SPECIAL INFOMATION

11
月
Nov.
SPECIAL I NFOMATION
STAUB新商品Wa-NABE発売を記念して、全国のご当地鍋をご紹介する
Wa-NABE 47 企画がスタート
11月16日（水）15:00∼
クッキングクラス／テストキッチンのお問合せ・ご予約は
TEL 045-228-7945
11:00∼20:00 年中無休
11月26日（土）15:00∼
石狩鍋
きりたんぽ鍋
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
ツヴィリング J.A. ヘンケルス横浜元町店・クッキングスタジオ
ZWILLING J.A. HENCKELS Y OKOHAMA M OTOMACHI
〒 231-0861 神奈川県横浜市中区元町 2-93 2F
URL：http://zwilling.cooking-studio.jp
CALENDAR
11
横浜元町クッキングスタジオ今月のカレンダー
MON
マスタークッキングコースアドバンス
マスタークッキングコースアドバンス
マスタークッキングコースベーシック
8
11:00/15:00
スペシャルクッキングクラス
14
TEST K ITCHEN
15
11:00/15:00
21
テストキッチン
料金 15,000円／1時間
気兼ねなくおしゃべりできるパーティー
や同窓会など使い方は皆さまの自由。
それぞれのアイデアでスタジオをお使いく
ださい。ご希望の日時をご相談ください。
TUE
11:00/15:00
18:30
7
ワークショップ
1
22
11:00/15:00
28
29
11:00/15:00
2
WED
11:00/15:00
19:00
9
11:00/15:00
18:30
16
11:00/15:00
18:30
23
30
11:00
3
THU
4
11:00/15:00
18:30
FRI
11:00/15:00
18:30
11
10
11:00/15:00
11:00/15:00
18
17
11:00
11:00
19:00
25
24
11:00/15:00
18:30
11:00/15:00
月
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SAT
6
SUN
11:00/15:00
18:30
11:00/15:30
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12
11:00/15:00
19:00
11:30/15:00
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11:00/15:00
18:30
11:00/15:00
18:30
11:00/15:00
18:30
11:00/15:00
11:00/15:00
18:30
M ASTER C OOKING C OURSE
マスタークッキングコース
体験型
25
お
6回得な
割
,0 引
00
円
アドバンスクラスとベーシッククラスをご用意して、毎日のごはんからおもてなしの
レシピまで、簡単だけどごちそうになる料理をコース仕立てでご紹介します。
マスタークッキングコースベーシック
基本のおうちごはん
マスタークッキングコースアドバンス
カジュアルフレンチ
マスタークッキングコースアドバンス
ワールドキッチンイタリアン編
・牛肉のラグーパスタ
・フリッタータ
・ティラミス
・ローストビーフ・ジャガイモのピュレ
・キャロットラペ
・ポドクレームショコラ
Point
・ミネストローネ
・スコップコロッケ
Point
Point
本場のレシピに挑戦。
イタリア版ミートソ
ースをご家庭で再現！
シンプル・クイック
デリシャスの三拍子
った入門編！！
ストウブでオーブン
いらずのローストビ
ーフ。パーティに！
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
定員：8名
参加費：4,000円
時間：1.5H
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
WORK SHOP
ワークショップ
体験型
最新アイテムの使い方や機能、
メンテナンスについて学びなが
ら、
お料理をワンランクアップさせるコツを習得できます。
砥
レ石
ご愛用の包丁をご自宅でメンテナンスゼン
ト
砥石付きのシャープニング講座
ワインライフをスタートしたい
ワインセミナー入門編
17日(木)11：00∼
18日(金)19：00∼ 特別編：ボージョレ・ヌーボー
プ
Point
Point
レコールバンタンの
手塚先生を招いた、
砥石での研ぎ講習
エノテカの特別講師
を招いた、ワイン講
座の入門編
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
定員：10名
参加費：6,000円
時間：2H
クッキングクラス／テストキッチンのお問合せ・ご予約は
TEL 045-228-7945
ストウブ初心者のための１人１鍋基礎講座
staubはじめて教室
11:00∼20:00 年中無休
13
お
3回得な
割
,0 引
00
円
15日
（火）蒸す編（旨みを引出す炒め蒸し・無水蒸し）
22日
（火）煮る編（食材の水分を活かす煮物・煮込み）
29日
（火）炊く・焼く編（基本の炊飯・ロースト）
Point
応用のきくストウブ
の「基本のき」がし
っかり身に付く
定員：4名
参加費：6,000円
時間：2H
ツヴィリング J.A. ヘンケルス横浜元町店・クッキングスタジオ
ZWILLING J.A. HENCKELS Y OKOHAMA M OTOMACHI
〒 231-0861 神奈川県横浜市中区元町 2-93 2F
URL：http://zwilling.cooking-studio.jp
CALENDAR
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月
Nov.
横浜元町クッキングスタジオ今月のカレンダー
SPECIAL COOKING CLASS
スペシャルクッキングクラス
有名シェフや料理研究家など、
特別講師をお招きして様々な
角度から食を楽しむデモンストレーション形式のスペシャルクラスです。
最大10名
参加費各10,000円
13日
（日）
11：30∼/15:00（2Ｈ∼）札幌の味覚を本格フレンチで
北海道の食材を極上のフレンチのシェフのテクニックで
学べる・味わえる特別なレッスンです。
23日
（水・祝）
11：00∼
（5Ｈ）
ストウブ
ホームマスター検定講座
認定バッジがもらえるホームマスター講座を元町で開催。
終日受講された方にストウブ公式認定バッジを進呈いたします。
ストウブとは？（歴史・特徴・ラインナップ）
道産野菜のクレームアラグレッグ
蒸し・煮込み調理
真狩り産じゃがいものグラタンドフィノア
セラミックシリーズについて
函館産真イカと鶏肉のバスケーズ
炊く・薫製・セラミック調理
講師バンケット若杉幸平氏
クッキングインストラクター寺嶋美和
講師小市出身。札幌市内の専門学校を卒業後ホテルに就職したが、本場
の技術を身につけたいとフランスへ。
パリ
「ヴィヴァロワ」など名だたる星付きレストランで修行を重ね、
ミッ
シェルゲラールによる3つ星レストランの魚担当シェフを努める。
2006年7月札幌にフレンチレストラン「バンケット」を構える。
好きを仕事にするためインテリアデザインの世界から料理の世界へ。
知識より体得！との想いからカフェ、
ブーランジェリー、デリカテッセン、
フランス菓子店、
フレンチレストラン、料理教室、などで食に従事。
ツヴィリングクッキングスタジオのオープンと共に、インストラクター
としてレシピ開発・講師をつとめる。
I NFORMATION
New
Program
自分で作る手ごねパンにチャレンジ
staubでパン教室定員6名
Holiday
Program
遊びの延長で、デコレーションや簡単なお料理に挑戦
ジュニアシェフクラス
タルトフランベ（アルザス風ピザ）＆クリームチーズクッキー
参加費各6,000円
11日(金)11：00∼
15：00∼
Point
ストウブココットで
醗酵を短縮した簡単
で美味しいパン教室
＜ご参加について＞
入会金はございません。すべて単発でご参加いただけます。
＜受講者特典＞
プログラムにご参加の方だけに、当日限定のお得な商品をご紹介いたします。
プログラムにご参加の方だけに、当日使える20%OFFチケットを差し上げます。
クッキングクラス／テストキッチンのお問合せ・ご予約は
TEL 045-228-7945
11:00∼20:00 年中無休
ス
ト
ラウブ
ミ
付ック
き
セ
対象：4才∼9才
定員：5名
参加費：3,000円
時間：1.5H
5日(土)11:00∼
15：30∼
※ご参加は保護者様の付き添いをお願いいたします
Point
スポンジやクリーム
でデコレーションを
楽しんだり、簡単な
生地からオリジナル
ピザが作れる
ツヴィリング J.A. ヘンケルス横浜元町店・クッキングスタジオ
ZWILLING J.A. HENCKELS Y OKOHAMA M OTOMACHI
〒 231-0861 神奈川県横浜市中区元町 2-93 2F
URL：http://zwilling.cooking-studio.jp
CALENDAR
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横浜元町クッキングスタジオ今月のカレンダー
MON
マスタークッキングコースアドバンス
TUE
WED
1
マスタークッキングコースアドバンス
マスタークッキングコースベーシック
5
ワークショップ
スペシャルクッキングクラス
12
TEST K ITCHEN
19
テストキッチン
料金 15,000円／1時間
気兼ねなくおしゃべりできるパーティー
や同窓会など使い方は皆さまの自由。
それぞれのアイデアでスタジオをお使いく
ださい。ご希望の日時をご相談ください。
6
7
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11:00/15:00 11:00/15:00
18:30
18:30
20
11:00/15:00
18:30
27
2
21
11:00/15:00
18:30
28
FRI
11:00/15:00
18:30
11:00/15:00
19:00
11:00/15:00 11:00/15:00
18:30
18:30
13
THU
8
18:30
15
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11:00/15:00
18:30
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17
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24
11:30/15:00
M ASTER C OOKING C OURSE
11:00/15:00
19:00
11:00
マスタークッキングコース
体験型
11
11:00/15:00
18:30
18
11:00/15:00
18:30
11:00/13:30
16:00
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11:00
11:00/15:00
18:30
SUN
11:30
11:00/15:00
18:30
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29
4
11:00/15:00
19:00
30
26
SAT
11:30
10
11:00/15:00
19:00
11:00
3
9
19:00
11:00/15:00
月
Dec.
25
11:00/13:30
お
6回得な
割
,0 引
00
円
アドバンスクラスとベーシッククラスをご用意して、毎日のごはんからおもてなしの
レシピまで、簡単だけどごちそうになる料理をコース仕立てでご紹介します。
マスタークッキングコースベーシック
基本のおうちごはん
マスタークッキングコースアドバンス
カジュアルフレンチ
マスタークッキングコースアドバンス
ワールドキッチン王道フレンチ編
・ブルゴーニュ風牛肉の煮込み
・グラタンドフィノア
・マルキーズショコラ
・ブイヤベース
・カブのアンチョビサラダ
・レモンのチーズスフレ
Point
・骨付き鶏のポトフ
・エビピラフ
Point
Point
本場のレシピで赤ワ
インが効いた煮込み
と本格ドフィノア！
WA-nabeでブイヤベ
ース。食材の味を逃
がさないから絶品！
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
WORK SHOP
ワークショップ
シンプル・クイック
デリシャスの三拍子
った入門編！！
定員：8名
参加費：4,000円
時間：1.5H
体験型
最新アイテムの使い方や機能、
メンテナンスについて学びなが
ら、
お料理をワンランクアップさせるコツを習得できます。
プ
ご愛用の包丁をご自宅でメンテナンス砥石付きのシャープニング講座
レ
砥
石
ゼ
ン
ト
ワインライフをスタートしたい
ワインセミナー入門編
27日(火)11：00∼
ストウブ初心者のための１人１鍋基礎講座
staubはじめて教室
9日(金)19：00∼ スパークリングワイン入門編
Point
レコールバンタンの
手塚先生を招いた、
砥石での研ぎ講習
定員：8名
参加費：6,000円
時間：2H
定員：10名
参加費：6,000円
時間：2H
クッキングクラス／テストキッチンのお問合せ・ご予約は
TEL 045-228-7945
Point
エノテカの特別講師
を招いた、ワイン講
座の入門編
11:00∼20:00 年中無休
13
お
3回得な
割
,0 引
00
円
6日(火) 蒸す編（旨みを引出す炒め蒸し・無水蒸し）
13日(火) 煮る編（食材の水分を活かす煮物・煮込み）
20日(火) 炊く・焼く編（基本の炊飯・ロースト）
Point
応用のきくストウブ
の「基本のき」がし
っかり身に付く
定員：4名
参加費：6,000円
時間：2H
ツヴィリング J.A. ヘンケルス横浜元町店・クッキングスタジオ
ZWILLING J.A. HENCKELS Y OKOHAMA M OTOMACHI
〒 231-0861 神奈川県横浜市中区元町 2-93 2F
URL：http://zwilling.cooking-studio.jp
CALENDAR
12
月
Dec.
横浜元町クッキングスタジオ今月のカレンダー
ル・コルドン・ブルーに学ぶ
3日
（土）
11：30∼（2Ｈ）
美しき料理の世界
ル・コルドン・ブルーの教室で使用するナイフ
ディプロムの発売記念講座。
卵のモワルー・キャビアのサワークリーム添え
フォアグラのエスカロップ・カボチャのピュレ
SPECIAL COOKING CLASS
ビーツのグラッセ仕上げ
スペシャルクッキングクラス
有名シェフや料理研究家など、
特別講師をお招きして様々な
角度から食を楽しむデモンストレーション形式のスペシャルクラスです。
最大10名
参加費各10,000円
4日
（日）
11：30∼
（2Ｈ）
マリオ・フリットリ氏と一緒に
パーティクッキング
人気イタリアンシェフのマリオ・フリットリ氏と
フレッシュフルーツとタピオカのバニラ風味
講師横山勝利氏
ル・コルドン・ブルーは1895年パリに創立したフランス料理菓子学校
で世界28カ国50校以上で展開する世界的な料理教育機関。
横山シェフはフランス、
スイス、ルクセンブルグの星付きレストランや
都内のフランス料理店でシェフを務めた後、2006年より現職に就任。
フランス料理を、分かりやすく伝える探究心と情熱で定評がある。
23日
（祝・金）
11：30/15：00∼
（2Ｈ）
リクエストクッキングクラス
料理家の渡辺有子氏が
前菜３品・メイン・デザートを楽しくクッキング。
新春のおもてなし料理をご紹介します。
バーニャカウダ
卵とアスパラディッシュ
海の幸のスープ
Coming Soon
サルティンボッカ
ストロベリーカラメリーゼ
講師渡辺有子氏
講師マリオ・フリットリ氏
調理師学校を卒業後、イタリアで経験を積んだ後、パリの2つ星イル・
カルパッチョにて、
フランス料理を体得する。その後フレンチの巨匠
ポール・ボキューズ氏のもと、技術に磨きをかけ、2年後、ロサンジェル
スのリド、サンタモニカのイル・フォルノで料理長を歴任。現在は、
西麻布のマリオ・イ・センティエリや、TV・雑誌など多方面で活躍中。
料理家。
季節や素材の味を大切にした、
シンプルな料理を得意とし、
雑誌の料理ページや広告で活躍。
自分らしさにこだわった暮らしぶり
が人気を集め、
ライフスタイルに関する取材も多い。
器選びにもセンスを発揮。
I NFORMATION
Special
Program クリスマスの主役を作って持ち帰り
ローストチキン教室定員：4名
参加費：6,000円
Point
クリスマスをもっと
特別な一日に。大切
な人にサプライズを
25日(日)11:00∼/13:30∼
自分で作る手ごねパンにチャレンジ
staubでパン教室定員：6名
参加費：6,000円
21日(木)11：00∼
15：00∼
18：30∼
ジュニアシェフクラス
ス
ト
ラウブ
ミ
付ック
き
セ
対象：4才∼9才
定員：8名
参加費：3,000円
時間：1.5H
29日(木) 11:00∼
※ご参加は保護者様の付き添いをお願いいたします
Point
簡単な生地からオリ
ジナルピザを作った
り、クッキー作りも
楽しめます。
Point
ストウブココットで
醗酵を短縮した簡単
で美味しいパン教室
クッキングクラス／テストキッチンのお問合せ・ご予約は
TEL 045-228-7945
遊びの延長で、デコレーションや簡単なお料理に挑戦
タルトフランベ（アルザス風ピザ）＆クリームチーズクッキー
24日(土)11:00∼/13:30∼/16:00∼
New
Program
Holiday
Program
11:00∼20:00 年中無休
＜ご参加について＞入会金はございません。すべて単発でご参加いただけます。
＜受講者特典＞プログラムにご参加の方に、当日限定のお得な商品をご紹介いたします。
プログラムにご参加の方に、当日使える20%OFFチケットを差し上げます。
ツヴィリング J.A. ヘンケルス横浜元町店・クッキングスタジオ
ZWILLING J.A. HENCKELS Y OKOHAMA M OTOMACHI
〒 231-0861 神奈川県横浜市中区元町 2-93 2F
URL：http://zwilling.cooking-studio.jp

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