Herbst Menu Sashimi von der Zürichsee Seeforelle ******* Kürbis Cappucino mit Amaretti und Französischem Wachtelbrüstli ******* Zürichsee Eglifilet gebraten auf Vanille Fenchel ****** Rehrücken aus Österreich an Wacholder-Ingwerjus dazu Gemüse und Schupfnudeln ******* Käse Auswahl von Nah und Fern mit Chriesi-Brot ****** Aufgeschäumte wissi Suuser Crème mit Streusel und Boskop Apfel Sorbet ******* 3 Gang 85 4 Gang 98 5 Gang 115 6 Gang 128 Fisch und Fleisch Herkunft sofern nicht anders deklariert aus der Schweiz / Crevetten aus Vietnam Turi Thoma inklusive MWST Zum Start CHF 14 Rinds Consommé mit Pilzen, Gemüse Brunoise und Kräutern Kürbis Cappucino mit Amaretti mit Französischem Wachtelbrüsti auf Steinpilzen 18 Blattsalat mit Kräuter und Sprossen 15 Sashimi von der Zürichsee Seeforelle 24 Pioradoro Rohschinken 16 Monate auf der Tessiner Piora Alp gereift 26 Zürichsee Eglifilet auf Vanille Fenchel 26 Hausgemachte Ravioli mit Spinat Pilz Füllung an Kräuterrahmsauce und geriebenem Sbrinz 24 und dann….. Swiss Prim Gourmet Rindsfilet auf Markbein an Honig-Thymiansauce und gebratener Entenleber, dazu Gemüse und Schupfnudeln 62 Swiss Prim Gourmet Ochsenschwanz ausgelöst an Rotweinsauce Gemüse und Kartoffelstock 44 Rehrücken aus Österreich an Wacholder-Ingwersauce dazu Gemüse und Schupfnudeln 58 Rehpfeffer aus Österreich mit Rotkraut und Spätzli 44 Pouletbrüstli an Steinpilzsauce mit Rösti-Thaler 42 Zürichsee Eglifilet auf Vanille Fenchel mit Randen Kartoffeln 48 Zürichsee Felchenfilet pochiert an Verjus Kräutersauce mit Basmatireis 45 Hausgemachte Ravioli mit Spinat Pilz Füllung an Kräuterrahmsauce und geriebenem Sbrinz 36 Für den kleinen Hunger teilen wir Ihnen den Hauptgang auf 2 Tellern Aufpreis Fisch und Fleisch Herkunft sofern nicht anders deklariert aus der Schweiz / Crevetten aus Vietnam Turi Thoma inklusive MWST 8
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