Speisekarte - Miamiam Glouglou

MIAMIAM-GLOUGLOU
- Herbst & Winter 2016 -
MMGG Specialités
L´Ardoise Française ®
“Savoyard“ French Cheese Big Burger 14,90
100 % Rindfleisch, Kartoffelpuffer & Raclettekäse, Bacon, Zwiebeln, Tomaten
frische selbsgemachte Pommes Frites und hausgemachte Mayonnaise & Ketchup,
dazu Verrine von Spinat Salat mit Walnuss-Vinaigrette
Original Croque-monsieur, mit gekochtem Schinken & Béchamelsoße
belegtes Toastbrot überbacken mit geriebenem Comté 24 Monate gereift
dazu Pommes Frites & Verrine von Spinat Salat mit Walnuss-Vinaigrette
MMGG Pulled Pork Burger & Cheddar Pulled Pork von der Schweineschulter mit roten kleinen Zwiebeln &
Cheddar, selbstgemachte Pommes Frites dazu Verrine aus Coleslaw Salat,
Barbecue Dip & Sour Cream Soße
13,20
Miamiam Spieß (ohne Käse)
14,50
Savoyardischer Spieß mit Raclettekäse überbacken & Preiselbeeren 17,50
Marinierter Hähnchen-Puten-Schweinespieß mit Paprika, Zwiebeln, Zucchini
Pellkartoffeln und Kräuter Quark & Schalotten, Verrine von Spinat Salat mit Walnuss-Vinaigrette
Original Club Sandwich mit Hähnchenbrustfilet, Bacon, Ei, Emmentaler, Tomaten, selbstgemachten
Pommes Frites und Mayonnaise & Ketchup, dazu Verrine von Spinat Salat mit
Walnuss-Vinaigrette
Bruschetta
mit foie gras, Chutney aus Feige und Rosabeeren - Pfeffer mit Entenbrustfilet & Birnenwürfeln mit Ziegenkäse überbacken, Honig mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum 13,90
8,50
8,50
6,50
Nos salades (vinaigrette et baguette)
Salat Mont Blanc 10,80
Chicorée & Spinat Salat mit gegrillte Speckwürfel, Comté Extra AOC, Kirschtomaten
und gekochtes Ei, Walnüssen und Walnuss Vinaigrette
Nizza Salat 10,90
Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, gekochtes Ei und Oliven
Cévenol Salat 11,60
Roquefort Käse, Apfelscheiben, gekochtes Ei und Walnüssen Savoyardischer Salat 11,80
Tomaten, warme Kartoffeln, gebratene Speckwürfeln und Zwibeln
Périgourdine Salat 12,90
grüne Bohnen mit geräucherter Entenbrust und gebratenen Wachtel
Schenkeln, Trauben & Schalotten, frischem Parmesan
Null-Bock Salat 12,90
Tomaten, warmer Ziegenkäse auf gegrilltem Baguette Original Caesar Salat
mit Bacon, Kirschtomaten, Mini Croutons, frischem Parmesan, Kopfsalat
und hausgemachter César Joghurt Soße mit gegrillter Hähnchenbrustfilet mit gegrillten Gambas
Flammkuchen mit Crème fraîche & Comté-Käse gratiniert
La Gratinée mit gekochtem Schinken, Zwiebeln
La Chorizo mit Chorizo, Zwiebeln, Paprika, Tomaten La Norvégienne mit geräuchertem Lachs, Lauch, Tomaten La Périgord mit Sommer Trüffel & 24 Monate gereift Comté Ravioli nach Burgunder Art gefüllt mit Reh & Sauerkirschen 13,20
Chorizo, Artischocken, Zwiebeln, Crème fraîche, Weißburgunder, frischer Parmesan
Ardoise de foie gras maison - Hausgemachte Gänsestopfleber 16,40
mit Chutney aus Feige und Pfeffer, auf getoastetem Brioche
Tajine de poulet & légumes Original marokkanische Tajine mit Hähnchen & Gemüse
(Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Kichererbsen, Oliven ) mit Couscous
12,40
Ardoise de fromages de France - Französischer Käseteller Saint Nectaire, Tomme de Savoie, Comté, Camembert, Bûchette de
Chèvre (Ziegenkäse), Roquefort, dazu Butter & Baguette
14,90
Nos viandes grillées (mit Beilage)
Rinderfilet Charolais France
mit hausgemachter weißer Trüffelbutter
mit Sauce Béarnaise
mit schwarzem Madagaskar-Pfeffer, Sahne und Cognac
25,90
26,40
27,40
Hochrippensteak Charolais France
mit hausgemachter Kräuterbutter Maître d´hôtel mit schwarzem Madagaskar-Pfeffer, Sahne und Cognac mit grünem Pfeffer, Sahne und Cognac mit Roquefort-Sahnesauce
19,20
20,10
21,60
22,70
Lammkrone New Zélande
mit Kräutern der Provence mit Ziegenkäse & Honig
22,90
24,80
Schweinemedaillons Deutschland
mit Dijonsenf - Sahnesauce
mit schwarzem Madagaskar-Pfeffer, Sahne und Cognac mit Steinpilz - Sahnesauce
14,80
14,80
17,50
Beilage nach Wahl
Frittierte Kartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelgratin, grüne Bohnen,
Ratatouille de Provence, Basmati Reis, Salat der Saison
9,20
9,90
10,90
11,60
8,90
9,50
9,90
12,90
3,50
Fisch & Co
Marseiller Fischsuppe, Rouille-Mayonnaise, Croûtons, Emmentaler
Galettes & Flammkuchen
Galette
Parisienne mit Schinken und Käse
Campagnarde mit Schinken, Käse, Champignons, Crème fraîche und Ei Baltique mit Lachs, Tomaten, Crème fraîche, Zitrone & Sahnemeerrettich Mr. Seguin mit Ziegenkäse, Honig, Crème fraîche, Kräuter der Provence
und Tomaten Carpaccio vom Rinderfilet 13,90
auf Rucola Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig und Kräutern der
Provence & zwei Scheiben typisches Marseiller Knoblauchbrot
Zusätzliche Beilage
9,90
13,90
15,90
10,90
9,90
Moules Marinières au curry - Frische Miesmuscheln nach Indischer Art (Weisswein & Curry Sahnesoße, Petersilie), frische Pommes Frites
11,90
Gegrilltes Doradenfilet mit Kräutern der Provence auf Rucola Salat getrocknete Tomaten & Zitrone und frischer geriebener Parmesan Regiano
14,90
Gegrillte Gambas 15,90
flambiert mit Pastis und Basmatireis oder frischem Salat an Himbeer-Vinaigrette
1 Pfund geröstete Garnelen mit Aioli & Cocktail Sauce, dazu Knoblauchbrot
18,50
Gegrilltes frisches Lachsfilet mit Zitrone
Ratatouille & zwei Scheiben typisches Marseiller Knoblauchbrot mit Pastis 51
18,90
MIAMIAM GLOUGLOU • Von-Römer-Straße 28 • 95444 Bayreuth
Öffnungszeiten: Montag - Sonntag von 10.00 - 01.00 Uhr
Telefon 0921/65666 oder 0176/40237357 • www.miamiam-glouglou.de • www.mmgg.eu
MIAMIAM-GLOUGLOU
- Herbst & Winter 2016 -
Dessert MMGG
Crêpe
Crêpe mit Marmelade Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade
Crêpe mit Nutella Crêpe mit Maronencreme
Crêpe mit Vanilleeis & flambiert mit Grand Manier
Crêpe mit Apfelkompott & Zimt und Crème fraiche
Desservariation
Crème brulée maison
Mousse au chocolat maison Profiterolles au chocolat et glace vanille Lauwarme Tarte tatin mit Vanilleeis und Sahne
Schokoladen - Fondant maison mit Vanillecreme
4,20
4,50
4,90
6,00
6,00
Verschenken Sie ein bisschen
französisches Flair zu Weihnachten.
5,50
5,90
6,50
6,90
6,90
® Fondue au chocolat maison pour 1 personne
Schokoladenfondue & Obst der Saison, Marshmallow, Süßigkeiten, Madeleine française
Toblerone 9,20
Nutella 8,20
Milka dunkle Alpenmilch Schokolade 8,20
Brunch
Raclette Fondue
Sylvester
à
la carte
Original Raclette MMGG
Original Fondue MMGG
Original französisches Raclette
gekochter Schinken, geräucherter Schinken, französischer Salami, kleine Kartoffeln,
Cornichons, Perlzwiebeln, frische gebratene Champignons, kleiner Salat mit
Walnüssen, Baguette
19,80
Fondue Savoyarde aux 3 Fromages
(Emmentaler, Comté, Appenzeller)
gekochter Schinken, geräucherter Schinken, französischer Salami, kleine Kartoffeln,
Cornichons, Perlzwiebeln, kleiner Salat mit Walnüssen
16,80
Original französisches Raclette & Fleischspieß
Marinierter Hähnchen-Puten-Schweinespieß mit Paprika, Zwiebeln, Zucchini
gekochter Schinken, geräucherter Schinken, französischer Salami, kleine Kartoffeln,
Cornichons, Perlzwiebeln, frische gebratene Champignons, kleiner Salat mit
Walnüssen, Baguette
24,80 Für Raclette und Fondue bitten wir um Vorbestellung
unter 0921 - 65 666 oder 0176 - 40 23 73 57
MIAMIAM GLOUGLOU • Von-Römer-Straße 28 • 95444 Bayreuth
Öffnungszeiten: Montag - Sonntag von 10.00 - 01.00 Uhr
Telefon 0921/65666 oder 0176/40237357 • www.miamiam-glouglou.de • www.mmgg.eu

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