MENUS MITTAGESSEN 24. OKTOBER 2016 – 30. OKTOBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 24.10.16 Hafergrützensuppe Randensalat Älplermakkaroni Frisches Apfelmus Tomatensuppe Salat Gemüse- Tofu-Auflauf Couscous-Griess Rosenkohl Frisches Apfelmus Tomatensuppe Randensalat Makkaroni mit Schinken und Gemüsestreifen an Rahmsauce Frisches Apfelmus Dienstag 25.10.16 Lattichsuppe Salat Ungarisch Gulasch Polenta Kefen Joghurt mit Heidelbeeren Reissuppe Salat Zucchetti-Röllchen Pommes Rissolées Kürbis Joghurt mit Heidelbeeren Reissuppe Salat Rindsvoressen mit Sprossen Polenta Kefen Joghurt mit Heidelbeeren Mittwoch 26.10.16 Kalbscrèmesuppe Salat Hackbraten an Pfeffersauce Pommes Rissolées Krautstiel Gebrannte Crème Steinpilzsuppe Salat Spinatplätzli Polenta Kohlrabi à la Crème Gebrannte Crème Kalbscrèmesuppe Salat Hackbraten an Pfeffersauce Bouillon Kartoffeln Krautstiel Gebrannte Crème Donnerstag 27.10.16 Brotsuppe Blut- und Leberwurst Gebackene Zwiebelringe Salzkartoffeln Sauerkraut Blechkuchen Spinatsuppe Salat Gefüllte Tomate mit Quark Weisses Risotto Lattich Blechkuchen Spinatsuppe Salat Lammfilet an Rosmarin Salzkartoffeln Lattich Blechkuchen Freitag 28.10.16 Tomatensuppe Salat Seelachsröllchen an Safransauce Paprikareis glacierte Gurken Crèmeschnitte Haferkernsuppe Salat Gebackener Camembert Gnocchi Mischgemüse Crèmeschnitte Haferkernsuppe Salat Seelachsröllchen an Safransauce Paprikareis glacierte Gurken Crèmeschnitte Samstag 29.10.16 Gemüsesuppe Salat Kalbszüngli an Madeirasauce Kartoffelstock Rahmspinat Meringue mit Rahm Gerstensuppe Salat Rüebli Knödel Pommes Williams Safran Blumenkohl Meringue mit Rahm Gerstensuppe Salat Kalbszüngli an Madeirasauce Kartoffelstock Rahmspinat Meringue mit Rahm Sonntag 30.10.16 Basilikumsuppe Salat Kalbssteak am Stück gebraten Pilzsauce Knoblauchkartoffeln Tomate Provençale Romanesco Zitronen-Torte Kürbissuppe Salat Linsen-Soja Bällchen Nudeln mit Gemüsestreifen Broccoli Zitronen-Torte Kürbissuppe Salat Kalbssteak am Stück gebraten Rahmsauce Knoblauchkartoffeln Grilltomate Romanesco Zitronen-Torte Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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