Menü-Prix Fixe

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Menü-Prix Fixe
I
Maronensüppchen
mit krossem Bacon Chip
chestnut soup with crispy bacon
[7,50]
II
Ziegenkäsemousse
an Anis-Kürbischutney, Feldsalat
& Granatapfelvinaigrette
goatcheese mousse with aniseed-pumpkin chutney, lamb´s lettuce & pomegranate vinaigrette
[12,50 ]
III
Oldenburger Ente
an Apfel-Bordeauxkraut, Steinpilzknödel
& Pommerysauce
Duck of Oldenburg with apple-bordeaux cabbage, boletus dumpling & pommerysauce
[24]
IV
Pistazienparfait
an Rotweinfeige & Schokoladenstängle
pistacio parfait with redwine fig & chocolate pole
[6,50]
Gänge/Course I,III,IV [34] Gänge/Course I-IV [45]
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Silvester 2016
I
Amuse Gueule
II
Picandou gratiniert
mit Rosmarinhonig
auf geschmortem Gemüse
III
Hokaido Süppchen
mit Hummercrespelle & Kernöl
IV
Sorbet von der Blutorange
mit Kiwi Chip & Jacquesson 739
V
Medaillions vom Kalbsfilet
oder
Bäckchen vom Seeteufel
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an Baby-Spinat Risotto, Spitzmorchel
& Rotwein-Trüffeljûs
VI
Jacquesson 739 Vanille Küchlein
mit kandierten Nüssen & Schokoladensegel
4-Gang Menü I/III/V/VI 54,00€
6-Gang Menü 72,00€
2-Gang Menü III/V nur ab 22:45 Uhr 34,00€
Buchbar in der Weltbühne unter 040-30 39 32 50 oder reservierung@weltbühne.net
Küchenschluss um 23:59 Uhr

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