Kolb Extra 4_05_magenta

Österreichische Post AG
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Jetzt in Aktion
Die besten Maschinen für
g’schmackige Baguettes.
Näheres Seite 3.
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ez. 201
Steuerzahlen oder
Investieren?
Verkaufsförderung
Edle Verpackungen
steigern den Umsatz
Liebe Kundin,
lieber Kunde!
Für die meisten Betriebe stellt sich am
Jahresende immer die gleiche Frage:
Steuerzahlen oder rasch noch etwas investieren. Und wenn ja, was?
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In diesem letzten Kolb Extra für heuer finden
Sie viele Maschinen zu sehr günstigen
Aktionspreisen. Dabei handelt es sich um
Weißblech-Keksdosen
Vorführ-, Leih- oder Abverkaufsmodelle,
Alle Jahre ein Renner und sehr beliebt bei den Kunden! Die Dosen
sehen wertvoll aus (viel wertvoller, als es der Preis vermuten lässt),
halten die Kekse länger frisch und können wieder verwendet werden.
die wir ganz besonders reduziert anbieten.
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€ 3,55
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In diesem Sinne: alles Gute für den
Endspurt im heurigen Jahr, noch viel Erfolg
und gute Geschäfte.
Ihr
Gerhard Gau
Kolb Geschäftsführer
PS: Sollten Sie spezielle Sonderwünsche
haben, rufen Sie uns einfach an. Wir werden uns bemühen, auch diese zu erfüllen.
Schöne Feiertage, gute Geschäfte
und einen guten Rutsch wünscht
Ihnen das gesamte Kolb-Team!
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Teigverarbeitung leicht gemacht
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alle Spezial-, Misch-, Kornund Weissbrote.
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durchgehender Griffleiste. Türanschlag wählbar. Türe selbstschließend. Türschloss, Beleuchtung und Magnetdichtung.
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auf 75 oder 90% rel. Feuchte, Dauerkühltaste für schnelle
Kühlung und Energiesparfunktion, Umluftkühlung mit automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung.
Temperaturbereich -2° bis +8° C.
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herausnehmbar mit Scharnierdeckel aus Chromnickelstahl 18/10.
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Isolierter Griff
Abnehmbare Fettschale
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Glatte Oberfläche
Gehäuse aus Edelstahl
Thermostat stufenlos regelbar
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Schublade zur Aufbewahrung
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Crèpesplatte: Ø 400 mm
Maße Schublade: B 400 x T 320 x H 30 mm
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Leistung: 3000 W
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mehrmals verwendbar. Wer einmal damit gearbeitet hat, wird
es nie mehr missen wollen.
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€ 41,70
€ 37,50
Seiner Zeit voraus
Der Wirt als Bäcker –
der Bäcker als Wirt
Ein perfektes Team, das seine Kunden und Gäste gerne verwöhnt. Hannes betreibt die Bäckerei, seine Frau Heidi ist die Geschäftsführerin vom
Gasthaus Fuchs.
Über den heutigen Trend kann Bäckermeister Hannes
Fuchs nur lachen. Schon lange bevor Bäckerei- und
Gastronomie-Anbieter aller Art begannen immer mehr zu
verschmelzen, hat seine Familie in Bludenz ein Gasthaus
und eine Bäckerei betrieben. Sie hat für gutes Essen und
feine Brote und Gebäcke gesorgt, als Begriffe wie
„Snacks“ und „Takeaway“ noch Fremdworte waren.
Und das seit 1892!
und zwei Reisen nach Schweden war klar: es muss diesmal ein moderner Stikkenofen von Revent sein. Und das
war gut so, denn es war wieder eine richtige Entscheidung.
Eine richtige Entscheidung war es auch, die Oberösterreicherin Heidi zu heiraten („ein großes Glück, sie ist die
Beste“). Auch mit halbe-halbe ist Bäckermeister Hannes
Fuchs seiner Zeit voraus gewesen. Er ist der Bäcker, seine
Frau die Gastronomin und sie führt das urige, alteingesessene Wirtshaus in Bludenz, das mit bodenständiger Küche
die Gäste verwöhnt. Gemeinsam mit 20 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern sind sie sowohl als Bäckerei als auch als
Gastronomiebetrieb sehr erfolgreich unterwegs.
Hannes Fuchs ist bereits in 5. Generation Bäckermeister.
Eine wichtige und richtige Entscheidung war, die Produktion 2002 ins Gewerbegebiet am Stadtrand zu übersiedeln, weil in der Fußgängerzone einfach zu wenig Platz
war. Gasthaus und Verkauf blieben dort, wo sie seit fast
125 Jahren immer schon waren.
Wir danken Bäckermeister Fuchs für das Gespräch
und wünschen ihm, seiner Frau und dem Team weiterhin viel Erfolg und alles Gute.
Kolb ist schon seit vielen Jahren Partner der Familie
Fuchs. Fast 90% der Backstubenausstattung stammt von
uns. Inklusive Service-Vertrag, Kälte-Anlagen und PATT®.
Mit Kolb habe man immer nur beste Erfahrungen
gemacht. „Bei allem und jedem“, meinte Bäckermeister
Fuchs im Gespräch mit uns. Als letztes Jahr der alte
Backofen seinen (Steuerungs-)Geist aufgab und nur mit
hohen Kosten hätte repariert werden können, kam wieder
nur ein Ofen von Kolb in Frage. Nach eingehender
Beratung durch den langjährigen Betreuer Thomas Matt
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Ob elektrisch oder per Hand
Beide Maschinen erleichtern die
Arbeit und amortisieren sich rasch
Die wichtigsten Vorteile:
Sie brauchen weniger Schokolade
Sie sparen viel Zeit
Die Späne gelingen immer gleichmäßig und perfekt
Die Maschinen sind einfach zu bedienen und leicht
zu reinigen
• Verstellbarer Führungsbacken
• Freiraum unter dem Gerät für GN-Schalen mit einer
Höhe bis 70 mm
• Aufnahme bis 2,5 kg-Blöcke
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Leistung bis zu 4,5 kg/Std. Gewicht: 14 kg.
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elektrisch
Leistung bis zu 4,5 kg/Std. Motor 220 V.
B x T x H: 350 x 330 x 355 mm.
Gewicht: 14 kg.
Art.Nr. 16544
statt € 1.530,–
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€ 1.405,70
Bäckerei Wenninger, Wien
Eine höchst erfolgreiche
Familiengeschichte
Sabine Sieber, Bäckermeister Karl Wenninger und die Söhne Matthias und Oliver: Drei Generationen in einem Betrieb. Auch die Schwiegertöchter
arbeiten mit und Enkel Niklas steht schon in den Startlöchern.
Im Vergleich zu anderen Unternehmen ist die Bäckerei Wenninger relativ
jung. Sie wurde erst 1966 vom Großvater von Sabine Sieber gegründet,
die mit ihren beiden Söhnen Matthias und Oliver – unterstützt vom elterlichen Know-how – den Betrieb führt.
Heute umfasst das Unternehmen 40 Mitarbeiter, 5 Filialen, 1 Produktionsstätte und 9 Lieferfahrzeuge inkl. eines Tiefkühlwagens. Der Schwerpunkt
liegt im Wiederverkauf, der etwa 80% des Umsatzes ausmacht.
Anno dazumal: "Herr Karl" bei der Auslieferung.
Die Bäckerei Wenninger hat sich auf die Belieferung von Hotellerie, gehobener Gastronomie, Cateringbetrieben sowie Pensionistenheimen und Schulbuffets spezialisiert. Das Angebot ist umfangreich und straff zugleich. Es
umfasst Brote, Gebäcke (teilweise in 4 verschiedenen Größen), Plunder,
Konditoreiprodukte und höchst individuelle und kreative Torten.
Seit kurzem in der Produktion mit dabei: eine GU-Kälte-Anlage und eine
computergesteuerte Rondo Compass 4000 Ausrollmaschine von Kolb.
Auf Bestellung gibt es unglaublich originelle Torten.
Das Schlusswort überlassen wir gerne Sabine Sieber, der wir auch für das
Gespräch danken und weiterhin viel Erfolg wünschen. Sie meinte: „Und
stolz kann ich nun sagen, dass uns unsere Familiengeschichte geprägt und
zu dem gemacht hat, was wir heute sind: ein junges, dynamisches Team
mit altbewährten Wurzeln.“
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Aktion des Monats: Schmelzen und Temperieren
Riesenauswahl an Temperiergeräten in v
Temperiergerät Effector
Automatic, eckig
Mit Luftheizung und automatischer
Temperaturregelung. Kontrollthermometer.
Ausführung Chromnickelstahl.
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Komplett aus Chromnickelstahl.
Mit 1, 2 oder 3 Behältern und
Digitalanzeige. Temperatur der
Behälter getrennt regelbar.
Spannung 220 V.
T x B x H:
720 x 380 x 220 mm
Lieferzeit ca.
1-2 Wochen
Auf Anfrage auch
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TG 1-1
1 x 20 l
800 W
17031
TG 1-2
2 x 9,5 l
800 W
17032
TG 1-3
1 x 9,5 und 2 x 4 l
12
1200 W
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€ 1.940,–
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Temperierapparat Effector
Automatic, rund
Mit Luftheizung, automatischer
Temperaturregelung und zwei
Chromstahlschüsseln. Ausführung
Leichtmetall.
Ø außen 360 mm, Inhalt 6 l, Leistung
215 W, Spannung 220 V.
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22 3
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Einweg-Schutzhauben
Einwegschutzhauben für Blechrechen 580 x 780 mm
HDPE-Folie ca. 15 my stark
Größe 950 x 750 x 1800 mm, transparent
Lebensmittelzulässig
auer
Auf D enkt
es
preisg
Art.Nr. 17817
€ 79,10
jetzt nur
100 Stk. einzeln verpackt im Karton.
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4
3
–
s
i
b
t
z
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je
Schutzhaube für Blechrechen,
mit transparenter Vorderfront
Nicht für die Tiefkühlung geeignet
Art.Nr.
B x T x H in mm
für Rechen mit
Blechgröße in mm
statt
nur
16798 P*
470 x 620 x 1700
600 x 400
€ 132,50
16800 V*
635 x 685 x 1625
530 x 650 GN 2/1
€ 138,70
16801 V*
685 x 815 x 1625
580 x 780 EN
€ 151,90
16804 P*
680 x 1010 x 1700 580 x 980 EN
€ 167,60
€ 94,40
€ 100,80
€ 103,50
€ 109,90
Ohne transparente Vorderfront,
auch für Tiefkühlung geeignet
Mit 2 Reißverschlüssen
zum schnellen Öffnen
und Schließen.
Flexibel und reißfest.
Art.Nr.
B x T x H in mm
für Rechen mit
Blechgröße in mm
statt
nur
16799 P*
470 x 620 x 1700
600 x 400
€ 132,50
16802 V*
635 x 685 x 1625
530 x 650 GN 2/1
€ 138,60
16803 V*
685 x 815 x 1625
580 x 780 EN
€ 149,60
13011 P*
680 x 1010 x 1700 580 x 980
€ 94,40
€ 99,40
€ 102,–
€ 109,90
€ 167,60
19
Einfaches Handling
Die preiswerte Light-Version
Klimaschutzhaube für Frosterund Stikkenwagen
Art.Nr.
B x T x H in mm
für Rechen mit
Blechgröße in mm
jetzt nur
13006
720 x 860 x 1650
580 x 780
13007
720 x 1070 x 1650
570 x 980
13008
690 x 450 x 1600
600 x 400 quer
13009
490 x 640 x 1600
600 x 400 längs
€ 74,10
€ 101,69
€ 94,81
€ 91,39
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4
1
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Rollholz, Kunststoff, mit Distanzringen
11 Satz. Unentbehrlich zum rationellen und genauen
Ausrollen von Marzipan und Interieurs für Pralinés und
Konfekt. Jeder Satz für eine andere Teigdicke: 2 / 2,5 /
3 / 3,5 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 mm. Länge 525 mm.
Art.Nr. 16175
statt € 149,–
nur
€ 127,70
Rollholz, Holz
Robuste Ausführung, mit 2 kräftigen, kugelgelagerten Griffen.
Besonders leicht laufend. Ø 90 mm
0%
2
–
s
i
b
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j
Art.Nr.
L ohne Griffe
L mit Griffen
statt
nur
16170
300 mm
590 mm
€ 46,–
16171
350 mm
640 mm
€ 48,10
16172
400 mm
690 mm
€ 50,20
€ 36,80
€ 38,50
€ 40,20
Rollholz, Kunststoff
Abweisende Oberfläche, mit 2 Griffen. Ø 80 mm.
Art.Nr.
L ohne Griffe
L mit Griffen
statt
nur
17160
300 mm
500 mm
€ 38,60
17161
350 mm
550 mm
€ 41,70
17162
400 mm
600 mm
€ 45,30
€ 30,80
€ 34,10
€ 36,20
20
Arbeitserleichterung
Die rationellste Art
Kleingebäcke zu produzieren
Art.Nr.
Form
Ø mm
Stk. pro
Arbeitsgang
18302
Linzer
40
104
17020
Linzer
45
72
18301
Linzer
90
20
18303
rund glatt
40
95
17021
rund glatt
53
53
18304
Kleeblatt
40
105
17022
Kleeblatt
45
60
18305
Stern, 6 zackig
40
95
17023
Stern, 6 zackig
60
63
18308
Dreiblatt
40
105
17026
Dreiblatt
50
68
18306
Herz
40
116
17024
Herz
48
95
18307
Halbmond
40
128
17025
Halbmond
48
78
13050
Taube
60
50
13051
Tannebaum/Komet
66/80
26/24
13052
Glocke
60
55
13180
Apfel/Birne
65/63
20/25
13181
Elefant/Kamel
80/75
16/20
13182
Hase/Küken
92
28/36
17017
Schwein
110
21
17018
Tropfen
51
72
17019
Stiefel/Schneemann/Glocke 45/52/50
Schaukelpferd/Nikolo
Keksausstechmatten
Diese schlagfesten Matten nutzen jeden Millimeter als
Produktionsfläche. Nach dem Abnehmen fallen die
Teigreste von selbst ab.
Mattengröße einheitlich 590 x 400 mm.
jetzt nur
€ 15,40 / Matte
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8
2
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64
56/57
Allround Packungen mit Klarsichtdeckel
Art.Nr.
Maße in mm
VE
Inhalt
jetzt nur
14339.xx
200 x 90 x 40
40 Stk.
200–250g
14440.xx
200 x 140 x 40
72 Stk.
300–350g
€ 51,20
€ 101,40
Bitte folgenden Zusatz für die gewünschte
Farbe angeben
Pink—.01
Grün—.02
Bordeaux—.06
Aprikot—.03
Schwarz—.07
Dunkelblau —.04
Gold—.08
Tannengrün—.05
Silber—.09
21
NEU
Die Feste können kommen
Praktische Gerätschaften für Nikolo und
Ausstecher mit
Auswerfer, Kunststoff
Eiskristall
3 tlg. Set, Ø 25 / 35 / 55 mm
Art.Nr. 18316
jetzt nur
€ 4,10
Ausstecher mit Auswerfer,
Kunststoff
Mistelblatt groß
3-teiliges Set 45 / 50 / 55 mm
Ausstecher mit
Auswerfer, Kunststoff
Schneemann
Art.Nr. 18300
jetzt nur
€ 4,10
2 tlg., 55 / 95 mm
Mistelblatt klein
3-teiliges Set 20/ 30/ 35 mm
Art.Nr. 18317
jetzt nur
Art.Nr. 18310
jetzt nur
€ 4,10
Ausstecher mit
Auswerfer, Kunststoff
Weihnachten
4 teiliges Set, Ø 60 mm/
Ausstecher Nikolaus,
Lebkuchenhaus, Lebkuchenmännchen und Tannenbaum.
Art.Nr. 18299
Marzipan Prägeset mit
Ausstecher „Mistel“
€ 9,–
jetzt nur
Art.Nr. 18296
jetzt nur
€ 6,90
Ausstecher mit
Auswerfer, Kunststoff Winter
4 teiliges Set, Ø 55 mm/
Ausstecher Stiefel, Mütze,
Handschuhe und Schal.
Marzipan Prägeset mit
Ausstecher „Weihnachtsstern“
Art.Nr. 18298
€ 9,20
jetzt nur
Art.Nr. 18297
jetzt nur
€ 9,60
22
€ 6,10
Weihnachten
Universal-LebkuchenAusstecher, Chromnickelstahl
Nikolaus-Ausstecher,
Chromnickelstahl
Lebkuchenbilder zu
Nikolaus Ausstecher
Starke Ausführung, unten eckig, oben gerundet.
Starke Ausführung, für Konturen.
Handgefertigt.
VE á 100 Bilder
Art.Nr.
Höhe
Breite
jetzt nur
15420
120 mm
50 mm
15421
165 mm
65 mm
15430
185 mm
70 mm
15422
210 mm
80 mm
15423
280 mm
110 mm
15424
330 mm
140 mm
€ 15,50
€ 16,70
€ 17,80
€ 18,70
€ 19,90
€ 21,50
Art.Nr.
Höhe
jetzt nur
15410
110 mm
15411
150 mm
15412
200 mm
15413
240 mm
15414
270 mm
€ 85,90
€ 85,90
€ 85,90
€ 85,90
€ 85,90
Art.Nr.
Höhe
jetzt nur
pro Pckg.
16425
110 mm
16426
150 mm
16427
200 mm
16428
240 mm
16429
270 mm
€ 4,90
€ 6,30
€ 8,20
€ 12,10
€ 16,40
Lebkuchenbilder, sehr schön geprägt
VE á 100 Bilder
Art.Nr.
Bezeichnung
Höhe
statt
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pro Pckg.
16430
Bischof mit Stab
120 mm
€ 9,70
16433
Zwerg rot
90 mm
€ 7,–
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Zwerg gelb
110 mm
€ 6,60
16435
Zwerg gelb
160 mm
€ 7,–
16436
Zwerg gelb
200 mm
€ 10,70
13103
Krampus mit drei Kindern
180 mm
€ 16,40
13751
Krampus mit zwei Kindern
200 mm
€ 16,40
€ 7,70
€ 6,30
€ 6,20
€ 6,30
€ 8,90
€ 13,20
€ 13,20
23
So lässt sich’s arbeiten
Für feine Dekos und rationelles, schnelle
Schriften- und DekorBeutel
Dressiersack,
Baumwollgewebe
Mehrfach beschichtet, undurchlässig, kochund fettfest, mit Spitzenverstärkung, Saum
und Aufhänger
Art.Nr.
Länge
p. Stk.
jetzt nur
15513
280 mm
15515
340 mm
15516
370 mm
15517
400 mm
15518
430 mm
15519
460 mm
15520
500 mm
15527
600 mm
15529
700 mm
€ 2,20
€ 2,30
€ 2,50
€ 2,70
€ 2,90
€ 3,20
€ 3,40
€ 3,80
€ 4,50
Beschichtetes Gewebe, undurchlässig,
ganz geschlossen,
Länge 210 mm.
Art.Nr. 15521
jetzt nur
€ 1,80
Lochtüllensatz,
Kunststoff
6-tlg, Ø 5 bis 15 mm
Lochtüllensatz
Art.Nr. 17730
Weißblech, 14-tlg, Ø 2 bis 15 mm
€ 4,30
jetzt nur
Art.Nr. 15505
jetzt nur
€ 17,60
CNS, 12-tlg, Ø 4 bis 15 mm
Art.Nr. 15503
jetzt nur
€ 18,90
Sterntüllensatz
Weißblech, 14-tlg, Ø 2 bis 15 mm
Art.Nr. 15506
Sterntüllensatz,
Kunststoff
jetzt nur
6-tlg, Ø 3 bis 13 mm
CNS, 12-tlg, Ø 4 bis 15 mm
Art.Nr. 17731
Art.Nr. 15504
€ 4,30
jetzt nur
24
jetzt nur
€ 17,60
€ 19,–
es Produzieren
ZimtsternAusstecher
Klipp-Klapp
Lebkuchenständer,
Chromnickelstahl
Art.Nr.
Höhe
Breite
jetzt nur
17691
150 mm 100 mm
17692
200 mm 120 mm
17693
240 mm 140 mm
€ 9,60
€ 10,80
€ 13,70
TannenbaumAusstecher
Weißblech.
Einfach mit den
Fingern zusammendrücken und der Zimtstern
fällt heraus. Ø 50 mm.
Art.Nr. 15435
jetzt nur
Weißblech.
€ 14,80
Art.Nr.
Höhe
jetzt nur
13018
115 mm
13019
160 mm
13020
200 mm
€ 9,90
€ 10,50
€ 12,50
9%
2
–
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i
b
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z
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Christstollen-Verband,
Familiengröße
Alusteel, Unterseite geschwärzt.
4-teilig, mit Deckel
Art.Nr.
Inhalt
statt
nur
16946
500 g
€ 56,–
16947
750 g
€ 58,40
16948
1000 g
€ 60,90
€ 39,50
€ 43,80
€ 46,30
Christstollen-Verband,
für kleine Stollen
%
7
2
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t
jetz
5-teilig, mit Deckel, Inhalt ca. 200 g.
Einzelformen 133 x 70 x 50 mm,
Verband 500 x 150 mm.
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Hauben- und Tankisolierung
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