Herbstprogramm im Hexenweiher

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ÖFFNUNGSZEITEN
Im Oktober
Trüffelwochen
10.10.-30.10.2016
Wir machen den Oktober zum „Trüffelmonat“ und
überraschen Sie mit vielseitigen Gerichten rund um
den „schwarzen Diamanten“.
Montag bis Sonntag: 11.00 – 24.00 Uhr,
warme Küche: 11.30 – 21.30 Uhr
Kein Ruhetag
Von November bis März
Montag bis Dienstag und Donnerstag bis Sonntag:
11.00 – 14.00 Uhr und 17.30 – 24.00 Uhr
warme Küche: 11.30 – 14.00 Uhr und 17.30 – 21.30 Uhr
OKTOBER & NOVEMBER 2016
Mittwoch Ruhetag
SCHON AN WEIHNACHTEN
UND SILVESTER GEDACHT?
Am 25. und 26. Dezember servieren wir Ihnen eine Auswahl
festlich italienischer Weihnachtsgerichte, sowie ein
Genießermenü zum Jahreswechsel.
Wir halten Sie auf dem Laufenden!
ÖFFNUNGSZEITEN WÄHREND
DER WEIHNACHTSFEIERTAGE:
08.05.-16.05.2016
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Pastawoch31.10.-06.11.2016
Pasta, das italienische Kultgericht, schmeckt immer
und kann in den verschiedensten Kombinationen
verspeist werden. In unserer Pastawoche erfahren Sie,
dass die kleinen Teigwaren echte Alleskönner sind.
24.Dezember 2016:
Geschlossen
25./ 26. Dezember 2016:
Ab 11.00 Uhr geöffnet
12.00 – 14.00 Uhr und
18.00 – 21.30 Uhr: Warme Küche
31. Dezember 2016:
ab 18.00 Uhr
TISCHRESERVIERUNG
Claudia Dreißig
Guest Relation Manager
Tel.: +49 (0) 771 84-610
E-Mail: [email protected]
ÖSCHBERGHOF GmbH Golfplatz 1 | 78166 Donaueschingen
Tel.: + 49 (0)771 84-0 | [email protected] | www.oeschberghof.com
TRATTORIA
PIZZERIA
BAR
SCHWELGEN SIE IN MEDITERRANER
WOHLFÜHLATMOSPHÄRE
LA DOLCE VITA
Genießen Sie die Leichtigkeit Italiens mit allen Sinnen.
Die Trattoria und Pizzeria Hexenweiher nimmt Sie mit
auf eine kulinarische Reise in Richtung Mittelmeer.
Patrono Carmine Galasso ist ein Spezialist der
Gaumenfreuden und Gastgeber aus Leidenschaft.
Schon beim Eintreten steigt Ihnen der Duft nach frischer
Pizza aus dem Holzofen in die Nase.
Mit Sorgfalt zubereitete Pasta darf auf der Speisekarte
natürlich ebenso wenig fehlen wie raffinierte italienische
Desserts.
12.11.2016
Gourmetabend mit Carmine
Freuen Sie sich auf ein feines Sieben-Gänge-Menü
à la Carmine mit authentischer Weinmoderation von
Sommelier Leonardo Ravaldini.
PREIS PRO PERSON:
Gourmetabend mit Carmine
Gang 1
Gang 5
MOUSSE AL FORMAGGIO, PUREE DI SEDANO,
INSALATINA DI LENTICCHIA BELUGA E GAMBERO ROSSO
Mousse von Käse mit Selleriepüree,
Beluga Linsensalat und roter Garnele
TURBANTE DI BRANZINO
CON PATATE AL PROFUMO DI TARTUFO E
GAMBERO LARDELLATO SU CREMA DI PORRO
Gefülltes Seebarsch-Timbale mit Kartoffeln und Trüffelaroma,
dazu Gambas im Lardo di colonnata-Mantel auf Lauchcreme
Gang 2
VELLUTATA DI ZUCCA,
PORCINI FRITTE E PATATE SPINOSINI
Kürbiscremesuppe mit frittierten Steinpilzen
und Kartoffelstroh
Gang 3
PACCHERI CON RIPIENO DI PESCATRICE I
N POLVERE DI PISTACCHIO CON S
ALSA ACIDULA DI POMODORO E CREMA DI BROCCOLI
Paccheri mit Seeteufel gefüllt auf saurer Creme aus
Tomaten und Broccoli mit Pistazienpulver
90,00 €
INKLUSIVE:
• Korrespondierende Weine
• Ein Aperitif zur Begrüßung
• Ein Heißgetränk nach Wahl zum Dessert
• Mineralwasser während des kompletten Abends
• Weinmoderation durch Sommelier Leonardo Ravaldini
• Live-Musik
Ab 18.30 Uhr: Beginn mit einem Aperitif
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Gang 4
GNOCCHI AROMATIZZATO AL TARTUFO NERO
CON SCAGLIE DI TARTUFO BIANCO DI ALBA
Gnocchi mit schwarzen und weißen Trüffeln aus Alba
Gang 6
FILETTO DI VITELLO SCOTTATO SU BIETOLINA AL BURRO,
CIUFFI DI PAPPA AL POMODORO E
FUNGHI SHITAKE SPADELLATI
Milchkalbsfilet auf in Butter gebratenen Pak Choi mit
Tomaten-Pesto und sautierten Shitake-Pilzen
Gang 7
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO,
CREMA DI MELE E CRUMBLE DI NOCCIOLE
Parfait von weißer Schokolade auf Haselnuss-Crumble
mit Apfel-Creme

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