HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTORANTPIZZERIA MULETS. Mit einer bunten Mischung aus Weltenbummlern und sportbegeisterten Menschen, die Freude an der Gastronomie haben, möchten wir Euch den Aufenthalt im Mulets zu einem besonderen Erlebnis gestalten. Erfahrungen und Eindrücke verschiedener Reisen und Auslands aufenthalte treffen in unserem Restorant aufeinander. Gepaart mit lokalen und nationalen Spezialitäten teilen wir mit unserem kreativen Angebot die Lebensfreude und Kulturen der verschiedenen Kontinente mit Euch. Lasst Euch von unserem dynamischen und unkomplizierten Mulets-Team verwöhnen, und geniesst die Zeit mit uns. Hanueli Winkler Gastgeber «ES IST KEIN ZUFALL WENN ES EUCH BEI UNS GEFÄLLT, ES IST UNSER ZIEL.» Mulets … … ist das romanische Wort für Zigeuner oder Messerschleifer. Als Kommunikationsmittel benutzten Zigeuner gerne sogenannte Gaunerzinken. Die gemalten oder eingeritzten Zeichen an den Hauswänden hinterliessen wertvolle Geheimbotschaften für Nachfolger. Wir entdecken die Geschichte der Zigeuner und Gaunerzinken und bringen sie Euch näher. Lasst Euch überraschen … Reservieren … Restorant-Pizzeria Mulets CH-7513 Silvaplana +41 (0)81 828 85 82 [email protected] www.mulets.ch 3 VORSPEISEN BUNTE BLATTSALATE CHF 9.50 mit Brot Crôutons GEMISCHTER SALAT mit Ei CHF 12.50 SALAT CAPRESE reife Ramatitomaten mit Mozzarella di Bufala und mit Basilikum garniert CHF 14.50 FOCACCIA knusprige Pizzateigfladen mit Olivenöl und Rosmarin CHF 11.50 GAMBAS AL AJILLO gebratene Riesencrevetten mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Olivenöl und Zitronengras CHF 21.50 MINESTRONE italienische Gemüsesuppe mit viel Vitaminen und Parmesan CHF 12.50 BÜNDNER GERSTENSUPPE währschafte Wintersuppe mit viel Gemüse und geräuchertem Fleisch CHF 12.50 MULETSPLÄTTLI Bresaola, saftiger Rohschinken und geräucherter Speck sowie Engadiner Bergkäse mit Rusticobrot, Essiggurken und Silberzwiebeln – Engadiner Fast Food … CHF 24.50 pro Person 4 5 HAUPTGERICHTE SALAT MULETS gebratene Pouletstreifen, Speck, Ei, Tomaten, garniert mit Parmesanspänen CHF 24.50 auf Rucola und Nüsslisalat JÄGERSALAT bunte Blattsalate mit Hirschstreifen und gebratenem Speck an einer Himbeervinaigrette, dazu sautierte Champignons und geröstete Baumnüsse & Kürbiskerne Vorspeise CHF 18.50 Hauptgang CHF 26.50 SOLO’S BURGER saftiger Rindfleischhamburger mit viel Käse, Speck, Salat, Tomaten und hausgemachter grüner CHF 21.50 Currysauce, serviert mit knusprigen Country Fries ÄLPLER RÖSTI goldbraun gebratene Kartoffelrösti mit Raclettekäse überbacken, dazu knuspriger CHF 21.50 Speck und Spiegelei CORDON BLEU MULETS knusprig paniertes Schweinsschnitzel, gefüllt mit Rohschinken, Bündner Bergkäse und scharfem rotem Chili, serviert mit goldbraun frittierten Country Fries CHF 32.50 Wir beziehen unser Fleisch aus folgenden Ländern Schwein CH Poulet CH / BRA* Lamm CH / NZL Hirsch CH / NZL / CZE Kalb CH Rind CH / IRL / AMS* Fisch Indischer Ozean / Nordsee Eier Savognin, CH * Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern wie Antibiotika erzeugt worden sein. SPECKPIZOKEL «SILVAPLANA» ZUTATEN FÜR 4 BIS 6 PERSONEN 5 1 dl Eier Milch Wasser 100 g Quark 500 g Mehl 1 dl etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss Gemüsejulienne (Karotten, Lauch, Sellerie) 200 g Kochspeckwürfeli 2 dl Rahm 2 dl Weisswein etwas Parmesan und frische Kräuter 200 g ZUBEREITUNG 1) 2) 3) 4) 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Teig: Eier, Milch, Mehl Quark, Wasser und Gewürze zu einer festen Masse verrühren. den festen Pizokelteig auf ein Brett streichen und mit e inem Teigschaber ins kochende Wasser abspachteln. Wenn die Pizokel an die Oberfläche kommen, sind sie gar; Mit einer Schaumkelle in eine separate Schale a bschöpfen. Speck in der Pfanne knusprig anbraten, Gemüsejulienne dazugeben und mitdünsten. Pizokel d azugeben und mit Weisswein ablöschen. Den Rahm d arunterziehen, leicht einköcheln, dann mit Parmesan und Kräutern verfeinern. VEGI VARIANTE Anstelle von Speckwürfeln, Gemüse nach belieben a ndünsten und als Gemüsepizokel zubereiten. Gerne könnt ihr das Rezept mit nach Hause nehmen, fragt bitte die Bedienung nach einem Ausdruck. Oder ladet das Rezepte online auf unserer Website herunter. www.mulets.ch/restorant/rezepte 7 HAUPTGERICHTE SPECKPIZOKEL «SILVAPLANA» hausgemachte Pizokel mit Speckwürfeln, Gemüsestreifen und Rahm CHF 24.50 unbedingt probieren … GEMÜSEPIZOKEL «VEGI» CHF 23.50 hausgemachte Pizokel mit viel Gemüse und Rahm LINGUINE DA ETTO CHF 23.50 schmale Nudeln an Baumnusssauce, mit Gorgonzola und Steinpilzen RISOTTO VENERE MIT MANGO CHUTNEY schwarzer Venere Risotto mit grillierten Black Tiger Crevetten CHF 29.50 an einem Mango Chutney TAGLIATA «BUFFALA» zart gegrilltes Rindsentrecôte auf einem Rucolabeet, mit Mozarella di Buffala CHF 39.50 und Cherrytomaten ENTRECÔTE TRADITIONAL rosa gegrilltes Entrecôte mit Pommes Frites, Kräuterbutter und Grillgemüse CHF 39.50 SAFTIGE HIRSCHPLÄTZLI an Cognacrahmsauce, mit schwarzem Venere Risotto, sautierten Steinpilzen und Grillgemüse CHF 36.50 K ÄSEFONDUE MOITIÉ-MOITIÉ aus der Schaukäserei Morteratsch, 50% Vacherin, 50% Gruyère – so wie wirs am liebsten haben. CHF 28.00 pro Person 8 NOSTRE PIZZE CLASSICO NAPOLITANA Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oregano CHF 18.00 HAWAII Tomaten, Mozzarella,Vorderschinken, Bananen, Ananas, Curry CHF 21.00 INFERNO Tomaten, Mozzarella, Salami piccante, Knoblauch, Chili, Zwiebeln CHF 19.50 BUFALA Tomaten, Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Basilikum, Rohschinken CHF 22.50 VALTELLINESE Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Steinpilze, Rucola, Parmesan CHF 24.50 RUSTICA Tomaten, Mozzarella, Salami Piccante, Zwiebeln, Rucola, Steinpilze, Knoblauch CHF 23.50 QUATTRO STAGIONI Tomaten, Mozzarella, Champignons, Vorderschinken, Peperoni, schwarze Oliven CHF 21.50 VERDURA Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Aubergine, Cherrytomaten, Rucola CHF 21.50 9 NOSTRE PIZZE SPECIALE SPAZZACAMINO Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Salami piccante, Parmesan, Rucola CHF 23.00 TONNO Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, Kapern CHF 19.50 MAFIA Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Spiegelei, Knoblauch CHF 21.00 LAKE SIDE Tomaten, Mozzarella, Spinat, Mascarpone, Rohschinken, Parmesan CHF 23.50 GIPSY Tomaten, Mozarella, Salami Picante, Gorgonzola und Steinpilze CHF 21.50 CRUDAIOLA Mozarella, Mozarella di Bufala, Ziegenkäse, Rucola, Cherrytomaten und Oliven CHF 23.50 CACCIATORE Tomaten, Mozarella, Hirschstreifen, Steinpilze, Preiselbeeren, Rucola Gerne können Sie bei uns auch kleine Pizzas bestellen ( Reduktion CHF 2.– ) Pizza zum Mitnehmen, Take-Away ( Reduktion CHF 2.– ) CHF 23.50 GAUNERZINKEN ruhig aufdringlich werden zu Hause: 3 Kinder, 1 Frau, 1 Mann günstig für Diebstahl hier gibt es Geld bissiger Hund für Arbeit gibt‘s was schnell abhauen hier gibt es Essen nur Frau im Haus 12 13 JUNIOR MENU Für Kinder bis 12 Jahre können alle Pizzas für CHF 10.– und alle «à la Carte»-Speisen zum halben Preis bestellt werden. Die Gerichte müssen als Kinderportion bestellt werden. JUNIOR VITAMINSALAT kleiner gemischter Salat CHF 6.50 KIDS SCHNIPO paniertes Schnitzel mit Pommes CHF 11.50 KIDS CHICKEN NUGGETS knusprige Pouletfleischbällchen mit Pommes oder Salat CHF 11.00 PUMUCKEL LINGUINE dünne Nudeln mit Tomatensauce CHF 9.50 KIDS SPECKPIZOKEL hausgemachte Speckpizokel mit Gemüse und Rahmsauce CHF 12.50 PIZZA MICKEY MOUSE Tomaten, Mozarella, Schinken, Oliven CHF 12.50 KIDS BURGER mit Käse, Salat, Tomaten, Ketchup CHF 14.50 ANGRY BIRDS Cola und Orange Wir haben für unsere jüngsten Gäste ein tolles Mal- und Rätselbuch. Fragt doch unser Team Mulets danach. CHF 4.00
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