Tagesempfehlung Vorspeisen / Starters Hauptspeisen

Tagesempfehlung
Vorspeisen / Starters
Carpaccio vom Reh / Pfirsich / Selleriemousse / Kaffeeöl
Carpaccio of deer / peach / celery mousse / coffee oil
14,90
Perlhuhn / Currylinsen / Lardo
Guinea fowl / curry lentil / lardo
14,90
Zwischengang / Intermediate course
Ravioli von der Gans / Rosinenspinat / Rucola
Goose ravioli / raisins spinach / arugula
17,50
Hauptspeisen / Main course
Seeteufel / Karottenpüree / Sternanisjus
Monkfish / carrot puree / star anise sauce
24,90
Hirschrücken / Gewürzbutter / Spitzkohl / Topfengnocchi
Saddle of venison / spiced butter / pointed cabbage / curd gnocchi
28,90
Hausgemachte Tagliatelle / Waldpilze / weißer Trüffelschaum
Handmade tagliatelle / wild mushrooms / white truffle foam
14,90
frischer schwarzer Trüffel / pro 1g
fresh black truffle / per 1g
4,00
= vegetarisch oder vegetarisch möglich / vegetarian or vegetarian possible
Auf Anfrage reichen wir Ihnen unsere Allergen Liste. / Upon request, we will serve you our list of allergens
Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer & in € / All prices include sale taxes and are in €
Weihnachtsmenü
Vorspeisen
Carpaccio vom Reh / Pfirsich / Selleriepürree / Kaffeeöl
Carpaccio of deer / peach / celery mousse / coffee oil
oder
Kokos-Zitronengrasschaumsuppe / Garnele / Erbsenschoten
Coconut lemon grass soup / shrimp / pea pods
oder
Perlhuhn / Currylinsen / Lardo
Guinea fowl / curry lentil / lardo
Hauptspeisen
Seeteufel / Karottenpüree / Sternanisjus
Monkfish / carrot puree / star anise sauce
oder
Hirschrücken / Gewürzbutter / Spitzkohl / Topfengnocchi
Saddle of venison / spiced butter / pointed cabbage / curd gnocchi
oder
Hausgemachte Tagliatelle / Waldpilze / weißer Trüffelschaum
Handmade tagliatelle / wild mushrooms / white truffle foam
Dessert
Christstollenparfait / lauwarme Gewürzorangen
Parfait of christmas stollen / warm spiced oranges
oder
Fourme d´ambert / Kartoffelkrust’l / Radicchio / Feige
Fourme d´ambert / potatoe pancake / radicchio / fig
3 Gang-Menü 38,90€
4 Gang-Menü 44,90€
= vegetarisch oder vegetarisch möglich / vegetarian or vegetarian possible
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Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer & in € / All prices include sale taxes and are in €
Vorspeisen
Rindercarpaccio klassisch
Beef carpaccio classical
11,90
Vitello tonnato
Vitello tonnato
12,90
Zweierlei Ziegenkäse / Vitamine / Himbeer
Twofold goat´s cheese / vitamins / raspberry
12,90
Lachs – Gamba Carpaccio / Jakobsmuschel
Salmon - king prawn carpaccio / scallop
12,90
Pulpo a la gallega
Octopus a la gallega
14,90
Ceviche vom Seeteufel / Rucola / Wildkräutersalat
Ceviche of monkfish / arugula / wild herb salad
17,50
Suppe
Kokos- Zitronengrassuppe / Erbsenschoten / mit Garnele 8,90
Coconut lemon grass soup / pea pods / with shrimp
ohne Garnele
without shrimp
6,90
= vegetarisch oder vegetarisch möglich / vegetarian or vegetarian possible
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Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer & in € / All prices include sale taxes and are in €
Pasta & Risotto
Papardelle / Rindfleischstreifen
Papardelle / beef stripes
14,90
Tagliatelle / Gamberoni / Curry
Tagliatelle / prawns / curry
14,90
Risotto / geräucherte Entenbrust / Radicio / Scarmoza
Risotto / smoked duck breast / radicchio / scarmoza
18,50
Hauptgänge
Karree vom Lamm / Bohnenragout / Schnittlauchgnocchis
Rack of lamb / bean ragout / chive gnocchi
28,50
Iberico Schweinebäckchen / Spanischer Kartoffelsalat / Erbsenminzpürree
Iberico cheeks / spanish potato salad / mint peas puree
18,90
Rumpsteak / Kartoffel-Pilz-Gratin / Pfeffersauce
Rump steak / potato mushroom gratin / pepper sauce
22,50
Black Angus Rinderfilet / Zitronpürree / Rotweinschalotten
Black Angus beef tenderloin / lemon puree / red wine shallots
29,50
Doradenfilet / Salsa Verde Kartoffeln / Tomaten-Basilikumragout
Fillet of gilthead / salsa verde potatoes / tomato basil ragout
24,90
= vegetarisch oder vegetarisch möglich / vegetarian or vegetarian possible
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Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer & in € / All prices include sale taxes and are in €
Dessert
Christstollenparfait / lauwarme Gewürzorangen
Parfait of christmas stollen / warm spiced oranges
8,90
Kalte Ananassuppe / Fenchel / Kokoseis
Cold pineapple soup / fennel / coconut ice cream
8,90
Printen Crème Brûllée / Nougatmousse / Vanilleeis
Printen burnt cream / nougat mousse /vanilla ice cream
8,90
Tiramisu klassisch
Tiramisu classical
8,90
Fourme’d ambert / Kartoffelkrust’l / Radicchio / Feige
Fourme d´ambert / potatoe pancake / radicchio / fig
8,90
= vegetarisch oder vegetarisch möglich / vegetarian or vegetarian possible
Auf Anfrage reichen wir Ihnen unsere Allergen Liste. / Upon request, we will serve you our list of allergens
Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer & in € / All prices include sale taxes and are in €

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