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GEHT IMMER
–UNSERE SPEZIALITÄT–
SYLTER ROYAL AUSTER
mit Tabasco-Schalotten-Pumpernickel
STÜCK € 3,50
—
mit Ziegenkäsecreme und Apfelchutney
STÜCK € 4,50
VORNEWEG
ZUM ABSCHLUSS
KNACKIGER SALAT
PFLAUMENCRÈME
KLEIN € 6 • GROß € 6
mit Mandelzucker und Hagebutten - Joghurteis
€ 10
TATAR VOM FRIESENRIND
mit Apfel – Zwiebelkompott und Senfschmand
€ 16
GEBACKENE SCHOKOLADENTARTE
mit weißer Kaffeecreme und 2erlei vom Apfel
€ 10
CARPACCIO VOM KALB
mit Thaispargel, Aniscreme und Estragonbisquit
€ 15
TOPFEN – MOHNMOUSSE
Kürbiskompott und Blaubeersorbet
€ 10
2ERLEI VOM NORDSEELACHS
Hausgebeiztes Filet und gebackene Praline vom Lachs
EIS
mit eingelegten Maiskölbchen, Dillcreme und
aus der feinheimischen Eismanufaktur:
Friesenbrotcrumble
Vanille, Schokolade, Erdbeere,
€ 14
Sylter Rose, Haselnuss
JE KUGEL € 3
GEZUPFTER BURRATA
mit Salat von Urtomaten und Gremolata
€ 14
PROVENZALISCHES FISCHSÜPPCHEN
mit geröstetem Focaccia und leichter Aioli
€ 10
AUSWAHL
VERSCHIEDENER INTERNATIONALER
KÄSESORTEN VOM
AFFINEUR WALTMANN
mit Brombeerchutney
KL. PORTION € 10 • GR. PORTION € 16
SELLERIESÜPPCHEN
mit Blutwurst - Apfelstrudel
€ 10
Bitte weisen Sie uns bei Bestellung auf eventuelle Unverträglichkeiten hin. Vielen Dank!
HAUPTGÄNGE
FLEISCH
ROSA ENTENBRUST
mit 2erlei von der Steckrübe
und Pfefferrahmjus
€ 25
FILET & GESCHMORTE BACKE
vom Kalb mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree
und geschwenktem Grünkohl
HAUPTGÄNGE
FISCH:
€ 31
›COAST-BURGER‹
Dry Age Burger mit Deichkäse, Guacamole,
roten Zwiebeln und Parmesan - Fritten
€ 17
SEEHECHTFILET
auf bunten Linsen und geräucherten Drillingen
€ 26
FILET VOM
NORDSEESTEINBUTT
auf Orangen-Fenchel mit schwarzem
Kartoffel-Schmandraviolo
€ 37
PASTA &
VEGETARISCH
KABELJAUFILET
mit Nudel-Risotto, Frühlingslauch
und Portweinschalotten
€ 26
LINGUINI
hausgemacht, mit Trüffel und Parmesan
KL. PORTION € 16 • GR. PORTION € 24
WOLFSBARSCHFILET
mit dicken Bohnen – Tomatenkompott,
Zitronen – Kartoffelcreme und Krustentierfond
PILZ - POLENTASTRUDEL
€ 25
mit lauwarmen Kichererbsen - Quinoasalat
€ 16
RAVIOLI
Gefüllt mit Ziegenkäse & Quitte auf weißem Bohnenpüree
KL. PORTION € 15 • GR. PORTION € 20
Bitte weisen Sie uns bei Bestellung auf eventuelle Unverträglichkeiten hin. Vielen Dank!

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