Weinkarte - Restaurant Gifthüttli

Geschätzte Gifthüttli-Gäste
Es freut mich sehr, Sie im Restaurant Gifthüttli begrüssen zu dürfen.
Als Weinliebhaberin richte ich gerne einige einleitende Worte zum besseren
Verständnis der Weinkarte an Sie.
Die Grundphilosophie der Gifthüttli-Weinkarte kann so umschrieben werden: Sie stossen, nebst sehr
bekannten Namen, auch auf weniger geläufige oder gar unbekannte Provenienzen. Unser Ziel ist,
Weine von Winzerinnen & Winzern mit ausgesprochener Persönlichkeit anzubieten.
Diese bringen Weine hervor, die durch deren Handschrift geprägt sind und ein
hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Wir legen Wert auf eine ausgesprochen attraktive Weinvielfalt. Bei uns erhalten Sie auf Wunsch zu
jedem Gericht den ideal abgestimmten Wein angeboten, und dies auch glasweise.
Ausserdem bieten wir Ihnen einige spezielle Weine in halben Faschen für den kleinen Genuss oder
Grossflaschen für besondere Gelegenheiten oder Anlässe, auf Vorbestellung sogar bis 15 Liter!
Schön ist auch: Falls Sie den einen oder anderen Wein entdeckt haben, können Sie ihn für Ihren
Privatkeller jederzeit im Restaurant Gifthüttli „über die Gasse“ zu Ladenpreisen kaufen.
Ich wünsche Ihnen viel Freude & Genuss im Restaurant zum Gifthüttli.
Stephanie Grossenbacher
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
Schaumweine
1 dl
7.0 /7.5 dl
9
63
12.5
3.75dl
87.5
46.9
Magnum 1.5lt
179
14.5
98
Prosecco DOC Dry Paladin 2014
Veneto, Italien
Glera
Lebhaftes Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage.
Bouquet: leichtaromatisch mit Noten nach Äpfel und weissen Blumen.
Geschmack: besonders weich und elegant, lieblich. Schmackhaft, anhaltend und lebhaft
Mit ausgeglichener Frische.
Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Champagne, Frankreich
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Das Bukett duftet nach weissen Blumenblüten, ein grossartiger
Champagner mit einer starken Persönlichkeit, der sich wunderbar
ausgewogen und elegant präsentiert.
Champagne Nicolas Feuillatte Brut Rosé
Champagne, Frankreich
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Ausgeprägte Aromen von Himbeeren, Kirschen und Heidelbeeren vermischen
sich mit würziger Nelke und frischem Zimt. Seine Fruchtfülle wird von der weichen
Mousse am Gaumen angenehm unterstützt und wirkt dabei frisch und saftig.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
Wein - Spezialitäten aus dem Baselbiet
1 dl
7.0 /7.5 dl
7.5
52.5
2014
7.5
52.5
2014
7
49
2014
7.5
51
2012
8.5
59.5
Weiss:
Pinot Gris Barrique
Domaine Nussbaumer, Aesch
Pinot Gris
2015
Dieser leichte Weisswein besticht schon durch seine glänzende, leichte grünliche Farbe
mit Goldreflexen.
Sein angenehmer Duft nach grünem Apfel, Zitrusaromen und Limette wird im Gaumen beim
Trinken sehr schön durch die angenehme Fruchtsüsse
Gewürztraminer
Domaine Nussbaumer, Aesch
Gewürztraminer
Intensive exotische Aromen, leichter Rosenduft, gute Sortentypizität.
Aromatisch-würzig-trocken, keine Restsüsse.
Rosé:
Rosé de Pinot Noir
Domaine Nussbaumer Aesch
Pinot Noir
Rote Trauben mit Weissweinkelterung, vor der Gärung abgepresst, Ausbau im Stahltank.
Fruchtig, junge Beerenaromatik – jung, erfrischend, süffig.
Rot:
Baselbieter Garanoir
Domaine Nussbaumer Aesch
Gamay x Reichensteiner
Der Wein überzeugt mit einer intensiven Pinot Aromatik aus Himbeeren, Brombeeren
und Erdbeeren. Die ausgewogene Säure und ein von seidigen Tanninen umgebenen
Körper ohne spürbaren Holzeinfluss runden die Struktur ab.
Pinot Noir Cuvée Prestige
Domaine Nussbaumer Aesch
Pinot Noir
Nach traditioneller Maischegärung ca. 12 Monate in Aescher Eichenfässer ausgebaut.
Körperreiche und gehaltvolle Blauburgunderaromatik mit angenehmem Barriquebukett.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
Weissweine
Schweiz
7.0 /7.5 dl
Epesses Les Tourelles AOC
Lavaux, Kanton Waadt
Chasselas
2013
48.5
2013
59.5
2014
64.5
2014
52.5
Ein frischer, sehr sauberer Wein mit mineralischen Noten. Elegant, aber
trotzdem gehaltvoll. Der perfekte Wein zum Apéro oder zu Fischgerichten.
Dezaley Marsens de la Tour Grand Cru AOC
Lavaux, Kanton Waadt
Chasselas
Glanzhelles Grüngelb. Feine Zitrusaromatik im Bouquet mit schöner Terroir-Note.
Am Gaumen kraftvoll, würzig und reichhaltig mit langem Finale.
Petite Arvine du Valais AOC
Vins & Vinobles Julius, Salgesch, Kanton Wallis
Petite Arvine
Im Gaumen finessenreich & saftig. Ein herrliches Zusammenspiel der kräftigen Fülle
mit der leicht pfeffrigen Note und der Vollmundigkeit. Passt zu Käse, Herbstsalaten,
Süsswasserfisch an Weissweinsauce oder auch bestens zum Aperitif.
Riesling-Sylvaner AOC
Paul Komminoth, Bündner Herrschaft, Kanton Graubünden
Riesling x Sylvaner
Helles Strohgelb mit zarten Grünreflexen, jugendlich und verspielt. Im Bouquet zeigen
sich Aromen von Limonen und Grapefruit, dezentes Muskat sowie eine zarte Mineralität.
Vallombrosa Bianco del Ticino DOC
Tamborini, Sopra Ceneri, Kanton Tessin
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot
2014
Der Weisswein aus dem Tessin ist in der Nase fein, mit delikaten Blumennoten.
Im Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtig & intensiv, geschmeidig und
doch kräftig, im Abgang trocken.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
48.5
Frankreich
1dl
Chablis AOC
Domaine de la Paulière, Bourgogne
Chardonnay
7.0 /7.5 dl
64
Klares Goldgelb, fruchtiges & blumiges Bouquet. Im Gaumen frisch, elegant
& ausgewogen, saftige Säure und sehr aromatischer Abgang.
Italien
Langhe Arneis DOC
Villa Carena, Piemont
Arneis
2014
6.5
45
2013
7
49
2014
7.5
52.5
6.5
45.5
Frische Noten von gelben Früchten, wie Birne, Apfel und Quitte mit einem Hauch Zitrone.
Pinot Grigio DOC
Grave Friuli, Friuli-Venezia
Pinot Grigio
Strohgelbe Farbe, angenehm fruchtige Nase, samtiger, weicher Gaumen.
Spanien
Rioja Blanco DOCa
Bodegas Casa Primicia, Rioja
Viura
Dieser Wein überzeugt mit seinem fruchtigen Bukett und seinem frischen Geschmack
nach Zitrusfrüchten. Seine milde und harmonisch eingebundene Säure wirkt wunderbar erfrischend.
Argentinien
Chardonnay Candela Inspiration
Escorihuela Gascon – Mendoza
Chardonnay
2014
Helles Strohgelb mit weissen Reflexen. Erfrischender Wein mit Noten von tropischen
Früchten, grünen Àpfeln und Ananasblüten. Harmonisch mit einer angenehmen Säure.
Sanft und rund im Abgang.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
Rotweine
1dl
7.0 /7.5 dl
7.5
52.5
Schweiz
Epesses Rouge Les Tourelles AOC
Lavaux, Kanton Waadt
Pinot Noir, Gamaret
2013
Diese fruchtige Assemblage mit seidiger Textur und leichter Struktur kann ihre
Herkunft nicht verleugnen. Ein harmonischer Epesses mit genüsslichem Finale.
Extasis Rouge Grand Cru Chablais AOC
Clos du Châtelard , Villeneuve, Kanton Waadt
Cabernets und weitere Traubensorten
2014
69.5
Farbe rot mit Auberginen-violetten Nuancen. Grosse aromatische Tiefe mit fruchtig-blumigen
Düften, durchmischt mit Holznoten (Kirsche, Eiche), leichten Räucheraromen & Nuancen von Vanille & Lakritze.
Der Ausbau erfolte 12 Monate im Eichenbarrique.
Cornalin du Valais Vignobles Julius AOC
Vins & Vinobles Julius, Salgesch, Kanton Wallis
2013
64.5
Cornalin
Kraftvoll & robust im Gaumen. Ein sehr interessanter & rustikaler Wein mit einem langen
& eleganten Abgang. Passt zu herzhaften Fleischgerichten wie Eintopf & Wild, aber auch zu
Röstispezialitäten.
Syrah du Valais Barrique AOC
Pierre-Alain Matthier, Kanton Wallis
Syrah
2013
79
2013
56.5
Kraftvoll, körperreich und gut strukturiert präsentiert sich dieser Walliser Syrah.
Den Gaumen öffnend, endet er mit einem lang anhaltenden Finale.
Maienfelder Blauburgunder AOC
Paul Komminoth , Kanton Graubünden
Blauburgunder
Im Gaumen wird diese Aromatik bestätigt, ergänzt durch dezente, reife Tannine und
Eine stramme, abrundende Säure. Noten von roten Beeren und einer dezenten Gewürznote schmeicheln die Nase.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
Frankreich
1dl
Château Montlau, Bordeaux supérieur
Entre-Deux-Mers, Bordeaux
Merlot , Cabernet Franc
2014
7.0 /7.5 dl
58
Vielschichtig und elegant, delikat mit Duft nach Heidelbeeren & roten Früchten.
Kräftige Tannine, vollmundig mit langem Abgang.
Château Cissac MO, Cru Bourgeois
Haut–Médoc, Bordeaux
Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2010
2012
3.75dl
2010 Magnum 1.5lt
72
37
142
Wunderbar rubinrote Aromen von dunklen Beeren und Vanille, etwas Tabakaroma.
Eleganter Wein mit stattlicher Statur, gut eingebundene Tannine, ein ehrlicher Haut-Médoc!
Château d’Armailhac, 5ème Grand Cru Classé
Pauillac, Bordeaux
Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot
2010 Parker 93 Punkte
112
2010
D.Magnum 3lt
92
368
Bouquet mit zarten Rauchnoten und reifen, roten Beeren. Im Gaumen sehr elegant,
mit samtene Textur. Er beeindruckt mit einer elegantenSäure und feinen Tanninen.
Château Sansonnet AC, Grand Cru
St. Emilion, Bordeaux
Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc
Generös und vollmundig, dieser moderne Bordeaux verleugnet seine Herkunft nicht.
Ausgeprägte, angenehm haftende Gerbstoffe, Noten von Dörrpflaumen, Cassis, Brombeeren,
Lakritze, schwarze Schokolade und Zedernholz, herrlich lang anhaltendend.
Italien
Lenotti «Le Crosare » Valpolicella Ripasso DO
Cantine Lenotti, Veneto
Corvina, Rondella, Molinara
2013
56.5
Aus den Traubensorten Corvina, Rondinlla und Molinara gekeltert, rubinrot. Im Gaumen
vollmundig, kräftig mit Noten von Kompott, dunklen Beeren, Tabak und Röstaromen.
Barbera Monferrato Rosso DO
Villa Carena, Piemont
Barbera
2012
Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Intensiver Duft nach reifen Kirschen und
Brombeeren mit Noten von Vanille. Im Gaumen kräftig, vollmundig und weich. Der
teilweise Fassausbau & die Beerigkeit der Barbera-Traube bilden eine harmonische Einheit.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
58.5
Indaco Toscana IGT
Tenuta Sette Cieli, Toskana
Merlot, Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Malbec
2014
1dl
7.0 /7.5 dl
8.5
59.5
Das Weingut liegt in Bolgheri. Verführerisches Bouquet mit delikaten Röstaromen wie Kaffee und dunklr Schokolade,
Tabak und etwas Lakritze. Kraftvoll, dicht und rund im Gaumen. Hervorragend strukturiert, mit feinkörnigen
aber griffigen Tanninen und einem nachhaltigen, aromatisch-eleganten Finale.
«Primitivo di Manduria DOP Riserva
Cantine San Marzano, Puglia
Selektion der ältesten Primitivo Rebe Apuliens
2010
88.5
Während über 18 Monaten in französischen Eichen-Barriques ausgebaut.
Intensives, dunkles Granat mit rubinroten Reflexen, reife Brombeeren, Zwetschgen, Kakao und Tabak.
Primitivo Merlot Tarantino IGT
Feudi di San Marzano, Puglia
2015
6.5
Magnum 1.5lt
45.5
89.5
Primitivo, Merlot
Die dunklen, reifen und würzigen Aromen des Primitivo ergänzen hervorragend den Duft
von schwarzen Beeren und die Schokoladetöne des Merlot. Verfeinert wird
der Aromastrauss durch feine würzige Noten & einen Hauch Vanille.
Due Lune Sicilia IGT
Cellaro Cantina Sambuca, Sicilia
Nerello Mascalese, Nero d’Avola
2012
69
Das Weingut Cellaro liegt im Südwesten der Insel in der Gemeinde Sambuca di Sicillia Agrigento,
Der Wein duftet nach Brombeeren, Kirschen und getrockneten Früchten. Ein wirklich genialer
fülliger Wein. Lebendiger Abgang, gut strukturiert und lang.
Amarone della Valpolicella CI. DOC
Cantine Lenotti Italien
Corvina, Rondinella und Molinara
2010
98
Kräftiges Aroma von Gewürzen, Tabak, schwarzen Kirschen, Kompottund Schokoladennuancen. Im Gaumen dicht und konzentriert mit angenehmen Tanninen.
Spanien
Vinã Diezmo Crianza DOCa
Bodegas Casa Primicia, Rioja
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
2014
7
Magnum 1.5lt
Ausbau während vier Monaten in amerikanischen Eichenbarriques. Frisches Aroma
nach reifen Früchten, mit Noten von Schokolade und Vanille. Ein gehaltvoller Wein
mit gut angepasster Säurestruktur und weichen Tanninen.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
49
97.5
1dl
Reserve de Don Carlos
Bodegas Cherubino Valsangiacomo, Valencia
Tempranillo
2013
7.0 /7.5
49
Der Don Carlos stammt von alten, knorrigen Rebstöcken aus den Hügeln rund um Valencia.
Er ist lecker, unkompliziert und kein bisschen langweilig. Der Wein schmeckt ausgewogen,
frisch, rund und süffig mit saftigem Abgang.
Figuero 12 Crianza
Garcia Fiquero, Ribera del Duero
Tempranillo
2012
8.5
Magnum 1.5lt
Grossflasche 5lt
59.5
119
350
Dunkle, kirschrote Farbe mit granatenen Reflexen. Duft nach dunklen Beeren und Lakritze,
harmoniert wunderbar mit vanilligen Holzdüften. Gehaltvoller, ausgeprägter Körper mit
geschmeidigen Tanninen, min. 12 Monate ausgebaut im Barrique.
Cims de Porrera DOC
Cims de Porrera, Catalunya
Carignan, Garnacha
2011
72
Intensives Bouquet, erinnert an reife Brombeeren, Kirschen und getrocknete Preiselbeeren.
Dazu Ein frischer Hauch von Verveine, Bergamotte und der feine Duft von gerösteten Kaffeebohnen.
würzig, leicht rauchig, geprägt von intensiven Fruchtaromen von Johannisbeeren und Trockenfrüchten.
Argentinien
1884 Cabernet Sauvignon Reserve
Bodegas Escorihuela Gascon, Mendoza
Cabernet Sauvignon
2014
Ein reiner Cabernet Sauvignon mit komplexed Aromen von reifen, roten Früchten sowie
Noten von Kaffee, die vom Barrique stammen. Intensiv, andauernd mit schönem. langem Abgang.
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
7
49
Grappa
Seit 1949 sind die Destillate Marzadro der Ausdruck einer Kunst, die
sich mit der zur Kultur gewordenen Tradition von gutem Grappa aus
dem Gebiet von Trient identifiziert. Dank Ihrer hochwertigen Qualität
erzielte die Brennerei Marzadro zahlreiche und bedeutende
Auszeichnungen wie den „L’alambicco d‘Oro“ und ist Mitglied der
Schutzgemeinschaft für Grappa aus dem Gebiet Trient. Auch mit dem
Diciotto Lune stiess die Distilleria Marzadro auf grosse Anerkennung.
An der International Wine & Spirit Competition in London wurde
er 2007 als bester Grappa ausgezeichnet.
Vol.%
Marzadro 43°
Palazzo Invecchia in Legno
Le Diciotto Lune Stravecchia
Giare Amarone
43%
40%
41%
41%
Preise in CHF, inklusive MwSt / Prix en CHF, TVA inclus / Prices in Swiss franc, tax included
2 cl.
10
12
12
14

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