2016 Silvestermenu DER CHEF EMPFIEHLT Wartauer Weissweinsuppe mit Gemüsekonfetti — CHF 9.00 — VORSPEISEN Wintersalat mit Roastbeefstreifen Cumberlandsauce — CHF 15.00 — Black-Tiger Scampi mit Kefenschaum und Vanille-Risotto — CHF 16.00 — APERO-EMPFEHLUNG: HAUPTGERICHTE Pro Secco mit Holunderblütensirup Rindsfilet an Barolosauce Blaue Kartoffelpuffer Gemüsebouquet — CHF 9.00 — — CHF 52.00 — WEIN-EMPFEHLUNG VORSPEISEN Fläscher Sauvignon blanc Christian Marugg — pro 10cl: CHF 7.50 — — 75cl: CHF 50 — Kalbssteak mit Morchelsauce Tagliatelle Gemüsebouquet — CHF 50.00 — DESSERT WEIN-EMPFEHLUNG HAUPGERICHTE Desserteller St. Silvester Primitivo di Manduria DOC (Apulien) — pro 10cl: CHF 6.50 — — 75cl: CHF 44 — — CHF 14.00 —
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