Woche 50 Menü 1 Menü 2 <> Vegetarisches Menü Montag 12.12.16 Rauchlachsroulade Lammnierstück „Provencale“ Bäckerinkartoffeln Tomate gedämpft Caramel-Baumnuss-Dessert ~ Selleriecrèmesuppe Trutenschnitzel „Hawaii“ an milder Curry-Ananassauce Trockenreis Saisonsalat Himbeeren garniert „Mexikanerburger“ an Maissauce Trockenreis Tomate gedämpft Saisonsalat Dienstag 13.12.16 Speckbirne mit Gambozola Pouletschenkelspiessli gebraten an Sauerrahmsauce Kravättli-Teigwaren Saisonsalat mit Brotwürfel Joghurtcarré ~ Hartweizengriessuppe Goldbuttfilet pochiert an Dillsauce Salzkartoffeln Fenchel gedämpft Schokoladengugelhopf Pizza „Quattro Stagioni“ Artischockensalat mit Peperoniwürfel Mittwoch 14.12.16 Broccolimousse in kleinem Tartelette Schweins Saltimbocca Sauce italienne Polenta / Ratatouille Passionsfruchtcrème Donnerstag 15.12.16 Fruchtsaft Poulet „chinesischer Art“ mit farbigem Gemüse Gebratener Reis Grüner-Papayasalat Fruchttörtli Freitag 16.12.16 Hausmachersuppe Camembert mit Blondes Kalbsvoressen Preiselbeerkonfitüre Nudeln Bio-Crevetten mit indischer Randensalat mit Meerrettich Masala-Pfeffersauce Frischer Fruchtsalat garniert Basmati Reis Sojabohnen gedämpft Orangenmousse ~ Kürbiscrèmesuppe Waldpilzsalat Schweinshaxen „Cremolata“ Pouletschenkelknusperli mit Safran-Kartoffelstock Cocktailsauce Schwarzwurzelgratin Gemüsereis Caramelköpfli Saisonsalat Brownys Samstag 17.12.16 Sonntag 18.12.16 Schweinshalsbraten Kartoffelstock Rotkraut braisiert 5 Maiscrèmesuppe Grilliertes Schweinssteak an Kräutersauce Herzoginkartoffeln Erbsen mit Butter Mandelgebäck Crevettencocktail mit Avocado Kalbsfilet an Calvadossauce Röstikroketten Vichy-Karotten Kirschen-Streusel-Kuchen Wochenspezialität Tagliatelle an “Cinque-Pi-Sauce” (Rahm-Käse-Tomatensauce) * Sbrinz gerieben Kabissalat mit Kümmel Gemüsebouillon „Gärtnerinnen Art“ Kalbfleischkugeln an Rahmsauce Breite Nudeln / Saisonsalat ~ Gebackenes Quarktartelette Artischockensuppe Rindsbraten geschmort an Bratensauce Eierspätzli hausgemacht Saisonsalat Kaffeeglace Neu: kalter mediterraner Teller und Birchermus im Mittagsangebot Lasagne à la Venezia mit Quorn Saisonsalat mit Karottenstreifen Ravioli mit Steinpilzfüllung an Trüffelöl auf Pilzragout * Sbrinz gerieben Randensalat mit Meerrettich Quornschnitzel paniert an Tomatensauce Gemüsereis Schwarzwurzelgratin Saisonsalat Grünkern-GemüseFrikadelle an Calvadossauce Eierspätzli hausgemacht Vichy-Karotten Saisonsalat mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu Woche 50 Mediterrane Ernährung Diabetes Ernährung Geschnitten / weich Montag 12.12.16 Rauchlachsroulade „Mexikanerburger“ an Maissauce / Trockenreis Tomate gedämpft Saisonsalat mit Leinsamen Ruchbrot / Himbeeren garniert Selleriecrèmesuppe Lammnierstück „Provencale“ Bäckerinkartoffeln/ Salat Tomate gedämpft Himbeeren garniert Rauchlachsroulade Trutengeschnetzeltes an milder Currysauce Risotto Tomatenwürfel gedämpft Himbeeren garniert Goldbuttfilet pochiert an Dillsauce Salzkartoffeln Fenchel gedämpft Artischockensalat mit Peperoniwürfel Joghurtcarré ~ Gemüsebouillon „Gärtnerinnen Art“ Schweins Saltimbocca Sauce italienne Polenta / Ratatouille / Saisonsalat Passionsfruchtcrème ~ Maiscrèmesuppe Grilliertes Schweinssteak an Kräutersauce Herzoginkartoffeln Erbsen mit Butter / Saisonsalat Fruchttörtli Hausmachersuppe Bio-Crevetten mit indischer Masala-Pfeffersauce Basmati Reis Sojabohnen gedämpft Randensalat mit Meerrettich Frischer Fruchtsalat garniert Waldpilzsalat Schweinshaxen „Cremolata“ Safran-Kartoffelstock Schwarzwurzelgratin Saisonsalat Caramelköpfli Hartweizengriessuppe Goldbuttfilet pochiert an Dillsauce Salzkartoffeln Fenchel gedämpft Joghurtcarré Artischockensuppe Rindsbraten geschmort an Bratensauce Eierspätzli hausgemacht Vichy-Karotten Saisonsalat Kaffeeglace Artischockensuppe Rindsbraten geschmort an Bratensauce Eierspätzli hausgemacht Vichy-Karotten Kaffeeglace Dienstag 13.12.16 Goldbuttfilet pochiert an Dillsauce Salzkartoffeln Fenchel Artischockensalat mit Peperoniwürfel Ruchbrot / Obst Mittwoch Broccolimousse in kleinem 14.12.16 Tartelette Tagliatelle an “Cinque-Pi-Sauce” (Rahm-Käse-Tomatensauce) Kabissalat mit Kümmel Ruchbrot / Obst Donnerstag Fruchtsaft 15.12.16 Lasagne à la Venezia mit Quorn Saisonsalat mit Karottenstreifen Ruchbrot / Obst Freitag Ravioli mit Steinpilzfüllung 16.12.16 an Trüffelöl auf Pilzragout * Sbrinz gerieben Randensalat mit Meerrettich Ruchbrot Frischer Fruchtsalat garniert Samstag 17.12.16 Sonntag 18.12.16 Kürbiscrèmesuppe Quornschnitzel paniert an Tomatensauce Gemüsereis Schwarzwurzelgratin / Saisonsalat mit Sonnenblumenkernen / Obst Artischockensuppe Grünkern-Gemüse-Frikadelle an Calvadossauce Eierspätzli hausgemacht Vichy-Karotten Saisonsalat mit Kürbiskernen Ruchbrot / Sorbet ~ Wochenspezialität für Diabetiker Schweinshalsbraten Kartoffelstock Rotkraut braisiert 5 Neu: kalter mediterraner Teller und Birchermus im Mittagsangebot ~ Broccolimousse Tagliatelle an “Cinque Pi Sauce” (Rahm-Käse-Tomatensauce) * Sbrinz gerieben Saisonsalat Passionsfruchtcrème ~ Fruchtsaft Quornbolognaise Couscous Saisonsalat Fruchttörtli Hausmachersuppe Blondes Kalbsvoressen Nudeln Broccoli gedämpft Frischer Fruchtsalat garniert Kürbiscrèmesuppe Schweinshaxen „Cremolata“ Safran-Kartoffelstock Saisonsalat Caramelköpfli mit Schweinefleisch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu
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