Wildkarte - Lake Side

WILDKARTE / GAME MENU
VORSPEISEN/ STARTERS
Nüsslisalat mit sautierten Herbstpilzen
Hirschtrockenfleisch und Crôutons
lambs lettuce with autumn mushrooms, dry venison meat and crôutons
CHF 19.00
Cappuccino von der Rande
mit Rehspiess
beetroot cappuccino with deer spear
CHF 15.00
HAUPTGÄNGE/ MAIN COURSES
Gebratenes Hirschentrecôte mit Steinpilzen
auf Wildrahmsauce mit Cognac
fried venison entrecôte with porcini mushrooms, creamy game sauce and cognac
CHF 48.00
Gebratene Rehplätzli
mit knusprigem Rohschinken und Cranberries
fried deer escalopes with crispy raw ham and cranberries
CHF 45.00
Hausgemachter Rehpfeffer
mit Zwetschgen und Herbstpilzen
homemade venison stew with plums and autumn mushrooms
CHF 44.00
Folgende Beilagen servieren wir zu den Wildgerichten:
Rotkraut, Rosenkohl, glasierte Maroni
Preiselbeerapfel, Maronignocchi und handgeschabte Spätzli
We serve the following side dishes:
red cabbage, brussels sprouts, glazed chestnutscowberry apple, chestnut gnocchi and homemade spätzli
VEGETARISCH/ VEGETRARIAN
Die Beilagen offerieren wir Ihnen auch gerne
als vegetarischen Herbstteller
For our vegetairan guests we serve
all side dishes togheter as a vegetarian main course
CHF 30.00
DESSERT/ DESSERT
Vanilleglace mit Vermicelles und Meringue
vanilla ice cream with vermicelli and a meringue
CHF 15.00
Unser Fleisch kommt aus den Herkunftsländern / Producing countries of our meat: Hirsch/ venison/ Neuseeland/ Reh/ deer/ Österreich/ Rind / beef: Irland* / Ireland*; Kalb / veal
Schwein / pork: Schweiz / Switzerland;Geflügel / poultry: Schweiz / Switzerland, Frankreich / France.
* kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein / could be produced with antibiotics or other antimicrobials
Alle Preise
in CH
Preise in CHF inkl. Mehrwertsteuer – Prices in CHF incl. VAT
F inkl. MwSt.

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