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Eine Top-
W i l l k o mme n
b e i J ü r g i n g N at u r d a r m
Wir sind ein familiengeführtes Unternehmen
in der 4. Generation, im Jahr 1923 gegründet
und seit fast 100 Jahren international für unsere
Naturdarm-Vielfalt bekannt.
Ganz im Sinne unseres Slogans „Jürging um
die Wurst“, denn wir verpacken die Wurst
natürlich und appetitlich von Kaliber 14 bis
140 mm.
F ü r S i e . . . P e r s ö n l i c h u n d v o r O rt
Als globales Unternehmen pflegt
Jürging Naturdarm seit jeher seine über viele Jahre gewachsenen Geschäftsbeziehungen, international
wie auch regional. Zu unseren weltweiten Lieferanten auf der einen Seite und zu unseren Kunden auf
der anderen Seite. Persönlich, direkt und bevorzugt vor Ort. So sind auch individuellste Wünsche
unserer Kunden umsetzbar.
Qualität als oberstes Gebot
Wir legen größten Wert auf die reine Beschaffenheit der weltweit eingekauften Rohwaren. Und werden so dem hohen Qualitätsanspruch an unsere Produkte
gerecht. Denn die Qualität und Reinheit unserer Produkte bilden die Basis für Ihr Vertrauen und für beliebte
und erfolgreiche Wurstwaren unserer Kunden.
EURO S TAR
ist unsere starke Marke für Premium-Schafs- und Schweinedärme in Spitzenqualität für den
gehobenen Anspruch. Ständig frisch eingekauftes Rohmaterial und sorgfältig per Hand ausgewählt, um so
den höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Das ist es, was unsere Premium-Ware ausmacht.
In eigenen Sortier- und Veredelungsbetrieben in Deutschland, Polen und China unter strenger Einhaltung
sämtlicher Hygienevorschriften bearbeitet, wird nur das beste Rohmaterial mit dem Namen EUROSTAR
versehen.
Die Veredelung
Das Ergebnis sind füllfertige oder getubte Därme vom Schaf und Schwein, mit
denen wir unseren Kunden im Vorfeld viel Arbeit abnehmen. Sorgfältig von Hand bearbeitet, erhalten die
Därme eine hohe Flutschigkeit, die unseren Kunden neben der Zartheit, Füllstabilität und Langzügigkeit des
Darmes exzellente Füllergebnisse bieten. Individuell nach Anforderung ziehen wir die Därme auf Soft- oder
Hardtubes, mit oder ohne Überlappung, mit oder ohne Devider.
O b l o k a l o d e r i n t e r n at i o n a l
Systematische Lagerhaltung ermöglicht es uns, Ihnen in kürzester
Zeit die gewünschte Qualität jeglicher Provenienz in unseren
unterschiedlichen Verpackungseinheiten und -größen zur
Verfügung zu stellen. Schnell, sicher und kühl geliefert innerhalb Europas - mit eigenem Fuhrpark und unterstützt durch
zertifizierte Kühlspeditionen. Flexibilität und Zuverlässigkeit
haben bei uns keine Grenzen.
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Jedes einzelne
Produkt verlässt unser Haus erst nach Durchlaufen der strengen Qualitätsendkontrolle.
Als Zulieferer der Lebensmittel verarbeitenden Industrie gelten bei uns höchste
Hygienevorschriften. Zur Sicherheit der Produktion unserer Kunden stellen
wir uns jedes Jahr auf ein Neues den strengen und kostenintensiven
Anforderungen von HACCP und ISO (FSSC) 22000.
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E u r o s ta r - S a i t l i n g
Der Darm für das
knackige Wursterlebnis
Provenienzen
U n s e r e A u s l e s e - Q ua l i t ä t Australien und Türkei: Langzügig, hell, besonders zart
im Biss und besonders für hohe Füllleistungen geeignet.
Frische, hochwertige Schlachthof-Rohware für höchste
AA-Qualitäten geeignet. Auch erhältlich als Top AB, IB und BC.
U n s e r e A l l z w e c k qua l i t ä t Vorderer Orient: Füllstabil, hell, zart im Biss.
Unsere günstige
S ta n d a r d p r o d u k t i o n Frische, hochwertige Schlachthof-Rohware in verlässlicher
guter A-Qualität. Auch erhältlich als gute AB, IB und BC.
China: Zart im Biss und füllstabil
Frische, hochwertige Schlachthof-Rohware in verlässlicher
guter A-Qualität. Auch erhältlich als gute AB, IB und BC.
Verwende
- Wiener
er
- Frankfurt
- Bratwurst
t für
er
- Nürnberg
er
- Debreczin
er
- Pfefferbeiß
Tubed auf Hardtubes mit
Überlappung
Tubed auf Softtubes mit Separatoren
Füllfertig/Einzelbunde
Kaliber
Wir haben eine sehr große Auswahl an Saitlingen ständig auf Lager. Sie können alle Kombinationen
aus den folgenden Kriterien wählen. Die kleinste Abgabeeinheit ist 1 Hank = 100 yards = 91,4 m.
Kaliber
Längen
Qualität
Aufmachung
Verpackung
16 / 18
2m/+
AA
gesalzen
Eimer
14 / 16
18 / 20
19 / 21
20 / 22
A
3m/+
21 / 23
24 / 26
5m/+
Kübel
Fässer
AB
22 / 24
23 / 25
füllfertig im Netz
oder Beutel
Softtubes
B
E2-Kisten
26 / 28
28 / 30
Sondersortierungen
7m/+
E U R O STA R – F ÜLL F ERTIG
Steht für füllfertig vorbereitete Ware mit besonders langzügigen Därmen von Schaf oder
Schwein mit hoher Flutschigkeit.
Sie weichen die Ware nur ca. 10 Minuten ein
und diese ist sofort füllfertig.
E U R O STA R – T U B ED
Diese Ware ist ausgiebig eingeweicht, gewaschen
und entsalzt. Zudem verfügen die Därme über
eine hohe Flutschigkeit.
Nach nur ca. 5 Minuten Einweichen sind die
Därme füllfertig und können aufgezogen werden.
E U R O STA R – GES A LZEN
Die Ware verfügt über eine besonders hohe
Haltbarkeit, was durch ihre vollkommene
Durchsalzung erreicht wird.
Därme einweichen, waschen, entsalzen
und aufziehen.
BC
Hardtubes
Kartons
E u r o s ta r - S c h we i n e d a r m
D e r B r at w u r s t d a r m
f ü r g e h o b e n e A n sp r ü c h e
Provenienzen
U n s e r e A u s l e s e - Q ua l i t ä t Europa: Hochwertige Schlachthofware, extra langzügig, hell,
zart im Biss und dennoch füllstabil für höchste Beanspruchungen
während des Füllprozesses.
U n s e r e A l l z w e c k qua l i t ä t China: Besonders füllstabil, besonders zart im Biss.
Rohware für höchste AA-Qualitäten geeignet.
So r t i e r u n g e n 3, 6, 8 und 12 Meter+, adernarm und glatt und in
Auslese-Qualität für den Metzger
Verwend
et für
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- Knackwu
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- Weißwu
- Fleischw
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- Bratwurs
- Blutwurs
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- Pfälzer-/
- Rohwurs
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- Stadtwu
- Mettend
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- Brüh-/Ko
t
- Bockwurs
Füllfertig im Netz
Füllfertig/Einzelbunde
Tubed auf Softtubes in 3, 6, 8
und 12 Meter +
Tubed auf Hardtubes mit
Überlappung – oder gestoßen
ohne Separatoren
Kaliber
Unsere europäischen und chinesischen Premium-Schweinedärme zeichnen sich durch den besonders
zarten Biss aus. Wir führen europäische Schweinedärme mit und ohne „Bärte“. Die chinesischen Schweinedärme sind
ohne „Bärte“.
Kaliber
Längen
24 / 26
2m/+
Qualität
Aufmachung
26 / 28
Eimer
28 / 30
3m/+
30 / 32
32 / 34
5m/+
34 / 36
36 / 38
8m/+
38 / 40
40 / 42
42 / 44
10m/+
AA Bockwurstqualität
(aderfrei) / Weißwurst
A Bratwurstqualität /
Mettenden
gesalzen
Hobbock
füllfertig im Netz
oder Beutel
Fässer
Softtubes
45/+
Sondersortierungen
Verpackung
14m/+
Unsere Eurostar-Produkte sind in unterschiedlichen Verarbeitungsstufen und
Verpackungsgrößen lieferbar:
E U R O STA R – F ÜLL F ERTIG
Frische, füllfertige Ware in Dosen, Vacuumbeuteln, Eimern und Hobbocks
E U R O STA R – T U B ED
Soft- und Hardtubed
Füllfertig getubte Ware in Eimern, Hobbocks,
E2-Kisten und Fässern
E U R O STA R – GES A LZEN
Trockene, durchgesalzene Därme in Eimern,
Hobbocks und Fässern
E2-Kisten
Unsere Spezialisten
im Außendienst
Gebiet Nord/Ost
Gebiet Süd/West
Vertriebsleiter
Markus Kahle
Metzgermeister
Peter Kipfstuhl
Metzgermeister
Ralf Schweinsberg
Dipl.-Kaufmann
Mail: [email protected]
Mobil: +49 (0)151-10866980
Mail: [email protected]
Mobil: +49 (0)176-11943560
Mail: [email protected]
Telefon: +49 (0)5423-9435-50
Wir bieten außerdem an:
4Schweine-Fettenden aus eigenem Sortierbetrieb
4europäische und chinesische Schweinedärme
4genähte Fettdärme aus eigener Naturdarmnäherei
4Schafsaitlinge verschiedener Provenienzen
4geklebte Naturdärme in vielen Kalibern
und Formen
4Pferdedärme
4sortierte Schweinekrausen, Schweinekappen
und -blasen
4individuelle Lösungen für unsere Kunden
4von Kaliber 14 -140 – alles natürlich
4südamerikanische Rinderkappen, Kranz- und
Mitteldärme
alitäten:
Beste Qu
geprüft,
von Hand nd sortiert.
tu
bearbeite
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n Sie gern
Wir berate
Jürging GmbH
Dissener Straße 5
33775 Versmold-Bockhorst
Telefon: +49 5423 9435-0
Telefax: +49 5423 9435-35
Mail: [email protected]
Web: www.juerging.de

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