weihnachten und silvester

weihnachten
und
silvester
christmas
and
new year ‘ s eve
www.der adler.com
FEIERN SIE ÜBER DEN DÄCHERN
VON INNSBRUCK
Ob beim stilvollen Weihnachtsdinner mit Livemusik
oder beim Silvesterabend mit Party über Innsbruck
und dem besten Ausblick auf das bunte
Silvesterfeuerwerk. In stylischem Ambiente
verzaubern wir Sie an den schönsten Tagen des Jahres
mit genussvollen Menüs aus unserer Küche
und köstlichen Drinks an der Cocktailbar.
CELEBRATING OVER THE
ROOF TOPS OF INNSBRUCK
Whether at the Christmas dinner with live music or at
our New Year‘s Eve Party over Innsbruck with the best
views of the colorful New Year fireworks.
In an exclusive ambiance you will enjoy the most
beautiful days of the year with a selected menu and
delicious cocktails.
adlers hotel
bruneckerstrasse 1
6020 innsbruck i austria
[email protected]
t. +43 512 58 71 09-20
www.der adler.com
HEILIGER ABEND
24.12.2016
18.30 Uhr: Aperitif an der a DLERS Bar
anschließendes 5-Gang Weihnachtsmenü
Stimmungsvolle Livemusik von Alessandro Sava
Christmetten in Innsbruck
Innsbrucker Dom: 23.00 Uhr, Jesuitenkirche: 24.00 Uhr
HOLY NIGHT
24.12.2016
6.30 pm: Aperitif at the a DLERS bar
5-course Christmas menu
Gentle live music by Alessandro Sava.
Holy mass in Innsbruck
Innsbrucker Dom: 11.00 pm, Jesuiten church: midnight
WEIHNACHTSMENÜ
Amuse-Gueule
***
Gebeizter Alpenlachs
Limette, Eisenkraut, Lauch
***
Doppelte Rinderkraftbrühe
Schwarzer Knoblauch, „Mark- Knusperli“
***
„Gans ‘N‘ Roses“
Lackierte Gänsebrust, Rosenkohlblätter,
Kartoffel-Tatsch, Jus Schwarzkirsche und
Zartbitterkuvertüre
***
Gelierte Quitte
Sablé, Baiser, Pekannüssen
***
Brillat Savarin
Feigenchutney, blaue Kartoffelchips
€ 89,00 pro Person
CHRISTMAS MENU
Chefs appetizer
***
Marinated salmon
lime, verbena, leek
***
Double beef consommé
black garlic, “Mark- Knusperli”
***
“Goose ‘N‘ Roses”
Duck breast, brussels sprouts leaves,
potatoes, jus of black cherry and
dark chocolate
***
Jellied quince
sablé, meringue, pecans
***
Brillat Savarin
fig chutney, blue potato chips
€ 89.00 per person
CHRIST TAG
25.12.2016
Genießen Sie unseren langen Weihnachtsbrunch
mit Livemusik von 11.30 – 14.30 Uhr,
mit einer großen Auswahl an kalten
und warmen Speisen.
CHRISTMAS DAY
25.12.2016
Enjoy our long Christmas brunch with live music
from 11.30 am to 2.30 pm
with a rich variety of cold and warm dishes.
WEIHNACHTSBRUNCH
Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet:
Consommé von der Flugente
mit Kräuterfrittaten und Gemüse
+
Schwammerl-Cremesuppe mit Kerbel
***
Winter-Kabeljau in Weißwein-Gewürzsud
mit Kirschtomaten, Zucchini, Junglauch und Oliven
dazu duftender Basmatireis
+
Geschmorte Hendlkeule
mit Peperonata-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
+
Penne mit herzhaftem Gemüse-Sugo
und Parmesan
***
Schokoladen-Espresso-Cake mit Kaffeesauce
+
Panetone-Pudding mit eingelegten Früchten
€ 52,00 pro Person
CHRISTMAS BRUNCH
Consommé of the muscovy duck
with sliced pancake and vegetables
+
Mushroom cream soup with chervil
***
Winter cod in white wine spiced
with cherry tomatoes, zucchini, leek and olive
with fragrant basmati rice
+
Braised chicken leg with peperonata vegetables
and rosemary potatoes
+
Penne with savory vegetable sugo
and parmesan
***
Chocolate espresso cake with coffee sauce
+
Panetone pudding with macerated fruit
€ 52.00 per person
WEIHNACHTSLUNCH
26.12.2016
WEIHNACHTSDINNER
25. & 26.12.2016
Weihnachts-Lunch von 12.00 - 14.30 Uhr oder
Abendessen ab 18.00 Uhr.
CHRISTMAS LUNCH
26.12.2016
CHRISTMAS DINNER
25. & 26.12.2016
Christmas lunch from 12.00 am – 2.30 pm or
dinner from 6.00 pm.
WEIHNACHTSLUNCH
WEIHNACHTSDINNER
Roh marinierter Artischockensalat
Pimient d`Espelette und gebackene Felsenauster
***
Warme Vichyssoise
Lachsforellen-Rilette-Crostini
***
„Heilbutt all‘Acqua Pazza“
Lardo-Sud, Winterpilze und Wasserspinat
oder
Tranchen von der Hochrippe
Erdäpfelcreme, karamelisierte Perlzwiebeln
und Wintertrüffel
***
Schokolade und Banane
Pistazie und Rosmarin
€ 57,00 pro Person
CHRISTMAS LUNCH
CHRISTMAS DINNER
Raw marinated artichoke salad
Pimient d`Espelette and baked rock oyster
***
Warm vichyssoise
Salmon trout rilette crostini
***
“Halibut All‘Acqua Pazza”
winter mushrooms and water spinach
or
Slices of prime rib
potato cream, caramelized onions
and winter truffle
***
Chocolate and banana
pistachio and rosemary
€ 57.00 per person
SILVESTER ON TOP
Aperitif und Dinner-Show mit der bekannten
Tiroler Saxophonistin Susan P. – dabei kommt
Partysound mit den neuesten Songs natürlich
nicht zu kurz! Mitternachtseinlage inklusive.
Feiern und tanzen Sie in das Neue Jahr mit
DJ Benno und DJ Andinho und einer Mischung aus
Evergreens und den neuesten Partyhits.
Wenn die beiden DJ‘s mit ihrer Liveshow mit
Gesang und Tanz loslegen bleibt kein Bein mehr
ruhig am Boden stehen.
Showact: Susan P.
DJ Benno
DJ Andinho
NEW YEAR‘S EVE ON TOP
Aperitif and dinner show with the famous Tyrolean
saxophonist Susan P. Midnight show included.
Celebrate and dance into the New Year with
DJ Benno and DJ Andinho and a mixture of
evergreens and the latest party hits.
When the two DJ‘s get started with their live show
you will hit the dance floor immediately.
SILVESTER
31.12.2016
Erleben Sie Silvester
vom besten Platz in Innsbruck
mit atemberaubendem Panorama-Rundblick!
19.00 Uhr:
Cocktailempfang
anschließendes 6-Gang Silvestermenü
24.00 Uhr:
Das Feuerwerk der Stadt erleben Sie
hoch über den Dächern Innsbrucks im Restaurant,
von der a DLERS Terrasse oder der phantastischen
Dachterrasse mit Champagnerbar.
Zur Stärkung nach Mitternacht bieten wir ein
pikantes Buffet mit Tiroler Spezialitäten.
NEW YEAR‘S EVE
31.12.2016
Start into the New Year at
the top location in Innsbruck with a
breathtaking view over the city!
7.00 pm:
Cocktail reception
6-course New Year’s menu
Midnight:
Enjoy the firework of Innsbruck
from the restaurant,
the a DLERS terrace or from the exclusive
roof top with champagne bar.
After midnight we offer
a tasty buffet with Tyrolean specialties.
SILVESTERMENÜ
Amuse-Gueule
***
Ballotine vom Perlhuhn
Steinpilz-Vinaigrette, Vogerlsalat, Belper-Knolle
***
„Hummer“
Bisque und Tatar, Mönchsbart
***
Warm geräucherte Entenbrust
Röstzwiebel, Mandelöl, Apfel-Balsamico
***
Champagner-Cremesorbet
Kandierte Rosenblätter
***
In schwarzem Olivenöl confiertes Ochsenfilet
Selleriecreme, Kartoffel-Pilzravioli, Trüffel
***
Dessertbuffet
***
adlers Late-night Buffet
€ 145,00 pro Person
€ 175,00 pro Person an Fenstertischen
NEW YEAR’S MENU
Chefs appetizer
***
Ballotine of guinea fowl
porcini vinaigrette, corn salad, “Belper Knolle”
***
“Lobster”
Bisque and Tatar, crowfoot plantain
***
Warm smoked duck breast
roasted onion, almond oil, balsamic of apple
***
Champagne cream sorbet
candied rose petals
***
Fillet of beef, candied in black olive oil
celery cream, potato-porcini ravioli, truffle
***
Dessert buffet
***
adlers late-night buffet
€ 145.00 per person
€ 175.00 per person for window seats
NEUJAHRSBRUNCH
01.01.2017
Schlemmen Sie nach Lust und Laune
bei unserem Neujahrsbrunch mit Livemusik
von 11.30 – 14.30 Uhr mit einer großen Auswahl
an kalten und warmen Speisen,
sowie traditionellen „Hangover“ Spezialitäten.
NEW YEAR’S BRUNCH
01.01.2017
Enjoy our New Year’s brunch with live music
from 11.30 am to 2.30 pm with a rich variety
of cold and warm dishes,
and traditional “Hangover” specialties.
NEUJAHRSBRUNCH
Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet:
Gulaschsuppe mit ofenfrischer Semmel und
Kokos-Currysuppe mit Papadums
***
„Unsere Katerkiller“
Teufel‘s Roller, Matjes, Saurer Hering, Weißwurst
mit süßem Senf & Brezen
***
Spezzatino vom Tiroler Weideochsen in kräftiger
Rotweinsauce und cremiger Parmesanpolenta
+
Lachsfilet in Lorbeerbutter gebraten
mit Blattspinat, Dill-Kartoffeln und Safransauce
+
Tagliatelle mit Pilzen und jungem Lauch
***
Bananen Tiramisu und
Crema Catalana mit frischer Ananas
€ 52,00 pro Person
NEW YEAR’S BRUNCH
In addition to our brunch buffet:
Goulash soup with freshly baked bread and
Coconut curry soup with papadums
***
“Our hangover killer”
Teufel‘s Roller, herring, Pickled herring,
Bavarian veal sausage with sweet mustard
and pretzels
***
Spezzatino from Tyrolean ox in red wine sauce
and Parmesan polenta
+
Salmon fillet with spinach and potatoes
+
Tagliatelle with mushrooms and leek
***
Banana Tiramisu and
Crema Catalana with fresh pineapple
€ 52.00 per person

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