MENUS MITTAGESSEN 14. NOVEMBER 2016 – 20. NOVEMBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 14.11.16 Griesssuppe Salat Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce Pommes Soufflé Grüne Bohnen Pfirsich-Sahneschnitte Gemüsecrèmesuppe Salat Spinatplätzli Polenta Tomate gefüllt mit Sellerie Pfirsich-Sahneschnitte Gemüsecrèmesuppe Salat Kalbsbratwurst an Jus Polenta Tomate gefüllt mit Sellerie Pfirsich-Sahneschnitte Dienstag 15.11.16 Bouillon mit Flädli Randensalat Spaghetti Carbonara Fruchtsalat Broccolisuppe Salat Zucchetti-Piccata Savoyardische Kartoffeln Krautstiel Fruchtsalat Broccolisuppe Randensalat Spaghetti an Basilikumsauce Fruchtsalat Mittwoch 16.11.16 Geflügelcrèmesuppe Salat Rindsvoressen Stroganoff Kartoffelstock Vichykarotten Gebrannte Crème Kräutersuppe Salat Blumenkohlmedaillon Safranrisotto Fenchel Gebrannte Crème Kräutersuppe Salat Rindsvoressen an Sojasprossen Kartoffelstock Vichykarotten Gebrannte Crème Donnerstag 17.11.16 Passierte Gemüsesuppe Salat Hackbraten an Thymian Hörnli Erbsen-Schwarzwurzeln Joghurt mit Pfirsich Gurkensuppe Salat Kohlrabi gefüllt Pommes Rissolées Romanesco Joghurt mit Pfirsich Gurkensuppe Salat Hackbraten an Thymian Hörnli Romanesco Joghurt mit Pfirsich Freitag 18.11.16 Tomatensuppe Salat Eglifilet im Bierteig Sauce Tartar Salzkartoffeln Rahmspinat Eisschnitte mit Rahm Petersiliensuppe Salat Blätterteigkissen mit Gemüse-Ragout und Soja Grilltomate Eisschnitte mit Rahm Petersiliensuppe Salat Eglifilet an Kürbissauce Salzkartoffeln Blattspinat Eclair Vanille Samstag 19.11.16 Kalbscrèmesuppe Salat Kaninchenfleischvogel Safranreis Ratatouille Orangenmousse Griesssuppe Salat Gemüsesteak Rüeblipurée Blumenkohl mit Kräutern Orangenmousse Griesssuppe Salat Kaninchenfleischvogel Safranreis Blumenkohl mit Kräutern Orangenmousse Sonntag 20.11.16 Basilikumsuppe Salat Rehgeschnetzeltes mit Pilzen Spätzli Rosenkohl mit Speck Vermicelles mit Rahm Kürbissuppe Salat Auberginen-Gratin Pommes Parisienne Zucchetti mit Tomate Vermicelles mit Rahm Kürbissuppe Salat Rehgeschnetzeltes mit Apfel Spätzli Zucchetti mit Tomate Vermicelles mit Rahm Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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