Speisekarte Nr. Vorspeisen und Suppen € 1 Klare Rinderbrühe mit hausgemachten Markklößchen 5,50 2 Schaumsuppe von Maronen mit Mokka und Dattel im Speck 6,90 3 Kleiner bunter Blattsalat 4,50 4 Feldsalat mit Speck und Croutons 7,90 5 Salatvariation mit Entenleberterrine und Campari-Orangen 9,90 6 Hausgebeizter Lachs an Orangen – Wasabi - Sauce 8,50 Große Salate und Rustikales 7 Salat Elsass, mit Putenstreifen und Knoblauchsauce 12,90 8 Rindfleischsalat mit Paprika und Peperoni 11,00 9 Wurstsalat mit Zwiebeln, Salatgarnitur und Brot 8,90 10 Frühlingsrollen vegetarisch an Salatbouquet mit Thai-Saucen 12,90 11 Salatvariation mit gebratenen Filets von Edelfischen 16,80 12 Schafskäse überbacken mit Pesto und glacierten Tomaten 10,90 13 Entenleber mit Apfel-Zwiebelsauce und Röstkartoffeln 12,80 Hauptspeisen 14 Gnocchi mit Ziegenfrischkäse, Pesto und Kürbis 11,90 15 Paniertes Schnitzel mit Sauce und Pommes frites 12,90 16 Gebackenes Rotbarschfilet mit Sauce Remoulade und hausgemachtem Kartoffelsalat 14,90 17 Putenragout mit Champignonrahmsauce und Bandnudeln 14,90 18 Hirschragout mit Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle 22,90 19 Ragout von Edelfischen in Rieslingsahne mit Reis 13,90 20 Sauerbraten vom Rind mit gebratener Semmelroulade 15,50 21 Fleischspieß mit scharfer Gemüsesauce und Pommes frites 15,90 22 Schweinerückensteak mit Knoblauchsauce und Pommes frites 14,80 23 Ochsenbäckchen in Spätburgunder geschmort, mit Gemüsebouquet und hausgemachten Spätzle 21,80 Filet vom Lachs an Safranschaumsauce, dazu Gemüsebouquet und Basilikum Gnocchi 21,80 Rumpsteak vom irischen Weiderind mit Zwiebelsauce oder Kräuterbutter, dazu Gemüse und Pommes frites 23,90 Barberie Entenbrust an Orangen-Pfeffersauce, dazu Gemüse und Schupfnudeln 24,80 24 25 26
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