Wochenmenü Birsfelderhof

Tagesmenu 1
Apfel-Selleriecremesuppe oder Jus
Marinierter Berglamm Gigot Rollbraten
Montag
Kräftige Rotweinsauce, Lattichgemüse
05.12.2016 Gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln
CHF 16.00/ kleine Portion CHF 14.00
Rucolacremesuppe oder Jus
Dienstag
Frisches Kalbsadrio vom Jenzer
06.12.2016 Pfefferrahmsauce
Nudeln, glasierte Karotten
CHF 16.00/ kleine Portion CHF 14.00
Parmesanschaumsuppe oder Jus
Mittwoch Aargauer Pouletgeschnetzeltes
07.12.2016 an Currysauce, Pilawreis
Romanesco
CHF 16.00/ kleine Portion CHF 14.00
Donnerstag Pastinakencremesuppe oder Jus
08.12.2016 Rindschmorbraten mit Brotcroutons
und Silberzwiebeln, Kartoffelstock
Geschmorter Spitzkohl
CHF 16.00/ kleine Portion CHF 14.00
Linsensuppe oder Jus
Freitag
Gebratenes Lachsschnitzel, Senfsauce
09.12.2016 Salzkartoffeln
Rahmspinat
Blattsalat
CHF 16.00/ kleine Portion CHF 14.00
Gemüsesuppe mit Mayoran oder Jus
Samstag
Kalbsgeschnetzeltes Kräutersauce
10.12.2016 Bramatamais
Schwarzwurzelgemüse
CHF 16.00/ kleine Portion CHF 14.00
Nüsslisalatcremesuppe oder Jus
Sonntag
Gebratene Schweinsfiletmedaillon
11.12.2016 Cognacrahmsauce, Hausgemachte Spätzli
Rosenkohl mit Speck
Romanesco
Kleiner gemischter Salat
CHF 23.00/ kleine Portion CHF 21.00
Vegetarisches-Menu 2
Apfel-Selleriecremesuppe oder Jus
Spiralennudeln
Pestorahmsauce und Pinienkernen
Konfierte Cherrytomaten
Blattsalat
CHF 15.50/ kleine Portion CHF 13.50
Rucolacremesuppe oder Jus
Kichererbsenbällchen
auf einem kleinen Ratatouille
rote Zwiebeln Relish,Tagessalat
CHF 15.50/ kleine Portion CHF 13.50
Parmesanschaumsuppe oder Jus
Gebackener Tomme mit Preiselbeeren
Würfelkartoffeln
Geschmorter Spitzpaprika
Tagessalat
CHF 15.50/ kleine Portion CHF 13.50
Pastinakencremesuppe oder Jus
Kürbis-Gnocchi
auf warmen Kürbiscarpaccio
an Eierschwämmli
CHF 15.50/ kleine Portion CHF 13.50
Linsensuppe der Jus
Ofenkartoffeln auf einem
Kürbis-Lauchgemüse
Kalte Joghurtsauce mit Baumnüsen
Blattsalat
CHF 15.50/ kleine Portion CHF 13.50
Gemüsesuppe mit Majoran oder Jus
Knödel auf einem Pilzragout
Geschmorter Krautstiel
Gebackene Petersilie
Tagessalat
CHF 15.50/ kleine Portion CHF 13.50
Nüsslisalatcremesuppe oder Jus
Safranpolenta
mit Dörrtomaten-Marroniragout
Spargelchicorée
Kleiner gemischter Salat
CHF 19.00/ kleine Portion CHF 17.00
Poulet, Schwein, Kalb und Rind stammen aus der Schweiz: Lamm = NZ / Truthahn und Kaninchen = CH
soweit nicht anders vermerkt.
Preise inkl. 8% MwSt. Menüänderungen vorbehalten.
*Diese Suppen enthalten Fleisch
Tagesmenu 3
Halbwochen-Menu
Montag bis Mittwoch
Tagessuppe oder Jus
Kalbsleberli mit Zwiebeln
und Kräutern
Kartoffelrösti
Geschmorte Bohnen
CHF 19.00/CHF 17.00
grosse / kleine Portion
Halbwochen-Menu
Donnerstag bis Sonntag
Tagessuppe oder Jus
Gebratenes Hirschfilet
Preiselbeeren-Wildrahmsauce
Papardelle
Geschmortes Rotkraut mit Maroni
CHF 19.00/CHF 17.00
grosse / kleine Portion
Sonntag und Feiertage
CHF 23.00/CHF 21.00
(kleiner gemischter Salat inbegriffen)
Sehr geehrte Gäste
Wir wünschen Ihnen
einen guten Appetit!
Vielen Dank für Ihren Besuch

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