平成２８年度第１回食品衛生講座 「見たい！知りたい！キノコのこと」質疑応答 会場からの質問に講師が回答しました。 質疑応答の主な内容は以下の通りです。 質問① 毒キノコに触っても大丈夫ですか 回答 カエンタケという、触っただけでも皮膚炎を起こしてしまうキノコもあるため、 触っても大丈夫とは言えません。 質問② カエンタケの他に触ると危険なキノコはありますか。 回答 私の知る限りカエンタケの他にはありません。ただし、カエンタケの話が最近出 てきたように、今後新たに触ると危険なキノコが知られるようになってくるかも しれません。 質問③ 毒キノコを見分ける試薬等はありますか 回答 キノコによって毒の成分が違ったり、まだ成分が未解明というものもあるため、 そういう試薬のようなものはありません。 質問④ 少しくらいの毒のキノコなら、ナスと一緒に調理すれば問題ないという話を聞い たことがあるが、本当ですが。 回答 それは迷信です。ナスと一緒に調理した中毒の事例が沢山あります。
© Copyright 2024 ExpyDoc
