Foodwaste

14. November 2016
Winterthur
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Innovationsforum IF.09
Dr. Christoph Juen
Dr. Isabelle Chevalley
Reto Mettler
Mirko Buri
Martin von Moos
Heinz Nussbaumer
Nadine Jürgensen
Transformation
& Wandel
Packen wir die Chancen!
IF.09
FOODWASTE
REDUZIEREN
13.30 bis 14.10; 14.11.2016, Winterthur
Begrüssung:
Das Thema «Lebensmittelabfälle» ist auf der ganzen
Linie der Nahrungsmittelkette eine grosse Herausforderung. In der Schweiz bilden die geschätzten 2,3 Mio.
Tonnen Nahrungsmittelabfälle eine Lastwagenkolonne
von Zürich nach Mailand. Wobei allein in der Gastronomie (inkl. Personalverpflegung, Heime und Spitäler)
rund 70% der Speiseabfälle oder ca. 200‘000 Tonnen
vermieden werden könnten! Zur Eindämmung dieser Nahrungsmittelabfälle hat sich unter dem Verein
«United Against Waste» eine Interessengemeinschaft
aus Lebensmittelherstellung, Handel und Gastronomie
gebildet. Ihr Ziel ist es, durch die aktive Reduzierung
der Abfälle zur Schonung von Ressourcen, zu weniger
Kosten und einer gerechten Lebensmittelverteilung
beizutragen.
Das Forum «Foodwaste» zeigt an konkreten Erfolgsbeispielen wie höhere Renditen, gesundes und genussvolles Essen bei möglichst geringen Nahrungsmittelabfällen möglich werden und diskutiert die Chancen
und Herausforderungen der Zukunft.
DR. CHRISTOPH JUEN
Juen Consulting GmbH
10 vor 10 Kurzbeitrag «Ein Koch organsiert ein Festival gegen Lebensmittelverschwendung»
Changemaker-Impulse:
DR. ISABELLE CHEVALLEY
Nationalrätin VD
Quel avenir pour nos déchets?
RETO METTLER
Compass Group, Head of Operations
Wir setzen um –«Everyone, Everyday,
Everywhere»
Zusätzlich auf dem Panel:
MIRKO BURI
Mein-Küchenchef, Gründer
MARTIN VON MOOS
Hotel Belvoir Rüschlikon, Geschäftsführer; Zürcher Hoteliers, Präsident
HEINZ NUSSBAUMER
Idee und Konzeption:
Leitung Strategie-und Geschäftsentwicklung Pistor AG
Vizepräsident United Against Waste
Schweiz
Moderation:
NADINE JÜRGENSEN
MLAW RA, Journalistin, Moderatorin
SGES
14. November 2016
KOngresshaus
Winterthur
Das SGES in Kürze
MISSION
Das Swiss Green Economic Symposium findet jährlich statt und
ist die wichtigste und umfassendste Plattform für nachhaltige
Wirtschaft. Es fördert den öffentlichen Austausch über die unternehmerisch gelebte Nachhaltigkeit und das Potenzial einer ökologisch und gesellschaftlich verantwortlich handelnden Schweizer
Wirtschaft im Inland und auf dem Weltmarkt. Grundlage bilden die
im 2015 verabschiedeten 17 Sustainability Development Goals der
UNO.
ZIELPUBLIKUM
Spitzenkräfte und smart changemarkers aus Wirtschaft, Politik,
Verwaltung, Wissenschaft und NGOs, welche vom Mehrwert und
den Chancen der nachhaltigen Wirtschaft profitieren wollen.
SCHLÜSSELFRAGEN
— Was sind konkrete Erfolgsrezepte für nachhaltiges Wirtschaften?
— Welche Rahmenbedingungen und welchen Wandel braucht es?
— Wer sind unsere smart changemaker?
MEHRWERTE FÜR SIE
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Hochkarätige Opinion Leader und changemaker persönlich treffen
Umfassendes Networking unter einem Dach
Konkrete Erfolgsrezepte
Innovative Ideen für neue Produkte und Dienstleistungen
Kritischer Austausch unterschiedlichster Anspruchsgruppen
Weitere Informationen:
12 Keynotes
28 Innovationsforen
Über 100 Referenten
Weitere Informationen:
ANMELDUNG
UND Programm:
www.sges.ch
[email protected]
044 680 35 44
Veranstaltungsort:
Kongresshaus Liebestrasse,
fünf Gehminuten ab Bahnhof
Winterthur (20 Zugminuten ab Zürich),
eigenes Parkhaus.
Stimmen:
Alle Stimmen zum SGES 2015
finden Sie online:
sges.ch/stimmen-2015
www.sges.ch

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