Vorspeisen Kräutergarten Vorspeisensalat mit hausgemachtem Himbeerdressing, und gerösteten Körnern 5,80 Feldsalat mit Kräuter- Joghurtdressing und Walnüssen 6,50 Vitello tonnato“ Kalbfleisch aus dem Kräuterdampf mit Kapern, Pecorino und Feigen 9,80 Carpaccio vom fränkischen Jungbullen mit Gartenkräutern, Rucola, Balsamico, Kernöl und gerösteten Kürbiskernen 12,50 Suppe Kürbisschaumsüppchen mit Trüffel und Pastinakenchips 6,80 Vegetarisch Rote Beete Rösti mit Kürbisschaum frischen Pilzen und gebratenen Brokkoli 12,90 Gefüllte Zucchini gratiniert mit Büffelmozzarella auf weißem Tomatenschaum mit Pastinakenchips 13,80 Fisch Gebratenes Karpfenfilet auf Schmorgurken mit Dillsoße und Kartoffelpüree Gebratenes Doradenfilet mit Couscous, Piment d' Espelette Soße und Zucchini 16,80 18,50 Kräutergartenmenü Kürbisschaumsüppchen mit Burgundertrüffeln *** Rehrücken mit Cassis- Balsamicosoße frischen Pilzen, gebratenen Brokkoli, Preiselbeeren und Serviettenknödeln *** Grießnockerl auf Rotweinzwetschgen mit Vanilleeis Preis pro Person 29,00 Innereien, Fleisch und Wild Gebratene Kalbsleberscheiben auf Cidrejus mit glacierten Äpfeln, Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Saisonsalat 14,90 Gebackenes Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln Preiselbeeren und Saisonsalat 12,70 Schweinelende im Speckmantel gebraten auf feinen Bohnen mit Kartoffelrösti 14,80 Angus Rumpsteak mit Rotweinschalotten, feinen Bohnen und Bratkartoffeln 22,80 Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgundersoße mit frischen Pilzen Kartoffelpüree 16,90 Fränkische Rehkeule in Burgundersoße mit frischen Pilzen, gebratenem Brokkoli und Kartoffelrösti 17,80 Aus der Grillpfanne 200g Steak vom Jungschweinerücken 200g Rumpsteak vom Angus Rind 200g Filetsteak vom Angus Rind 13,90 22,80 24,50 Als Beilagen servieren wir dazu: Kräuterröstkartoffeln, Saisonsalat und Kräuterpesto Unsere hausgemachten Sorbets- & Eissorten Bourbon-Vanilleeis, Schokoladeneis, Pandaneis, Zwetschken-Zimtsorbet, Waldsorbet, Haselnusseis je 1,40 Dessert Lebkuchenmousse mit Punschschaum und Haselnusseis 7,90 Grießnockerl auf Rotweinzwetschgen mit Vanilleeis 7,80 „Kräutergarten Dessertvariation“ Kalte und warme Naschereien aus unserer Patisserie 8,90 Unsere Kaffeespezialitäten Tasse Kaffee mit hausgemachter Praline Espresso mit hausgemachter Praline Espresso doppelt mit hausgemachter Praline Milchkaffee mit hausgemachter Praline Cappuccino mit hausgemachter Praline 2,50 2,50 3,50 2,80 2,80
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