そうざい半製品は十分な加熱が必要です
2016 年 11 月に、「そうざい半製品」として販売された、加熱調理前の冷凍メ
ンチカツを原因とする腸管出血性大腸菌 O-157 による食中毒が発生しました。
「そうざい半製品」とは、加熱する前の生に近い状態の加工品（ころもだけ
を付けたトンカツ・メンチカツ・コロッケや餃子など）の総称で、冷蔵や冷凍
の状態で流通・販売されています。
これら「そうざい半製品」は、家庭等で最終的な加熱調理がおこなわれるこ
とを前提に販売されており、冷蔵・冷凍にかかわらず肉類や魚など一般の食材
と同様に調理に当たっては十分な加熱が必要です。
加熱調理方法が表示されている場合は、表示された方法に従って下さい。

平成28年熊本地震における被災者・被災地の支援について

0 ～ 5 歳 ま で の 異 年 齢

4面 - けいはん医療生活協同組合

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