Speisekarte - Gasthof Gruber

Diese Woche empfehlen wir…
Vorspeisen
Frühlingsrolle vom Wildschwein auf Vogerlsalat mit Rotkraut, Apfel und NussA)L)
Carpaccio vom Hirsch mit eingelegten Eierschwammerl, Ruccola Salat und Parmesanspänen,
dazu servieren wir knuspriges WeißbrotH)G)O)
Vogerlsalat mit Erdäpfelsalat, geröstetem Speck und knusprigen KürbiskernenD)M)O)
Hauptspeisen
Gefüllte Hirschbrust (mit Wildfleisschfülle), Kartoffelkroketten, Mandarinen und
PreiselbeerenA)C)G)L)M)O)
Rehragout (ganz zart) in Wildrahmsoße, Blaukraut und SemmelknödelA)C)G)M)O)
Wilderer Pfandl
Hirschschnitzerl in Wildsoße gedünstet mit gerösteten Schwammerln, Kräuterspätzle und
mit Traubengelee gefüllte StrudeltulpeA)G)L)M)O)
Waidmannstopf
Feines von gedünstetem Hirsch, Reh und Hasen, mit Schwammerl und gebratenem Speck,
dazu gibt’s Semmelknödel und PreiselbeerenA)C)G)L)M)O)
Fisch
Kross gebratene Forellenfilets aus der Haslau/Stmk auf Safranrisotto und FenchelA)G)
Suppen
Klare RindsuppeL) mit FrittatenA)C)G), LeberknödelA)C) oder FleischstrudelA)C)
Getrüffelte Selleriecremesuppe mit gerösteten WeißbrotcroutonsA)C)G)L)O)
Beim Gruber gibt’s…
Grubers Hausplatte für 2 Personen
gegrilltes Allerlei, Wiener Schnitzerl, Gemüse, Reis, Pommes frites und reichlich
GarnierungA)C)D)E)G)M)O)
Gefüllte Kalbsbrust mit Petersilerdäpferl und GemüseA)C)G)
Zwiebelrostbraten (besonders zart!)
gedünsteter Rinder Rostbraten mit Semmelknödel, Gemüse, Backzwiebel und
Preiselbeerapferl angerichtet A)C)E)G)M)O)
Vegan & Vegetarisch
Linsengemüse mit Thymian und SteinpilzknödelA)F)L)
Gruber`s Krautstrudel mit PaprikadipA)
immer beliebt
Filet vom Rind nach Wunsch gebraten, auf PfefferrahmsauceA)G), KartoffelkrokettenA)G)E) und
Gemüse
Truthahnsteak vom Grill mit KräuterbutterA)D), Kartoffelkroketten A)G)E) , Gemüse und
NatursafterlA)
Gebackene Hühnerbrust mit Petersilkartoffeln und TartarensoßeA)C)D)E)G)M)
Mixed Grill
Das Beste von Schwein, Huhn und Rind mit Pommes frites und pikanter Garnierung A)D)E)M)
Mariniertes Grillkotelett vom Schwein mit Pommes frites A)C)E)G)
Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes fritesA)C)E)G)
für unsere kleinen Gäste
Kinderwiener mit Pommes frites A)C)E)G)
Kleines Truthahnsteak gebraten mit Reis und GemüseA)G)
Unsere Säfte aus der Region:
Johannisbeernektar vom Maurer Karl/Krennach
Pfirsich und Apfel-Karottennektar vom Obsthof Kienreich/Mitterfladnitz
Marillennektar vom Weinhof Erlacher/Markt Hartmannsdorf
Aus unserer Salatecke
(sämtliche Salate werden täglich frisch für Sie zubereitet)
Backhendlsalat
gebackene Hühnerbruststücke auf gemischtem Salat mit KernölA)C)D)E)M)O)
Oststeirische Salatschüssel
(grüner Salat mit Käferbohnen, Knoblauch, Apfelessig und Kernöl)O)
Gemischter Salat (nach Tagesangebot)
KartoffelsalatM)O)
KrautsalatO)
Steirischer KäferbohnensalatO)
KarottensalatA)D)O)
Unsere Bierspezialitäten
Hermax-Bräu/Markt Hartmannsdorf
Hausbier (Hermax “Miisch” aus M. Hartmannsdorf) vom Fass
Hanf (Bio)
Spezial Dunkel
0,33l
0,50l
0,33l Fl.
0,33l Fl.
Bevog/Bad Radkersburg
Kramah (India Pale Ale)
0,33l Fl.
Gusswerk aus Hof bei Salzburg
Weisses Nicobar (Weizen India Pale Ale)
Nicobar (India Pale Ale)
Schwarze Kuh (Imperial Stout)
Green Betty (Kräuterbier)
Das Schwarze Schaf(Stout)
Bitte fragen sie nach unserer reichhaltigen Bierkarte!
zur Jause gibt’s
RindsgulaschA)L)O)
Frankfurter Würstel mit SaftA)L)O)
Frankfurter Würstel mit Senf und Kren
Hausgemachte BeuschelsuppeA)L)O)
Bauerntoast (Schinken, Käse, Zwiebeln im Schwarzbrot getoastet, dazu Salatgarnitur) A)D)G)M)O)
mit Spiegelei
GebäckA)
Desserts
Eispresso (Espresso mit einer Kugel Vanilleeis)
Schwarzwald im Glas
Mohr im Hemd
Topfenstrudel
Kastanienreis mit Schlagobers und Schokoladensauce
Eisspezialitäten
Eiskaffee
Himbeerbecher
Vanilleeis mit Himbeeren, Himbeersauce und Schlagobers
Gemischtes Eis mit Schlag
Steirerbecher
Vanilleieis mit Kernöl, etwas Schokoladensauce, Kürbiskrokant und Schlag
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