PASSION
Magazin für Gastronomie
und Gemeinschaftsverpflegung
www.transgourmet.de
02
2016
GENUSS
SEVEN SWANS
In Frankfurts schmalstem
Haus wird groß gekocht
S. 26
PORTRÄT
Der Adidas-Kindergarten
in Mittelfranken S. 48
REPORTAGE
Seniorenverpflegung
der Zukunft S. 10
NORDERNEY
BITTET ZU FISCH
Tatkräftige Visionäre, die ihre kulinarischen Träume leben S. 30