MERIKEN PARTY PLAN MENU メリケンパーティプラン メニュー 2017 A. プレミアムプラン お一人様 12,500 円 ※旬の食材を使用しておりますので、料理内容を変更する場合がございます。 ■コース料理〈フランス料理〉 ■会席料理〈日本料理〉 •ハーブ風味のサーモンムース 帆立貝柱とアスパラガスのサラダ 向 •ポークコンフィと茸のパイ包み焼き トリュフ風味 八寸 時期の彩り八寸 •海老のクリームスープ 煮物椀 季節の椀種 •鯛のポワレと野菜のエトフェ ハーブとオリーブのエミュリューション 造り 三種盛り あしらい一式 •牛フィレ肉のロッシーニ トリュフソース クリームポテト 彩り野菜を添えて 焼物 和牛ランプ肉 ロースト仕立て 添え野菜 •ヨーグルトのムース 神戸メリケンパークオリエンタルホテルスタイル 焚合 時期の焚き合せ 御飯 おまかせにぎり寿司（五貫）細巻き（二貫）一口そば •コーヒー •パン、バター 季節の逸品 甘味 ■お飲物：乾杯用スパークリングワイン＋フリードリンク 9 種 フリードリンク：ビール・ノンアルコールビール・赤白ワイン・ウイスキー・焼酎・カクテル（カシス・ジン・ウォッカ） ・ノンアルコールカクテル （ピーチ・ライチ） ・日本酒（冷酒除く） ・ソフトドリンク ( ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュース・コーラ・ジンジャーエール） B. デラックスプラン お一人様 10,500 円 ※旬の食材を使用しておりますので、料理内容を変更する場合がございます。 ■コース料理〈フランス料理〉 ■ブッフェ料理〈オンテーブルブッフェ〉 •帆立貝柱と小海老のディル風味 《 • オードブル・バリエ》 生ハムとルッコラのトルティーヤロール 小海老とブロッコリー 焼き胡桃のサラダ スモークサーモンで巻いた帆立貝柱のムース コンソメジュレ添え 薄切りローストビーフと野菜のクレープ包み •フォアグラのパテと穴子のパイ包み焼き ポートワインソース •玉葱のクリームスープ •野菜の軽い煮込みとサーモンのソテー スパイス風味 •牛フィレ肉のステーキ 人参のパンデピス風味 クリームポテト 彩り野菜を添えて •プラリネのタルト バニラアイスクリームとフルーツ添え •コーヒー •パン、バター ■ブッフェ料理〈着席／立食ブッフェ〉 •帆立貝柱のカルパチョ ミント風味 •スモークサーモンとピーマンのレモンサラダ •小海老とブロッコリー 焼き胡桃のサラダ •フォアグラと林檎のテリーヌ バケット添え •ずわい蟹と茸のフカヒレスープ •白身魚の衣揚げ 甘酢あんかけ •牛肉とじゃが芋のサテーソース炒め •モッツァレラチーズとトマトの温かいオープンサンド •野菜の軽い煮込みと白身魚のスパイス焼き バターソース •干し海老 白菜 茸の煮込みスープ •牛肉とじゃが芋のサテーソース炒め •二種野菜のスープボイル 蟹あんかけ •白身魚のムニエル 茸クリームソース 玉葱とブロッコリーのロースト •煮穴子 フォアグラのパテ 茄子の重ね焼き ポートワインソース 焼きアスパラガスのマスタード風味 •豚肩ロース肉のブレゼ・ロティ 赤ワインつぶつぶ味噌ソース 野菜のフリカッセ •ビーフステーキ ペッパーソース リヨネーズポテト •温かい茸と生姜の蕎麦 •桶寿司（国産米使用） •フルーツとデザート盛り合わせ •コーヒー •スチーム帆立貝のオリーブ醤油焼き 野菜のオーブン焼きを添えて •鶏モモ肉のロースト・トマトソース 揚げ茄子のアンチョビ風味 •豚肩ロース肉のブレゼ・ロティ 茸ソース •ビーフステーキ オリエンタルソース じゃが芋のボンファン添え •メリケンパークオリエンタルホテル ビーフカレー ( 国産米使用） •蕎麦の和風カッペリーニ •桶寿司（国産米使用） •フルーツ •デザート •コーヒー ■お飲物：フリードリンク 8 種 フリードリンク：ビール・ノンアルコールビール・赤白ワイン・ウイスキー・焼酎・カクテル（カシス・ジン・ウォッカ） ・ノンアルコールカクテル（ピーチ・ライチ） ソフトドリンク ( ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュース・コーラ・ジンジャーエール） MERIKEN PARTY PLAN MENU メリケンパーティプラン メニュー 2017 C. スタンダードプラン お一人様 8,500 円 ※旬の食材を使用しておりますので、料理内容を変更する場合がございます。 ■ブッフェ料理〈オンテーブルブッフェ〉 ■ブッフェ料理〈着席／立食ブッフェ〉 •バケット ディップ取り合わせ（明太ポテト・玉子・アボカドマヨネーズ） •白身魚のニース風サラダ 玉葱のフライ添え •スモークサーモンとピーマンのレモンサラダ トマトとカリカリベーコン パルミジャーノチーズ風味 •スモークサーモンとピーマンのレモンサラダ •白身魚のニース風サラダ仕立て •ラビオリと蒸し鶏のサラダ バジル風味 •舌平目のムニエル オレガノ・マジョラムバター 野菜のフリカッセ •スチーム帆立貝とヤリイカのソテー 山葵風味 ほうれん草のソテーと玉葱のロースト •豚肩ロース肉のブレゼ・ロティ つぶつぶ味噌バターソース 大根のコンソメ煮 •小海老とブロッコリー 焼き胡桃のサラダ •タコ トマトと甘酢生姜のバルサミコドレッシング •レタスと生ハムのイタリアンサラダ パルメザンチーズ風味 •バケット •ディップ取り合わせ（明太ポテト・玉子・アボカドマヨネーズ） •モッツァレラチーズとトマトの温かいオープンサンド •ミートポテトパイ •揚げ茄子とベーコン リガトーニのトマト和え •野菜のオーブン焼きとスチーム帆立貝のポワレ •ビーフカツレツ リーペリング風味 パルミジャーノ風味のじゃが芋のソテー •サーモンのアーモンド焼き •蕎麦の和風カッペリーニ •ポークカツレツとじゃが芋のソテー リヨン風 •桶寿司（国産米使用） •牛細切り肉 玉葱 インゲン豆のソテー オイスターソース •デザートとフルーツ •タイ風焼きうどん エスニック風 •コーヒー •蕎麦の和風カッペリーニ •グリルドチキン スイートバーベキューソース •桶寿司（国産米使用） •フルーツ •デザート •コーヒー . ■お飲物：フリードリンク 8 種 フリードリンク：ビール・ノンアルコールビール・赤白ワイン・ウイスキー・焼酎・カクテル（カシス・ジン・ウォッカ） ・ノンアルコールカクテル（ピーチ・ライチ） ソフトドリンク ( ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュース・コーラ・ジンジャーエール）
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