MENUS MITTAGESSEN 05. DEZEMBER 2016 – 11. DEZEBMER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 05.12.16 Lauchcrèmesuppe Randensalat Älplermakkaroni Apfelmus Bouillon mit Gemüsewürfeln Salat Getreideplätzli Kartoffelstock Erbsen Apfelmus Bouillon mit Gemüsewürfeln Randensalat Makkaroni mit Schinken und Gemüse Apfelmus Dienstag 06.12.16 Blumenkohlsuppe Salat Truthahn-Piccata Safranrisotto Ratatouille Zuppa Inglese Haferflockensuppe Salat Basilikumklösschen Polenta Brüsseler mit Möhren Zuppa Inglese Haferflockensuppe Salat Kalbsbratwurst Safranrisotto Ratatouille Zuppa Inglese Mittwoch 07.12.16 Grünerbsensuppe Salat Rindfleischvogel mit Oliven Kartoffelstock Glacierte Rüebli Meringue mit Rahm Suppe Hausfrauenart Salat Gebackener Camembert Ebli Lattich Meringue mit Rahm Suppe Hausfrauenart Salat Rindfleischvogel Kartoffelstock Glacierte Rüebli Meringue mit Rahm Donnerstag 08.12.16 Selleriesuppe Gurkensalat Weisses Kalbsvoressen nach alter Art Reis mit Erbsen und Mais Gebrannte Crème Liebstöckelsuppe Salat Broccolisoufflée Pommes Rissolées Fenchel Gebrannte Crème Liebstöckelsuppe Salat Weisses Kalbsvoressen Pilawreis Fenchel Gebrannte Crème Freitag 09.12.16 Steinpilzsuppe Salat Redsnapper Provençal Salzkartoffeln Blattspinat Eisschnitte mit Rahm Kürbissuppe Salat Gemüseauflauf Safranreis Tomate Provençal Eisschnitte mit Rahm Kürbissuppe Salat Redsnapper an Zitronensauce Salzkartoffeln Blattspinat Pfirsich-Maracujaschnitte Samstag 10.12.16 Gemüsesuppe Salat Siedfleisch an Senfsauce Bouillon-Kartoffeln Wirsing Cake Tomatensuppe Salat Spinatplätzli Couscousgriess mit Paprika Krautstiel Cake Tomatensuppe Salat Siedfleisch an Senfsauce Bouillon-Kartoffeln Krautstiel Cake Sonntag 11.12.16 Safransuppe Salat Rehpfeffer mit Pilzen Spätzli Rosenkohl mit Speck Vermicelles-Törtli Gerstensuppe Salat Zucchetti gefüllt Pommes Parisienne Kürbis Vermicelles-Törtli Gerstensuppe Rehschnitzel mit Apfel Salat Spätzli Kürbis Vermicelles-Törtli Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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