MENUS MITTAGESSEN 31. OKTOBER 2016 – 06. NOVEMBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 31.10.16 Minestrone Rettichsalat Kalbsleber an Schalottensauce Rösti Birnen Suchard Apfelsuppe mit Ingwer Salat Eierröllchen mit Gemüse Polenta Krautstiel Birnen Suchard Apfelsuppe mit Ingwer Salat Kalbsleber an Madeirasauce Polenta Krautstiel Birnen Suchard Dienstag 01.11.16 Weisse Bohnensuppe Salat Lammeintopf mit Gemüse Couscousgriess Biscuit Roulade Haferkernsuppe Salat Sellerie-Piccata Spaghetti Ratatouille Biscuit Roulade Haferkernsuppe Salat Lammeintopf mit Gemüse Couscousgriess Biscuit Roulade Mittwoch 02.11.16 Lauchsuppe Salat Marinierte Schweinsbrust Kartoffelstock Erbsen-Kürbis Apfelstreusel Safransuppe Salat Gemüsesteak Griessgnocchi Broccoli mit Tomate Apfelstreusel Safransuppe Salat Marinierte Kalbsbrust Kartoffelstock Kürbis glaciert Apfelstreusel Donnerstag 03.11.16 Polnische Randensuppe Brüsselersalat mit Apfel Omelette mit Gemüsestreifen und Champignons Rahmspinat Trauben Fenchelsuppe Salat Kohlrabi gefüllt Röstkartoffeln Kefen Trauben Fenchelsuppe Brüsselersalat mit Apfel Omelette mit Gemüsestreifen Rahmspinat Trauben Freitag 04.11.16 Bouillon mit Eierfäden Salat Schollenfilet gebraten Sauce Tartar Salzkartoffeln Fenchel Eisschnitte mit Rahm Spargelcrèmesuppe Salat Gemüsestrudel Kräuterreis Vichykarotten Eisschnitte mit Rahm Spargelcrèmesuppe Salat Schollenfilet an Zitronensauce Salzkartoffeln Fenchel Ofenküchlein mit Rahm Samstag 05.11.16 Gerstensuppe Salat Truthahn-Piccata Safranreis Ratatouille Zuppa Inglese Stangenselleriesuppe Salat Blätterteig-Pastetli mit Gemüseragoût Erbsen Zuppa Inglese Stangenselleriesuppe Salat Truthahn-Piccata Safranreis Ratatouille Zuppa Inglese Sonntag 06.11.16 Rüeblisuppe Salat Kalbsschnitzel an Pfifferlingrahmsauce Nudeln Broccoli mit Haselnüssen Beeren-Maracuja Törtli Petersiliensuppe Salat Gemüse Terrine Pommes Parisienne Mischgemüse Beeren-Maracuja Törtli Petersiliensuppe Salat Kalbsschnitzel an Apfelsauce Nudeln Broccoli Beeren-Maracuja Törtli Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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