Anleitung „Gemüsechips“ Gastgeschenk von Beate Lang Zutaten: 2 große Rote Bete 2 geringelte Bete 2 Möhren 2 Pastinaken Ca. 4 EL feines Speisesalz Bratöl Zubereitung: Das Gemüse waschen und mit dem Sparschäler schälen. Ca. 2 mm dünn aufschneiden (zu dicke Scheiben trocknen nicht schnell genug durch) bzw. hobeln. Die Scheiben der einzelnen Gemüse immer separat in wenig Bratöl mit einem EL feinem Speisesalz wenden. Mit dem hellsten Gemüse anfangen und das dunkelste zuletzt, spart Geschirr und das Spülen. Je Gemüseart ein mit Backpapier ausgelegtes Blech einzeln mit den Gemüsescheiben belegen, da diese ab und zu gewendet werden müssen. Und dann für ca. 40 Minuten in den Backofen bei ca. 140 °C Umluft. Kurz bevor die Chips fertig sind: beim Ofen bleiben, da zwischen Fertigstellung und Verbrennen nur wenige Sekunden liegen. Auf Rost oder Küchentuch gut abkühlen lassen und dann sofort in Schraubgläser, da die Chips sonst weich werden.
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