Weihnachtsbuffet 2016 Warmer Teil Wildkraftbrühe mit Gemüsewürfeln und Suppen- Maultaschen Gänsekeule und Brust mit Orangensauce Rinderrouladen mit Dijon- Senfsauce Gefüllter Schweinerücken dazu Rahmsauce mit getrockneter Tomate Geschmorter Wildbraten mit Steinpilzrahmsauce Nudeltaschen auf verschiedenem Gemüse mit tomatisierter Sahnesauce Gedünstetes mariniertes Lachsfilet auf Gemüse, dazu Martinisauce Verschiedenes gemischtes Gemüse mit Rosenkohl, Apfelrotkohl Kroketten Schupfnudeln Kartoffelklöße und Kräuterkartoffeln Kinderbüffet Hähnchen- Nuggets Fischstäbchen Pommes frites Kalter Teil Im Ganzen pochierter Zander Lachsvariation mit Sahnemeerrettich und Senfsauce Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne Kalbfleisch mit Thunfischsauce Medaillons mit Lebermus und Curry- Schmand Rindfleischscheiben mit Parmesanspäne und Trüffelöl Verschiedene Schinkensorten mit Melonenvariation Italienische Anti-Pasti-Variation Zucchinischeiben in Parmesanhülle Mozzarellakugeln mit Ruccola und Kirschtomaten in Balsamicodressing Internationale Käsespezialitäten mit verschiedenem Frucht- Senfsorten Brot- und Brötchensortiment mit Butter Dessertbuffet Weihnachtliche süße Überraschungen
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