Portobello Das Original seit 1994 Catering-Service & Eventgastronomie www.catering-portobello.de Liebe Kundinnen und Kunden, mit unserem Katalog möchten wir Ihnen unsere aktuellen Angebote für Ihre Veranstaltung vorstellen. Von Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Familienfesten, bis hin zu betrieblichen Veranstaltungen wie Firmenjubiläen, Sommerfeste und Weihnachtsfeiern ist Big Dev Events/ Portobello-Catering Ihr zuverlässiger Partner. Ob FullService-Catering oder reine Speisenbestellung, wir beraten Sie gerne und erarbeiten ein individuelles Konzept nach Ihren Wünschen. An ein tolles Fest erinnert man sich noch lange zurück. Darum liefern wir Ihnen als Catering -und Party-Service nicht nur ein ausgezeichnetes und vielfältiges Essensangebot passend zu Ihren Ansprüchen, sondern helfen Ihnen mit unserem Organisationstalent, unserem Personal und unserem Equipment auch gerne bei der Ausrichtung der gesamten Veranstaltung. Ob die familiäre Feier bei Ihnen zu Hause oder ein großes Fest in angemieteten Räumlichkeiten, unser erfahrenes Team entwickelt das passende kulinarische Begleitprogramm und hat die richtigen Ideen, damit Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Gastronomie mit Leidenschaft. Für Catering-Service Portobello gibt es keine Grenzen, wir machen alles möglich. Wir richten uns ganz nach Ihnen. Individuell & persönlich! Gurdev Daniel Singh, geb. am 20.05.1985 in Waiblingen und aufgewachsen in der Wein-Stadt Fellbach. Die Ausbildung zum Restaurantfachmann erfolgte im Hotel-Wörtz Zur Weinsteige, Stuttgart (Feinschmecker: Eine der besten 50 Weinkarten in Deutschland, Gault Millau: 14 Punkte und in vielen weiteren Restaurantführern vertreten.), die er erfolgreich absolvierte. Nach Jahre langer Erfahrung in der Gastronomie sowie im Familenbetrieb, dem Restaurant, Vinothek & LieferService Portobello, gründete er 2012 den Catering-Sevice und führt das Restaurant Portobello in Leipheim. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Lesen und freue mich auf Ihre Anfragen! Gurdev Daniel Singh Inhaber & Geschäftsführer Inhaltsverzeichnis BBQ by Big Dev Events ........................................................................................................................... 1 Classic BBQ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….2 Master BBQ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….3 Premium BBQ…………………………………………………………………………………………………………………………………………………4 BIG DEVs Chef BBQ………………………………………………………………………………………………………………………………………5 Christmas BBQ………………………………………………………………………………………………………………………………………….6 Buffet-Catering……………………………………………………………………………………………………………………………………….8 Buffet 1………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..8 Buffet 2……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………9 Buffet 3………………………………………………………………………………………………………………………………………………………10 Fingerfood-Catering 1……………………………………………………………………………………………………………………………11 Fingerfood 2……………………………………………………………………………………………………………………………………………………12 Fingerfood 3………………………………………………………………………………………………………………………………………………13 Menü 1-2………………………………………………………………………………………………………………………………………………14 Menü 3-6………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..15 Menü 7-9……………………………………………………………………………………………………………………………………………………16 Eventspecials………………………………………………………………………………………………………………………………………..17 Mitternachtssnacks…………………………………………………………………………………………………………………………………………17 Schokoladenbrunnen……………………………………………………………………………………………………………………………………18 Leihservice-Equipment…………………………………………………………………………………………………………………………19 Cocktail-Service……………………………………………………………………………………………………………………………….20 Getränke – Pauschal - Angebote……………………………………………………………………………………………………21 Portobello Restaurant & Vinothek………………………………………………………………………………………………….......22 Allgemeine Geschäftsbedingungen……………………………………………………………………………………………………....23 1 BBQ by Big Dev Events Unsere Köche und Grillmeister von Big Dev Events verwöhnen Sie mit qualitativ hochwertigen, frisch - auf dem Grill zubereiteten Spezialitäten. Erleben Sie die Stimmung eines familiären BBQs gepaart mit einer großen Auswahl an feinen Speisen und professionellem Service. Ob Fleisch- oder Fischliebhaber oder Vegetarier oder Veganer unter Ihren Gästen sind, unser Team von Big Dev Events bringt die passenden Speisen auf den Grill. Wählen Sie aus intensiv marinierten Fleisch- und Fischsorten mit dazugehörigen Soßen und Dips und fein gewürzten Gemüsebeilagen und bieten Sie Ihren Gästen ein unvergessliches BBQ-Erlebnis. Selbstverständlich berücksichtigen wir gerne bei der Speisenauswahl Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten, sprechen Sie uns an! Die Zubereitung der Grillspezialitäten erfolgt selbstverständlich „live“ vor Ort, das heißt jeder Gast kann den Garpunkt seines Grillguts entsprechend selbst bestimmen. Um das Grillerlebnis abzurunden reichen wir passende Beilagen aus der Riesenpfanne. Salate, Vorspeisen und Desserts werden in Buffetform angerichtet. Auf den folgenden Seiten haben wir Ihnen verschiedene Varianten unserer BBQs zusammengestellt, sehr gerne unterbreiten wir Ihnen jedoch auch ein individuelles Angebot. 2 Classic BBQ Salate & Vorspeisen Sommerliche Blattsalate, Gurken, Tomaten, Paprika und Peperoni mit Essig-Öl-Vinaigrette und JoghurtDressing Knackiger Möhrensalat US-Coleslaw mit Sour-Cream-Dressing Oma’s Kartoffelsalat Dazu reichen wir Baguette und eine Auswahl an Vollkornbrot BBQ Spezialitäten Fein marinierte Rinderhüftsteaks vom deutschen Jungbullen Spare Ribs vom schwäbischen Landschwein, 24 Stunden mariniert Nürnberger und Thüringer Rostbratwürste Hähnchenbrustfilets mit Tikkah-Gewürz-Marinade Saftige Maiskolben Dazu reichen wir Kräuterquark mit Knoblauch, rote Chilisoße, Original-BBQ-Soße, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Kräuterbutter Aus der Riesenpfanne Röstkartoffel mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern Veggie-Gemüse: Zucchini, Champignons, Pinienkerne und frische Kräuter Desserts Panna Cotta mit frischen Himbeeren auf Schokoladenspiegel Baby Pina Colada mit frischer Ananas ab 50 Personen: 23,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) 3 Master BBQ Salate & Vorspeisen Sommerliche Blattsalate, Cherrytomaten, Gurken, Paprika, Pinienkerne an Balsamico-Vinaigrette Anti-Pasti: gegrillte und marinierte Auberginen, Zucchini und Paprika, Peperoni und Champignons mit Frischkäse gefüllt, marinierte Artischocken Grüne und schwarze Oliven im Kräutersud mit Oliventapenade Pastasalat mit Cherrytomaten, Grana Padano an Balsamico-Crème-Fraîche-Vinaigrette dazu Grissini mit leichtem Limetten-Flavour Bohnensalat: Kidneybohnen, weiße Riesenbohnen, Mais an Speck-Vinaigrette Gefüllte Peperoni mit Frischkäse Oma’s Kartoffelsalat US-Coleslaw mit Sour-Cream-Dressing Knackiger Möhrensalat Dazu reichen wir eine Auswahl an verschiedene Brotsorten BBQ Spezialitäten Rückensteaks vom deutschen Jungbullen, 24 Stunden in würziger BBQ-Marinade eingelegt Schweinelendchen in Alabama-Marinade Riesengarnelen aus dem Knoblauch-Kräutersud Nürnberger und Thüringer Rostbratwürste Saftige Maiskolben Dazu reichen wir Kräuterbaguette mit Knoblauch, Minzsoße, Kräuterquark mit Knoblauch, rote Chilisoße, Original-BBQ-Soße, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Kräuterbutter Aus der Riesenpfanne Kartoffel und Süßkartoffel mit Frühlingszwiebeln und Rosmarin Veggie-Gemüse: Auberginen, Paprika, Zucchini mit Knoblauch und Pinienkernen Desserts Vanillecreme mit aromatischen Blaubeeren Frischer Obstsalat mit Fruchtsoße und Minze Schokoladenmousse mit karamellisierten Walnüssen ab 80 Personen: 28,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) 4 Premium BBQ Salate & Vorspeisen Sommerliche Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten, Pinienkerne an Balsamico-Vinaigrette Carpaccio vom Rinderfilet mit Ruccola und gehobeltem Grana Padano an Zitronen-Vinaigrette Vitello Tonnato mit kleinen Kalbsröllchen und Pinienkernen an cremiger Thunfischsoße Büffelmozzarella mit Cocktailtomaten und Basilikum Oma’s Kartoffelsalat mit Paprika Linsensalat mit Karotten und Zwiebeln in Tomaten-Paprika-Sugo Gazpacho Waldorfsalat mit Sellerie, Äpfeln, Ananas, Mandarinen und Haselnüssen an Salatcreme Gurkensalat in Dillrahm-Dressing Fetakäse mit Kräutern Oliven im Kräutersud Oliventapenade Dazu reichen wir Baguette und Ciabatta mit gesalzener Butter und Aioli-Creme BBQ Spezialitäten Filetsteaks vom deutschen Jungbullen Spare Ribs vom schwäbischen Landschwein, 24 Stunden mariniert Putenbrustfilets in Basilikum-Limetten-Marinade Norwegischer Premium Sockeye Wildlachs in Dill-Marinade Saftige Maiskolben Dazu reichen wir Minzsoße, Kräuterquark mit Knoblauch, rote Chilisoße, Original BBQ-Soße, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Kräuterbutter Aus der Riesenpfanne Röstkartoffel mit Rosmarin und Sour-Cream Gnocchi an Trüffel-Sahne-Soße Veggie Gemüse: Kürbis, Zucchini mit frischen Kräutern Desserts Crème-brûlèe Frischer Obstsalat mit Fruchtsoße und Minze Französische Käseauswahl mit exquisitem Feigensenf ab 100 Personen: 35,80 € pro Person (zzgl. MwSt.) 5 BIG DEVs Chef BBQ Salate & Vorspeisen Sommerliche Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten, Pinienkerne an Balsamico-Vinaigrette US-Coleslaw mit Sour-Cream-Dressing Knackiger Möhrensalat Shrimp-Cocktail-Salat Maultaschensalat mit Couscous, Rucola und Cashewnüssen Spanischer Kartoffelsalat mit Paprika Würzige, mit Kichererbsen und Kartoffeln gefüllte Blätterteigtaschen Mit Thunfisch und Oliven gefüllte Tomaten Datteln mit Salbei im Speckmantel Dazu reichen wir Baguette und Ciabatta mit gesalzener Butter und Deli-Spread: Olive-Basilikum BBQ Spezialitäten Rückensteaks vom Irish Black Angus Rind in würziger Marinade French-Rücken-Chops vom spanischen Iberico-Schwein Wolfsbarschfilet Steak vom Leipheimer Vogel Strauß Saftige Maiskolben Dazu reichen wir Minzsoße, Kräuterquark mit Knoblauch, würzige Dijon-Senf-Soße, dunkle Bratenjus, Sauce Bérnaise, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Kräuterbutter, frisch gegrilltes Knoblauch-Baguette mit Oregano Aus der Riesenpfanne Weißwein-Risotto mit Grana Padano und Pinienkernen Veggie-Gemüse: Zucchini, Cocktailtomaten, Paprika und Broccoli mit frischen Kräutern Süßkartoffelpommes mit gehobeltem Trüffel und Koriander Desserts Weiße Schokoladenmousse mit Johannisbeeren Feine Quarkcreme mit Sauerkirsch-Topping und Amarenakirsche Gegrillte Ananas und Wassermelonen ab 100 Personen: 57,80 € pro Person (zzgl. MwSt.) 6 Christmas BBQ Aperitif Heiße Glühwein-Bowle mit frischen, saisonalen Früchten Salate & Vorspeisen Radicchio-Fenchel-Salat an Balsamico-Honig-Vinaigrette Feldsalat mit Kracherle an Speck-Vinaigrette Oma’s Kartoffelsalat mit Paprika US-Coleslaw mit Sour-Cream-Dressing Spargelsalat mit Cocktailtomaten Ziegenfrischkäse im Serrano-Schinken-Mantel Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika an Himbeeressig-Vinaigrette Dazu servieren wir Baguette und eine Auswahl an Vollkornbrot BBQ Spezialitäten Karree vom neuseeländischen Lamm, am Stück gegrillt Entrecôte vom irischen Ochsen, 24 Stunden mariniert Brustfilets von der Barbarie-Ente Feurige Peperoni-Bratwurst Saftige Maiskolben Dazu reichen wir Minzsoße, Kräuterquark mit Knoblauch, rote Chilisoße, Original BBQ-Soße, dunkle Bratenjus, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Kräuterbutter Aus der Riesenpfanne Süßkartoffel mit Schalotten und frischen Kräutern Grüne Bohnen mit Speck Veggie-Gemüse: Kürbis, Zucchini mit Pinienkernen Desserts Panna Cotta mit Kirschgrütze und Amarettini Frischer Obstsalat mit Fruchtsoße und Minze Lebkuchen-Schokoladenmousse ab 60 Personen: 35,80 € pro Person (zzgl. MwSt.) Einsatzgebiet Wir beliefern Sie im Umkreis von 100 km ab Ulm, für Ihre Veranstaltung von 10 bis 1000 Personen, erleben Sie mit Catering Portobello und Big Dev Events Full-Service-Catering rund um Ihre Veranstaltung. Seien Sie Gastgeber und nehmen Sie sich ausgiebig Zeit für Ihre Gäste, wir kümmern uns um den Rest! www.catering-portobello.de 8 Buffet-Catering Portobello Das Original seit 1994 Unser Cateringservice Portobello zeichnet sich durch vielfältige, von der mediterranen Küche inspirierte Buffetvariationen aus. Passend für jeden Anlass von Geburtstagsfeiern, Firmenevents bis zu Hochzeiten, das Portobello Buffet-Catering bietet passende Gerichte für jeden Geschmack. Die von Ihnen zusammengestellten Speisen werden sowohl kulinarisch als auch optisch ansprechend von uns arrangiert. Jeder Ihrer Gäste kann sich je nach Geschmack bedienen und sämtliche Speisen vom Buffet probieren. Selbstverständlich berücksichtigen wir gerne bei der Speisenauswahl Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten, sprechen Sie uns an! Buffet 1 Vorspeisen Antipasti: gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika, Parmaschinken, Mailänder-Salami, Büffelmozzarella, mit Aioli-Creme gefüllte Tomaten Rucolasalat mit gegrillten Champignons Cherrytomaten-Mozzarella-Salat Oliventapenade Grüne und schwarze Oliven im Kräutersud Parmaschinken, Büffelmozzarella Bruschetta mit Basilikumpesto Bruschetta mit Tomatenpesto Dazu reichen wir Baguette und verschiedene Vollkornbrotsorten Hauptspeisen Toskanischer Braten vom schwäbischen Landschwein an dunkler Bratenjus Gebratenes Hähnchenbrustfilet alla Saltimbocca mit Serrano-Schinken und Salbei Lasagne mit Blattspinat und Ricotta Gnocchi an Trüffel-Sahne-Soße mit Riesengarnelen Weißwein-Risotto mit Pinienkernen Ofenkartoffel mit Champignons und Tomaten Desserts Panna Cotta mit exotischem Fruchtsalat und Schokoladensoße Tiramisu ab 20 Personen: 22,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello 9 Das Original seit 1994 Buffet 2 Vorspeisen Gefüllte Peperoni mit Frischkäse Marinierte Artischocken Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Paprika Linsensalat im Tomaten-Sugo Oma’s Kartoffelsalat mit Paprika Maultaschensalat mit Cocktailtomaten Bruschetta mit Olivenöl, Tomaten und Zwiebeln Pennesalat an Rucola-Pesto und Pinienkernen Dazu reichen wir Baguette und verschiedene Vollkornbrotsorten Hauptspeisen Zarter Braten vom heimischen Weidedrind an dunkler Bratenjus Wildlachsfilet mit Haselnuss-Parmesan-Kräuter-Kruste an Ricottasoße Klassische Lasagne mit Bolognese und Schinken Rigatoni mit aromatischem Basilikum-Pesto mit Tomaten und Pinienkernen Risotto mit Erbsen Rosmarinkartoffeln Desserts Mousse au chocolat Safran-Mango-Creme Sauerkirsch-Cake im Glas ab 45 Personen: 21,90 € pro Person (zzgl. MwSt) Portobello 10 Das Original seit 1994 Buffet 3 Vorspeisen Marinierte und gegrillte Champignons Carpaccio vom Rinderfilet mit Grana Padano und Limetten-Vinaigrette Vitello Tonnato: Zartes Kalbsfleisch an cremiger Thunfischsoße Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Paprika Waldorfsalat Shrimp-Cocktail mit frischen Melonenspalten Geflügelsalat mit Hühnerbrust und Ananas an Mango-Curry-Creme Pastasalat mit Erbsen, Walnüßen, Trauben an Crème-fraîche-Dressing mit leichtem Limetten-Flavour Dazu reichen wir Baguette und verschiedene Vollkornbrotsorten Hauptspeisen Zarter Braten vom heimischen Milchkalb an Steinpilzrahmsoße Hähnchenbrustfilet an Napoli-Tomaten-Soße mit Mozzarella überbacken Rotbarschfilet auf Prosecco-Sauerkraut mit Parmesan-Chip Wilder Spargel mit Cocktailtomaten Reispfanne mit Gemüse der Saison Kartoffelgratin Desserts Crème Brûlée Himbeer Cake im Glas Französische Käsevariation mit exquisitem Feigensenf ab 75 Personen: 27,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello 11 Das Original seit 1994 Fingerfood-Catering Unser Fingerfood-Catering bietet Ihnen die Möglichkeit variantenreiche Speisen in einer lockeren Atmosphäre einzunehmen. Ideal für Firmenevents oder Partys mit Freunden, erleben Sie hochwertige, kreative Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts ansprechend in Schälchen, im Glas oder einfach auf die Hand serviert. Auf den folgenden Seiten haben wir für Sie klassische und kreative Fingerfood-Variationen zusammengestellt. Selbstverständlich gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche in und bereiten ein auf Sie zugeschnittenes Angebot vor. Dabei können wir gerne Lebensmittelunverträglichkeiten oder besondere Ernährungsformen berücksichtigen. Fingerfood 1 Im Schälchen Oma’s Kartoffesalat Auf die Hand Mini-Fleischbällchen mit würziger Tomatensoße zum dippen Im Weizenbrotteig panierte, gebackene Eier Mini-Schnitzel-Sandwich mit Dip, Tomatenscheiben und Salatgarnitur Weizentortilla-Wraps mit mariniertem, gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Krautsalat und Dip Canapés mit norwegischem Premium Räucherlachs und Sahne-Meerrettich Canapés mit Käsevariationen und Salatgarnitur Canapés mit Wurstvariationen und Salatgarnitur Gebackene, panierte Mozzarellasticks mit Aioli-Dip Süße Kleinigkeiten Mini-Deep-Chocolate-Muffins Mini-Apfelstreusel-Kuchen ab 20 Personen: 15,00 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello 12 Fingerfood 2 Das Original seit 1994 Im Schälchen Maultaschensalat mit Rucola und Cocktailtomaten Waldorfsalat mit Sellerie, Ananas, Mandarinen und Haselnüssen Kartoffelsalat mit Speck und Petersilie Knackiger Möhrensalat Griechischer Hirtensalat mit Hirtenkäse, Paprika, Salatgurken, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch Geflügelsalat mit Hühnerbrust und fruchtiger Ananas an Mango-Curry-Creme Pennesalat mit Rucola-Pesto und Pinienkernen Rucolasalat mit marinierten und gegrillten Champignons und gehobeltem Parmesan Shrimp-Cocktail mit leckerer Cocktailsoße Dazu reichen wir Baguette und verschiedene Vollkornbrotsorten Auf die Hand Focaccia mit getoastetem Ciabattabrot, Rucola-Pesto, saftigen Tomatenscheiben und Mozarella Weizentortilla-Wraps mit gebackenem Cornflakes-Knusper-Hähnchenbrustfilet, Karottenspähne, Dip und Salatgarnitur Chicken-Stick im Kichererbsenteig mit Minz-Chutney Gebratene Würfel vom Schweinelendchen am Spieß mit Honig-Senf-Soße Würzige Blätterteigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Gemüse der Saison an Currysoße Süße Kleinigkeiten Panna Cotta mit Sauerkirsch-Grütze im Gläschen Kirschschnittchen Himbeerküchlein im Glas mit Fruchtsoße ab 30 Personen: 19,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello 13 Fingerfood 3 Das Original seit 1994 Im Schälchen Anti-Pasti: gegrillte und marinierte Zucchini und Aubergine Räucherlachstranchen mit Honig-Dill-Senf-Dressing Datteln im Speckmantel Linsensalat mit Karotten Ziegenfrischkäse mit Basilikum im Speckmantel Waldorfsalat mit Äpfeln, Ananas, Mandarinen und Haselnüssen Spanischer Kartoffelsalat mit Paprika Rote-Bete-Salat Pikanter Couscous-Salat Jakobsmuscheln auf Safran-Erbsenpüree im Glas Rotbarschfilet auf Prosecco-Sauerkraut Barbarie-Entenbrustfilet auf Orangen-Fenchel-Salat Scharfe Gambas mit Kokosmilch und Thai-Curry Oliventapenade und Kalamata Oliven Dazu reichen wir Ciabatta mit Deli Spread „Olive-Basilikum“ und Baguette mit gesalzener Butter Auf die Hand Halbes Brioche-Brötchen mit Bavarian Blue Cheese, knusprigem Bacon und Aioli-Creme Weizentortilla-Wraps mit zartem 24 Stunden geschmortem Rindfleisch, Rucola und Bergkäse Blätterteig-Pasteten gefüllt mit: Forellen-Filets mit Rote-Bete-Meerrettich-Paste, Ragout vom Kalb, gelbes Tandori-Curry mit Garnelen, Zucchini und Champignons mit Feta-Käse und Kräutern Pastrami Sandwiches mit Krautsalat und Parmesan Süße Kleinigkeiten Mini Tartelettes mit verschiedenen Früchten Exotischer „Sahara“-Obstsalat mit Fruchtsoße und Minzblättchen Cake-Pops-Variationen ab 50 Personen: 24,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) 14 Menü Portobello Das Original seit 1994 Das Menü ist wohl die klassischste Cateringform. Genießen Sie sich in festlicher oder gemütlicher Atmosphäre eines unserer Menüs. Selbstverständlich lassen sich alle Menüvorschläge um weitere Gänge erweitern, wir bereiten dafür gerne ein individuelles Angebot vor und berücksichtigen Ihre Wünsche und Vorlieben. Menü 1 Antipasti-Variationen: Rucolasalat mit gegrillten Champignons in würziger Marinade, gegrillte Aubergine und Zucchini, Tomaten-Mozzarella-Stick, dazu Weißbrot *** Toskanischer Schmorbraten vom Schwein an pikanter dunkler Bratenjus mit Kartoffelgratin *** Panna Cotta mit fruchtigem Obstsalat und Schokoladensoße 18,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Menü 2 Gemischte Zupfsalate mit gebratenen Maultaschen, Tomaten und Gurken, Oma’s Kartoffelsalat *** Gegrillte Schweinelendchen und gefüllte Hähnchenbrust an dunkler Bratenjus mit Kartoffelgratin und Spätzle *** Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 18,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello 15 Das Original seit 1994 Menü 3 Feldsalat und Rucola an Himbeerdressing mit Mini-Mozzarella und Cocktailtomaten *** Maispoulardenbrüstchen an dunkler Soße mit Waldpilzragout und Erdäpfel-Rösti *** Panna Cotta mit Carpaccio von der Erdbeere auf Fruchtspiegel 19,80 € pro Person (zzgl. MwSt.) Menü 4 Carpaccio vom US-Beef-Filet mit Rucola und gehobeltem Grana Padano an Zitronen-Vinaigrette, dazu Weißbrot *** Roter Wildlachs aus dem Ofen mit Basilikum-Kräuter-Kruste an Ricotta-Sahne-Soße mit Rosmarin-Gnocchi *** Vanille-Créme mit Blaubeeren 24,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Menü 5 Schwäbische Hochzeitssuppe mit Flädle, Maultäschle und Grießknödel *** Vorspeisenteller mit Oma’s Kartoffelsalat, Gurkensalat, knackigem Linsensalat und Feldsalat mit Kracherle *** Ragout vom heimischen Weiderind an hausgemachter dunkler Bratenjus mit Röstgemüse der Saison und WaldpilzSchupfnudel-Gratin *** Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeeren 24,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) Menü 6 Bunte Blattsalate mit Kräuter-Steinpilzen und panierten Mozzarella-Sticks an Haselnuss-Vinaigrette *** French-Chops vom neuseeländischen Lamm mit Salbeijus an Speck-Böhnchen und Ofenkartoffeln mit Thymian *** Tiramisu mit Zabaglione 26,80 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello 16 Das Original seit 1994 Menü 7 Kartoffelcremesuppe mit Kracherle *** Pochiertes Forellenfilet an Rieslingsößle und Paprika-Risotto *** Rücken vom deutschen Jungrind an dunkler Bratenjus dazu handgeschabte Eierspätzle und frisches Marktgemüse der Saison *** Schwarzwälder Kirschtorte aus dem Glas 29,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) Menü 8 Karottensüppchen mit Ingwer *** Gebratene Jakobsmuschel auf lauwarmem Rucola-Tomaten-Salat mit Erbsenpüree *** Portobello’s Lendchenteller: Filets von Rind und Schwein an dunkler Bratenjus, Cherrytomaten-Ragout und gebratenen Basilikum-Gnocchi *** Amaretto-Kirschen auf Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne 45,00 € pro Person (zzgl. MwSt.) Menü 9 Kürbissüppchen mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl *** Karamellisierter Ziegenfrischkäse auf Brioche mit Birnen-Chutney *** Rinderfilet vom deutschen Jungbullen an Morchel-Rahmsoße und getrüffeltem Kartoffelpüree *** Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern und saisonalen Früchten 48,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) Portobello Eventspecials Das Original seit 1994 Mitternachtssnacks Würzige Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln und frischen Kräutern und Brot 3,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) Original Oberländer Currywurst mit pikanter Currysoße und Brot 3,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Münchener Weißwürste mit süßem Senf und Brezen 3,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Hot Dogs mit sauren Gurken und Röstzwiebeln 4,10 € pro Person (zzgl. MwSt.) Französische und regionale Käseauswahl mit Feigensenf, Trauben und verschiedenen Brotsorten 4,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Burger-Station: Wir grillen live 100%-Rindfleisch-Burger, Sie wählen Ihre Zutaten selbst aus, dazu Pommes 6,90 € pro Person (zzgl. MwSt.) Handfeste Brotzeit: Käseaufschnitt von Gouda und Emmentaler, Ziegenfrischkäse, Mini-Mozzarella mit Cherrytomaten und frischem Basilikum, gefüllte Peperoni mit Frischkäse, französischer Camembert mit exquisitem Feigensenf und Walnüssen, Obazda, Kräuterquark, Mailänder-Salami, Parmaschinken, geräucherter Schinken, luftgetrocknete Nostrano-Salami, toskanischer Braten, italienische Mortadella, Debreziner dazu verschiedene Brotsorten 7,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) 18 Schokoladenbrunnen Fancy 1 Schokoladenbrunnen mit ca. 2,5 kg Schokolade (weiß, Vollmilch oder Zartbitter), Spieße, eine Auswahl an saisonalen Früchten (je nach Verfügbarkeit) z.B. Äpfel, Ananas, Bananen, Birnen, Blaubeeren, Blutorangen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwis, Mandarinen, Mangos, Papaya, Pfirsiche, Trauben, Orangen Bis 50 Personen: 365,00 € (zzgl. MwSt.) Surprise 1 Schokoladenbrunnen mit ca. 5 kg Schokolade (weiß, Vollmilch oder Zartbitter), Spieße, eine Auswahl an saisonalen Früchten (je nach Verfügbarkeit) z.B. Äpfel, Ananas, Bananen, Birnen, Blaubeeren, Blutorangen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwis, Mandarinen, Mangos, Papaya, Pfirsiche, Trauben, Orangen Bis 100 Personen: 539,00 € (zzgl. MwSt.) Legend 3 Schokoladenbrunnen mit insgesamt ca. 10 KG Schokolade (weiß, Vollmilch und Zartbitter), Spieße, eine Auswahl an saisonalen Früchten (je nach Verfügbarkeit) Äpfel, Ananas, Bananen, Birnen, Blaubeeren, Blutorangen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwis, Mandarinen, Mangos, Papaya, Pfirsiche, Trauben und Orangen Bis 200 Personen: 845,00 € (zzgl. MwSt.) Portobello Das Original seit 1994 Leihservice-Equipment Leihservice-Equipment Pauschalen Grillpauschale (jegliche Geräte, Zubehör, Chaifing-Dishes) Buffetdekoration (Tischdecken, Kerzenleuchter, Blumen etc.) Kellner/Servicepersonal/Spülhilfen Geschirr/Gläser Besteck und Teller Gläser (nur wenn Getränke über Portobello/Big Dev Events bezogen werden) Kaffeezubehör Kaffeegedeck (Kaffeetasse, Untertasse) Kuchenteller Kuchengabel Kaffeekanne Nespresso-Padmaschine Kaffeepads Kaffeespender 20l Filterkaffee inkl. Milch, Zucker Profi-Equipment Mobiler Tellerwärmer-Wagen Kühlschrank BackOffice klein Kühlschrank BackOffice groß Thermo-Flaschenkühler Sekt-/Weinkühler Champagner Bowle Servierwagen, Edelstahl Durchlaufkühler für Fassbier Mobiliar/Tischwäsche Terrassen-Heizstrahler inkl. Gas Feuerstelle mit Brennholz LED-Leuchtwürfel (6 Stück je Paket) Stehtische mit Husse Tischdecke (rechteckig 220x130 cm) Stuhlhusse mit Schleife, weiß Roter Teppich ( Länge ca. 5m) Kinderstuhl Menükarten Liefereinheit Nettopreis (bezogen auf Liefereinheit) pro Event 125,00 € pro Event 150,00 € pro Stunde 21,00 € pro Person pro Person 1,89 € 2,20 € pro Person pro Person pro Person je Stück je Stück je 50er Packung je Stück je Liter 1,29 € 0,65 € 0,65 € 3,50 € 48,50 € 75,00 € 24,00 € 5,90 € je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück 115,00 € 29,00 € 46,00 € 3,60 € 4,50 € 18,00 € 45,00 € 85,00 € je Stück je Stück je Paket je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück 97,50 € 89,00 € 129,00 € 25,00 € 5,00 € 5,15 € 35,00 € 10,50 € 2,50 € 20 Leihservice-Equipment Liefereinheit Zelte Gartenzelt für ca. 50 Personen (5x10m, PVC, wasserdicht) Gartenzelt für ca. 30 Personen (4x8m, PVC, wasserdicht) Gartenzelt für ca. 15 Personen (3x4m, PVC, wasserdicht) Pavillon (Schönwetter-Zelt, 3x3m) Nettopreis (bezogen auf Liefereinheit) je Stück 350,00 € je Stück 170,00 € je Stück 90,00 € je Stück 75,00 € Gerne beraten wir Sie im Hinblick auf das passende Equipment zu Ihrem gewünschten Catering. Tische und Bestuhlung auf Anfrage! 3 Tage Mietdauer von Lieferung bis Abholung Cocktailservice Nettopreis (zzgl. MwSt.) ab 50 Cocktails ab 150 Cocktails ab 250 Cocktails ab 350 Cocktails ab 500 Cocktails je Stück je Stück je Stück je Stück je Stück 6,50 € 6,00 € 5,50 € 5,00 € 4,00 € Die oben genannten Preise beinhalten zusätzlich folgende Leistungen: Bereitstellen eines Barkeepers Mobile Cocktailbar Cocktail-Equipment Gläser Crushed Ice und Eiswürfel Frische Fruchtgarnituren Cocktailkarte Auf- und Abbau Selbstverständlich mixen unsere Barkeeper die gewünschten Cocktails vor Ort während Ihrer Veranstaltung, wir verwenden ausschließlich qualitativ-hochwertige Original-Zutaten. Portobello Das Original seit 1994 Getränke-Pauschal-Angebote Mit unseren Getränke-Pauschal-Angeboten bieten Sie Ihren Gästen mit eine breite Auswahl an alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken. Folgende Angebote können in unserer mobilen Getränkebar serviert werden: Getränkepauschale 1 1 Weißwein, 1 Rotwein, Mineralwasser (medium, still), Bier (eine Sorte nach Wahl: Franziskaner Weißbier, Löwenbräu Export oder Becks Pils), Cola, Fanta ab 50 Personen: 15,00 € pro Person (zzgl. MwSt.) Getränkepauschale 2 Winzersekt (Hausmarke aus Franken), 1 Weißwein, 1 Rotwein, Mineralwasser (medium, still), Bier vom Fass (eine Sorte nach Wahl: Franziskaner Weißbier, Löwenbräu Export, Becks Pils), Cola, Fanta, Apfelsaft, Orangensaft, Digestif (Obstwasser, Grappa, Cognac) ab 100 Personen: 20,50 € pro Person (zzgl. MwSt.) Getränkepauschale 3 Champagner, 1 Weißwein, 1 Rosé, 1 Rotwein, Mineralwasser (medium, still) Bier vom Fass (eine Sorte nach Wahl: Franziskaner Weißbier, Löwenbräu Export, Becks Pils), Cola, Fanta, Apfelsaft, Orangensaft, Digestif (Obstwasser, Grappa, Cognac), 2 Cocktailsorten ab 100 Personen: 35,00 € pro Person (zzgl. MwSt.) Die Getränkepauschale gilt von Anfang bis Ende Ihrer Veranstaltung. Es werden nur Getränke in Gläsern ausgegeben, keine Flaschen (Ausnahme: Wasser) 22 Portobello Das Original seit 1994 www.restaurant-portobello.de 5 Restaurant, Pizzeria & Vinothek In unserem Restaurant und der Pizzeria in der Günzburger Straße 23 in Leipheim begrüßen wir seit 1994 unsere Gäste und heißen Sie in gemütlichem Ambiente willkommen. Bereits In zweiter Generation geführt, verwöhnen wir Sie mit mediterranen Gerichten, hausgemachter, ofenfrischer Pizza und leckeren Pasta Gerichten, sowie einer Auswahl an traditionellen, indischen Speisen. Neben unserem Restaurant mit ca. 100 Sitzplätzen und der Terrasse mit 30 Sitzplätzen, betreiben wir auch einen dazugehörigen Lieferservice. Unsere Speise-Karte sowie unsere AußerHaus-Karte, finden Sie auf unserer Homepage www.restaurant-portobello.de. Nach der Übergabe des Restaurants an die zweite Generation – Gurdev Daniel Singh, 2012 - wurde das Getränkeangebot um zahlreiche erlesene regionale und internationale Spitzenweine erweitert. Nutzen Sie die Möglichkeit bei unseren saisonal-stattfinden Weinproben unser sorgfältig ausgewähltes Sortiment zu testen und die ein oder andere Rarität aus unserem Weinkeller zu entdecken. Unser Nebenzimmer bietet Raum für bis zu 45 Sitzplätze für Ihre Feier oder Veranstaltung im kleinen Rahmen. Unser Gesamtes Restaurant bietet Raum für ca. 100 Sitzplätze und kann für Ihre Veranstaltung oder Feier zur Verfügung gestellt werden. Ob Buffet, Menü oder Flying, wir stimmen uns ganz auf Ihre Wünsche ein. Portobello Das Original seit 1994 Allgemeine Geschäftsbedingungen 1. Jegliche gemieteten Artikel sind Eigentum der Firma: Portobello, Restaurant, Vinothek, Catering-Service, Eventgastronomie und Big Dev Events & Gurdev Daniel Singh. 2. Jeglicher Schaden, der in der Dauer der Nutzung, durch den Mieter oder Dritte verursacht wurde, wird in vollem Umfang in Rechnung gestellt. Sollten die Mietartikel nicht in voller Zahl zurückgegeben werden, ist auch hier Ersatz zu leisten. 3. Die Mietartikel werden nur für einen bestimmten Zeitraum zur Verfügung gestellt. Sollte der Zeitraum verlängert werden benötigt dies eine schriftliche Genehmigung der Firma Portobello & Big Dev Events (Inh. Gurdev Daniel Singh). 4. Die Zahlung der erbrachten Leistungen, sind nach Erfüllung des Auftrages direkt zu Leisten. Es werden immer die tatsächlich erbrachten Leistungen in Rechnung gestellt. 5. Bei der Stornierung von bereits erteilten Gesamtaufträgen (laut Kostenvoranschlag) berechnen wir 90 Tage vor dem vereinbartem Liefertermin 25%, 45 Tage vor dem vereinbartem Liefertermin 50%, 14 Tage vor dem vereinbartem Liefertermin 75%, 7 Tage vor dem vereinbartem Liefertermin 90% des Auftrages. Bei Stornierungen am Liefertag behalten wir uns vor, bis zu 100% des Auftragswertes in Rechnung zu stellen. 6. Die vom Kunden mitgeteilte & vereinbarte Personenzahl wird 10 Tage vor der Veranstaltung endgültig Vertraglich bindend und bestimmt den Leistungsumfang. Eine nachträgliche Änderung gilt nur dann wenn wir uns schriftlich damit Einverstanden erklären oder die vom Kunden gewünschten zusätzlichen Leistungen tatsächlich erfüllen. 8. Alle Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer, wenn es nicht anders ausgewiesen ist. Zu einer Preisanpassung sind wir berechtigt, wenn unsere Leistungen später als 6 Monate nach Vertragsabschluss zu erbringen ist und in der Zwischenzeit Kosten und Löhne sich mehr als 5% für uns erhöht haben. Auf Grund dieser Preisanpassung ist der Kunde berechtigt den Vertrag zu kündigen, wenn für Ihn die Vertragserfüllung hierdurch unzumutbar wird. 9. Wir bemühen uns vereinbarte Termine einzuhalten. Gelingt uns das im Einzelfall nicht, so gesteht uns der Kunde eine Toleranz von bis zu 60 Minuten zu. 10. Rechnungen sind innerhalb von 7 Tagen nach Rechnungserhalt ohne Abzug vom Kunden zu überweisen. Wurde die vereinbarte Vorkasse nicht geleistet, so behalten wir uns das Recht vor die Leistung nicht zu erbringen. Dies entbindet den Auftraggeber jedoch nicht vom Auftrag und den entstandenen Kosten. Portobello Das Original seit 1994 www.catering-portobello.de Portobello Restaurant, Vinothek, Catering-Service & Eventgastronomie - Günzburgerstr.23 - 89340 Leipheim www.catering-portobello.de www.restaurant-portobello.de www.big-dev-events.de [email protected] Tel. 08221 /964801 Fax. 08221/72346
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