Woche 52 Menü 1 Menü 2 <> Vegetarisches Menü Frischer Karotten-Apfelsaft Poulet Cordon - bleu Stephanstag Bratkartoffeln Saisonsalat mit Kürbiskernen Lebkuchenmousse Gerstensuppe Schweinsvoressen an brauner Sauce Tomatenreis Romanesco mit Butter Himbeer Vanille Plunder Reisgemüseküchlein an Kürbissauce Romanesco mit Butter Kleiner Salatteller Dienstag 27.12.16 Gemüseterrine ~ Paella (Spanisches Nationalgericht) Grüner Bohnensalat mit Knoblauch Japonais-Dessert Hartweizengriesssuppe Pojarski-Steak an Rahmsauce (Kalbshackburger) Kartoffelstock / Vichy-Karotten Streuselkuchen mit Blaubeeren Blätterteigstrudel mit Blattspinat-GemüseGorgonzolafüllung Vichy-Karotten Saisonsalat Mittwoch 28.12.16 Rauchlachs-Toast Rindsentrecôte an Café de Paris Sauce Nudeln Gemischter Salat Apfelstrudel mit Vanillesauce Garbürensuppe Forellenfilet gebraten an Kapernsauce Salzkartoffeln Fenchelgemüse Moccacrème garniert Tofu-Gemüse-Stroganoff Nudeln Fenchelgemüse Saisonsalat Donnerstag 29.12.16 Marinierte Oliven Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce Kartoffelrösti Randensalat Zwetschgensauerrahmcreme mit Crumble ~ Frischkäseterrine mit Pouletpraline Eglifilets im Bierteig Tatarquarksauce Zitronenreis Gefüllte Tomate Bayrische Crème ~ Hüttenkäse mit Trauben Schweinsschnitzel „Pariser Art“ Kravättli-Teigwaren Saisonsalat Himbeermousse ~ Rindskraftbrühe mit Eierstich Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Teigwaren Mischgemüse Rhabarbertörtli Rösti „Walliser Art“ (Tomaten und Raclettekäse) Mischgemüse Saisonsalat Karottencrèmesuppe Rindssiedfleisch mit Meerrettichsauce Salzkartoffeln Saisonsalat Frischer Fruchtsalat garniert Spaghetti „Michelangelo“ * Sbrinz gerieben Bauernsalat Selleriecrèmesuppe Pouletschenkel gebraten Polenta Erbsen mit Butter Schokoladen-Hüppenröllchen Vegetarische Frühlingsrolle Süss-Sauer-Sauce Erbsen mit Butter Saisonsalat mit gehackten Eiern Pulpo carpaccio Kalbssteak gebraten an Morchelsauce Tannzapfenkroketten Saisonsalat Cassis-Bombe Tomatenfond mit Einlage Schweinsnierstück-Braten an Bratensauce Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Cassis-Bombe Panierter Weichkäse Preiselbeerkonfitüre Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Saisonsalat Neujahrsdessert Montag 26.12.16 Freitag 30.12.16 Samstag 31.12.16 Silvester Sonntag 01.01.17 Neujahr Wochenspezialität Lammkoteletten mit Kräuterkruste Kartoffelrösti Tagessalat 5 ~ Neu: kalter mediterraner Teller und Birchermus im Mittagsangebot ~ mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu Woche 52 Mediterrane Ernährung Diabetes Ernährung Geschnitten / weich Frischer Karotten-Apfelsaft Schweinsvoressen an brauner Sauce / Tomatenreis Romanesco mit Butter Saisonsalat mit Kürbiskernen Lebkuchenmousse Frischer Karotten-Apfelsaft Schweinsvoressen an brauner Sauce Tomatenrisotto Romanesco mit Butter Lebkuchenmousse ~ Gemüseterrine ~ Gemüseterrine Pojarski-Steak an Rahmsauce Paella (Kalbshackburger) (Spanisches Nationalgericht) Kartoffelstock Grüner Bohnensalat mit Vichy-Karotten / Saisonsalat Knoblauch Streuselkuchen mit Ruchbrot / Obst Blaubeeren Garbürensuppe Garbürensuppe Forellenfilet gebraten Forellenfilet gebraten an an Kapernsauce Kapernsauce / Salzkartoffeln Fenchelgemüse / Saisonsalat Salzkartoffeln Fenchelgemüse / Saisonsalat mit Leinsamen / Ruchbrot Moccacrème garniert Obst Hartweizengriesssuppe Pojarski-Steak an Rahmsauce (Kalbshackburger) Kartoffelstock Vichy-Karotten Vanilleglace Montag 26.12.16 Frischer Karotten-Apfelsaft Reisgemüseküchlein Stephanstag an Kürbissauce Romanesco Saisonsalat mit Kürbiskernen Ruchbrot / Obst Dienstag 27.12.16 Mittwoch 28.12.16 Garbürensuppe Lachsklösschen an Fischsauce Salzkartoffeln Fenchelgemüse Moccacrème garniert Donnerstag 29.12.16 Marinierte Oliven Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Teigwaren / Mischgemüse Saisonsalat mit Nüssen Ruchbrot / Obst Rindskraftbrühe mit Eierstich Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Teigwaren Mischgemüse / Saisonsalat Rhabarbertörtli Rindskraftbrühe mit Eierstich Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Nudeln Mischgemüse Zwetschgensauerrahmcreme~ Freitag 30.12.16 Frischkäseterrine mit Pouletpraline Spaghetti „Michelangelo“ * Sbrinz gerieben Bauernsalat Ruchbrot Frischer Fruchtsalat garniert Hüttenkäse mit Trauben Pouletschenkel gebraten Polenta Erbsen mit Butter Saisonsalat mit Peperoni Ruchbrot / Obst Karottencrèmesuppe Rindssiedfleisch mit Meerrettichsauce Salzkartoffeln Gefüllte Tomate / Saisonsalat Frischer Fruchtsalat garniert Karottencrèmesuppe Rindssiedfleisch mit Meerrettichsauce Salzkartoffeln Tomatenwürfel Frischer Fruchtsalat garniert Selleriecrèmesuppe Pouletschenkel gebraten Polenta Erbsen mit Butter Saisonsalat Himbeermousse Selleriecrèmesuppe Pouletschenkel gebraten an brauner Sauce Polenta Saisonsalat ~ Himbeermousse ~ Pulpo carpaccio Kalbssteak an Morchelsauce Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Saisonsalat / Ruchbrot Cassis-Bombe ~ Tomatenfond mit Einlage Schweinsnierstück-Braten Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Saisonsalat Cassis-Bombe Tomatenfond mit Einlage Kalbssteak gebraten an Morchelsauce Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft ~ Cassis-Bombe ~ Samstag 31.12.16 Silvester Sonntag 01.01.17 Neujahr Wochenspezialität für Diabetiker Lammkoteletten mit Kräuterkruste Kartoffelrösti Tagessalat 5 Neu: kalter mediterraner Teller und Birchermus im Mittagsangebot mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu
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