style 西湖式鶏挽肉とジュンサイのあんかけスープ 慢 煨 排 翅 煎 牛 排 乾 燒 左 宗 棠 雞 球 Pan Fried Beef Tenderloin and Braised Shark Fin フカヒレのソース煮込みとテンダーロインステーキ 姬 松 茸 珍 草 花 膠 Chicken Stock with Mushroom and Fish Maw 魚の浮き袋とマッシュルームの鶏ガラスープ 醃 瓜 蒸 龍 虎 斑 Steamed Cod Fish with Pickled Gherkins マダラとピクルスの蒸し物 鮮 蝦 爆 鱔 拌 細 麵 General Tso's Chicken 左公雞鶏肉のピリ辛ソース炒め 蟹 黃 絲 瓜 燴 白 玉 Braised Tofu with Crab Roe and Loofah 豆腐とへちまのカニみそ炒め 陳 醋 生 爆 酥 鱔 背 Deep Fried Water Eel with Black Vinegar Sauce タウナギの唐揚げ甘酢あんかけ 寧 式 片 兒 川 煨 麵 Braised Noodle with Fried Shrimp and Water Eel 炒めエビとタウナギ入りスープ麺 Noodle Soup with Bamboo and Shredded Pork 寧波風豚薄切り肉の中華そば 時 令 精 緻 鮮 水 果 時 令 精 緻 鮮 水 果 Seasonal Fresh Fruit Plate 季節の果物の盛り合わせ 原 汁 核 桃 糊 雪 蛤 附 松 子 豆 雲 糕 Sweet Walnut Cream Soup and "Hasma" with Creamy Green Bean Cake 雪蛤入りのくるみ甘いスープ 松の実ケーキ添え Seasonal Fresh Fruit Plate 季節の果物の盛り合わせ 杏 香 松 子 嫩 軟 玉 Almond Sweet Soup with Tofu Pudding とうふプリン 杏仁と松の実添え 每位NT$3,000元 加一成服務費 每位NT$1,600元 加一成服務費 NT$3,000 Per Person Plus 10% Service Charge NT$1,600 Per Person Plus 10% Service Charge お一人様NT$3,000別途サービス料10%加算させて頂きます お一人様NT$1,600別途サービス料10%加算させて頂きます 杭州美饌 主廚套餐 杭 州 龍 井 蝦 仁 珍 珠 豌 豆 河 蝦 仁 Stir Fried River Shrimp with “Long-Ching” Tea 川エビの龍井茶葉炒め Stir Fried River Shrimp with Pearl Pea 川エビとグリーンピースの炒め物 宋 嫂 鮮 魚 丸 羹 火 胴 獅 頭 燉 花 膠 “Madame Sung” Fish Soup with Fish ball 杭州風白身魚と魚団子入りとろみスープ Chicken Stock with Stewed Meatball and Fish Maw 中華風肉団子と魚の浮き袋の金華ハム風味煮込み 米 剌 參 煨 鮑 魚 紅 煨 鮑 魚 香 肋 排 Braised Abalone and Sea Cucumber in Brown Sauce アワビとナマコのソース煮 Braised Abalone with It’s Original Juice and Pork Rib アワビのソース煮込みとスペアリブ 野 蔬 薺 菜 扇 筍 紅 蟳 蟹 黃 燴 白 玉 Braised Bamboo Pith Shoot with Shepherd’s Purse 筍とナズナの野菜煮物 Braised Tofu with Crab Roe 豆腐のカニみそ煮 西 湖 醋 溜 河 鮮 蘿 蔓 香 酥 臘 味 魚 Poached Grass Carp with Vinegar Sauce 西湖風蒸しソウギョの黒酢ソースがけ Deep Fried Spicy Fish served with Romaine Lettuce 干し魚のスパイス揚げ ローマンレタス付き 天 香 樓 東 坡 肉 干 邑 松 露 拌 細 麵 Slow Braised Pork “Don-Po” Style with Steamed Rice 杭州風豚肉の角煮‧白ご飯付き Braised Noodle with Truffle Tapenade Sauce トリュフ風味の和え麺 時 令 精 緻 水 果 時 令 精 緻 鮮 水 果 Seasonal Fresh Fruit Plate 季節の果物の盛り合わせ Seasonal Fresh Fruit Plate 季節の果物の盛り合わせ 桔 香 酒 釀 湯 圓 佐 芝 麻 小 鍋 餅 南 北 杏 軟 玉 官 燕 附 抹 茶 小 鍋 餅 Sweet Fermented Rice Soup with Sesame Rice Ball and Osmanthus, Served with Date Pastries キンモクセイとごま団子の甘酒スイートスープ 中華風ごまクレープ付き Almond Sweet Soup with Tofu Pudding and Bird Nest Served with Mocha Pastries 燕の巣入りの杏仁豆腐 中華風抹茶クレープ添え 每位NT$2,000元 加一成服務費 每位NT$2,500元 加一成服務費 NT$2,000 Per Person Plus 10% Service Charge NT$2,500 Per Person Plus 10% Service Charge お一人様NT$2,000別途サービス料10%加算させて頂きます お一人様NT$2,500別途サービス料10%加算させて頂きます
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