Kurier Kurier - Reformhaus Goll

BEZAHLT VON IHREM REFORMHAUS ®
NOVEMBER 2016
Ku r i e r
IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN
REFORMHAUS®
KOCHSCHULE
Ein Hit aus dem Ofen:
KichererbsenpastaGratin mit Rotkohlsalat
ALLES GUTE
FÜR IHREN
RÜCKEN
Mehr bewegen,
sanft trainieren
für ein starkes
Rückgrat
Schöne
Aussichten
* 30, 40 oder 50+: Toller Teint in jedem Alter? Ja klar!
* Auszeit: Beauty-Weekend für Mütter und Töchter
* Glatte Sache: Fältchen? Cremen statt spritzen
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inhalt
WOHLFÜHLEN
22
Alternativen aus der Natur
Falten, Schnupfen, schlechte Laune
– diese natürlichen Mittel helfen
28
Reformhaus® activate your life
Wie Bewegung den Rücken fit und
gesund hält
50 Alles im Griff
Mudras: Energie bis in die Fingerspitzen
54
Aufruhr im Bauch
Hochsaison für Magen- und Darmviren. So können Sie sich schützen
56
Vor 80 Jahren Blut geleckt
Die Firma Anton Hübner feiert ihren
80. Geburtstag
60
Reisen mit Sinn
Von Mecklenburg-Vorpommern bis
Italien: die neuen Reformhaus®
Reisen
SCHÖNHEIT
8
18
22
60
Schöne Aussichten
Das schützt und pflegt die Haut in
jedem Lebensabschnitt
Hauptgewinn Energie
Ein Mutter-Tochter-Wochenende im
Schwarzwald
GENIESSEN
39
46
Trend Vegan
Avocado-Knusperstulle, BohnenBurger, Schoko-Kirsch-Kuchen: die
veganen Fit-Rezepte von Karl Ess
28
50
Reformhaus® Kochschule
Diesmal: Kichererbsenpasta-Gratin
mit Kurkuma-Spinat und Rotkohlsalat
AUSSERDEM
4
6
65
57
Das ist neu im November
feedback: Leserbriefe
Kinder
Reformhaus® des Jahres …
im Bereich Selbstmedikation ist
Reformhaus® Ehrhardt,
Berchtesgaden
58 Kreuzworträtsel
68 Marktplatz
71 Impressum, Vorschau
39
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
3
im November
das ist neu
Liebe Leserin, lieber Leser
65 Jahre ReformhausKurier! Das waren bisher
780 Ausgaben, Monat für Monat. Das ist für eine
Zeitschrift ein stolzes Alter. Da wir uns über die
Jahrzehnte ständig zusammen im Dialog mit
Ihnen und vielen Millionen LeserInnen weiterentwickelt haben, ist es wieder einmal an der
Zeit, Sie intensiver zu Wort kommen zu lassen.
Deswegen finden Sie in dieser Ausgabe des
ReformhausKurier einen ausführlichen Fragebogen. Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie sich
die ca. 5 Minuten Zeit nehmen würden und uns die Fragen beantworten und den Fragebogen zurücksenden. Sie können die Fragen auch
online beantworten. Alle Informationen finden Sie im beiliegenden
Fragebogen. Je mehr Antworten wir von Ihnen erhalten, desto besser
können wir Ihre Bedürfnisse in Bezug auf den ReformhausKurier
kennenlernen und uns in Zukunft danach noch stärker ausrichten.
Kein Fleiß ohne Preis: Unter allen Einsendern verlosen wir als Hauptgewinn zwei E-Bikes im Wert von 6.000 Euro sowie ein Wohlfühlwochenende an der Akademie Gesundes Leben und u. a. 10 Sportbeutel Reformhaus® activate your life.
Nachdem sich Rückenbeschwerden zur Volkskrankheit Nr. 1 entwickelt haben und der absolut überwiegende Teil dieser Beschwerden
durch gezielte Bewegung heilbar ist, präsentieren wir diesen Monat
bei Reformhaus® activate your life Informationen und Übungen für
einen gesunden Rücken. Unser wissenschaftlicher Beirat Prof. Dr.
Froböse von der Deutschen Sporthochschule Köln meldet sich wieder
zu Wort und betont auch die Bedeutung einer basischen Ernährung für
eine nachhaltige Genesung und Vorbeugung. Und die einfachen Übungen im Reformhaus® activate your life YouTube Kanal zeigen Schritt für
Schritt den Weg zu einem starken, aber beweglichen Rücken.
Wir freuen uns sehr, Ihnen mit unserem Partner One World Reisen
mit Sinnen zum ersten Mal Reformhaus® Reisen anbieten zu können.
Ab Seite 60 erfahren Sie, welche besonderen Reiseziele in Unterfranken, Mecklenburg-Vorpommern, Umbrien und der Lombardei mit
vegetarischen/veganen Speisen, nachhaltigen Unternehmungen und
vielen Naturerkundungen Sie erwarten.
Reformhaus® – wenn’s ganzheitlich gesund sein soll!
Herzlichst
Vorstand Reformhaus eG
4
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
HERZLICHEN
GLÜCKWUNSCH
Mit Original Manuka Honig
versüßt Neuseelandhaus seit
nunmehr 20 Jahren unser
Leben auf die gesunde Art. Wir
gratulieren von ganzem Herzen,
denn wir wissen, auch in diesem
Winter werden wir wieder einen
fiesen Infekt mit MGO Manuka
Honigen in Schach halten.
Zum 20-Jahr-Jubiläum bringt
Neuseelandhaus nun ein neues
Produkt auf den Markt, das
Gesundheit und Geschmack
perfekt verbindet: Extra Virgin
Omega Öl. „Herrlich weich im
Geschmack“, so der Ökotrophologe und Spezialist für
Pflanzenöle, Markus Worringer,
„liefert das Öl ein Höchstmaß
der einfach ungesättigten
Ölsäure, einer Omega-9-Fettsäure, und ist damit gut für
die Gefäßgesundheit und den
Cholesterinspiegel. Mein Tipp
für die leckere gesunde Küche.“
Wir werden es ausprobieren. Versprochen!
Sie auch? Dann blättern Sie zur Kochschule
(Seite 46). Dort haben
wir das Omega-Öl
verwendet.
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Lust auf 50 plus
Ganz lange leben – oh, ja! Doch die
Falten, die hängenden Körperpartien und erst recht das Hörgerät –
bloß nicht! „Altwerden ist nichts für
Feiglinge“, schrieb der Entertainer
Joachim Fuchsberger. Das neue
Reformhaus® Sonderheft „Lust auf
50+“ richtet sich an alle, die mutig
in die Zukunft schauen. Wir haben
das Thema von allen Seiten betrachtet. Testen Sie, wie alt Sie wirklich
sind, anhand von Fitness, Genen
und Ernährung. Lassen Sie sich von
Rezepten inspirieren, mit denen Sie
glatt 100 Jahre alt werden könnten
und schauen Sie, ob Sie eine neue
altersgerechte, moderate Sportart
für sich entdecken. Das Heft ist voller Tipps und Übungen von Experten, die auch von ihrem persönlichen
Umgang mit dem Alter berichten.
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Und es begab sich aber zu der Zeit, dass die drei
Weisen Kaspar, Melchior und Balthasar am nächtlichen
Sternenhimmel einen hellen neuen Stern beobachten…
Erinnern Sie sich, wie die Geschichte weitergeht?
Dann ab ins Kino. Zum 1. Advent stimmt die Augsburger Puppenkiste kleine und jung gebliebene große
Menschen auf Weihnachten ein. Ab 27. läuft in den
Kinos ihre Inszenierung der „Weihnachtsgeschichte“.
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
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Das Pflegesystem für Allergiker
und die besoders sensible Haut
feedback
Lust auf mehr
• Speziell für die trockene und
zu Allergien neigende Haut
Reformhauskurier 9/16 – Kochschule
Hallihallo!
Die Rezeptidee für die Polenta-Pizza
im letzten Heft war großartig! Wir
haben sie veganisiert und es war
legendär. Nur weiterzuempfehlen mit
Grüßen von der Bananenfraktion.
• Therapiebegleitende Pflege bei
Neurodermitis, Psoriasis, Urtikaria
und Altersakne
• Mit Schwarzkümmel
• Ohne Silikonöle, Duft- und Farbstoffe
Nina W. per E-Mail
Reformhauskurier 9/16 – Reformhaus® „activate
your life“
Mit „Spaß fit und gesund“ – der Titel hat mich sofort angesprochen. Ich habe Probleme mit dem Blutdruck und
müsste mich eigentlich mehr bewegen. Müsste! Aber bisher hat meist mein innerer Schweinehund gesiegt. Schön,
dass ich jetzt im Video „Vorturner“ habe. Ich habe sofort
mitgemacht. Also kurz: Aktion mit Prof. Froböse ist klasse
und ich freue mich auf die nächsten Folgen.
Claudia M., per E-Mail
ReformhausKurier 9/16 – Reformhaus® „activate
your life“: Bananen-Smoothie
Bananen enthalten viel Histamin. Ich bin von einer
Histamin-Unverträglichkeit betroffen. Meine Frage: Was
ist die Alternative zur Banane. Ich bin seit 1968 Vegetarierin. Der ReformhausKurier und Reformhaus® hat mir in
den Anfangsjahren, als es wenig Infos über vegetarische
Ernährung gab, enorm geholfen.
Barbara B., per E-Mail
Liebe Frau B.,
Versuchen Sie den Smoothie doch mal mit Mangos. Die
werden in der Regel gut vertragen.
Die Redaktion
ReformhausKurier 8/16 – Plastic? Gar nicht fantastic!
Leider ist der Artikel etwas undifferenziert. In der
Energiebilanz sind Papiertüten wohl schlechter als die
meisten Plastiktüten – am wichtigsten ist wohl grundsätzlich, Verpackungen mehrfach zu verwenden, am besten
auch keine Papiertüten zu verwenden, da sie chemisch
aufwändig produziert werden, um haltbar zu sein. Die
Plastiktüte an sich gibt es wohl nicht – auch hier sind die
Unterschiede sehr groß.
Klaus G. per E-Mail
Ich habe ein paar Kilos zu viel. Ist eine
fettarme Ernährung sinnvoll?
fragt Martina R.
Dr. med. Anne Fleck, Fachärztin für
Innere Medizin, Rheumatologie
und Ernährungsmedizin, bekannt als
Doc Fleck bei den Ernährungsdocs
des NDR-Fernsehens antwortet:
Nein, im Gegenteil gute Fette machen
schlank! In der Vergangenheit wurde Fett für
viele Gesundheitsprobleme verantwortlich
gemacht wie Übergewicht, Bluthochdruck und
einen erhöhten Cholesterinspiegel, doch der
neuste Stand der Wissenschaft zeigt etwas ganz
anderes. Im Rahmen einer innovativen Ernährungsmedizin ist die Wahl der richtigen Fette
ganz wichtig. Wir brauchen es für die Aufnahme
von fettlöslichen Vitaminen und zur Bildung von
Signalstoffen, den Hormonen. Auch unsere Muskeln und die Gehirnzellen können Fette besser
verwerten als beispielsweise Kohlenhydrate.
Dafür braucht unser Körper vor allem eine Zufuhr von behutsam produzierten Omega-3Fetten. Ungünstig sind dagegen Transfette
aus der industriellen Herstellung, wie man sie
bei allem Frittierten wie Pommes, Chips oder
bestimmten Gebäck findet.
Ich empfehle eine Ernährung mit hochwertig
gepressten Omega-3-haltigen Ölen, wie etwa
Leinöl, Weizenkeimöl in Kombination mit Eiweiß, etwa Magerquark – möglichst schon zum
Frühstück. Dann sollten auf dem Speiseplan viel
Gemüse und auch Hülsenfrüchte stehen.
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SCHÖNHEIT
8
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
SCHÖNHEIT
Jeder
Lebensabschnitt
bringt andere
Bedürfnisse mit
sich. Das gilt
auch für die Haut.
Schön in jedem
Alter? Ja, klar!
Hier erfahren Sie,
was Sie tun
können, um die
Haut zu schützen
und zu stärken
– damit Ihr Teint
strahlt und
Sie sich rundum
wohlfühlen
Schöne
Aussichten
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
9
SCHÖNHEIT
Schöne
Aussichten
Mit 20 ist die Haut noch straff,
glatt und faltenfrei – doch in den
Zellen beginnt sie bereits, die
Hautalterung. Wann sich aber die
ersten Fältchen zeigen, die Ausstrahlung nachlässt, ist eine Frage
der Gene – und des Lebensstils.
„Wer beruflich oder privat stark
angespannt ist, hat meist auch eine
angespanntere Haut und entwickelt
eher Fältchen“, weiß Claudia Taron,
Naturkosmetikerin, Fachreferentin
und Seminarleiterin an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel.
„Ich rate Frauen, die meist eine
Mehrfachbelastung haben, sich
daher auch mal etwas zu gönnen.
Denken Sie an Ihre Entspannung,
die können Sie wunderbar mit Pflege kombinieren, die die besonderen Ansprüche Ihrer Haut berücksichtigt und ausgleichend wirkt.“
30+
Fältchen von innen
aufpolstern
•
DAS PASSIERT IN DER HAUT
Die natürlichen Hautfunktionen verlangsamen sich. Als
eine Folge lassen die hauteigenen Reparaturmechanismen nach, Umwelteinflüsse, Schlafmangel, Ernährungssünden und Stress hinterlassen ihre Spuren. Auch produziert die Haut schon jetzt bis zu einem Drittel weniger
Fett als noch vor einigen Jahren, und das natürliche
Kollagennetz wird dünner. Sichtbare äußere Zeichen
sind die ersten feinen Mimikfältchen. Manchmal kommt
es sogar zu leichten Spannungsgefühlen im Gesicht.
10
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
• DAS BRAUCHT DIE HAUT JETZT
Gleichen Sie aus, was der Haut fehlt, und unterstützen Sie sie dabei, sich weiterhin wie eine junge Haut
zu verhalten. Bei Spannungsgefühlen sollte die Pflege
jetzt etwas reichhaltiger ausfallen – besonders in puncto Feuchtigkeit. Denn eine gezielte Feuchtigkeitspflege mit Wirkstoffen wie botanischer Hyaluronsäure oder
Aloe vera schenkt der Haut gleich zweifach Power: Sie
gleicht den altersbedingten Wasserverlust aus, bindet
länger die Feuchtigkeit und kann die Haut von innen
heraus aufpolstern. Achten Sie darauf, genügend Schlaf
zu bekommen und essen Sie vitaminreich. Machen Sie
regelmäßig eine kleine Gesichtsmassage, das unterstützt die Durchblutung, und die Zellen werden besser
mit Nährstoffen versorgt.
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„Auch wenn man mit 30 noch recht jung ist, sollte
man der Hautalterung vorbeugen. Dabei ist es vor
allem wichtig, sich vor oxidativem Stress zu schützen. Daher ist für diese Lebensphase unsere präventive Serie „age protect“ mit der antioxidativen
Wirkung der Aloe vera Blüte und pigmentstörungsvermindernden Wirkstoffen ideal. Die Serie gleicht
die Belastungen aus und ist somit perfekt auf den
Lebensstil junger Frauen ausgerichtet. In besonders belastenden Phasen empfehle ich, zusätzlich
eine zehntägige „age protect ampullenkur“ zu machen, um die Haut intensiv zu regenerieren und sie
mit wertvollen Aufbaustoffen zu versorgen. Achten
Sie auch auf einen gesunden Lebensstil – und das
nicht erst, wenn die ersten Zeichen der Hautalterung beginnen. Mit einer gesunden Lebensweise,
sprich viel Sport und einer ausgewogenen, gesunden Ernährung, bleibt nicht nur die Haut,
sondern auch der gesamte Organismus
länger gesund und ,jung‘.“
Sabine Beer, Geschäftsführerin Santaverde
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Schöne
Aussichten
40+
Die Spannkraft
unterstützen
•
DAS PASSIERT IN DER HAUT
Die Zellen erneuern sich langsamer, damit geht auch
die Produktion von Kollagen und hauteigenen Lipiden
weiter zurück. Die Haut verliert dadurch an Elastizität,
daher können sich die Fältchen an Augen und Mund
vertiefen. Auch erscheint der Teint manchmal müde
und fleckig. Hinzu kommen dann möglicherweise noch
hormonell bedingte Hautprobleme – denn die beginnenden Wechseljahre können auch unter die Haut gehen. Aber keine Angst – ein gepflegtes jugendliches
Hautbild lässt sich erhalten.
12
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
• DAS BRAUCHT DIE HAUT JETZT
Bei der Wahl ihrer Tages- und Nachtpflege brauchen
viele Frauen jetzt eine etwas reichhaltigere Textur – gut,
wenn sie auch Substanzen enthält, die die natürliche
Zellerneuerung unterstützen und ihr Energie spenden.
Bewährte Wirkstoffe sind beispielsweise das Coenzym
Q10 und Algenextrakte. Sanddornextrakte helfen den
hauteigenen Reparatur- und Regenerationsmechanismen auf die Sprünge. Eine Tagespflege mit kaschierenden Mikropigmenten kann im Nu für einen frischen
ausgeglichenen Teint sorgen. Gönnen Sie sich spätestens jetzt regelmäßig eine Maske, machen Sie mit
konzentrierten Seren eine kleine Hautkur, sie erstrahlt
danach glatter und geschmeidiger. Sanfte Peelings
können dreifach wirken: Sie helfen Hautunreinheiten
vorzubeugen, entfernen mit abgestorbenen Hautschüppchen auch den leichten Grauschleier, der sich
auf die Haut legen kann, und kurbeln den Nachschub
frischer Zellen an.
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Expertentipp
„Ab 40 wird die Haut trockener und verliert
an Spannkraft. Dies liegt vor allem an der
abnehmenden Kollagen- und Elastinproduktion, aber auch an der sogenannten Verzuckerung, der Glykation. Die Kollagen-Fasern geben der Haut ihre Festigkeit
und Elastizität. Gleichzeitig binden sie mit Proteoglykanen in hohem
Maße Feuchtigkeit. Durch die Glykation kommt es zu Gewebeverklebungen und -verhärtungen. Linien und Falten können von der Haut nun
nicht mehr selbst repariert und ausgeglichen werden. Die Haut verliert
ihre Spannkraft. Die Linien und Falten versteifen sich und bleiben sichtbar zurück. Daher sind Produkte zu empfehlen, die die Kollagen- und
Elastinproduktion anregen.
Für jeden Hauttyp und in jedem Alter empfehle ich die Systempflege,
um ein positives Haut- und Pflegeergebnis zu erhalten. Mit den aufeinander abgestimmten Schritten (Reinigen, Befeuchten, Schutz für den Tag,
Regeneration für die Nacht plus Pflege für die Augenpartie) wird die
Haut optimal gepflegt. Die Systempflege kann mit Spezialprodukten wie
z. B. den Beauty Shots, kurzfristig oder als Kur, ergänzt werden. Auch
sollte regelmäßig ein Peeling verwendet werden, um die Haut
von abgestorbenen Hautschüppchen zu befreien.“
Guylaine Le Loarer, Leiterin Forschung & Entwicklung bei
Annemarie Börlind
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Die Haut verliert allmählich an Straffheit und Kontur, wird dünner und oftmals auch empfindlicher. Frühere Sonnensünden
werden jetzt als Pigmentflecken sichtbar.
• DAS BRAUCHT DIE HAUT JETZT
Die bewährte Pflegestrategie, die Sie bereits mit 40 begonnen haben, ist auch jetzt nicht falsch. Um das Hautbild zu verfeinern, tun Ihnen weiterhin klärende, zugleich
aber schonende Peelings und revitalisierende Masken
gut. Gegen den Konturenverlust können Sie auf hochwirksame Lifting-Substanzen aus natürlichen Pflanzenextrakten setzen, die dazu beitragen, die Haut von innen
heraus zu modellieren. Granatapfelextrakte wirken durch
die feinen Fruchtsäuren hautverfeinernd und schützend
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„Als Pflege für die Haut von Frauen ab 50 empfehle ich die Exclusive Repair Serie von ARYA
LAYA, weil diese Produkte speziell für die anspruchsvolle, reife Haut entwickelt worden sind.
Ihre ausgesuchten Wirkstoffe, wie Parakresse,
Baumwolldistelextrakt oder uchenknospenextrakt
sind bestens auf die Bedürfnisse der reiferen Haut
abgestimmt. Sie verbessern die Hautfestigkeit
sowie -feuchtigkeit und mindern Fältchen. Nach
der Reinigung am Morgen und am Abend mit
Exclusive Repair Reinigung ist die Haut aufnahmebereit für die entsprechende Pflege mit der Tagesoder Nachtcreme. Eine Augencreme sowie Hals
& Décolleté Creme sollten bei Bedarf eingesetzt
werden. Von Zeit zu Zeit kann noch das Serum
unter der Creme als Zusatzprodukt angewendet
werden – oder als Frischekick auch einmal alleine.“
Dr. Wolf-Dieter Schmalz, Geschäftsführer
und Leiter der Herstellung bei ARYA LAYA
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Pflege-Extras für Jung und Alt
‘ Blickpunkt Dekolleté
Vergessen Sie nicht, Hals und Dekolleté einzucremen: Die
Haut wird an diesen Stellen am schnellsten faltig, weil dort das
Fettgewebe sehr dünn ist. Gegen Knitterfältchen am Dekolleté
sollten Sie einmal pro Woche eine glättende Maske auftragen.
‘ Augenblick mal
„Eine spezielle Augenpflege macht Sinn“, betont Claudia Taron,
Naturkosmetik-Dozentin und Make-up Artist an der Akademie
Gesundes Leben in Oberursel, „denn die Hautpartie um die
Augen ist sehr dünn und empfindlich. Zudem wird sie durch
unsere Mimik besonders strapaziert. Man kann schon ab 20
damit beginnen, mit einer feuchtigkeitsspendenden Augenpflege Fältchen vorzubeugen. Falls man in späteren Jahren dann zu
geschwollenen Augen neigen sollte, sollte man eine Augenpflege wählen, die mit speziellen Inhaltsstoffen Schwellungen und
Tränensäcken entgegenwirken kann. Wichtig bei der Anwendung: Augencremes sanft einklopfen, in dieser sensiblen Zone
sollte man nicht kräftig reiben oder zerren.“
16
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
‘ Saubere Sache
Zu einer guten Basispflege gehört natürlich auch das gründliche
Reinigen am Morgen und am Abend. Eine hauttypgerechte Reinigung und Pflege mit milden feuchtigkeitsspendenden Cremes
sollte deshalb zur Selbstverständlichkeit werden.
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bewahren. Wildrosenöl enthält eine
geballte Ladung an Transretinolsäure. Diese sanfte Vorstufe von Vitamin A kurbelt die Zellerneuerung
an. Parakresse-Extrakt kann das
hauteigene Kollagennetz stärken,
eine straffere, gefestigte Kontur
unterstützen.
Verbinden Sie das Eincremen mit
einer Gesichtsmassage: Im Gesicht mit den Fingerspitzen von
Zeige-, Mittel- und Ringfinger von
den Wangen mit leichtem Druck
in Richtung Schläfen streichen, auf
der Stirn von der Stirnmitte nach
außen, vom Kinn nach unten in
Richtung Dekolleté. Und ein kleiner
Tipp für alle, die unter Pigmentflecken leiden: Aufhellende Pflege,
die u. a. auf Gänseblümchenextrakte setzt, lässt die Flecken sanft
verblassen.
‘ Achtung, Sonne!
Einen großen Einfluss auf die Hautalterung hat auch unser
Umgang mit der Sonne. „Die Sonne müssen Sie natürlich nicht
komplett meiden, sie tut uns ja sehr gut“, betont Claudia Taron,
„aber lassen Sie beim Sonnenbaden Umsicht walten. Nutzen
Sie, wenn Sie sich längere Zeit in der Sonne aufhalten, einen
angepassten Lichtschutz.“
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natürliche Fähigkeit der Haut, Feuchtigkeit selbst zu
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(u. li.) auf die
waldbedeckten
Berge (u. re.),
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Brotbacken
(Mi. li.) oder die
gemeinsame
Brotzeit (Mi. re.)
– die MutterTochter-Paare
genossen die
entspannte Zeit
18
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
SCHÖNHEIT
Hauptgewinn :
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Leser
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Wie die Mutter, so die Tochter? Stimmt das auch in Sachen
Kosmetik-Vorlieben, fragten wir in der Mai-Ausgabe des
ReformhausKurier. In der großen Leserinnen-Aktion gemeinsam mit Annemarie Börlind konnten drei Mutter-TochterPaare ein Energie-Wochenende gewinnen. Unsere Autorin
Victoria Knauf hat die Gewinnerinnen begleitet
A
n den Wänden hängen ein Herbarium und echtes isländisches
Moos, in der Luft liegt ein angenehm blumiger Duft, und der
Blick nach draußen entzückt mit einer Parklandschaft am Hang
der Berge des Schwarzwaldes. Es dürfte wirklich kein Kunststück
sein, sich im neuen ANNEMARIE BÖRLIND Natural Beauty Spa
zu entspannen. Drei Mutter-und-Tochter-Paare sind an diesem Wochenende
aus ganz Deutschland ins Hotel Therme Bad Teinach gereist, um genau das
zu tun. Abseits des hektischen Alltags gemeinsam entspannen, neue Energie
tanken, Zeit füreinander haben und ganz nebenbei nicht nur die Haut, sondern auch die Seele zu pflegen. Vor allem die Balance muss stimmen, findet
Sophia Volk aus Berlin. „Ich habe immer viel Yoga gemacht. Aber auch
abends zu kochen und den Tag ausklingen zu lassen kann sehr entspannend
wirken.“ Wie schön, dass an diesem Wochenende ganz unterschiedliche
Energietankstellen für die Teilnehmerinnen geöffnet haben.
Ob beim gemeinsamen Brotbacken auf dem Lautenbachhof oder während
der Wanderungen durch den malerischen Schwarzwald – es ist viel Zeit für
entspannte Aktivitäten und Gespräche, zum Beispiel mit Daniela Lindner,
Mitglied der Geschäftsführung von Annemarie Börlind, und deren Tochter
Vanessa. Thema? Klar! Die Kosmetik-Vorlieben und Pflege-Gewohnheiten.
Auch kleine Geheimnisse kommen ans Licht. Wer denn schon einmal in
den Badezimmerschrank der Mutter gegriffen habe? „Das mache ich heute
noch“, gesteht Lisa Wiegand lachend. „Bei mir gibt es da nicht viel zu holen“, sagt Heike Steinhuber, „aber ich habe öfter in den Creme-Tiegel meiner
Tochter gegriffen.“
So unterschiedlich die Teilnehmerinnen auch sind, eine Gemeinsamkeit kristallisiert sich in den Gesprächen dennoch heraus. In den Zwanzigern sind
viele der Töchter auf der Suche nach der perfekten Hautpflege und deshalb
experimentierfreudiger, denn Haut und Lebensstil verändern sich ständig.
„Dadurch bin ich immer noch auf der Suche nach dem einen Produkt, pro-
„Ich habe mich sehr darüber
gefreut, dass ich so typgerecht
beraten wurde und nehme
eine Tüte voller Produkte mit.
Ich kann es kaum abwarten,
alles auszuprobieren.“
Heike Steinhuber (re.), Berlin
„Beeindruckend war es für
mich, zu sehen, wer hinter der
Marke Börlind steht. Es war
toll, so locker mit Vanessa und
Daniela Lindner zu quatschen,
zu erfahren, wie sie sich
pflegen und zu sehen, dass
hinter dem Namen ein echter
Familienbetrieb steckt.“
Merle Steinhuber
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
19
aus der Natur
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Die Immunkraft
biere viel aus“, sagt Merle Steinhuber. Sophia Volk ließ sich von
ihrer Mutter inspirieren: „Von ihr habe ich gelernt, dass es wirklich
wichtig ist, was ich auf meine Haut gebe. Sie hatte immer ihre ausgewählten Produkte, und das hab’ ich mir abgeguckt.“
Natürlich wäre das Wochenende ohne typgerechte Gesichtsbehandlung im ANNEMARIE BÖRLIND Natural Beauty Spa nicht
komplett. Und so genießt jede ganz individuell die kosmetischen
Streicheleinheiten für Haut und Seele. Danach sitzen alle noch einmal zusammen, erfrischt und zufrieden. „Wir nehmen viel Energie
nach Hause mit“, resümiert Heike Steinhuber.
„Das Wochenende hat mich
dazu inspiriert, mehr für
mich selbst und meine Haut
zu tun. Es hat mir gezeigt,
dass es viele Möglichkeiten
gibt und dass man diese
auch nutzen sollte.“
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Von Hand
gebacken
„Ich fand es besonders
inspirierend, mit anderen
darüber zu sprechen, wie
sie ihre Pflege handhaben.
Ich nehme viele Tipps und
Ratschläge von diesem Wochenende mit – es hat meine
Erwartungen ganz erfüllt.“
Lisa Wiegand (re.)
Die Haut mit 20 ist voller
Spannkraft. Sie braucht
eine perfekt auf sie
abgestimmte Pflege, wie
die Pre-Aging-Pflegeserie
ENERGYNATURE, damit
sie nicht frühzeitig altert.
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„Ich habe mir fest vorgenommen, mir ab sofort
mindestens ein bis zweimal
im Jahr so eine richtige
Erholung zu gönnen, mit
Wellness und allem drum
und dran.“
Jutta Volk (re.), Stuttgart
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Was junge Frauen für Ihre Haut tun können, damit der Teint lange jugendlich
frisch strahlt, verrät Vanessa Lindner von
Annemarie Börlind
Trinken Sie aus reichend
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Sie sind 29 Jahre jung und haben immer viel Wert auf
Pflege gelegt. Warum ist es so wichtig, der Haut in
den Zwanzigern Gutes zu tun?
VANESSA LINDNER: In meinen Augen ist eine gute Vorbereitung auf die Dreißiger die Grundlage für eine schöne
Haut und unverzichtbar. Wenn man jetzt schon auf die
richtige Pflege achtet, kann man die Phase der frischen
Zwanziger weiter herauszögern. Ich denke, meine Haut
sieht jetzt mit 29 Jahren immer noch genauso aus wie mit
20 und das verdanke ich den richtigen Pflegeprodukten.
Ausgewählte,
basenreiche
Kräuter fördern
das Säure- / BasenGleichgewicht –
die ideale
Ergänzung zu
jeder Diät oder
Fastenkur.
Worauf sollten Frauen in den 20ern achten?
Zunächst sollte darauf geachtet werden, dass man die
dem Hauttyp entsprechende Gesichtspflege verwendet. Es sollte nicht zu früh zu Anti-Aging-Produkten
gegriffen werden. Wirkungsvoller ist eine Pflege, die der
Hautalterung vorbeugt wie beispielsweise unsere neue
Systempflegeserie ENERGYNATURE System Pre-Aging.
Das enthaltene Koffein sorgt für einen Frischekick und
riecht dabei noch toll!
Des Weiteren sollte man vor allem in den wechselhaften
Phasen der Zwanziger seiner Haut Erholung verschaffen.
Mein Lieblingsprodukt ist unser kühlender Augenstift,
er eignet sich perfekt zum Aufwachen nach einer langen
Nacht. Und wenn man zum Beispiel gerade viel gereist
ist und die Haut sensibel reagiert oder entzündete Pickel
hat, kann man wunderbar ein Konzentrat des SOS Beautyshots unter die Tagespflege geben.
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Text: Victoria Knauf
Und was sollten wir zwischen 20 und 30 vermeiden?
Neben einer zu frühen Verwendung von Anti-Aging-Produkten rate ich auch von zu vielen Wechseln zwischen
Produkten ab. Trotz der Neugierde in jungen Jahren,
die auch ich immer hatte: Mit zu vielen Veränderungen
tut man der Haut keinen Gefallen. Jede Creme hat ihre
eigenen Inhaltsstoffe und Wirkstoffbereiche – bei zu häufigem Wechseln reagiert die Haut mit Irritationen und im
schlimmsten Fall mit Allergien.
In den Zwanzigern achtet man natürlich sehr auf das
Geld und viele kaufen deswegen eher günstige Produkte, sind hiermit jedoch meist nicht glücklich und gut
beraten. Das führt dann oft zu riesigen Kisten, voll mit
den unterschiedlichsten Produkten. Mein Tipp: Sich auf
eine Serie für den Sommer / Winter konzentrieren und
dann dabei bleiben. Warum dann nicht gleich ein Naturprodukt benutzen, das bei Börlind durch zwei unabhängige Institute geprüft und dessen Wirkung bestätigt
wurde?
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Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
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Alternativen
aus der
Natur
Wenn erste Fältchen sichtbar werden,
wenn das Immunsystem schlapp macht
und die Nase tropft oder die Laune permanent im Keller ist – kein Grund zum
Verzweifeln. Die Natur bietet wunderbare Hilfen, mit denen wir fit, schön und
entspannt das Leben genießen können
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
23
Alternativen
aus der
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Natur
Cremen
statt
spritzen
Spilanthol, ein Extrakt
aus der Jambú-Pflanze,
wird auch als pflanzliches
Botox bezeichnet. In einem Serum
schützt der Naturstoff vor Mimikfältchen,
weil er die Gesichtszüge entspannt
‘
DIE HAUTSITUATION
‘
DIE ABHILFE
Das Alsiroyal® Jambú-Serum kann Mimikfältchen
durch tägliche Anwendung mildern. Das Besondere
daran: Die Wirkung von Spilanthol wird durch fünf verschiedene Hyaluronarten ergänzt. Sie helfen der Haut,
die im Laufe der Zeit zurückgehende Hyaluronproduktion bestmöglich auszugleichen und versorgen sie in
unterschiedlichen Tiefen intensiv mit Feuchtigkeit.
Marina Specht erklärt die Wirk-Kombination: „Spilanthol entspannt die Mimikmuskeln. Hyaluron füllt die
Falten von innen mit Feuchtigkeit auf.“ Ergebnis: eine
glatte, jugendlich-pralle Gesichtshaut. Die Wirksamkeit von Spilanthol wurde in einer 28-Tage-Studie
nachgewiesen. Das leichte Serum, das nach der Reinigung aufgetragen wird und ganz fein nach Zitrus duftet, kann bei tieferen Mimikfalten durchaus mehrmals
täglich angewendet werden. Da es sehr ergiebig und
wirkstoffreich ist, genügen schon wenige Tropfen.
Lachen, Verwunderung oder Zweifel drücken sich im
Gesicht mit lebendiger Mimik aus. Rund 30.000-mal
täglich verändert sich unser Gesichtsausdruck und
dabei sind jedes Mal die Gesichtsmuskeln beteiligt.
Leider mit einem unerwünschten Nebeneffekt. Denn
die minimalen Muskelanspannungen führen unweigerlich zu Mimikfältchen. Und die werden später zu
richtigen Falten. „Mimikfältchen gehören zum Charme
eines Menschen dazu, im Laufe der Zeit könnten daraus leider tiefe Falten werden“, sagt Marina Specht,
Naturkosmetik-Projektmanagerin bei Alsitan. In jungen
Jahren glätten sich die Mimikfältchen von allein, doch
ab 30 nimmt die Spannkraft ab und zurück bleiben
Lachfalten und Krähenfüße.
‘
Für AnhängerInnen von Naturkosmetik ist das Unterspritzen dieser Falten mit dem Nervengift Botox keine
Lösung. Es lähmt die Muskulatur und hinterlässt einen
starren, unnatürlichen Gesichtsausdruck. Inzwischen ist
die Forschung in der Naturkosmetik so weit, dass es
einen natürlichen Wirkstoff gegen diese Falten gibt.
Ohne Gift. Ohne Spritzen. Einfach durch Cremen.
‘
DER WIRKSTOFF
Dieser faszinierende Wirkstoff heißt Spilanthol. Er
wird aus der brasilianischen Pflanze Jambú gewonnen.
24
Spilanthol wirkt wie ein leichtes Betäubungsmittel
und beruhigt die Nervenrezeptoren, die gleich unter
der Haut liegen. Marina Specht: „Es löst nachweislich
muskulär bedingte Hautverspannungen.“ Ursprünglich kommt die Jambú-Pflanze aus Peru. Heute wird
sie hauptsächlich in Brasilien angebaut. In der traditionellen Heilkunde wurden die Blätter der Pflanze
wegen ihrer leicht betäubenden Wirkung gegen Zahnund Kopfschmerzen angewandt. In der Kosmetik
wirkt Spilanthol beruhigend auf die Nervenrezeptoren
in der Hautoberfläche. Dadurch entspannt sich die
Gesichtsmuskulatur und so bleiben auch die Gesichtszüge angenehm entspannt. Je entspannter die Haut
ist, desto weniger Chancen haben Falten auf lange
Sicht. Die Pflanzen für das Jambú Serum von Alsiroyal
wachsen auf La Réunion, einer kleinen Vulkaninsel im
Indischen Ozean.
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Fit statt
verschnupft
Ein starkes Immunsystem schützt uns vor Erkältungen. Studien zeigen,
dass in Ginsengwurzeln eine
Reihe von Stoffen stecken, die gleich mehrfach das Abwehrsystem unterstützen
‘
SCHNUPFENSAISON-START
Täglich sind wir einer Vielzahl von Viren und Bakterien
ausgesetzt. In der kalten Jahreszeit halten wir uns häufiger
in warmen Räumen auf, Erreger finden ideale Bedingungen
vor, und wir fangen uns viel schneller eine Erkältung ein.
Das wiederum schwächt die allgemeine Konstitution und
macht noch anfälliger für Infekte. Ein Teufelskreis. Das kann
womöglich eine asiatische Heilpflanze verhindern. Kanadische Wissenschaftler bestätigen, dass Ginseng Erkältungen mildert und eine Wiederansteckung in vielen Fällen
erschwert. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird
Ginseng vor allem durch die positive Wechselwirkung
komplexer Inhaltsstoffe bei verschiedenen Beschwerden
und allgemein zur Stärkung eingesetzt. Und das schon seit
Jahrtausenden.
‘
FLEXIBLE ABWEHR
Ginseng gehört zu den ersten Naturarzneimitteln, die aus
Asien eingeführt und zahlreichen Studien unterzogen wurde. So erklärt sich immer besser, was genau die Wurzel medizinisch und pharmazeutisch so heilsam macht. Eine Studie der Universität British Columbia zeigt, dass komplexe
Inhaltsstoffe, die sogenannten Ginsenoside, eine starke
antioxidative, also antientzündliche Wirkung haben. Dabei
ist besonders interessant, dass Ginseng die Anpassungsfähigkeit des Organismus an wechselnde Lebensumstände
und Belastungen fördert. Genau das macht die Heilpflanze
zu einem idealen Partner des Immunsystems, denn auch
Viren und Bakterien ändern permanent ihre Zusammensetzung. Möglicherweise verstärkt deshalb Ginseng den Effekt
einer Grippeimpfung. Zumindest wurde dies bei dem
Roten Ginseng nachgewiesen. Er wird nach der Ernte gedämpft. Warum das sinnvoll ist, erklärt KGV-Geschäftsführerin Marion von Sobbe: „Hierbei entsteht ein biologisch
enzymatischer Prozess, bei dem es zur Ausbildung weiterer
Ginsenoside kommt. Dieser erhöhte Gehalt an Ginsenosiden verbessert den Schutz vor freien Radikalen und damit
die Stärkung des Immunsystems.“
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Geschäftsführerin Marion von Sobbe ist besonders
stolz, dass „unser Koreanischer Reiner Roter Ginseng,
egal ob als Extrakt, Hartkapseln, Tabletten, Wurzelpulverkapseln, Tee oder als getrocknete Wurzelscheiben,
über Arzneimittelqualität verfügt. Sie übertreffen
sogar den nach den Richtlinien geforderten Mindestgehalt an den qualitätsbestimmenden Ginsenosiden
bis zum Vierfachen.“ Wie bei vielen anderen Naturheilmitteln empfiehlt sich eine Kuranwendung über einen
längeren Zeitraum – etwa als Vierteljahres-Kur.
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DIE HERAUSFORDERUNG
Ein schlimmes Erlebnis in der Familie, eine Weile
hohe Belastung im Job – „das verursacht im Körper
einen biochemischen Prozess, der zu einem erhöhten
Verbrauch von essentiellen Aminosäuren und dem
Wohlfühl-Hormon Serotonin führt,“ erläutert Bioy-Ge-
26
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
schäftsführer Lars Pillmann. Doch gerade in solchen
Phasen, wenn die Erschöpfung zunimmt, fällt es schwer,
auf eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem
Gemüse, Obst und womöglich selbst gekochten Gerichten zu achten. Dabei bräuchte der Organismus genau
jetzt die richtigen Eiweißbaustoffe und Vitamine. Lars
Pillmann: „Ein Teufelskreis: Man hat einen erhöhten Bedarf, verzichtet aber auf die richtigen Nahrungsmittel.“
‘
DAS ANTIDEPRESSIVUM FÜR JEDEN
Die meisten verschreibungspflichtigen Antidepressiva
bewirken eine längere Verweildauer des Serotonins im
Gehirnstoffwechsel – mit teils starken Nebenwirkungen.
Pillmann: „Wir wollten etwas, das die Serotonin-Produktion auf natürliche Weise fördert. Denn das ist ebenso
möglich.“ Mit Unterstützung von Ernährungsexperten
fand das junge Unternehmen eine Reihe von Stoffen,
die sich perfekt ergänzen. Ginkgo hilft, das Gefäßsystem
besser zu durchbluten, das Rhizom von Rhodiola rosea
(Rosenwurz) lindert überreizte Nerven, Cordyceps, ein
asiatischer Heilpilz, unterstützt den Energiefluss. Dazu
eine ausreichende Dosierung des Vitamin-B-Komplexes,
wichtige Nervenaufbaustoffe wie Folsäure, Magnesium und Selen. Alles Vitalstoffe, an denen es bei einer
Erschöpfungsdepression oft mangelt. Zudem enthält
Mental up den natürlichen Stimmungsaufheller L-Tryptophan, ein Grundbaustein des Serotonins. Doch nicht
nur Erschöpfte und Gestresste profitieren von der hohen
Wirksamkeit, vor allem der Vitamin-B-Komplex ist gut zur
Nahrungsergänzung für Veganer und Sportler geeignet.
‘
DAS PRODUKT
Mental up enthält alle neun essentiellen Aminosäuren in
natürlicher Form, Pflanzenextrakte aus Ginkgo, Rhodiola Rosea, Cordyceps, Vitamin B1, B2, B6, B12, C sowie
Eisen, Selen, Folsäure, Magnesium, Biotin, Zink. Dabei
verzichten die Hersteller auf Zuckeraustauschstoffe und
Laktose. Die Kapseln sind rein pflanzlich. Empfohlen
wird eine kurmäßige Anwendung über 30 Tage.
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indem sie eine wiederbefüllbare Flasche benutzt. Die Umwelt wird von
problematischem Plastikmüll verschont, der sich, in Mikropartikel aufgelöst, in Gewässern, vielen Tieren, der Atemluft und auch in unserem
Blut nachweisen lässt.
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Schon 1990 hatte man bei Familie Weiß
die Nase voll vom allgemeinen Verpackungsmüll. Deswegen erfand Agnes
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Emil ist inzwischen in vielen Schulklassen und Kindergärten, aber auch im Büro und beim Sport präsent.
Tochter Magdalena arbeitet heute in der Geschäftsleitung des Familienunternehmens mit.
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Nur ein
gesunder Rücken
kann entzücken
28
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
ì
activate
your
life
80 Prozent von uns leiden in Ihrem
Leben mindestens einmal unter
Rückenschmerzen. Das ist die
schlechte Nachricht. Die gute Nachricht: Wiederum 80 Prozent dieser
Rückenleiden können durch regelmäßige Bewegung und gezieltes
Rückentraining vermieden werden.
J
eder kennt dieses Gefühl nach einem langen Arbeitstag. Mal zwickt der untere Rücken, mal der
Nacken- und Schulterbereich. Rückenschmerzen haben sich zur Volkskrankheit Nummer eins
entwickelt. Der Gang zum Arzt hilft dabei in
den seltensten Fällen, da auf medizinischem Wege bei
90 Prozent aller Rückenschmerzen der Auslöser nicht
gefunden wird. Was dann „indifferenter Rückenschmerz“ genannt wird, ist aber meistens nicht auf einen bestimmten Vorfall, sondern schlichtweg auf den
gesellschaftlichen Wandel zurückzuführen. Großangelegte Langzeitstudien zeigen nämlich, dass wir unseren
Alltag mittlerweile überwiegend im Sitzen verbringen
und uns dazu immer weniger bewegen.
Inaktivität ist des Rückens
größter Feind
Die Wissenschaft ist sich einig, wenn es um die Ursachen von Rückenproblemen geht: Beinahe alle Formen
des Rückenschmerzes lassen sich auf Inaktivität und der
damit verbundenen Unterversorgung von Muskeln, Sehnen, Bandscheiben und Knochen zurückführen.
Dabei verfügt unser Rücken wie der Rest unseres
Körpers über neuronale Sprachrohre, sogenannte Rezeptoren, die uns über das Wohlbefinden der jeweiligen
Körperpartie informieren. Würden wir diese Signale
stets berücksichtigen, könnten lange Zeiten der Inaktivität gar nicht erst zustande kommen. Gerade im Fall
unseres Rückens hören wir nur leider viel zu selten
zu, erst wenn der Schmerz nicht mehr zu ignorieren
ist, schenken wir ihm Aufmerksamkeit – in den meisten Fällen auch noch mit der falschen Konsequenz.
WOHLFÜHLEN
Denn Schonung ist das schlechteste, was Sie Ihrem
Rücken antun können! Muskeln verlieren nach nur einer
Woche Ruhigstellung mehr als 25 Prozent ihrer Kraft,
Bandscheiben werden dünner, Knochen brüchiger und
Gelenke entwickeln Arthrose. Wenn sich Ihr Rücken
also meldet, will er Bewegung und nicht noch mehr Inaktivität!
Werden Sie zu Ihrem eigenen
Rückencoach
Richtig gepflegt ist unser Rücken ein biologisches Wunderwerk. Das Prunkstück, die Wirbelsäule mit ihren 24
beweglichen Wirbeln und Bandscheiben ist biegsam
und hält gleichzeitig unglaublichen Kräften stand. Dafür sorgen etwa 150 Muskeln, die sich zwischen Hals
und Hüfte befinden und den gesamten Rücken stabilisieren. Nur durch dieses perfekte Zusammenspiel können wir uns wie selbstverständlich zum Schuhebinden
bücken, beim Autofahren über die Schulter gucken oder
strecken, um ein Buch aus dem obersten Regal zu erreichen. Aber so komplex das Konstrukt Rücken auch
erscheint, wir benötigen nur drei Dinge, um alle beteiligten Strukturen nachhaltig zu unterstützen: Ausdauer,
Kraft und Beweglichkeit.
Wer glaubt, diese nötige Dosis an rückenstärkender
Bewegung und ein mit langem Sitzen verbundener Arbeitsplatz ließen sich nicht miteinander vereinbaren,
der irrt: Denn auch im Büro gibt es unzählige Möglichkeiten, um aufzustehen und den Rücken zu entlasten
oder kurze Pausen für Bewegung und kleine Kräftigungsübungen zu nutzen. Dabei brauchen wir weder
viel Zeit, noch eine Trainingsfläche.
Versuchen Sie, im besten Fall alle 60 aber spätestens
nach 90 Minuten sitzender Tätigkeit, eine bewegte Pause einzulegen, in der Sie Ihren Rücken kräftigen oder
entspannen und so gleichzeitig Ihren Stoffwechsel aktivieren. Um direkt eines der größten Hemmnisse aus
der Welt zu schaffen: Viele Rückenübungen können
wir problemlos in Anzug, Kittel oder sonstiger Arbeitskleidung durchführen, ohne danach verschwitzt oder
schnaufend an den Arbeitsplatz zurückzukehren. Ganz
im Gegenteil: Die richtige Rückenkur bringt gleichzeitig
einen echten Wohlfühlschub.
Kleine Schritte, große Wirkung
Gönnen wir unserem Rücken also die Pausen, die er
für sich einfordert. Und zwar, indem wir unseren Alltag wieder mehr mit der Aktivität füllen, für die ➩
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
29
ì
activate
your
life
unsere Wirbelsäule so einzigartig konstruiert
ist – den aufrechten Gang. Und selbst wenn
das Aufstehen gerade nicht möglich ist, gibt
es auch zahlreiche Möglichkeiten im Sitzen,
den Rücken zu stärken (die besten Tipps
zum rückengerechten Sitzen finden Sie unten im Kasten). Sobald wir dem Rücken die
verdiente Aufmerksamkeit schenken, wird
deutlich: Genau, wie sich Rückenprobleme in
anderen Körperbereichen negativ fortsetzen,
sind es zahlreiche positive Einflüsse, die ein
fitter Rücken auf den gesamten Körper hat. So
bildet eine starke Mitte das beste Gerüst für
einen schmerzfreien und vitalen Alltag und
beschert uns nicht zuletzt durch eine verbesserte Haltung eine positive Körpersprache.
5 TIPPS ZUM RÜCKENGERECHTEN SITZEN:
‘ Wählen Sie die Höhe des Bürostuhles so, dass die Unterarme etwa
im rechten Winkel bequem auf dem
Tisch aufliegen können.
‘ Stellen Sie die Sitzfläche so ein,
dass die Oberschenkel in Richtung
Knie etwas ansteigen. Sie können dies
durch eine Fußunterlage unterstützen.
‘ Die Füße sollten hüftbreit auf dem
Boden stehen, aber von Zeit zu Zeit
auch mal woanders aufgestellt werden.
Sie können auch die Füße ab und an in
die Luft heben – so machen Sie gleich
eine Kräftigungsübung.
‘ Auch während des Sitzens sollten
Sie sich viel bewegen. Ändern Sie
deshalb möglichst alle zehn Minuten
Ihre Sitzposition.
‘ Stehen Sie alle 60 Minuten kurz auf
und vertreten sich ein wenig die Beine.
30
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
I M G E S P R ÄC H M I T
PROF.
INGO FROBÖSE
wissenschaftlicher
Beirat des Programms
„Reformhaus®
activate your life“
Worauf sollten wir beim Rückentraining
besonders achten?
Professor Ingo Froböse: Die Rückenmuskulatur
besteht aus Schichten. Die unterste Schicht ist
sozusagen die Vollkaskoversicherung, denn
diese zieht sich sowohl diagonal als auch
längs an den Wirbelkörpern entlang. Fit halten
können wir diese Muskeln einerseits durch
gezielte Kräftigungsübungen, beispielsweise mit
einem Trainingsband. Ebenso wichtig ist aber,
dass diese tiefliegenden Strukturen auch durch
unwillkürliche Reize stimuliert werden, Sie sich
also reaktiv an eine Belastung anpassen müssen.
In unserem Bewegungsprogramm diesen Monat
setzen wir beides um.
Wie aufrecht sitzen Sie an Ihrem Arbeitsplatz?
Ehrlich gesagt, ich lümmele gerne auf meinem
Stuhl herum, denn ich bin kein Fan von einer
starren geraden Haltung. Eine gute Haltung ist
auch wieder nur eine Haltung. Für mich ist die
beste Haltung: die nächste Haltung! Also die Variation von meiner Position. Damit beanspruche
ich die meisten Muskeln und keinen zu lange.
Was passiert, wenn man zu lange gerade sitzt?
Durch dauerhaftes Halten einer Position entsteht
eine Übersäuerung des betroffenen Milieus. Das
führt zu einer Unterversorgung der Zelle und
daraus resultieren Verkrampfungen und langfristig Verhärtungen. Sauerstoff und Nährstoffe
gelangen aber nur wieder zur Zelle, wenn der
Muskel durch Bewegung aktiviert wird. Der
basische Zustand wird wieder hergestellt. An
dieser Stelle kann auch eine basische Ernährung
viel bewirken.
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oder Wacholderbeeren und das
wertvolle Hagebuttenmarkkonzentrat macht das Tonikum zum
Gesund-Genuss: 1 x täglich nach
dem Essen 30 ml „Gelenk-Aktiv
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32
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Zu einem effektiven Rückentraining
kann Eiweiß einen wertvollen Beitrag
leisten. Denn Eiweiß ist der wichtigste Baustein für die Zunahme und
den Erhalt der Muskulatur bzw. zum
Aufbau einer starken Rückenmuskulatur. Doch Eiweiß ist nicht gleich
Eiweiß. Das Geheimnis liegt in seinen
Aminosäuren. „Alsiroyal Eiweiß 90“
enthält 40 % essentielle Aminosäuren
und einen besonders hohen Anteil
an den Muskel-Aminosäuren L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin. Das
Besondere: Diese 3 werden nicht in
der Leber, sondern direkt im Muskel
verstoffwechselt und können gezielt
helfen, diesen zu versorgen. Ob
pur, fruchtig oder herzhaft, Alsiroyal
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Alltagsaufgaben. Denn die Bewegung lockert nicht nur die Muskeln
und hält Ihre Sehnen und Bänder
geschmeidig, sondern sorgt auch für
eine verbesserte Nährstoffversorgung Ihrer Zellen und Bandscheiben.
Darüber hinaus gilt gerade für den
Alltag im Büro: Fühlen Sie sich
nicht an Ihren Stuhl gefesselt! Ob
zum Telefonieren, zu einem kurzen
Austausch mit den KollegInnen oder
auch in einer Sitzung – nutzen Sie
jede sich bietende Gelegenheit, um
aufzustehen und sich zu bewegen.
Das freut nicht nur Ihren Rücken,
sondern auch das Herz-KreislaufSystem und dient ganz nebenbei
wunderbar der Stressreduzierung.
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reichen oft schon kleine Übungen
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einem effizienten Rückentraining
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NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
33
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Zutaten für 4 Personen
Nach Belieben:
1 bis 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
200 bis 250 g Ciabatta oder
Baguette als Beilage
Außerdem:
1 Bogen Backpapier
* Bei Verwendung dieser Zutat ist das
Rezept nicht mehr vegan.
ZUBEREITUNG:
1. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe
anrösten, zum Abkühlen auf einen
Teller geben. Petersilie waschen,
trockenschütteln, Blätter abzupfen
und hacken. Dill waschen, trockenschütteln, Stiele entfernen,
die Hälfe grob hacken, den Rest
für den Salat zurückstellen. Petersilie und Dill in eine Schüssel
geben. Kürbiskerne grob hacken
und zusammen mit Hefefocken, ½
34
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
gestr. TL Salz und Cayennepfeffer
zugeben. Knoblauch schälen und
dazu pressen. Olivenöl einrühren
und alles kräftig verrühren.
2. Backofen auf 210 °C (Umluft
190 °C) vorheizen. Blech mit
Backpapier bereitstellen. Kürbis
waschen, Stiel- und Blütenansatz
entfernen, halbieren, entkernen
und mit Schale (Hokkaido-Kürbis
kann mit Schale verzehrt werden) in
ca. 1,5 cm breite Spalten schneiden. Kürbisspalten in eine große
Schüssel geben. 1 leicht geh. EL
Kürbiskern-Pesto für das Salatdressing in einen Mixbecher geben und
zurückstellen, Rest mit den Kürbisspalten mischen, so dass das Pesto
an den Schnittflächen kleben bleibt.
Kürbisspalten auf dem Backblech
verteilen und auf mittlerer Schiene
L
LAKTOSEFREI
G
10 – 15 Min. backen, bis die Kürbisspalten gerade eben gar sind.
3. Parallel Salat waschen und gut
abtropfen lassen. Zitrone auspressen, zum zurückgestellten Pesto in
den Mixbecher geben und fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben noch 1 – 2
EL Olivenöl einrühren. Salat auf 4
große Teller portionieren, mit dem
zurückgestellten Dill bestreuen.
Kurz vor dem Servieren Dressing auf
den Salat träufeln und Kürbisspalten
darauf anrichten. Nach Belieben am
Tisch mit schwarzem Pfeffer aus der
Mühle bestreuen. Mit Ciabatta oder
Baguette servieren.
L
E
GLUTENFREI
V
E
EIFREI
V
VEGAN
Foodstyling: Marita Koch
40 g HOLO steirische Kürbiskerne
2 Bund glatte Petersilie
(20 g abgezupfte Blätter)
1 kleines Bund Dill
2 gestr. EL Hefeflocken (5 g;
alternativ: Parmesan*)
Salz
1 kleine Msp. Cayennepfeffer
2 Knoblauchzehen
70 ml kalt‚gepresstes Olivenöl
1 kg Hokkaido-Kürbis
150 bis 200 g kleinblättriger
küchenfertiger Blatt- oder Schnittsalat der Saison
Saft einer Zitrone (40 bis 50 ml)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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WOHLFÜHLEN
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
35
WOHLFÜHLEN
STARKES ICH
STARKES WIR
Selbstliebe ist kein
Konzept – sie ist gelebtes
Leben oder nichts
Von Selbstliebe zu reden, ist keine Kunst,
wenn wir an einem sonnigen Tag, das
Konto im Plus, nach erfülltem Sex auf
unserem Meditationskissen sitzen, unser
Lieblingsmantra hören und uns auf ein
üppiges Frühstück freuen
VEIT LINDAU
arbeitet seit 22 Jahren als
Coach und Autor. Er gilt im
deutschsprachigen Raum
als Experte für eine integrale
Selbstverwirklichung des
Menschen. Seine Bücher (u.a.
„Heirate dich selbst“, „Liebe
Radikal“, „Werde verrückt“)
sind provokante, liebevolle
Weckrufe. Sein gegenwärtiges größtes Projekt ist der
humantrust, eine integrale
Coaching-Community
mit mehreren Tausend
Mitgliedern.
www.veitlindau.com
www.facebook.com/veitlindau
36
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
In den dunklen Stunden,
wenn nichts mehr funktioniert,
wenn die, die dir wichtig sind, sich abwenden,
du nicht mehr weißt, was oben und unten ist,
wer liebt dich dann?
Wer bist du dann?
Weißt du dann immer noch,
wer du wirklich bist?
Wenn du dich hier findest …
wenn du dich in solchen Momenten
liebevoll halten kannst, bist du frei.
E
in Mensch, der sich so radikal liebt, wird zu einer Oase des
Friedens für die anderen. Dein Strahlen wird die anderen an
ihr Licht erinnern. Plötzlich werden sie dir all das ganz natürlich entgegenbringen, worum du immer so gekämpft hast.
Und du wirst es gelassen genießen können, in dem Wissen, es nicht
mehr existentiell zu brauchen. Dann hast du dich aus einem bedürftigen Konsumenten in einen überfließenden Quell verwandelt.
Selbstliebe ist nicht nur ein psychologisches Konzept oder ein spiritueller Selbstverwirklichungsflitz. Sie gehört nicht nur in Bücher
oder Seminare. Sie geht uns alle etwas an. Sie wird gebraucht.
Dringender denn je. Sie ist die nächste anstehende Evolutionsstufe des Menschen. Ein Wesen, welches sich erkennt und in all
seinen Licht- und Schattenaspekten annehmen und lieben lernt.
Wir brauchen Eltern, die sich selbst lieben und so die besten,
natürlichen Vorbilder für ihre Kinder sind.
HUMANTRUST.
365 TAGE GLÜCK,
WACHSTUM
UND ERFOLG
Wir brauchen Kindergärten und Schulen, die Selbstliebe weniger
lehren, sondern sie selbstverständlich ermöglichen.
Wir brauchen Unternehmen, die ihre Mitarbeiter nicht mehr als
„human ressources“, sondern „human beings“ ansehen.
Wir brauchen Politiker, die entspannt und friedlich vor den Bundestag treten, weil sie sich selbst lieben.
Wir brauchen ein reifes Verständnis davon, was Selbstliebe bedeutet und wie wir sie tagtäglich auf der Übungsmatte unserer Herausforderungen praktizieren und vertiefen können.
Wir brauchen Selbstliebe als Schulfach, als Kultur, als Bundesministerium – eben als Fundament unserer Gesellschaft.
An alle da draußen, die sich noch nicht dem Zynismus hingegeben
haben. An alle, die sich für Frieden und Umweltschutz engagieren.
An die, die unsere Welt retten wollen. Tu der Welt einen Gefallen
und rette zuerst dich.
Mach Frieden mit dir. Nimm dich an. Begrüße deinen Schatten.
Umarme Deine Schwächen. Heile deine Wunden. Befreie deinen
Geist. Lass los, was dir schadet. Wähle, was dich stärkt.
Dieses JA! zu dir ist ein revolutionärer Akt. Sei Dir treu. Heirate
dich selbst und du bist frei. Was unsere Welt braucht, ist Liebe.
Und die beginnt mit dir.
Liebe dich und deine Liebe rettet die Welt.
Ihr
Veit Lindau
Wann haben Sie das letzte Mal in
Ruhe über Ihr Leben nachgedacht?
Nutzen Sie Ihr Potential ausreichend, oder fehlt noch etwas? Zum
Beispiel mehr Erfolg, Gelassenheit,
lebendigere Beziehungen, eine
Arbeit, in der Sie richtig aufgehen
können? Oder am besten von allem
etwas mehr? Vielleicht fragen Sie
sich manchmal, wie Sie all ihre Sehnsüchte, Werte und den Alltag unter
einen Hut bekommen können? Ist
das überhaupt möglich? Wir glauben: JA! Durch ein persönliches Coaching; kleine, tägliche Erinnerungen,
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pflanzlich leben
Dem Billigfleisch
entgegensteuern
W
as günstig ist, wird mehr
gekauft, was sich verteuert weniger. Mit Steuern
und Subventionen kann
der Staat die Nachfrage in beide Richtungen steuern. So ist das auch bei
Lebensmitteln. Diese sind billig in
Deutschland, teilweise zu billig. Nur
etwas mehr als 10 Prozent ihres Einkommens geben deutsche Haushalte
für Nahrungsmittel und alkoholfreie
Getränke aus. Etwa ein Viertel davon
für Fisch und Fleisch.
Das Problem sind die Folgekosten der
Lebensmittelproduktion. In Deutschland verursacht die Ernährung etwa ein
Drittel der Umweltschäden. Die Gesundheit, die Umwelt, die Versorgung
in anderen Ländern und nicht zuletzt
die Tiere leiden unter unseren Kaufentscheidungen. Diese wiederum werden beeinflusst durch Agrarsubventionen, die Lebensmittel billiger machen, als sie eigentlich sind.
Besonders problematisch ist der durch
die Billigpreise geförderte hohe Konsum an Fleisch. Gerade für das Klima
sind die Auswirkungen der Fleischproduktion groß. Der Fleischkonsum
in Deutschland hat einen Anteil von
mehr als 40 Prozent an den durch unsere Ernährung verursachten Treibhausgasen. Da sind die Folgen der
Regenwaldabholzung für Weideflächen und Tierfutter noch nicht mal
38
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
mit eingerechnet. Und Deutschland
produziert immer mehr Fleisch für
den Export. Die Inlandsnachfrage
ist längst gedeckt.
Dass hier dringender Handlungsbedarf seitens der Regierungen
besteht, hat neben zahlreichen Umweltschutzorganisationen, der UN
und anderen Experten inzwischen
auch die Bundesumweltministerin Barbara Hendricks erkannt. Sie
fordert in ihrem Klimaschutzplan
2050 eine Beschränkung der Agrarproduktion auf Selbstversorgung
sowie eine Verringerung der Tierbestände und des Fleischkonsums.
Konkret sollte sich demnach der
Fleischkonsum bis 2050 halbieren.
Um diese Ziele zu erreichen, sind
als Instrumente etwa eine höhere
Besteuerung von Fleisch oder der
„Gülle-Euro“ als Abgabe für die
viel zu hohen Stickstoffeinträge
in Böden und Gewässer im Gespräch. Deren Wirksamkeit muss
freilich geprüft werden. Es ist auf
jeden Fall höchste Zeit, dass solche
Ideen in der öffentlichen Diskussion sind. Schon allein, um die Menschen weiter für die Folgen ihres
Fleischkonsums zu sensibilisieren.
Herzlich Ihr
Sebastian Joy
SEBASTIAN JOY
Unter dem Motto „pflanzlich leben“ veröffentlicht
der ReformhausKurier
jeden Monat eine Kolumne
von Sebastian Joy, dem
Geschäftsführer und
stellv. Vorsitzenden des
Vegetarierbundes (VEBU).
GENIESSEN
Ku r i e r
VEGAN
IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN
L I F E S T Y L E I R E Z E P T E I M E I N U N G E N I I N F O R M AT I O N E N
AvocadoKnusperStulle
Rezept auf Seite 43
THEMEN IM NOVEMBER
40 DIE
REZEPTE
Avocado-KnusperStulle; Bohnenburger; QuinoaTaco; SchokoKirsch-Kuchen
41 NACHGEFRAGT
Karl Ess über
Vegane Ernährung
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
39
TrendVEGAN
BO HNENBU RGER
BO H N E N BU RG ER
Zutaten für 1–2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
ZUTATEN
1 Dose Kidneybohnen oder weiße
Bohnen
125 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
50 g Kichererbsenmehl (evtl. etwas
mehr)
je 1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
1 EL Kokosöl
Burgerbrötchen, Tomatenscheiben,
Salatblätter
und Ketchup
ZUBEREITUNG
1. Die Bohnen in einem Sieb kurz
abspülen, mit der Gemüsebrühe in
den Standmixer geben und mixen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine
Würfel schneiden. 50 g Kichererbsenmehl und die Zwiebel zur Bohnenmasse geben. Mit Salz, Pfeffer
und Kreuzkümmel würzen und
nochmals mixen. Falls die Masse zu
flüssig ist, etwas mehr Kichererbsenmehl zugeben.
3. Mit angefeuchteten Händen aus
der Masse einen dicken Burgerpatty oder zwei flache Patties formen.
4. In einer beschichteten Pfanne
das Kokosöl erhitzen und den Patty
von beiden Seiten auf mittlerer
Hitze knusprig ausbraten.
5. Die Burgerbrötchen mit dem
Bohnenpatty, Tomate, Salat und
Ketchup belegen.
L
TIPP
­­­
40
­­­ ­­­
­­­
Besonders lecker sind auf diesem Burger
noch geschmelzte Zwiebeln. Dafür 1 Zwiebel
in Ringe schneiden, etwas Pflanzenöl in einer
Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Mit
Paprikapulver würzen und auf den Burger geben.
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
E
V
Ess-Info
Es geht an die Hauptmahlzeit! Nun
kommt das Fleisch an die Reihe. Ihr
werdet erstaunt sein, wie einfach
es ist, den ganzen Tag fleischlos zu
verbringen. Bei Burgern müssen wir
darauf achten, dass die Soßen keine
Milchprodukte enthalten. Das Hackfleisch ersetzen wir durch Gemüsebratlinge. Brot und Gemüse sind ja
ohnehin pflanzlicher Herkunft.
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2016
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aromatisch-süßer
Genuss!
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veganer Ernährung
KARL ESS ist der Vorreiter der „Natural-BodyForming“-Szene, der zeigt, dass eine nährstoffreiche,
pflanzliche Ernährung der Schlüssel zu einem athletischen Äußeren, definierten Formen und einem
guten Körpergefühl ist. Der 1989 in Seattle (USA) als
Sohn eines Deutschen und einer US-Amerikanerin
geborene, im beschaulichen Allgäu aufgewachsene
Ess begann im Alter von 15 Jahren mit Kraftsport. Teil
seiner Fitnessprogramme ist eine rein pflanzliche Ernährung, die er seit fünf Jahren praktiziert. Zusammen
mit seiner Freundin Kerstin Jurek begeistert er seine
täglich wachsende Online-Community mit neuen
Fitnesstrends und veganen Rezepten.
„Ich war auch mal an dem Punkt,
an dem ich Veganer ausgelacht
habe. Aus diesem Grund verurteile
ich erst mal nie einen Skeptiker
und mache auf ,Oberlehrer‘, sondern weiß, dass sich jeder in einer
anderen Bewusstseinsstufe befindet. Ich kann nur helfen und Tipps
geben, die Entscheidung trifft
letztlich jeder für sich selbst.“
Karl Ess
Die
Die Sonnenfrucht
Sonnenfrucht für
für
die
die Wintermonate!
Wintermonate!
Handverlesene türkische Malatya-Aprikosen
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Reich an Ballaststoffen und Kupfer,
das die Funktion des Nerven- und
Immunsystems unterstützt
Der hohe Kaliumgehalt unterstützt die
Funktion von Muskel- und Nervenzellen
Unsere Empfehlung: Mit einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung schaffen Sie sich die Basis für eine gesunde
Lebensweise. Um von den genannten Wirkungen zu profitieren,
verzehren Sie pro Tag 1 Portion (40 g) Lihn Aprikosen.
ReformKontor, Ernst-Litfaß-Str. 16, D-19246 Zarrentin
NOVEMBER 2016
l Reformhaus Kurier
www.reformkontor.de
41
TrendVEGAN
„Anstatt darauf zu achten, worauf
wir verzichten, sollten wir uns auf
die neue Vielfalt und die tollen
Rezepte konzentrieren, die uns erwarten. Außerdem sollten wir uns
auch für kleine Fortschritte loben
und nicht zu streng mit uns sein.“
Karl Ess
Q UINOA-TACO
Q U I N OA - TACO
Zutaten für 1–2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
ZUTATEN
150 g Quinoa
1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ Zwiebel, gehackt
2 getrocknete Tomaten, gehackt
Salz und Pfeffer
½ Avocado
1 Spritzer Limettensaft
1 Prise Chili
Koriander
50 g Blattspinat, klein gehackt
2 Taco-Schalen aus Maismehl
ZUBEREITUNG
1. Quinoa nach Packungsanweisung
kochen. In einer Schüssel mit den
Bohnen vermengen und beiseitestellen.
2. In einem Topf das Öl erhitzen,
Knoblauch und Zwiebel darin
anbraten. Die Tomaten dazugeben
und ebenfalls anbraten.
3. Wenn alles schön angebraten ist,
Bohnen-Quinoa-Mischung einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und
nochmals erhitzen.
4. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft, Chili,
Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Spinat waschen und trocken
schleudern.
6. Die Taco-Schalen mit QuinoaBohnen-Mischung befüllen und mit
Spinat und Avocadosalsa garnieren.
L
E
V
Ess-Info
Für mein Lieblingstaco verwende
ich als Hackfleischersatz Quinoa
und Schwarzbohnen.
42
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
GENIESSEN
AVOCAD O - K N U S PER-S TU L L E
Zutaten für 1–2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
ZUTATEN
2 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL veganes Basilikum-Pesto
(ohne Käse)
1 reife Avocado
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 Kästchen Gartenkresse
ZUBEREITUNG
1. Die Brotscheiben toasten und
dünn mit Pesto bestreichen.
2. Die Avocado halbieren, den
Stein entfernen. Das Fruchtfleisch
in Streifen aus der Schale lösen.
Die Avocadostreifen auf einen
Teller legen, den Zitronensaft
darübergeben.
3. Jeweils eine Hälfte der Avocado
auf 1 Brotscheibe anrichten, salzen
und pfeffern.
4. Die Kresse mit einer Schere
vom Beet schneiden und auf den
Avocadospalten verteilen.
E
L
V
Ess-Info
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NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
43
TrendVEGAN
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Zutaten für 1 Kuchen
Zubereitungszeit: 30 Min. +
45–60 Min. Backzeit
ZUTATEN
Pflanzenöl für die Springform
150 g Haselnusscreme, veganer
Schoko- oder Zartbitteraufstrich
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6 EL Kakaopulver
350 ml Wasser
1 Glas Kirschen
50 g gehackte Mandeln
ZUBEREITUNG
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1. Den Backofen auf 175 Grad
(Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine
Springform einfetten.
2. Den süßen Aufstrich, Zucker und
Vanillezucker mit dem Handmixer
schaumig rühren. Das Mehl mit
dem Backpulver und dem Kakao
vermischen und dazugeben.
3. Nach und nach das Wasser einrühren, bis der Teig schön zähflüssig ist. In die Springform füllen.
4. Die Kirschen gut abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Kuchen
verteilen und leicht eindrücken. Die
Mandeln darüberstreuen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten
Backofen auf der mittleren Schiene
45 bis 60 Min. backen. Abkühlen
lassen und servieren.
L
GLUTEN
FREI!
E
V
„Alles, was wir zum
Leben brauchen,
bekommen wir von
pflanzlichen Lebensmitteln.“
Karl Ess
L
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44 Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
E
LAKTOSEFREI
EIFREI
V
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Nuss- und Mandelmuse
zum Verfeinern von:
‘ DÖNER
✔
✔
✔
✔
✔
✔
✔
Vor allem Haselnussmilch, Hafermilch und Kokos-Reis-Milch sind
extrem lecker.
Jeder kennt es, wenn man im
Dönerladen auf eklige Knorpel
und Fettbrocken beißt. Das kann
beim Seitandönerfleisch nicht
passieren.
‘ BURGER
Hier gilt dasselbe: Ein Bohnen- oder Quinoa-Burger ist die
gesündere und schmackhaftere
Variante.
‘ GUMMIBÄRCHEN
Agar macht Gummibärchen viel
weicher und man bekommt bei
veganen Gummibärchen keinen
komischen Nachgeschmack.
Müslis und Desserts
Plätzchen und Kuchen
Smoothies
Pestos und Currys
Gemüsegerichten
Risottos
Saucen und
Dressings
‘ EISCREME
Sobald man Mango-, Himbeer-,
Zitronen- und andere Fruchtsorbets gegessen hat, wirken die mit
Sahne hergestellten Eiscremesorten oft zu schmierig und fettig.
‘ JOGHURT
Wer schon mal einen Früchteoder Schoko-Joghurt auf Reis-,
Kokos- oder Sojabasis probiert
hat, weiß die leichte Konsistenz
zu schätzen.
Die Rezepte stammen aus
dem Buch „Fit vegan. Unsere Zukunft isst vegan“
von Karl Ess, Edel-Books,
ISBN 978-3841904928,
17,95 Euro
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
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45
LE
KO
U
C
HSCH
Unser Gratin ist ein wunderbares
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Alles kann gut vorbereitet werden
Kichererbsenpasta-Gratin mit KurkumaSpinat und Rotkohlsalat
46
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
GENIESSEN
KichererbsenSpirelli
MARITA KOCH
ist unsere RezeptEntwicklerin und
Food-stylistin.
Peperoni
Zwiebeln,
Kurkuma
Knoblauch,
Omegaöl
pflanzliche
Milch,
Reismehl
Rotkohl
Gemüsebrühe
Aroniasaft,
Olivenöl,
Rotweinessig,
Agavendicksaft,
Senf
Hanfsamen
Salz,
Pfeffer
Baby-Spinat
Mandelmus
Hefeflocken
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
47
LE
KO
C
HSCH
U
GENIESSEN
ZUTATEN
Zutaten
(für 4 Portionen):
Für den Rotkohlsalat
❍ 1 leicht geh. TL mittelscharfer Senf
❍ 1 EL Agavendicksaft,
z. B. von Lihn
❍ Salz
❍ fein gem. schwarzer
Pfeffer
❍ 4 EL Aronia Original
Aroniasaft
❍ 3 EL Rotwein-Essig
❍ 3–4 EL NEUSEELANDHAUS Omegaöl
❍ 250–300 g Rotkohl
Für den Gratin:
❍ 250 g HOLO Kichererbsen-Spirelli
❍ 100 g Zwiebeln
❍ 1–2 Knoblauchzehen
❍ 1 mittelscharfe rote
Peperoni
❍ 400 g küchenfertiger
Baby-Spinat
❍ 2 EL natives Olivenöl
❍ 2 gestr. TL gem.
Kurkuma
❍ 250 ml kräftige Gemüsebrühe
❍ 250 ml (glutenfreie)
pflanzliche Milch
❍ 30 g Reismehl,
z. B. von HOLO
❍ 75 g weißes Mandelmus
❍ 3–4 geh. EL VITAM
Hefeflocken
Außerdem für den Rotkohlsalat:
❍ 3–4 EL HOLO geschälte Hanfsamen
Außerdem:
❍ 1 Auflaufform
(ca. 2 l)
1
Senf, Agavendicksaft,
½ TL Salz und 1 Msp.
Pfeffer gut verrühren. Aroniasaft und Rotwein-Essig
einrühren, dann das Omegaöl. Rotkohl ggf. putzen,
waschen, vierteln und
bis auf den Strunk fein
hobeln. Rotkohl mit der
Salatsoße mischen und
abgedeckt mindestens
30 Min. im Kühlschrank
durchziehen lassen.
1
EXPERTENTIPPS
Hefeflocken schmecken lecker aromatisch und bereichern jedes Gericht
mit essentiellen Eiweißbausteinen,
B-Vitaminen und wertvollen Ballaststoffen. Im Gegensatz zur trockenen
Backhefe sind die Vitalstoffe für
den Organismus bioverfügbar, weil die
Zellwände schonend geöffnet wurden. Mit
Hefeflocken kann fast jedes Gericht salzarm
gewürzt werden. Wichtig: die Hefeflocken
erst zum Schluss hinzugeben, da durch das
Kochen Vitamine verloren gehen könnten.
2
„Die dunkel-violetten Aroniabeeren
sind wahre Superfrüchte. Neben
Vitaminen und Mineralien enthalten
sie besonders viele Polyphenole,
wie z. B. die dunklen Pflanzenfarbstoffe (Anthocyane). Die sind hervorragende Zellschützer, denn sie binden freie
Radikale im Körper und neutralisieren sie.
Ob als Saft oder pur genossen, Aronia ist das
leckere Plus für die Gesundheit.
48
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
1,5 l Wasser mit 1 gut
gehäuften TL Salz in
einem hohen Topf aufkochen, bis es sprudelt.
Spirelli zugeben, umrühren, aufkochen und zugedeckt auf kleinster Stufe
knapp 4 Min. bissfest garen. Spirelli sofort in einen
Durchschlag abgießen,
vorsichtig mit etwas kaltem Wasser abschrecken
und gut abtropfen lassen.
3
Ulrike Schimunek, Geschäftsführerin VITAM
Tobials Jaepelt, Produktmanager
ARONIA ORIGINAL
2
3
Zwiebeln und
Knoblauch schälen.
Zwiebeln fein würfeln.
Peperoni waschen, der
Länge nach halbieren,
Kerne entfernen und bis
auf den Stiel in sehr feine
Streifen schneiden. Spinat
waschen, gut abtropfen
lassen und 1 kl. Handvoll für die Salatgarnitur
zurückstellen. Olivenöl
in einem großen breiten
Topf erhitzen. Zwiebeln
und Peperoni darin auf
mittlerer Stufe ca. 5
Min. glasig andünsten,
Knoblauch dazu pressen.
Mit Kurkuma bestreuen,
30 Sek. unter Rühren weiter dünsten. Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen, ¼ TL Pfeffer und
½ TL Salz zugeben, aufkochen. Reismehl mit 5 EL
kaltem Wasser verrühren,
in die kochene Flüssigkeit
GENIESSEN
MIT DIESEN
ZUTATEN HABEN
WIR GEKOCHT:
einrühren, aufkochen. Spinat zugeben, zugedeckt
auf kleiner Stufe ca. 3 Min.
in der Soße zusammenfallen lassen, zwischendurch
gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer kräftig
abschmecken.
4
4
Parallel Backofen auf
210 °C (Umluft 190 °C)
vorheizen. Mandelmus, ca.
75 ml Wasser, Hefeflocken
und ¼ TL Salz in einen
Mixbecher geben und zu
einer dickflüssigen Creme
mixen. Sollte die Creme
zu fest sein, ggf. noch 1–2
EL Wasser untermixen.
Spirelli in die Auflaufform
geben. Kurkuma-Spinat
darauf verteilen und mit
einem EL leicht untermischen. Käse-Ersatz
darüber sprenkeln. Gratin
auf mittlerer Stufe 15 bis
20 Min. überbacken.
5
Inzwischen Hanfsamen
in einer Pfanne ohne
Fettzugaben goldbraun
rösten und etwas abkühlen lassen.
In Ihrem Reformhaus® finden Sie
die Zutaten für den Kichererbsenpasta-Gratin mit Kurkuma-Spinat
und Rotkohlsalat
HOLO
✗ KichererbsenSpirelli
✗
NEUSEELANDHAUS
Omegaöl
✗ ARONIA
ORIGINAL,
Aroniasaft
5 6
Hanfsamen unter den
Rotkohlsalat heben.
Salat mit Salz und Pfeffer
abschmecken, portionieren
mit den zurückgestellten
Spinatblättern garnieren.
Als Vorspeise servieren
oder zum Gratin reichen.
✗
VITAM
Hefeflocken
ZUBEREITUNGSZEIT:
Arbeitszeit: ca. 60 Min.
Gesamtzeit: ca. 75 Min.
NÄHRWERTE:
1 Portion (Salat und Gratin)
enthält durchschnittlich:
Energie 2397 kJ (573 kcal);
25,1 g EW; 49,3 g KH; 30,1
g Fett; 16,4 g Ballaststoffe; 0
mg Cholesterin; 4,1 BE
6
L
G
E
V
HOLO
✗ Hanfsamen
Zeichenerklärung s. S. 34
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
49
YOGA
KÖRPER
UND SEELE IN
BALANCE
Alles
im
Griff
Mudras bringen
Energie bis in die
Fingerspitzen. Diese
einfachen, kraftvollen
Gesten können
beruhigen, Kraft
spenden und zum
Wohlfühlen beitragen.
Das Gute: Es kann
sofort losgehen
50
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
D
ie Hände sind unsere wichtigsten Werkzeuge. In den Händen enden aber auch –
wie in den Füßen – viele Energiebahnen.
Doch im Gegensatz zu Fußreflexzonenmassagen sind Mudras, die anregenden Fingeryogaübungen, noch keine gängige Praxis. Dabei kann
jede und jeder Mudras machen – ohne Kurs. Gertrud Hirschi, Yogalehrerin und Mudraexpertin weiß:
„Mudras zu praktizieren ist denkbar einfach und benötigt keine speziellen Anweisungen.“
Mudras wirken auf vielen Ebenen: Sie machen Finger,
Hände und Gelenke geschmeidig. Selbst die Schultern
werden beweglicher. Sie lösen Blockaden und lassen
die Lebensenergie frei fließen. Deshalb sind Mudras in
der Yogatradition auch eine therapeutische Methode.
„Das Gute“, so Gertrud Hirschi, „mit den Mudras wird
nicht nur auf den Körper, sondern immer auch auf den
WOHLFÜHLEN
seelisch-geistigen Bereich positiv eingewirkt.“ Es gibt
Fingerhaltungen für bessere Konzentration, für eine
gute Verdauung und einen tiefen Schlaf – um nur einige Beispiele zu nennen. Damit Mudras allerdings diese positive Wirkung zeigen, muss man sie regelmäßig
machen und einiges beachten. Beispielsweise ist es, laut
Gertrud Hirschi, ganz wichtig, dass die Gedanken während der Mudra nicht abschweifen (siehe ihren Tipp,
Seite 52). Dennoch, „schaden kann eine Mudra nicht“,
meint die Schweizerin.
Eine häufige Anwendung einer Mudra kennt fast jeder:
Die Hände werden wie beim Gebet aneinandergelegt.
Übrigens ein gängiger Gruß in Indien nicht nur bei Yogis. Diese Haltung wirkt ausgleichend, reduziert Stress
und lenkt die Aufmerksamkeit nach innen. Wir zeigen
Ihnen hier drei Haltungen gegen Mattigkeit, Unentschiedenheit und für ein friedliches Miteinander. ➩
DIE HAKINI-MUDRA LÖST
EIN PROBLEM
Im Sitzen die Hände entspannt in den Schoß
legen. Die rechte Hand liegt auf der linken
und die Innenflächen zeigen nach oben. So
lange halten, wie es angenehm ist.
WIRKUNG: Diese Handverbindung fördert
eine friedvolle Kommunikation und vermittelt zwischen den beiden Gehirnhälften. Sie
ist auch eine klassische Meditationshaltung.
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
51
„Es ist von größter Bedeutung, dass man während
des Haltens einer Mudra
nicht an den Ist-Zustand
denkt, sondern sich
gedanklich vorstellt, wie
man es haben möchte
(beispielsweise Gesundheit, Erfolg, mehr
Lebensfreude usw.).
Ebenso wichtig ist es, dass
man das Positive in seiner
Imagination schon mit
allen Sinnen erlebt“
Gertrud Hirschi
DIE BHAIRAVA-MUDRA
MACHT ENTSCHLOSSEN
Sie sitzen oder stehen. Die Fingerspitzen
beider Hände aufeinanderdrücken. Die
Augen können offen oder geschlossen sein,
die Augen schauen leicht nach oben. Sie
können zur stärkeren Wirkung auch die
Fingerspitzen leicht aufeinanderklopfen.
5 bis 10 Atemzüge lang halten.
WIRKUNG: Aktiviert die Intuition, regt
Kommunikation und Konzentration an und
verschafft klare Orientierung bei Problemen.
52
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
DIE SURYA-MUDRA
INSPIRIERT
Sie sitzen oder knien entspannt. Sie können
eine oder beide Hände verwenden. Den
Ringfinger zur Wurzel des Daumens der
gleichen Hand bringen und mit dem Daumen auf den Ringfinger drücken. Die anderen Finger entspannt ausstrecken. Die Augen schließen und den hellen Morgen visualisieren. Mindestens 3 Minuten, am besten
aber 3-mal täglich 15 Minuten halten.
WIRKUNG: Hilft bei körperlicher Lethargie
oder in einer traurigen Stimmung
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WOHLFÜHLEN
TIPP
­­­
­­­ ­­­
­­­
HANDMASSAGE
ZUM MUNTERWERDEN
Noch im Bett können Sie sich einen
Energiekick verpassen. Die Hände
wie beim Waschen aneinanderreiben, dann klatschen und die
Hände abklopfen. Danach massieren Sie jeden Finger mit Daumen
und Zeigefinger der anderen Hand
von der Spitze bis zur Wurzel. Im
Anschluss die Finger spreizen und
dann zu einer Faust ballen. Die
Frühgymnastik für Hände endet mit
Ausstreichen und Ausschütteln. Der
Tag kann beginnen.
HYALURON
5 -EFFEKT
FÜR MEHR
TIEFENWIRKUNG
5 verschiedene Arten Hyaluron entfalten in
5 verschiedenen Hauttiefen ihre Wirkung:
ZUM WEITERLESEN
Hochmolekulare
Hyaluronsäure sorgt
auf der Hautoberfläche für einen sofort
sichtbaren BeautyEffekt.
Niedrigmolekulare
Hyaluronarten gelangen
auch in tiefere Schichten
der Haut und füllen dort
die Feuchtigkeitsdepots
wieder nachhaltig auf.
Die Haut bekommt mehr Volumen, wird von innen heraus aufgepolstert und
wirkt dadurch viel glatter und jünger.
NEU
Die Mudras stammen aus: Swami
Saradananda „Entdecke die Kraft
der Mudras“, Lotos-Verlag, 16,99
Euro. Detailliert gezeigte Mudras
als schnelle Hilfe bei Alltagsbeschwerden wie Allergien, Schlaflosigkeit, Kopfweh.
MIT INHALTSSTOFFEN
ZERTIFIZIERTE
NATURKOSMETIK
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
AUS KONTROLLIERT
BIOLOGISCHEM ANBAU
53
14980-92_01
Text: Stefanie Theile
Gertrud Hirschi „Yoga@work“,
Synergia Verlag, 29 Euro.
Übungen, Mudras, Mantras für
mehr Wohlbefinden bei der
Arbeit. Mit vielen Tipps z. B.
Handmassagen (s. Kasten oben),
um mit mehr Energie in den
Tag zu gehen.
HOCHKONZENTRIERT
FÜR DIE INTENSIVPFLEGE IN DER
AMPULLE
WOHLFÜHLEN
Lindernd bei Magenund Darminfekten:
Tee mit Kräutern
Aufruhr im Bauch
Jetzt beginnt die Hochsaison für Magen- und
Darmviren. Welche Beschwerden typisch sind,
was sonst noch zu einem miserablen Bauchgefühl führt und wie Sie sich schützen können
N
icht nur die Erkältungswelle rollt gerade an, auch
die Magen- und Darmgrippe grassiert in der kalten Jahreszeit. Während
ein Schnupfen in erster Linie lästig
ist, kann eine sogenannte infektiöse
Gastroenteritis heftig ausfallen. Mit
Übelkeit, Erbrechen und Durchfall
gehört die Magen- und Darminfektion zu den häufigsten Gründen für
eine Krankschreibung im Job.
Dabei lösen Viren oder Bakterien
Entzündungsprozesse im Verdauungsapparat aus. Je nachdem, wie
aggressiv die Keime sind und wie
fit unsere Abwehr ist, variieren auch
die Symptome. Vom Bauchgrummeln über ein paar Stunden bis hin
zu einer mehrwöchigen Erkrankung
ist alles möglich. Meist übersteht
54
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
man die Attacke der Erreger mit einer Auszeit von ein paar Tagen und
ein wenig Schonung.
Der Ernstfall: Noroviren
Anders sieht es bei einer Infektion mit Noroviren aus. Eigentlich
bezeichnen Mediziner damit eine
Gruppe von verwandten Viren.
Diese Erreger haben in den letzten
Jahren eine steile Karriere hingelegt.
Jeden Winter steigt die Anzahl der
erkrankten Menschen. Von Oktober
bis März verbreiten sich diese höchst
aggressiven Viren rasant. Ihre besondere Vorliebe gilt Gemeinschaftseinrichtungen wie Kindergärten,
Kantinen und Altersheimen. Die
langlebigen Keime verbreiten sich
über Türgriffe in Toiletten, Treppen-
geländer und andere Gegenständen,
die häufig angefasst werden. Aber
auch Lebensmittel, besonders Gerichte aus Meerestieren, sind häufig Ursache für eine Ansteckung.
Typische Symptome: plötzliche
Krämpfe, die oft den ganzen Bauch
umfassen, dann heftiges Erbrechen und Durchfall. Eine eigentlich gesunde Abwehrreaktion auf
die feindlichen Eindringlinge – der
Körper hat die Gefahr der Infektion
erkannt und versucht, die aggressiven Viren schnell und umfassend
wieder loszuwerden. Weil sich die
Infektion so schnell ausbreitet und
die Erkrankung für Ältere und Kinder riskant ist, ist eine Ansteckung
immer ein Fall für den Arzt und sogar meldepflichtig.
Warum erwischt es den
einen und den anderen
nicht?
Studien zeigen, dass Menschen, die
sich häufig, die Hände waschen,
seltener an einer Virusinfektion im
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WOHLFÜHLEN
Andere Ursachen
erkennen
Alle Beschwerden, die im Oberbauch sitzen, haben häufig mit
deftigen Gerichten und mangelnder Bewegung zu tun. Aufstoßen,
Blähungen und Sodbrennen sind
ebenfalls nicht typisch für eine Infektion. Alle wiederkehrenden und
langanhaltenden Beschwerden im
Verdauungsorgan haben andere
Ursachen, wie beispielsweise Unverträglichkeiten sowie chronische
Entzündungen im Darm.
Ein Bakterium, das häufig für
Magenschmerzen verantwortlich
ist, hat eine gewisse Berühmtheit
erzielt – der Keim Helicobacter
Pylori. Bevor er entdeckt wurde,
galten Magenschleimhautentzün-
dungen und Magengeschwüre als
typische Managerkrankheit, die
durch Stress entsteht. Inzwischen
weiß man, dass dieses wandelbare
Bakterium dafür verantwortlich
ist. Allerdings fühlt es sich besonders in einem gestörten Magenmilieu wohl, das wiederum auch
durch Stress begünstigt wird.
Ernährungscoach (IHK)
4-teilige Weiterbildung. Ernährung, Fitness,
Coaching, inkl. „Kursleiter/in Gewichtsreduktion“
Beginn: 11.11.2016, 27.01.2017 oder 10.03.2017
Sanfte Mittel bei leichten Beschwerden
Bei allen Magen- und Darminfekten ist es wichtig, viel zu trinken. Das kann Mineralwasser
oder Tee mit Kräutern sein. Lindernd wirken Kamille, Melisse,
Fenchel oder Anis.
Ein bewährtes Kraut bei Magengrummeln ist die Arzneipflanze des Jahres 2016: der echte
Kümmel. Fast jeder hat ihn im
Gewürzregal stehen, als Samen
oder pulverisiert rundet er zum
Beispiel Kohlspeisen ab und lindert die blähende Wirkung des
Gemüses. Wirksam ist das Kümmelöl, darin enthalten ist das
sogenannte Carvon, das krampflösend ist, sowie Bakterien und
Viren bekämpft. Schon Hildegard
von Bingen wusste um diesen
heilsamen Effekt und empfiehlt
Kümmel bei schwer verdaulichen
Speisen. Bewährt hat sich auch
ein anderes Hausmittel: geriebene
Äpfel besänftigen durch das darin
enthaltene Pektin den Magenund Darmbereich.
StressmanagementTrainer/in
3-teilige Ausbildung. Stressauslöser, Reaktionsmuster, Regeneration, Mentaltraining, Coaching
Beginn: 01.02.2017 oder 29.09.2017
Text: Yvonne Hagen
Magen und Verdauungstrakt erkranken. Grundsätzlich wird ein
gesunder Darm mit allen Krankheitserregern besser fertig.
Der häufigste Übertragungsweg
von Bakterien ist anders als bei
Viren. Eine Infektion mit Bakterien holt man sich in der Regel
über Lebensmittel, die verdorben
sind, oder über eine unsaubere
Verarbeitung – besonders riskant sind rohes Fleisch, Eier oder
Rohmilch. Aber auch im Tauwasser von Gefrierware tummeln
sich häufig Keime. Im eigenen
Haushalt kann man durch gründliches Säubern von Messern und
Arbeitsfläche viel verhindern.
Wege in die
Achtsamkeit
3-tägiges Intensivseminar. Sensory/Awareness Übungen, Fokusarbeit, Sinnesschulung
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NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
55
WOHLFÜHLEN
Seine Herkunft aus einer Landschaft, die für ihre gute Luft berühmt
ist, hat das Tannenblut nie verleugnet und durchaus werbewirksam
einzusetzen gewusst. Hergestellt wurde der Sirup übrigens 47 Jahre
lang in einem einzigen Destillierapparat. Erst 2002 wurde der 450 Liter
fassende Brennkessel durch ein neues Modell ersetzt – nach einer
Produktionsmenge von mehr als 2,8 Millionen Liter. Das blank polierte
Kupfergerät ziert heute die Einfahrt zum Hübner-Werk in Ehrenkirchen.
56
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
1947
1969
1980
2016
WOHLFÜHLEN
Vor
80
Jahren
Blut geleckt
Dieser ganz besondere Saft
gehört zu den Traditionsprodukten im Reformhaus®:
Tannenblut ist eines der ältesten pflanzlichen Arzneimittel
in Deutschland. Hergestellt
wird es von der Firma Anton
Hübner aus dem Schwarzwald, die 2016 ihr 80-JahrJubiläum feiern kann
A
llerdings gibt es den Bronchialsirup noch
um einiges länger als das Unternehmen
selbst. Und angesichts seiner Entstehungsgeschichte mag es nicht verwundern, dass
es sich um ein wahrlich segensreiches Heilmittel handelt. Anfang der 20er-Jahre des vergangenen
Jahrhunderts sah sich der Landpfarrer Josef Hurst in
seiner Gemeinde Häg im Wiesental zunehmend mit
hustenden Gemeindemitglieder konfrontiert. Viele der
Schwarzwaldbauern verdienten sich damals in Spinnereien oder in der Textilfabrikation ein Zubrot. Der
Baumwollstaub, dem sie dort ausgesetzt waren, führte
zu Atemwegsbeschwerden. Pfarrer Hurst suchte nach
einem einfachen und preisgünstigen Weg, um die Nöte
seiner Schäflein zu lindern. Ein Basisrezept fand er im
Er brachte
Tannenblut in
großem Stil in
den Reformwaren-Kreislauf:
der Kaufmann
Anton Hübner
Kräuterbuch seines berühmten Amtsbruders Pfarrer
Sebastian Kneipp. Gemeinsam mit dem Apotheker
Dr. Eduard Hiepe aus dem benachbarten Zell begann
Hurst mit den Gaben zu experimentieren, die ihm die
Natur vor seiner Haustür im Südschwarzwald bot. Für
die schleimlösende Wirkung des Tannenblutes sorgen
zahlreiche Kräuter wie Anis, Thymian, Fenchel oder
Spitzwegerich, zudem Waldhonig, Kandiszucker und
die Triebspitzen von Nadelbäumen.
Mit geistlichen Wurzeln: Aus dem
Pfarrhaus in den Produktionsbetrieb
Es sprach sich schnell herum, dass es im Pfarrhaus von
Häg neben geistlichem Beistand ein wirksames und gut
verträgliches Mittel gegen Atemwegsbeschwerden gab.
Auch der Kaufmann Anton Hübner aus Kirchhofen bei
Freiburg hörte von der heilsamen Wirkung des Tannenblutes und erkannte die Möglichkeiten einer überregionalen Vermarktung. Nach dem Tod des Pfarrers Hurst ➩
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
57
WOHLFÜHLEN
Die Firma Hübner zeigt heute weltweit Flagge: Unter strengen Qualitätskontrollen werden rund 130 Produkte hergestellt
und in mehr als 30 Ländern vertrieben
erwarb Hübner die Lizenz für den Sirup und gründete
Ende 1936 mit seiner Frau Klara Hübner in Kirchhofen
einen Produktionsbetrieb für Tannenblut.
Die Anton Hübner GmbH & Co begann schnell zu
florieren, wenngleich Tannenblut mehr als 20 Jahre
das einzige Erzeugnis des Unternehmens blieb. 1968
bewies Anton Hübner erneut sein Gespür für Erfolgsprodukte, als er einen Vertrag über die Produktion eines
Silicium-Gels abschloss. Denn es war gelungen, das
Spurenelement in einer fein verteilten Form darzustellen,
die vom Körper gut aufgenommen werden kann. Der
Original Silicea Balsam ist bis heute ein weiterer
Klassiker im Reformhaus® Sortiment.
Die Klassiker im Sortiment sind bis
heute Bestseller
Als Jubiläums-Trunk
entwickelt: der Preiselbeer-Kräuter-Aperitif
58
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
Reformhäuser waren von Anfang an einer der wichtigsten Absatzkanäle für Hübner-Produkte und sind
dies bis heute geblieben. Das Unternehmen schätzt
vor allem die hohe Beratungskompetenz in den
Reformhäusern und beschäftigt eigens einen Schulungsreferenten, der durch die Lande reist und das
Fachpersonal auf dem Laufenden hält. Denn mittlerweile ist die Produktpalette von Hübner mit rund
130 Arznei- und Nahrungsergänzungsmitteln sowie
Kosmetika nicht mehr ganz so übersichtlich wie in
den Anfangsjahren. Auch wenn Tannenblut und Original Silicea Balsam unverändert zu den Bestsellern
gehören, kommen ständig neue Produkte hinzu. Eine
überaus erfolgreiche Neueinführung war in diesem
Jahr das Basis Balance Magnesium-Öl. Das Mineralspray mit Magnesiumchlorid aus dem ausgetrockneten Zechstein-Urmeer kann für Massagen bei Muskelverspannungen eingesetzt werden und enthält 210 mg
reines Magnesium je Anwendung. Den Geschmack
der Kundschaft getroffen hat auch der Bio Preiselbeer-
WOHLFÜHLEN
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TRADITION
Das allererste Knuspermüsli
von Barnhouse hieß Granola.
Das war noch vor Krunchy,
gegen Ende der 1970er Jahre.
Die Kunst, aus einfachen BioHaferflocken mit ganz wenigen
Zutaten ein zart knuspriges
Granola zu backen, hat
bei Barnhouse Tradition.
Produzieren, wo andere Urlaub
machen: das Hübner-Werk im
Südschwarzwald
Die Anton Hübner GmbH & Co KG wurde Ende 1936
in Kirchhofen im Südschwarzwald als Produktionsbetrieb für Tannenblut gegründet. Kirchhofen gehört heute zur Gemeinde Ehrenkirchen. Etwa 100 Mitarbeiter
produzieren dort rund 130 Produkte, die in mehr als 30
Ländern weltweit vertrieben werden. Hübner ist mittlerweile eine Tochtergesellschaft der Dermapharm AG.
Text: Dieter Ott
AUS DEM SCHWARZWALD IN
DIE GANZE WELT:
Text: Blindname
*mind. 30% weniger Zucker als herkömmliche Knuspermüslis
Kräuter-Aperitif,
den
die
Firma
Anton
Hübner
eigentlich als kostenlosen Jubiläums-Trunk kreiert hatte. Das
alkoholfreie Getränk mit Fruchtmark aus frischen
Beeren wurde nun aber auf Wunsch der Reformhäuser
fest ins Sortiment genommen. Davon einen Schluck auf die
nächsten 80 Jahre Hübner.
WWW.BARNHOUSE.DE
NOVEMBER 2016
l Reformhaus Kurier
59
REISE
REISEN
MIT
SINNEN
Neue
Reiseziele
genießen
60
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
REISE
Lombardei
Wow-Effekt: Die
wunderschöne Lombardei erkunden
(gr. Foto) und in der
Top-Unterkunft entspannen (kl. Fotos)
Das gab‘s noch nicht: Reisen
an attraktive Ziele mit einem
Mix aus Natur, Begegnung
und rein vegetarischer
Ernährung. Aber jetzt stellen
Reisen mit Sinnen und
Reformhaus® Ihnen ein
solches Angebot vor.
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Die Reise-Highlights: • Wohlfühlatmosphäre im Detox-Wellness-Hotel • Landleben meets Großstadt im ehemaligen
Bauernhaus Cascina Cuccagna in Mailand • Vegetarischer
Kochkurs bei der veganen Köchin Gaia • Tiefe Einblicke in
Bergamos Bio-Bauernhof • Natur pur bei Radtour und Wanderung am Comer See. Schöne Erlebnisse garantieren fachkundige einheimische und deutschsprechende Reiseleiter vor
Ort. Eine ausführliche Reisebeschreibung mit allen Details
und Leistungen finden Sie im Online-Katalog zum Blättern
auf der Startseite www.reisenmitsinnen.de (Katalogseite 232).
Unterfranken
„Laufend Genießen“ – unter diesem Motto reisen 8 bis 14
Gäste 5 Tage nach Unterfranken, erleben Kulinarik, Natur und
Kunst in Verbindung mit sanftem Laufen. Laufexperte Hubert
Karl zeigt Ihnen seine Heimat und bringt Sie auch in Bewegung.
Laufen, Wandern, Radfahren – mit viel Freude und ohne Stress!
Die Reise-Highlights: • Übernachtung im Schloss Bettenburg mit
vegetarischen Köstlichkeiten • Vegane Weine – purer Genuss am
Weinberg • Honig schleudern wie ein Imker • Im Künstleratelier aus
natürlichen Materialien Eigenes schaffen • Auf meditativer Wanderung neue Wege entdecken. Ausführliche Reisebeschreibung mit
allen Details und Leistungen finden Sie im Online-Katalog zum Blättern auf der Startseite www.reisenmitsinnen.de (Katalogseite 278).
Aktiv sein: Die Kulturlandschaft genießen (Foto, r.) und in Jannina
Hectors Künstleratelier (l.) mit Naturmaterialen (Mi.) experimentieren
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
61
REISE
Umbrien
Tolle Landschaften,
ein großartiger,
einsamer Ort mit
Speisen nach alten
Originalrezepten
Naturnahe Eremitage – der Name der Reise für 8 bis 14
Personen ist Programm. Das Eremito Hotelito del Alma ist
der ideale Ort für diejenigen, die Wesentlichkeit suchen,
um in Ruhe und Abgeschiedenheit den Schlüssel zum
inneren Frieden zu finden. • Ein ganz besonderer Ort mit
einzigartiger Aura und exklusiver Einfachheit in Ausstattung
und Verpflegung. • Genießen Sie einen Wellnessbereich
mit Pool, Dampfbad, Yoga- und Meditationsmöglichkeit.
• Wandern Sie in Absprache mit der Reiseleitung durch die
Wälder in der Umgebung oder fahren Sie mit dem Rad nach
Orvieto. Im Gemüsegarten des Anwesens des Eremito del
Alma wachsen gesunde Bio-Gemüse und Kräuter, die Sie in
einem vegetarischen Kochkurs auch zu verwenden lernen.
Eine ausführliche Reisebeschreibung mit allen Details und
Leistungen finden Sie im Online-Katalog zum Blättern auf
der Startseite www.reisenmitsinnen.de (Katalogseite 233)
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Den gedruckten Gesamtkatalog von Reisen mit Sinnen
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Reisetermine der Vegetarischen Reisen 2017:
Unterfranken: Sa. bis Mi. 17.06. – 21.06. und
Mi. bis So. 21.06. – 25.06 (ab 890 Euro)
Mecklenburg-Vorpommern: So. bis Sa. 21.05. – 27.05. und
08.10 – 14.10. (ab 1370 Euro)
Umbrien: So. bis Sa. 19.03. – 25.03. und
24.09. bis 30.09. (ab 1690 Euro)
Lombardei: Sa. bis Sa. 01.04 – 08.04. und
08.04. – 15.04. (ab 1580 Euro)
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E-Mail: [email protected]
62
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
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NEU
x
REISE
IN IHREM
MecklenburgVorpommern
( BERGLAND
Yoga, Rad fahren & Meer dürfen 8 bis
Propolis Rachenspray
14 Gäste von ihrer Reise ins Gutshaus Parin
erwarten. Aktivitäten wie Rad fahren, Yoga,
Strandwanderung und Nordic Skating stehen
hier auf dem Programm – wie gemacht für die
Kampagne Reformhaus® activate your life
(siehe auch Seite 28 ff). Die Reise-Highlights:
• Leben in einem über 250 Jahre alten Gutshaus • Mit Yoga in den Tag starten
• Einführung in Nordic Skating • Mit dem
Rad aktiv in Nordwestmecklenburg unterwegs
• Im Kräutergarten: Zubereiten von roh-köstlichen Gerichten • Besuch von ReformKontor
in Zarrentin mit Führung. Das Verkosten regionaler Produkte und ein veganer Grill-Abend
stehen ganz obenan beim Thema Genuss.
Eine ausführliche Reisebeschreibung mit allen
Details und Leistungen finden Sie im Online-Katalog zum Blättern auf der Startseite
www.reisenmitsinnen.de (Katalogseite 279).
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Essen und viel Aktivitäten wie Yoga am
Morgen (o.)
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Text: Thomas Götemann
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NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
63
Die Seit
le
Köpfe
KINDER
ef
ür hel
mb e r –
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Blues
Schnief, tropf, hust – der November kann ganz schön
ungemütlich sein … Wollen wir uns zu Hause einkuscheln?
Hier kommen spannende Rätsel und lustige Geschichten
Gesundheit
Im Herbst erkälten sich viele Menschen, weil es draußen
oft nass und kalt ist. Wenn wir niesen, hört man ein lautes
„Hatschi“. Doch nicht überall auf der Welt ist das so. In
anderen Ländern niest man anders. Zum Beispiel so:
[A] PSIK! – Polen
ACHTIM! – Portugal
ACHOO! – England
Klingt lustig, oder? Übrigens ist das auch bei Tiergeräuschen
so. In anderen Sprachen bellen Hunde zum Beispiel so:
Afrikaans: WOEF WOEF
Arabisch: NUBAAH
Chinesisch: OU OU
Englisch: WOOF WOOF
Finnisch: HAU HAU
Französisch: OUAH OUAH
Griechisch: GAW GAW
Italienisch: BAU BAU
Ganz einfach: Wir sprechen nicht nur
anders, wir hören auch unterschiedlich!
Vielleicht hast du im Urlaub schon einmal
den Menschen beim Sprechen zugehört.
Dann weißt du, dass Töne und Geräusche
unbekannter Sprachen ganz anders klingen.
Teilweise kennen wir die Laute gar nicht,
sie sind uns fremd. Immer, wenn wir etwas
hören, bedienen wir uns an den Tönen
unserer Sprache. Du musst dir das wie eine
Schatztruhe voller Töne vorstellen, in die
wir greifen. Deswegen hören wir das Bellen
des Hundes „deutsch“, Franzosen hören es
„französisch“. Verrückt oder?
FEHLERSUCHBILD
Wenn es draußen
dunkel ist, ist es Zeit
für Gedichte!
Hier siehst du zwei Fotos von süßen Hunden, die im Regen gespielt haben.
Im rechten Bild verstecken sich allerdings vier Fehler. Kannst du sie finden?
.
Die Lösung findest du auf Seite 70
Wusstest du, dass es früher zuerst den Sonnenschirm und dann den Regenschirm gab? Könige
und Adlige wollten sich vor der Sonne schützen,
braun waren nur Bauern und Arbeiter …
64
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
Ein Schnupfen hockt auf der Terrasse,
auf dass er sich ein Opfer fasse
und stürzt alsbald mit grossem Grimm
auf einen Menschen namens Schrimm.
Paul Schrimm erwidert prompt:
„PITSCHÜ!“
und hat ihn drauf bis Montag früh.
Reimst du gern? Probiere es doch
mal aus und überlege dir einen Reim
auf das Wort BAUM. Das darf ruhig
lustig sein! So wie bei Christian
Morgenstern (1871–1914), einem
bekannten deutschen Dichter.
Text: Sarah Pust / www.pusteblumemedia.de
ATCHOUM! – Frankreich
ETCIU! – Italien
HATSJE! – Niederlande
Warum ist das so?
MARKE
Tradition trifft auf
kompetente Beratung
Vor 85 Jahren wurde das Reformhaus®
Ehrhardt in Berchtesgaden eröffnet. Es ist eine lange Tradition, die die Menschen vor Ort, die Stammkunden und das Reformhaus® Ehrhardt verbindet.
Nach einer großen Renovierung vor vier Jahren
präsentiert sich das Reformhaus® ganz neu, ganz
modern und mit noch größerer Kompetenz bei Biound Naturprodukten. Tradition verpflichtet eben!
Dieser Einsatz wurde belohnt. Reformhaus®
Ehrhardt wurde Reformhaus® des Jahres im Bereich
Selbstmedikation. Das bedarf eines fundierten
Wissens, langjähriger Erfahrung und Beratung, die
immer auf dem neuesten Stand ist. Für die KollegInnen bei Ehrhardt eine gern angenommene
Herausforderung: „Wir lieben das gesunde Leben“,
heißt es bei ihnen. Mit großer Freude und Engagement gehen sie täglich an die Arbeit und frischen
ihr Wissen durch regelmäßige Schulungen auf.
Beratung steht an oberster Stelle.
Und was gehört zum Sortiment?
Die MitarbeiterInnen bei Ehrhardt verfolgen
Innovationen. „Hochwirksames Vulkanmineral“
von Panaceo beispielsweise. Das darin enthaltene
Zeolith ist ein Mineralgestein, das die Eigenschaft
besitzt, Giftstoffe aus dem Magen-Darm-Trakt zu
binden und über die Verdauung auszuscheiden.
Panaceo entgiftet den Körper und hält den Darm
in Schwung. Empfehlenswert ist auch Dr. Wolz
Vitalkomplex. „Lasst die Nahrung so natürlich wie
möglich“ lautet ein über lange Jahre bewährter
Leitspruch im Reformhaus®. Leider entspricht ein
Großteil unserer Nahrungsmittel dem nicht mehr.
Enzyme und Fermente sind der Schlüssel für eine
Vielzahl von Stoffwechselvorgängen im Körper. Mit
Vitalkomplex erhalten Sie diesen „Schlüssel“.
Immer auf der
Höhe der Zeit:
Mitarbeiterinnen
im Reformhaus®
Ehrhardt in Berchtesgaden
Weitere Besonderheiten im Reformhaus®
Ehrhardt sind tägliche Verkostungen und die
STECKBRIEF
v 156 qm umfasst die Verkaufsfläche
v im Zentrum des Marktes
Berchtesgaden/Oberbayern
v es beraten fünf MitarbeiterInnen
zu rund 3.500 Artikeln
NOVEMBER 2016 l Reformhaus Kurier
Text: Stefanie Theile
damit verbundene Beratung der KundInnen. Dafür
stehen für alle Fragen vier ausgebildete Arzneimittel- und VitalstoffberaterInnen im Geschäft zur Verfügung. Ihrer Kompetenz ist es zu verdanken, dass
die Ehrhardt-Kunden dem Reformhaus® seit Jahren
die Treue halten. Wie gesagt: Tradition verpflichtet.
65
Edelsteingewicht
nicht
lieblich
Papagei
SERVICE
Mittel-
16
Kleidungsstück
arabisch:
Sohn
Wassergraben
LÖSUNGSWORT
1
2
3
4
5
6
7
alter
Klavierjazz
(Kw.)
Teil des
Messers
Trockenperiode
aus den mit einer Zahl gekennzeichneten Feldern zu einem
nicht
Wort zusammensetzen. Einsendeschluss
ist der 30.11.
leise
2016.
5 Das Lösungswort senden Sie bitte an:
2
ReformhausMarketing
GmbH Stichwort:
besonTeil
dere
Kreuzworträtsel
11, Arndtstr. 16, 22085 Hamburg.
des
BegaFußes
E-Mail:bung
[email protected]
zweiteiliger
Badeanzug
dt. TVSender
(Abk.)
grob,
übel
8
Beherztheit
KoseEthik,
name
Sittenfür
lehre
Das Lösungswort ergibt sich, wenn Sie die Buchstaben
Mutter
Halbton
über a
Musikdrama
9
dt.
transSchauportabel,
spieler
(Beppo) † mobil
10
11
12
Quadrillefigur
große
Dummheit
13
14
9
Sauerstoff
aufnehmen
ehem.
portug.
Gebiet
in China
spanische
Prinzessin
wunschlos
glücklich
rührig,
tüchtig,
agil
8
gefeierte
Künstlerin
langjährige
ARD-Krimiserie
biblijapascher
nische
Währung Prophet
Teil des
Gespanns
4
7
Edelsteingewicht
englisch:
Tag
5
Wassergraben
2
3
4
5
6
SUDOKU
Alle Zahlen von 1 bis 9
sind in jeder waagerechten
Zeile und jeder senkrechten
Spalte je einmal unterzubringen. Auch jedes 3 x 3
Kästchenquadrat darf nur
je einmal die Zahlen 1 bis
9 enthalten. Die vorgegebenen Zahlen helfen bei
der Lösung.
Viel Spaß!
Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
7
8
9
anständig,
ernsthaft
leichte
Beule
elek
tronische
Kartei
12
Verdauungsorgan
zweiteiliger
Badeanzug
dt. TVSender
(Abk.)
Ältestenrat
Beherztheit
Kosename
für
Mutter
Ethik,
Sittenlehre
Halbton
über a
grob,
übel
eh. brit.
Premierminister
(John)
11
Abk.:
Sinus
10
Ahnenreihe
Auktionspreis
Sumpffieber
französisch:
Berg
arabisch:
Sohn
6
niedriges
Liegesofa
16
Kleidungsstück
Siegerin
Höhenzug in
Syrien
3
olivgrüner
Papagei
1
Kaufmannsverband
im MA.
Schiffsleinwand
anwesend,
zugegen
15
Musikdrama
Rätsel: Witte
Sems
Nachkomme
südamerik.
Rüsseltier
ein
Sandstein
Papagei
Mittelund Südamerikas
66
16
hinteres
Schiffssegel
14
Quantum
nicht
lieblich
1
15
Publizist
Ferienfahrt
Fremdwortteil:
fern,
weit
Erweiterung
eines
Hauses
12
Verdauungsorgan
Abk.:
Sinus
Kreuzworträtsel
und Südamerikas
elek
tronische
Kartei
französisch:
Berg
nicht
leise
2
besondere
Begabung
11
Teil
des
Fußes
12
5 4 7
9 2
7 3 8
1
9
5
3
4 8
1
2
4
9
3 2
7
6
2
8
7 6 2
4 2
8 1 5
7
13
14
3
15
2
7 6
7 3
8
3 5
6
4
16
3
6
8 2
4
1
7
3
8
3 4
7
2
9
1
7
5 6
9
7 9
4
6
französische
Käseart
Militärschüler
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Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. An
der Verlosung nehmen alle richtigen Einsendungen teil, kommerzielle ausgenommen. Die Gewinner werden per
Losverfahren ermittelt. Der Herausgeber
behält sich das Recht vor, Adressen für
interne Auswertungen zu speichern.
Sollten Sie dies nicht wollen, vermerken
Sie dies bitte entsprechend.
Fremdwortteil:
drei
religiöses
Lied
niederl.
Moderatorin
(Mareike)
amerik.
Boxlegende (Muhammad)
eingelegtes
Tierprodukt
bemuttern,
sich annehmen
10
lateinisch:
Luft
Hast
holländische
Käsestadt
USRaumfahrtbehörde
13
Erhebung
in Innsbruck
(Berg ...)
orientalische
Rohrflöte
englisch:
eins
Saugströmung
einzelner
Theaterauftritt
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kann noch weiter verbessert
werden. Deshalb wurde nicht
nur das Verpackungs-Design,
sondern auch die Zusammensetzung optimiert. Die
einzigartige Wirkstoffkonzentration mit 12 % ätherischen
Ölen und 6 % Pflanzenextrakten, die feine Abstimmung
der Inhaltsstoffe für optimale
Aufnahme durch die Haut
und die Herstellung nach den
strengen Kriterien kontrollierter Naturkosmetik machen
die Heilkräuter-Bäder von
ARYA LAYA so wertvoll.
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4
7 2
1 4
7
1 8
6 5
1 4
9
9
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4
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4
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8 4 2 9
6 1
8
3
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7
5
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Anwendung für das Anwendungsgebiet registriert ist.
Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage
und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
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2 5
6 3 7 2
5 8 4
9 3
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Bei einer Polyneuropathie(PNP)
kommt es zu einem Absterben
der langen Nerven, meist mit
Beginn in den Füssen.
PNP Betroffene bekommen
häufig auch Unruhige Beine,
das Restless Legs Syndrom
(RLS). Nicht nur Diabetiker
sind betroffen.
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Reformhaus Kurier l NOVEMBER 2016
Das richtige
Lösungswort
beim Kreuzworträtsel aus Heft
08/2016 lautete
„Strandburgen“.
Über jeweils
einen von 10
Fett-FeuchtBalancer Aqua
Vital von ARYA
LAYA freuen sich
10 Gewinner.
Die Gewinne
wurden
inzwischen
verschickt.
Herzlichen
Glückwunsch!
Die Redaktion
Die Lösung vom Fehlersuchbild, Seite 64
Fotos
TITEL:
Sabine Mamat/Trunk Archive
© Edel Books/ Tino Oac, Stefan Roehl:
S. 41; © fischimwasser: S. 3, 31; Fotolia:
S. 4 (2), 5, 8, 10, 14, 18 (2), 23, 24, 25,
26, 37, 50, 56, 60, 61, 62, 64 (3), 71 (3);
jump: 12, 16, 22, 28, 30, 54;
Viktoria Knauf: S. 18 –20;
Reformhaus® Ehrhardt: S. 65;
Jan Reinecke: S. 46– 49;
Monika Sandel: S. 30; © Alexander
Walter: S. 39– 44; © 2015 by Watkins
Media Limitd: S. 50-53;
VORSCHAU
Impressum
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ReformhausMarketing GmbH
Arndtstr. 16, 22085 Hamburg
Telefon: 040/2805819-0
Fax: 040/2805819-19
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Œ
Redaktion ReformhausKurier
Arndtstr. 16, 22085 Hamburg
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j Für dich: Tolle Geschenkideen, die
schön, gesund und glücklich machen
Art Direktion und Produktion
Sabine Mamat
j Gesund naschen: Wir backen Plätz-
Layout
Eva-Maria D'Auria
chen mit Superfoods
j Vegan feiern: Köstliches Fingerfood
Mitarbeiter dieser Ausgabe
Thomas Götemann, Yvonne Hagen, Dieter Ott,
Sandra Schulte, Stefanie Theile
macht das Festbüfett zum Erfolg
j Gut aussehen: SOS-Schminktipps für
einen strahlenden Feiertagsteint
Online-Redaktion
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j Alle Jahre wieder: Die wunderbare
Kraft von Ritualen
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