Workshopangebote des Forums ernähren bewegen bilden Januar bis April 2017 „Ganz mein Geschmack“ Mit den Angeboten des Forum ernähren bewegen bilden geben Sie dem Alltäglichen das Besondere. Mehr Abwechslung im Speiseplan, neue Rezeptideen, frische Zutaten und viele Kochtipps, wenn es zum Beispiel schnell gehen muss. Hier kommen Sie auf den Geschmack. Januar 2017 Eltern und Kinder backen gemeinsam – Brotwerkstatt – Brötchen & Co. Backen macht glücklich. Kinder lieben es, Teig zu kneten, zu rühren, zu formen, durchs Backrohrfenster zu schauen und den Geruch von frischgebackenen Brötchen & Co. zu riechen. Zusammen werden Sie tolle Rezepte ausprobieren und danach verkosten. Termin: Referentin: Kosten: Samstag 14.01.2017 von 10:00 – 13:00 Uhr Heike Weishaar, Köchin 5 Euro pro Kind, 10 Euro Erwachsene Vitaminbombe – Kochen mit Wintergemüse Die beste Vitaminquelle im Winter sind einheimische Wintergemüse. Am bekanntesten sind sicherlich Lauch und die verschiedenen Kohlsorten Doch gerade mit nicht so alltäglichen Gemüsen wie Chicorée, Rote Beete, Schwarzwurzeln oder Pastinaken lassen sich tolle Gerichte zaubern. Entdecken Sie mit uns die Vielfalt des Winters. Termine: Referentin: Kosten: Mittwoch 18.01.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr oder Freitag 20.01.2017 von 09:00 – 12:00 Uhr Regina Steinebrunner, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin 10 Euro Februar 2017 Eltern und Kinder backen gemeinsam – Brotwerkstatt – Brötchen & Co. Backen macht glücklich. Kinder lieben es, Teig zu kneten, zu rühren, zu formen, durchs Backrohrfenster zu schauen und den Geruch von frischgebackenen Brötchen & Co. zu riechen. Zusammen werden Sie tolle Rezepte ausprobieren und danach verkosten Termin: Referentin: Kosten: Samstag 11.02.2017 von 10:00 – 13:00 Uhr Heike Weishaar, Köchin 5 Euro pro Kind, 10 Euro Erwachsene Vitaminbombe – Kochen mit Wintergemüse Die beste Vitaminquelle im Winter sind einheimische Wintergemüse. Am bekanntesten sind sicherlich Lauch und die verschiedenen Kohlsorten Doch gerade mit nicht so alltäglichen Gemüsen wie Chicorée, Rote Beete, Schwarzwurzeln oder Pastinaken lassen sich tolle Gerichte zaubern. Entdecken Sie mit uns die Vielfalt des Winters. Termine: Referentin: Kosten: Donnerstag 16.02.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr oder Samstag 18.02.2017 von 09:00 – 12:00 Uhr Regina Steinebrunner, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin 10 Euro März 2017 Talk am Topf – Only for Men – Kochkurs für Anfänger Wenn Männer kochen lernen... werden Frauen schwach. Oder etwa nicht? Dieser Kurs richtet sich an Männer, die die Grundkenntnisse und Raffinessen der Küche kennen lernen und selbst praktizieren wollen. Die Rezepte sind einfach zu erlernen und auch für Unerfahrene leicht umzusetzen und nachzukochen. 08.03.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr oder 16.03.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr Termine Mittwoch Donnerstag Referentin: Kosten: Christine Fuchs, Hauswirtschaftstechnische Lehrerin 10 Euro Forum ernähren, bewegen, bilden im Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald • Europaplatz 3 • 79206 Breisach • www.forum-ebb.de Den Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald genießen, Badische Schätze mal anders Es gibt viele kulinarische Schätze in unserer Region, die wir Ihnen ganz neu vorstellen möchten. Im Kochkurs „Badische Schätze mal anders – Schätze aus Ofen und Pfanne“ lernen Sie neue und raffinierte Rezepte kennen und genießen. Sie bereiten mit regionalen Lebensmitteln, passend zur Jahreszeit, leckere Gerichte zu. Denn Gutes liegt oft so nah. Termin: Referentin: Kosten: Mittwoch 22.03.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr Regina Steinebrunner, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin 10 Euro Mach’s Mahl – Spontan nach Plan (Modul 1) Heutzutage ist ein gutes Zeitmanagement alles, aber Termine für eine täglich frische Nahrungszubereitung werden noch nicht vergeben, oder doch? Dieser Workshop ist für alle, die gutes Essen lieben und gerne kochen, aber keine Zeit für langes Kochlöffel-Schwingen haben. Lernen Sie Rezepte kennen, auf deren Grundlage Sie weitere Mahlzeiten mit kleinen Abwandlungen zubereiten können. Termin: Referentin: Kosten: Mittwoch 29.03.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr Ulrika Kaiser, Meisterin der Hauswirtschaft 10 Euro Erwachsene April 2017 Ölmühle Fessinger (Betriebsbesichtigung) Wie werden Öle hergestellt und was versteht man unter Kaltpressung. Wie wirkt sich der jeweilige Herstellungsprozess auf den Geschmack und die Farbe des Endproduktes aus. Schauen Sie bei einer Ölpressung zu und probieren sie anschließend die kulinarischen Genüsse der feinsten, kaltgepressten Speiseöle aus eigener Herstellung. Termin: Ort: Referentin: Kosten: Mittwoch 05.04.2017 von 17:00 – 20:00 Uhr Breisach-Hochstetten, Hochstetterstr 54C Tanja Schneider, Hauswirtschaftstechnische Lehrerin 5 Euro Mach’s Mahl – Spontan nach Plan (Modul 2) Heutzutage ist ein gutes Zeitmanagement alles, aber Termine für eine täglich frische Nahrungszubereitung werden noch nicht vergeben, oder doch? Dieser Workshop ist für alle, die gutes Essen lieben und gerne kochen, aber keine Zeit für langes Kochlöffel-Schwingen haben. Lernen Sie Rezepte kennen, auf deren Grundlage Sie weitere Mahlzeiten mit kleinen Abwandlungen zubereiten können. Termin: Referentin: Kosten: Mittwoch 26.04.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr Ulrika Kaiser, Meisterin der Hauswirtschaft 10 Euro Erwachsene Endlich Frühling – Kochen mit Kräutern Endlich ist der Frühling da! Feiern Sie mit uns den Einzug des Frühlings mit bunten Frühlingsgerichten. Tauchen Sie in die geschmackvolle Welt der Kräuter ein, seien Sie kreativ und bereiten Sie leckere Rezepte zu. Termine: Referentin: Kosten: Donnerstag 27.04.2017 von 18:00 – 21:00 Uhr Heike Weishaar, Köchin 10 Euro Den Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald genießen, Frische Salate mit feinem Dressing Oft verwenden wir die typischen Essige und Öle für unser Salatdressing, obwohl der Handel auch Besonderheiten und eine große Auswahl bietet. Aber welchen Essig, welches Öl kann ich verwenden? Probieren Sie die Vielfalt der Essige und Öle und sorgen Sie für neue Geschmackserlebnisse und Abwechslung in Ihrer Küche. Termin: Referentin: Kosten: Organisatorisches Ort der Workshops Bitte mitbringen Anmeldeschluss Anmeldung Samstag 29.04.2017 von 10:00 – 13:00 Uhr Regina Steinebrunner, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin 10 Euro Breisach, Europaplatz 1, Schulungsküche Forum ebb Schürze, Geschirrtuch, kleines Gästehandtuch, ggf. Haarband, Behälter für „Übriges“ bis Dienstag vor dem jeweiligen Workshop telefonisch unter 0761 2187–9580 (Zentrale) von 09:00 – 12:00 Uhr oder unter www.forum-ebb.de Ihre Anmeldung ist verbindlich und Sie erhalten keine Bestätigung. Sie werden benachrichtigt, wenn der Kurs belegt ist oder abgesagt werden muss. Bitte schauen Sie dazu auch in Ihren Spam-Ordner. Vielen Dank. Forum ernähren, bewegen, bilden im Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald • Europaplatz 3 • 79206 Breisach • www.forum-ebb.de
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