11月のよていこんだてひょう げつ よ う び 曜 か 月ようび 日 火ようび 1 こ ん だ て 緑の食品 調子をととのえるもの ひとくちメモ く ご き う よ う く ふ う こ ん だ て ひとくちメモ エネルギー・蛋白質・脂質・塩分 こ ん だ て 今日は給食で大人気の｢きなこ揚げパン｣です。揚げパンをおい しく作るにはコツがあります。パンが油を吸いすぎないように、 油の温度を高めにし、短時間でカラッと揚げることです。そして アツアツのうちに作っておいたきな粉をからめます。 田んぼの収穫も終わり、おいしい新米が食べられる季節になり ました。給食のお米も、今月から新米になりました。坂井市産の 「コシヒカリ」です。世界一の長寿国になった日本。ご飯を主食と した食生活も長生きの秘密の一つです。 8 だいこんめし 調子をととのえるもの 力のもとになるもの にくだんごとさつまいものあまずあん たまねぎ・にんじん ブロッコリー・かぶ・キャベツ きゅうり・みかん缶・パイン缶 パン・あぶら・さとう じゃがいも 7 アジフライ うちまめのみそしる かきとさつまいものサラダ アジフライ・うちまめ・うすあげ 赤の食品 体をつくるもの みそ・ハム・ヨーグルト だいこんば・だいこん・にんじん 緑の食品 ねぎ・きゅうり・かき 黄の食品 ごはん ポトフ フルーツサラダ 21.6g /2.8g ごはん・ごま さつまいも・マヨネーズ 打ち豆とは大豆を石うすの上でつぶし、乾燥させたものです。古 くから福井では伝統的な大豆の保存食として豆腐や油揚げと いっしょに使われてきました。大豆と比べ、打ち豆は乾燥時間 や調理時間が短くて済むことが良い食材です。 670kcal/25.0g 23.3g /2.8g 14 638kcal/22.5g 17.0g /1.8g は ひ 4 ふく どんけん ひ 【福 丼 県 の日 こんだて】 あきのぎゅうどん けんちんじる はりはりづけ ぎゅうにく・とりにく とうふ たまねぎ・しらたき・ねぎ・えのき まいたけ・ごぼう・きりぼしだいこん にんじん・だいこん・きゅうり ごはん・さとう ごま 今月のどんぶり物は、牛丼です。まいたけやえのきの入った秋 を感じる牛丼です。きのこの成分は野菜類に似ていますが、食 物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ２、ミネラルなどの栄養素を豊 富に含んだ低カロリー食品です。 548kcal/23.2g 9 【歯 ッピーの日 こんだて】 ごはん・いかげそのからあげ さといものそぼろに のりずあえ いかげそ・のり・ツナ とりひきにく・ぶたひきにく たまねぎ・にんじん こんにゃく・グリンピース こまつな・もやし ごはん・あぶら さといも・でんぷん・ごま 金ようび 3 きなこあげパン 598kcal/19.9g エネルギー・蛋白質・脂質・塩分 きん 木ようび 2 きなこ・ベーコン し ゅ 黄の食品 力のもとになるもの し し 食 よ か 後 う た の を 休 工 養 夫 の 14.5g /2.5g 10 び ふりかえ日 がつ きゅうしょく しよう 11月に給食で使用する『み さくねんど ねんせい げん ねん そ』は、昨年度の4年生(現5年 せい つく じゅくせい 生)が作ったみそです。熟成さ れ、おいしいみそになりました。 あじ た よく味わって食べてください ね。 11 ソフトめん ごはん ウィンナーピラフ ジャージャーソースがけ ミディトマトサラダ むしさつまいも ぶたひきにく・みそ・あかみそ だいず・とりにく にんじん・たまねぎ・たけのこ ほししいたけ・たけのこ・ねぎ ミディトマト・キャベツ・みずな ソフトめん・でんぷん さつまいも・あぶら さばのしょうがに かきたまじる はくさいのサラダ さば・とうふ たまご たまねぎ・しょうが・えのき ねぎ・まいたけ・はくさい きゅうり・みかん缶 ごはん・さとう でんぷん・あぶら しらたまスープ ブロッコリーと りんごのサラダ ウィンナー・とりにく にんじん・たまねぎ・マッシュルーム グリンピース・えのき・ねぎ・きゅうり キャベツ・りんご・ブロッコリー ごはん・むぎ・バター しらたまだんご・あぶら 「にんじん」という名前の由来は、昔のにんじんは根元が二つに 今日の鯖は、福井県産の鯖です。秋の時期にとれる鯖は いかは、低カロリー・低脂肪で、たんぱく質を多くふくみます。ア 今日は、たてわり給食です。いつもと違ったお友達と食べ 分かれて、人の形によく似ていたところからつけられたといわれ ミノ酸のバランスがよく、特有の甘みとうま味があります。げそと あぶらがのっています。美味しいと感じる鯖には１５％位の ています。にんじんには、ビタミンAやCが多く含まれています。 る給食は、楽しいですね。給食のことや学校生活の事など は漢字で「下足」と書きます。いかげそは、いかの足の部分で あぶらがあります。鯖は、たんぱく質も多く体によい成分 ビタミンAは、目を丈夫にしたり風邪にかからないようにする働 を話しながら食べてくださいね。 す。食べにくいかも知れませんが、しっかり噛んでください。 が多く含まれていて美味しい魚ですね。 きがあります。 621kcal/25.1g 20.0g /1.5g 15 769kcal/34.9g 18.1g /5.1g 598kcal/24.1g 16 ごはん ごはん だいずのあまえびのあげに はたはたのからあげ おでん はくさいなべふうに きゅうりのとさずあえ ごまドレッシングあえ あまえび・だいず ハタハタ・とりにく・あぶらげ 赤の食品 体をつくるもの とりにく・とうふ・うすあげ こんぶ・うずらたまご・ちくわ 緑の食品 はくさい・にんじん・ねぎ・しめじ だいこん・にんじん・こんにゃく えのき・だいこん・こまつな きゅうり 調子をととのえるもの つぶコーン・もやし ごはん・でんぷん・あぶら ごはん・さといも 黄の食品 力のもとになるもの さとう・ごま あぶら 19.0g /2.0g 17 ごはん いわしのうめに あぶらげとやさいのみそいため だいがくいも いわし あぶらげ・みそ にんじん・たまねぎ・キャベツ もやし・たけのこ・チンゲンサイ ごはん・あぶら・くろざとう さつまいも・みずあめ・ごま 604kcal/20.9g 18.4g /3.2g 18 さけわかめごはん チキンカツ なめこのみそしる かぶのサラダ さけ・わかめ・みそ チキンカツ・とうふ・うすあげ なめこ・たまねぎ ねぎ・かぶ・かぶのは はくさい・つぶコーン ごはん・あぶら うららのドレッシング ハタハタは、秋から春にかけて多くとれる魚です。英語 ひとくちメモ 高椋小学校 も く 水ようび ごまあえ かりかりくろまめ ポークミートボール ちくわ・くろまめ たまねぎ・にんじん・ピーマン ほししいたけ・たけのこ こまつな・もやし ごはん・さつまいも ごま・あぶら・さとう ょ 赤の食品 体をつくるもの すい 平成２８年度 た か ぼ こ し ょ う が っ こ う 冬に向かって温かさがごちそうの季節になりました。今日の白 大学芋という名前の由来は，大正時代に東京の大学生が好ん 今日のなめこは、坂井市で栽培されているものです。かつて福 では、サンドフィッシュと呼ばれ、砂にかくれる習慣があ で食べていたという説や，東京大学の赤門の前にあった三河屋 井県内には30人ほどの生産者がいましたが、現在では坂井市 菜鍋風煮は、材料がたくさん使われていて体の中から温めてく れる給食だと思います。調理員さんたちはできるだけ温かいも ります。 給食では、小さいハタハタの頭をとり食べやす という，ふかし芋屋さんが大正時代に蜜にからめた芋を売り，人 の北やぶさん、一人になってしまいました。軸が太く、ずっしりと くから揚げにしてあります。カルシウムたっぷりの１品と 気を呼びこの名前がついたという説などがあります。 のを皆さんに食べてもらいたいと思っているそうですよ。 重みがあるきのこですよ。 ごはん あつあげのカレーに キャベツのごまあえ うめゼリー あぶらげ・ぶたにく にんじん・たまねぎ・グリンピース しょうが・にんにく キャベツ・もやし・つぶコーン ごはん・じゃがいも カレールウ・さとう・ごま 今日の梅ゼリーは、福井県おおい町産の梅を使用したゼリーで す。福井梅は、種が小さく肉厚であるのが特長で、食べ応えが ある梅です。昔から、"梅はその日の難のがれ"といわれるほど、 病気の予防や健康増進には欠かせない食材です。 なりました。 エネルギー・蛋白質・脂質・塩分 こ ん だ て 613kcal/27.8g 19.2g /1.6g 21 エネルギー・蛋白質・脂質・塩分 【アイアンの日こんだて】 こ ん だ て 納豆は栄養があってとても体にいい食べ物だということは 皆さん知っていますね。ナットキナーゼという酵素が、血 液をきれいにし流れを良くしてくれます。また、納豆に含 まれるビタミンはたん白質を作り出すのに大切な役割をし ています。 590kcal/24.0g 17.4g /1.5g 28 しろくきごぼうごはん みそスープ ごもくあえ バナナ あおだいず・うすあげ・ぶたにく 赤の食品 体をつくるもの とりにく・わかめ・とうふ・みそ しろくきごぼう・にんじん 緑の食品 たまねぎ・ねぎ・だいこん 調子をととのえるもの こまつな・ほししいたけ・バナナ ごはん・ごま 黄の食品 力のもとになるもの さとう ひとくちメモ 坂井市春江町で生産されている越前白茎ごぼうは、根も茎も食 べられる、全国的にも珍しい野菜のひとつです。根だけを食べ る土ごぼうとは違い、根が短く茎が白く長いのが特徴です。しゃ りしゃりとした食感で、噛むと口の中にゴボウの香りが広がりま す。 せかい 707kcal/26.7g 20.2g /2.3g 607kcal/25.0g 23 りょうり 【世界 の料理 ドイツ】 パン・フランクフルト キャベツのスープ ジャーマンポテト フランクフルト とりにく・ベーコン つぶコーン・にんじん たまねぎ・キャベツ ひらたけ・パセリ パン・じゃがいも あぶら きんろう 745kcal/25.6g かんしゃ わしょく ひ 【100％地場 産 の和食 の日 】 こだいまいごはん・さつまじる あかがれいのいそべフライ になます・ミディトマト あかがれい・ぶたにく うすあげ・みそ・うちまめ えのき・こまつな・まいたけ ねぎ・だいこん・にんじん ミディトマト ごはん・くろまい あぶら・さつまいも ぶん よ 下の文を読んでくださいね。 665kcal/26.1g 30 げんき きゅうしょく がつ 661kcal/24.2g 19.8g /2.3g 25 じば さん した 33.1g /3.8g 29 22.2g /2.5g 24 ジャーマンポテトという料理はドイツの家庭料理です。 今ではレストランでも肉料理の付け合わせとして一般 的になっています。何よりも、肉類に対してじゃがいも の料理が合うということのようです。 19.5g /2.3g ひ じば さん ごはん マーボーだいこん かぼちゃミートコロッケ ビーフンとアーモンドのサラダ ぎゅうひきにく・ぶたひきにく みそ・あかみそ・ハム かぼちゃ・だいこん・にんじん たまねぎ・ねぎ・キャベツ きゅうり・つぶコーン ごはん・ごまあぶら・さとう でんぷん・ビーフン・アーモンド 最近はほとんどの野菜が一年中みかけられるようになりました が、昔は野菜によってとれる時期が決まっていました。しかし、 大根だけは昔からほとんど一年中あったそうです。夏にとれる 大根より、秋にとれる大根のほうがみずみずしく、甘みがあって とてもおいしいそうです。 673kcal/21.2g わしょく きゅうしょく 22.2g /1.9g ひ 11月24日は、地場産100％和食給食の日です。 ごはん・あつやきたまご 【しわあせ元気 給食 こんだて】 がつ わしょく ひ あ さといもとぶたにくのうまに さわらのカレーフライサンドパン 11月 24日の「和食 の日 」に合 わせ、 (らっきょうタルタルソースがけ) ほうれんそうとはくさいのおかかあえ たか ぼこ しょう じば さん ぶつ つく わしょく きゅ さつまいものポタージュ・みかん りんご 高椋小でも100％地場産物で作る和食給 うしょく じっし さわらのカレーフライ たまご・ぶたにく 食 を実施 します。 たまご・とうにゅう さつまあげ・かつおぶし こ ふくい しょく わしょく ぶ キャベツ・らっきょう だいこん・にんじん 子どもたちに福井の食のすばらしさと和食文 きゅうり・ねぎ・パセリ こんにゃく・もやし んか よ りかい ふか たまねぎ・みかん ほうれんそう・はくさい・りんご 化 の良 さの理解 を深 めてもらうことをねらいと こんだて パン・あぶら・マヨネーズ ごはん・さといも した献立になっています。 さつまいも さとう 今日は、しあわせ元気給食レシピからの給食です。しあ わせ元気給食とは、プロの料理人のアドバイスを受け て考えられた献立です。福井県の地場産物をたくさん 使った、皆さんの心と体を元気にする給食です。 562kcal/22.9g 16.9g /2.0g 680kcal/24.7g 今月の地産地消 米・みそ・ミディトマト・かき・さつまいも エネルギー・蛋白質・脂質・塩分 21.8g /3.0g 22 ごはん・なっとう こんにゃくのミンチいため ようふうのっぺいじる・みかん なっとう・とりにく 赤の食品 体をつくるもの ぎゅうひきにく・ぶたひきにく だいこん・にんじん・ごぼう 緑の食品 しめじ・こまつな・ピーマン 調子をととのえるもの たまねぎ・みかん 黄の食品 ごはん・はつがげんまい・でんぷん 力のもとになるもの さといも・さとう・ごまあぶら ひとくちメモ 640kcal/29.2g 里芋は今がとてもおいしい時期なので、給食でものっぺい汁や いものこ汁などにとりいれています。今日の里芋と豚肉のうま煮 は、みなさんが食べやすいように工夫した料理ですが、おいし いですか？ みなさんのおうちでは里芋はどのようにして食べて いますか？ 26.4g /2.9g 594kcal/23.2g 15.5g /1.9g スプーンのつく日です。 とく た こめ きゅうしょく 特に、たかむく田んぼアートでとれたお米を給食でだしま ちいき がっこう きゅうしょく すば す。地域と学校が給食でつながることは、素晴らしいことです ね。 ＊食材購入の都合上、献立を変更する場合がありますのでご了承ください。
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