雪印メグミルク 栗原はるみのミルクのある生活 「今月のミルクレシピ」
チョコレートアイス
2016 年12 月
材料
（作りやすい分量）
作り方
● チョコレート 100g
１ チョコレートは刻んで湯せんで溶かし、
ココアパウダーを加えて混ぜ、
冷ます。
● ココアパウダー 10g
２ ボウルに生クリームと半量のグラニュー糖を入れてかたく泡立てる。卵黄を加えてさら
に混ぜる。
●「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 1/2
カップ
● グラニュー糖 30g
● 卵黄 １個分
● 卵白 １個分
● バナナ 適宜
３ （２）
に
（１）
を加えて混ぜる。
４ 別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、残りのグラニュー糖を加えてかたく泡立てる。
５ （３）のボウルに（４）を２回に分けて加え、なめらかになるまで泡を消さないように混
ぜる。
金属のバットなどに流し入れ、冷凍庫に入れて冷やし固める。
固まりかけたら途
中で１∼２回混ぜる。
６ 器にバナナをちぎって入れ、
（５）
のチョコレートアイスをすくってのせる。

白ねぎと赤パプリカのナムル