平成 28 年度 「ふるさと加工食品」取組状況調査結果 調査：平成 2８年１０月 １ 食の安心・安全推進課 製造組織数と販売金額の動向（概要） 製造組織数は 1５６組織、販売金額は 約１８億３千万円 年 度 項 組 織 数 販 売 金 額 目 （百万円） ２ 18年度 19年度 20年度 21年度 22年度 23年度 24年度 25年度 26年度 27年度 117 118 120 109 117 113 116 134 145 156 993 934 802 703 825 855 884 894 1,435 1,834 製造組織数と販売金額の動向（地域別） 広域振興局等 京 都 乙 訓 山 城 南 丹 中 丹 丹 後 合 計 販売金額（百万円） 26年度 27年度 567 553 118 182 460 286 77 80 214 733 1,435 1,834 組織数 26年度 16 37 44 19 29 145 27年度 16 45 44 21 30 156 ３ 販売形態 （複数回答） 広域振興局等 有 人直 売所 京 都 乙 訓 山 城 南 丹 中 丹 丹 後 合 計 割 合 75.0% 1人 京 都 乙 訓 山 城 南 丹 中 丹 丹 後 合 計 割 合 売 10 29 25 11 17 92 30.8% そ 59.0% の 他 直 接 販 売 委 託 販 売 イ ン タ ー 4 9 7 5 8 33 12 36 29 15 22 114 12 23 34 8 12 89 ネ ット 販売 2 3 6 2 6 19 21.2% 73.1% 57.1% 12.2% 2～10人 1 8 5 1 1 16 11.3% 11～20人 6 20 33 11 19 89 62.7% 5 10 5 3 3 26 18.3% 構成員数（人） 21～50人 51～99人 100人以上 2 0 1 4 0 0 1 0 0 2 0 0 1 0 0 10 0 1 7.0% 0.0% 0.7% 合計 無回答 15 42 44 17 24 142 100.0% 1 3 0 4 6 14 平均年齢 広域振興局等 京 都 乙 訓 山 城 南 丹 中 丹 丹 後 合 計 割 合 ６ 設 販 8 9 13 6 12 48 販売方法 構成員数 広域振興局等 ５ 常 14 33 38 12 20 117 （ 合 計 ／ 156 ４ 販売場所 直 売所 以外 イ ベ ン ト 平均年齢 50 歳 以 下 51 ～ 60 歳 61 ～ 65 歳 66 ～ 69 歳 70 歳 以 上 合 3 2 2 1 6 3 13 12 5 7 4 11 7 7 15 1 3 4 1 7 5 3 10 0 4 16 32 35 14 39 11.8% 23.5% 25.7% 10.3% 28.7% 計 無 14 40 44 16 22 136 100.0% 回 答 2 5 0 5 8 20 加工品の種類 （複数回答） 広域振興局等 京 都 乙 訓 山 城 南 丹 中 丹 丹 後 合 計 割 合 （合計／156） ７ 組 割 5 13 19 6 2 45 10 17 19 6 5 57 0 0 1 2 7 10 0 0 0 2 0 2 0 1 2 0 3 6 7 9 11 9 8 44 5 15 10 3 4 37 農産物乾 燥加工品 2 4 2 2 4 14 28.8% 36.5% 6.4% 1.3% 3.8% 28.2% 23.7% 9.0% 弁当 水産 加工品 惣菜 畜産 加工品 乳製品 漬け物類 味噌類 洋菓子 織 数 合 1億以上 2 1.5% その他 3 11 10 5 3 32 5 18 16 3 9 51 3 5 2 2 2 14 20.5% 32.7% 9.0% 販売金額の内訳 １千万円 １千万～5 5千万～1億 未満 千万円未満 円未満 106 21 3 80.3% 15.9% 2.3% 和菓子 合計 132 100.0%
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