MENUS MITTAGESSEN 07. NOVEMBER 2016 – 13. NOVEMBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 07.11.16 Haferflockensuppe Salat Geräuchertes Rippli an Honigsauce Savoyardische Kartoffeln Dörrbohnen Holländer Torte Tomatensuppe Salat Apfel gefüllt, Marroni Spätzli Rosenkohl Holländer Torte Tomatensuppe Salat Lammfilet Savoyardische Kartoffeln Kefen Holländer Torte Dienstag 08.11.16 Gurkensuppe Rettichsalat Rindsgeschnetzeltes Bauernart Spätzli Trauben Griesssuppe Salat Sellerie Domino Herzoginkartoffeln Fenchel Trauben Griesssuppe Salat Rindsgeschnetzeltes Bauernart Spätzli Fenchel Trauben Mittwoch 09.11.16 Broccolisuppe Salat Pastetli Toulouserart Erbsen Banane mit Hagenbuttenjoghurt Steinpilzsuppe Salat Gemüseschnitzel Safranreis Broccoli mit Tomate Hagenbuttenjoghurt Broccolisuppe Salat Truthahnbrust an Thymian Safranreis Broccoli mit Tomate Hagenbuttenjoghurt Donnerstag 10.11.16 Suppe Pflanzerart Salat Rindsschmorbraten Kartoffelstock Rotkraut mit Marroni Meringue mit Rahm Kerbelsuppe Salat Getreideplätzli Polenta Mischgemüse Meringue mit Rahm Kerbelsuppe Salat Rindsschmorbraten Kartoffelstock Mischgemüse Meringue mit Rahm Freitag 11.11.16 Baslermehlsuppe Salat Lachskotelett an Peperonisauce Thymiankartoffeln Zucchetti mit Tomate Cassata Spargelcrèmesuppe Rettichsalat Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum Cassata Spargelcrèmesuppe Salat Lachskotelett an Sauerampfersauce Salzkartoffeln Zucchetti mit Tomate Linzerschnitte Samstag 12.11.16 Bündner Gerstensuppe Randensalat Toast Hawaii Schokoladencrème Selleriesuppe Salat Gemüsekroketten Kartoffelstock Blattspinat Schokoladencrème Selleriesuppe Randensalat Toast Hawaii Schokoladencrème Sonntag 13.11.16 Risottosuppe Salat Kalbsschulterbraten an Rosmarin Kartoffel-Kroketten Romanesco, Grilltomate Crème Caramel mit Rahm Safransuppe Salat Gemüsestrudel Kräuterrisotto Vichykarotten Crème Caramel mit Rahm Safransuppe Salat Kalbsschulterbraten an Rosmarin Herzoginkartoffeln Romanesco, Grilltomate Crème Caramel mit Rahm Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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