TH E SC H LOSS ELMAU EXPER I ENC E WEI H NAC HTEN & SI LVESTER 2016 Liebe Gäste, wir freuen uns sehr, Sie im Dezember wieder in Schloss Elmau begrüßen zu dürfen. Anbei erhalten Sie einen ersten Überblick über die Angebote und Veranstaltungen an den Festtagen. Bitte lassen Sie uns wissen, in welchen Restaurants wir für Sie an den verschiedenen Abenden Tische reservieren dürfen. Das Restaurant-Reservierungs Team steht Ihnen bei Fragen und Wünschen jederzeit zur Verfügung und nimmt sehr gerne Ihre Tischreservierung entgegen: [email protected] oder Tel.: 08823-18-880. Wenn Sie Spa Treatments während Ihres Aufenthaltes genießen wollen, raten wir Ihnen, sich vorab mit unserer Spa-Rezeption in Verbindung zu setzen, um sicherzustellen, dass Ihre bevorzugten Behandlungen und Zeiten zur Verfügung stehen. Unsere Spa-Rezeption erreichen Sie unter [email protected] oder telefonisch unter +49 (0) 8823- 18-981. Herzlichst Ihr Nikolai Bloyd, General Manager und Team TH E S C H LO S S EL M AU H O L I DAY EXP E R I E N C E TH E SC H LOSS ELMAU HOLI DAY EXPER I ENC E H EI LIGAB EN D 17.00 EMPFANG Besuch vom Weihnachtsmann mit Glühwein und Kinderpunsch WEI H NAC HTSBU FFET IM R ESTAU RANT L A SALLE 5-GANG-MENÜ & À L A CARTE IM H IGH THAI R ESTAU RANT FI DELIO Tatar vom Rind mit Ei und Trüffelmayonnaise Kürbis-Kartoffeltarte mit Preiselbeergel Graved Lachs mit Meerrettich und Rote Bete ___ MENÜ & À L A CARTE IM GOU RMETR ESTAU RANT LUC E D‘ORO Maronenschaumsüppchen mit altem Portwein Kaninchen-Zimtvelouté ___ Traditionelle Weihnachtsgans Filet vom Angel Loup de mer auf Vadouvanrisotto und Liebstöckelschaum Würfel vom Ammergauer-Wagyu-Rind mit Kartoffel-Kressesalat und Portweinjus Schupfnudeln mit Lauch, Pilzen und Kräutersauce ___ FON DU E IM R ESTAU RANT KAMI NSTÜ B ER L 5-GANG-MENÜ & À L A CARTE IM TUTTO MON DO U N D SUMMIT R ETR EAT Lebkuchenmousse mit Zwergorangenkompott Birnen-Mohnschnitte Bratäpfel mit Vanillesauce Karamellisierte Schokoladentarte Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 TH E S C H LO S S EL M AU H O L I DAY EXP E R I E N C E TH E SC H LOSS ELMAU HOLI DAY EXPER I ENC E 1. WEI H NAC HTSFEI ERTAG WEI H NAC HTSBU FFET IM R ESTAU RANT L A SALLE AB 14.00 KIDS & TEENS-PROGRAMM Zwiebelkuchen mit Schnittlauchschmand und Gartenkresse Himmel und Erde „La Salle“ Tatar von der Fjordforelle mit Granny Smith Apfel ___ Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe Rinderkraftbrühe ___ Zweierlei vom heimischen Wild mit Speckrosenkohl und Haselnuss-Spätzle Schnitte vom Heilbutt auf Kartoffel-Olivenpüree und jungen Lauch Gebackener Kabeljau auf Kartoffel-Radieschensalat ___ 5-GANG-MENÜ & À L A CARTE IM H IGH THAI R ESTAU RANT FI DELIO MENÜ & À L A CARTE IM GOU RMETR ESTAU RANT LUC E D‘ORO FON DU E IM R ESTAU RANT KAMI NSTÜ B ER L 5-GANG-MENÜ & À L A CARTE IM TUTTO MON DO U N D SUMMIT R ETR EAT Krokant-Schokoladenschnitte Blutorangen-Cranberrymousse Walnuss-Marzipancrème mit Gewürzananas Karamellisierter Apfelschmarrn mit Zimtschaum Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 TH E S C H LO S S EL M AU H O L I DAY EXP E R I E N C E TH E SC H LOSS ELMAU HOLI DAY EXPER I ENC E 2. WEI H NAC HTSFEI ERTAG WEI H NAC HTSBU FFET IM R ESTAU RANT L A SALLE AB 14.00 KIDS & TEENS-PROGRAMM 19.00 AUTORENLESUNG SIBYLLE LEWITSCHAROFF liest „DAS PFINGSTWUNDER“ Ziegenkäsenougat mit Portweinfeige Gebackene Kaninchenpraline mit süß-saurem Salat von gelben Linsen Fischpflanzerl, Petersilienmousse und Meerrettich ___ Ganserlrahmsuppe mit Apfelperlen und Beifuß Waldpilzconsommé mit Topfennockerl und Gemüsestreifen ___ Confierte Keule von der Barbarie-Ente mit Rote-Bete-Salat Tegernsee Zander auf Balsamico-Passionsfruchtlinsen und weißen Pfefferschaum Gebratene Gnocchi mit Spinat, Walnuss, Birne und Trüffel ___ 5-GANG-MENÜ & À L A CARTE IM H IGH THAI R ESTAU RANT FI DELIO MENÜ & À L A CARTE IM GOU RMETR ESTAU RANT LUC E D‘ORO FON DU E IM R ESTAU RANT KAMI NSTÜ B ER L 5-GANG-MENÜ & À L A CARTE IM TUTTO MON DO U N D SUMMIT R ETR EAT Schokoladen-Maronencrème mit Sauerkirschen Nougatbuchteln mit Beerenröster Pistazientartelettes mit Frischkäse und Himbeeren Lebkuchen-Mandarinen-Tiramisu Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 TH E S C H LO S S EL M AU H O L I DAY EXP E R I E N C E TH E SC H LOSS ELMAU HOLI DAY EXPER I ENC E SI LVESTER 17.30 ERÖFFNUNG des Silvesterabends im Foyer Konzertsaal SI LVESTER BU FFET IM R ESTAU RANT L A SALLE B RU NC H A M 1 JAN UAR 2017 L A SALLE 6-GANG-MENÜ IM H IGH THAI R ESTAU RANT FI DELIO 18.00 – 19. 00 KLASSIK IM KONZERTSAAL PIERRE-LAURENT AIMARD & TAMARA STEFANOVICH Klavier Seafoodbuffet mit Hummer, Garnelen, Krabbenfleisch, Pfahlmuscheln, Krabbenbeine, Muscheln, Algensalat, Indianer Lachs ––– Tartar vom Weiderind „Caesar‘s Salad“ Krabbencocktail Austernbar Hummercrème-Suppe mit Zitronengras ––– Irisches Ochsenkaree im Ganzen gebraten, Mais-Porridge und Popcorn Hummer Thermidor Gratinierte Jakobsmuschel Gnocchi mit Wintertrüffel und Mascarpone Loup de mer im Salzteig ––– Gebrannte Passionsfrucht-Crème mit Ananas Mousse von der Dulcey-Schokolade und Macadamianuss mit Orangen Champagner-Cassisschnitte Virgin Strawberry Caipirinha Pralinenwagen Selektion feinster Räucherfische Rinderconsommé mit Einlage Kassler mit Sauerkraut und Röstkartoffeln Saure traditionelle bayrische Zipfel Gebackener Kalbskäs mit Kartoffelsalat und süßem Senf „Zampone di Modena“ Penne all‘arrabiatta Ofenfrisches Roastbeef 7-GANG-MENÜ IM GOU RMETR ESTAU RANT LUC E D‘ORO 18.00 – 23.00 FOTOSPASS IN FOTOBOXEN in der Bibliothek Silentium und im Retreat FON DU E & SEA FO OD BU FFET IM R ESTAU RANT KAMI NSTÜ B ER L 14.00 – 23.00 KIDS & TEENS-PROGRAMM SEA FO OD BU FFET IM R ESTAU RANT WI NTERGARTEN 6 -GANG-MENÜ IM TUTTO MON DO U N D SUMMIT R ETR EAT SUSH I BAR 23.30 – 2.00 IM TEESA AL U N D TOKYO BAR R ETR EAT AB 22.00 THE GOLDEN TWENTIES Die große Silvesterparty mit vielen Überraschungen. Charleston, Wasserwelle und Co. wird neues Leben eingehaucht. 22.00 – 23.45 SWING IM TEESAAL THE SWEET SIMONES 0.00 MITTERNACHT Spektakuläres Feuerwerk bei einem Glas Champagner 0.15 – 1.00 PIANO SOLO IM RETREAT OMER KLEIN 0.30 – 1.15 SWING IM TEESAAL THE SWEET SIMONES AB 1.30 DJ TORSTEN ABELS in der Al Camino Bar MITTER NAC HT SUSH I IM TEESA AL & R ETR EAT Änderungen vorbehalten 20.00 – 22.00 JAZZ IM RETREAT OMER KLEIN TRIO Gerne dürfen Sie sich des Mottos entsprechend verkleiden! Tischreservierung unter 08823 -18 880 Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 TH E S C H LO S S EL M AU H O L I DAY EXP E R I E N C E TH E SC H LOSS ELMAU HOLI DAY EXPER I ENC E WI NTERSPORTS WEI H NAC HTEN U N D SI LVESTER KI DS & TEENS WEI H NAC HTEN U N D SI LVESTER 200 km gepflegte Pisten. 200 Bahnen. Von der Weltcupabfahrt bis zum Zauberteppich für die Kleinsten. 36 km herrliche Langlaufloipen direkt vor der Türe. Weitere 300 km in der Nähe. Perfekter Service. Lifttickets im Hotel. Kostenloser Transfer. Planung von Skisafaris. Privatskilehrer oder Gruppenkurse. Verleih der modernsten Ski-Ausrüstung. Verleih von Schlitten und Schlittschuhen. Organisation von Hundeschlittenfahrten. Vormittags: Ski Experience, alleine oder in Gruppen. Skisafari, Snowboarden oder Langlauf. Nachmittags: Kuschlig im Warmen bei Spiel und Spaß Oder draußen bei Geocaching, Eislaufen, Eishockey, Snow Scouter, Snowtubing und dem Gestalten von Eiskulpturen Ski Safari Genießen Sie als fortgeschrittener Skifahrer in einer Gruppe die schönsten Skigebiete der Region. Hermann Glatz führt Sie sicher durch die Skigebiete und verbringt mit Ihnen einen stressfreien und unvergesslichen Skitag. Abends: Filme schauen oder im Debating Club Antworten finden oder im Fackelschein Bogenschießen. Langlauf und Skaten 36 km bestens gepflegte klassische Loipen beginnen direkt vor dem Schloss und führen in Gebiete von überwältigender Schönheit bis zur Schloss Elmau Alm. 11 km der Loipen in Schloss Elmau sind auch für Skating ausgelegt. Wandern 32 km geräumte Wanderwege direkt vor dem Schloss. Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880 Änderungen vorbehalten Tischreservierung unter 08823 -18 880
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