技能・技術功労士
味の良さを追求しながら
健康志向の商品を開発
パン製造工 38年
ブラームスイシイブレット
いしい
かずまさ
石井 一全さん
（67歳）
地元三潴町の特産物であるハト麦を使用した健康志向のパンやクッキーを開
発。平成10年には、ハト麦クッキーが『全国菓子大博覧会』
で金賞を受賞。平成
22年度以降は
『久留米南部商工会ハト麦プロジェクト』
メンバーとしてハト麦を全
国的に広め、地域産業の活性化にも貢献しています。20代前半に初めて作った
バターロールが美味しくて、独学でパン製造工を目指したという石井さん。
「どう
やったら美味しくなるかをいつも研究しています」
と、原料や素材はこだわりを持っ
て厳選。
その姿勢は他の技術者の模範となっています。
三潴町の特産物であるハト麦を使用した
「ハト麦クッキー」。

永年 の 経験 で 磨 か れ た 熟練 の カ ッ ト 技術

常 に 挑戦し続 け る 溶接 の ス ペ シ ャ リ ス ト

岩熊 悦雄さん